Hühnerherzen sind eine beliebte und erschwingliche Innereien. Daraus wird eine Vielzahl von Gerichten zubereitet, von Salaten über Suppen bis hin zu Aufläufen.
Herzen werden mit absolut allem Gemüse und Gruppen kombiniert.
Ihre Gerichte sind lecker, sättigend und leicht zuzubereiten.
Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, ist alles unglaublich einfach. Kochen wir
Hühnerherzen in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze des Kochens
Vor dem Gebrauch werden die Herzen gewaschen, benachbarte Röhrchen, die ein unangenehmes Aussehen haben, werden entfernt. Dann müssen Sie das Blutgerinnsel extrahieren, das sich in der Mitte des Produkts befindet. Sie können einfach mit Mühe auf das Herz drücken und drücken. Wenn Sie vorhaben, die Stücke zu schneiden, können Sie dies sofort tun und dann die Innenseite der Blutreste abspülen.
Suppen, Eintöpfe werden von Herzen in einem Slow Cooker gekocht, gedünstet und gebraten. Oft wird Innereien mit saurer Sahne, Mayonnaise kombiniert. Sie machen die Herzen weicher und weicher.
So ergänzen Sie die Gerichte:
• Gemüse (absolut beliebig);
• Pilze;
• Reis, Buchweizen und anderes Getreide;
• Nudeln.
Für diese Innereien sind alle Gewürze geeignet, Sie können Ihre Lieblingsgewürze, Saucen, Kräuter uneingeschränkt verlegen. In einem langsamen Kocher dauert es ungefähr eine Stunde, um ein Herzgericht zuzubereiten. Das Nebenprodukt kann sofort gekocht, gedünstet oder in Öl vorgebraten werden.
Hühnerherzen in einem langsamen Kocher mit Tomate
Das Rezept für ein einfaches, kalorienarmes, aber sehr schmackhaftes Gericht mit Hähnchenherzen in einem Slow Cooker. Es wird mit verschiedenen Beilagen kombiniert. Tomatenmark kann durch frische Tomaten oder Ketchup ersetzt werden.
Die Zutaten
• 2 Zwiebelköpfe;
• 0,8 kg Herzen;
• 1 Löffel Nudeln;
• 500 ml Wasser;
• 2 Karotten;
• 30 ml Öl;
• 3-4 Zweige Dill;
• Gewürze.
Kochen
1. An den gewaschenen Herzen entfernen wir alles Unnötige, halbieren, spülen hinein.
2. Schneiden Sie das Gemüse. Wir setzen einen Slow Cooker ein. Zwiebeln und Karotten rosig anbraten. Die Art des Bratens oder Backens.
3. Fügen Sie die Paste oder die geriebene Tomate hinzu und braten Sie, bis sich die Farbe ändert.
4. Wir verbreiten zuvor verarbeitete Herzen, gießen verschreibungspflichtiges Wasser ein.
5. Salz, Pfeffer, sofort mit den Gewürzen würzen.
6. Schließen, "Löschen" einschalten. 50 Minuten kochen.
7. Öffnen, Dill, Lorbeer hinzufügen, den Slow Cooker ausschalten und die Herzen eine halbe Stunde ziehen lassen.
Hühnerherzen in saurer Sahne in einem langsamen Kocher
Für zarte Hähnchenherzen in saurer Sahne in einem Slow Cooker benötigen Sie ein Milchprodukt mit einem Fettgehalt von mindestens 15%. Tomatenmark wird nach Belieben hinzugefügt, Sie können dieses Gericht auch ohne kochen.
Die Zutaten
• 2 Zwiebeln;
• 0,7 kg Herzen;
• 0,2 kg saure Sahne;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 1 Löffel Tomatenmark;
• Möhren.
Kochen
1. Wir hacken das Gemüse mit großen Strohhalmen und legen es in die Mehrkochschüssel.
2. Wir waschen die Herzen. Es ist nicht notwendig zu schneiden, Sie können nur einen kleinen Schnitt machen und innen abspülen. Das Gemüse von oben unterheben.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Fügen Sie dazu Paste zu Sauerrahm hinzu oder verzichten Sie darauf. Gießen Sie ein Glas Wasser, werfen Sie Salz, Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen.
4. Gießen Sie die Sauerrahmsauce in die Herzen, schließen Sie den Slow Cooker und lassen Sie das Gericht eine Stunde lang schmoren.
5. Wir nehmen 50 ml Wasser, verdünnen das Mehl und rühren es um, damit keine Klumpen entstehen.
6. Gießen Sie die Mehlsuspension in einen Slow Cooker und rühren Sie sie um.
7. Lassen Sie die Sauce ein paar Minuten einwirken. Zu dieser Zeit können Sie Gemüse, Lorbeer und Knoblauch werfen. Ausschalten.
Hühnerherzen in einem langsamen Kocher auf bulgarisch
Das Rezept für Paprika. Um die Hühnerherzen im Slow Cooker saftig und zart zu machen, ist es ratsam, das Hauptprodukt vorher zu marinieren.
Die Zutaten
• 3 Paprikaschoten;
• 0,8 kg Herzen;
• 2 Karotten;
• 100 ml Sojasauce;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Öl;
• 2 Tomaten.
Kochen
1. Gewaschen und in zwei Teile des Herzens geschnitten mit Sojasauce gießen. Umrühren und eine Stunde ruhen lassen. Sie können im Voraus marinieren und im Kühlschrank lassen.
2. Zwiebeln und Karotten schälen, in Streifen schneiden.
3. Gießen Sie das Öl in den Multikocher, vier Esslöffel reichen aus. Schalten Sie das Braten ein.
4. Gemüse legen und ca. 10 Minuten braten.
5. Fügen Sie die eingelegten Herzen hinzu.
6. Dann werfen wir den in Stücke geschnittenen Pfeffer.
7. Reiben Sie die Tomaten und geben Sie sie ebenfalls in die Schüssel.
8. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Wenn Sie Soße benötigen, können Sie mehr hinzufügen.
9. Die Stunde schließen und köcheln lassen.
10. Setzen Sie die Gewürze 10 Minuten vor dem Ende des Garens. Vorsichtig salzen, als die Herzen in Sojasauce eingelegt wurden.
Auberginenhühnerherzen in der Sauerrahm in einem langsamen Kocher
Eine Variante eines köstlichen Gerichtes mit Hühnerherzen in Sauerrahm in einem Slow Cooker. Es wird mit Auberginen gekocht, aber Zucchini kann auch verwendet werden.
Die Zutaten
• 0,5 kg Herzen;
• 0,3 kg Auberginen;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 220 ml saure Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• 30 ml Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie die Aubergine in kleine Stücke von der Größe eines ganzen Herzens. Mit Salz bestreuen, Bitterkeit austreten lassen.
2. Schalten Sie den Multikocher zum Braten ein, geben Sie Öl oder Fett hinzu.
3. Legen Sie die Herzen in die Butter, kann in zwei Teile geschnitten werden. Eine Viertelstunde braten.
4. Zwiebel in Streifen oder Halbringe schneiden, in die Herzen geben, kurz anbraten lassen.
5. Wir waschen die Auberginenscheiben vom Salz, drücken sie zusammen und laufen in den Slow Cooker.
6. Sauerrahm, Knoblauch hinzufügen und umrühren.
7. Schließen Sie den Feuerlöschmodus und ordnen Sie ihn neu an.
8. Noch eine halbe Stunde kochen. Dann müssen Sie das Gericht probieren. Wenn es nicht genug Salz von der Aubergine gibt, müssen Sie hinzufügen. Sie können das Gericht mit beliebigen Gewürzen würzen.
Hühnerherzen in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln
Die Wahl des ersten oder zweiten Gerichts hängt von der Menge der zugesetzten Flüssigkeit ab. Aus Herzen mit Kartoffeln kann man Suppe mit reichhaltiger Brühe oder dickem Eintopf machen.
Die Zutaten
• 0,5 kg Herzen;
• 1 Karotte;
• 40 ml Öl;
• 6-8 Kartoffeln;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Tomate;
• 0,5 Haufen Grün;
• Gewürze;
• 1 Paprika.
Kochen
1. Wir waschen die Herzen, nehmen die Röhrchen heraus und schneiden sie der Länge nach in vier Teile.
2. Gießen Sie das Öl in den Multikocher und schalten Sie das Backen ein.
3. Die Möhren in Streifen schneiden und die Zwiebel ebenfalls in das Öl geben. Bis zur Hälfte braten.
4. Gehackte Herzen dazugeben und 15 Minuten mit Gemüse kochen.
5. Fügen Sie geriebene oder nur in kleine Stücke geschnittene Tomaten hinzu.
6. Kartoffeln schälen, Knollen in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in den Slow Cooker werfen.
7. Jetzt müssen Sie Wasser hinzufügen. Für dicke Eintöpfe reichen ein oder zwei Gläser.
8. Wenn Sie eine reichhaltige Suppe kochen müssen, sollte die Flüssigkeit die Produkte um 2 Zentimeter bedecken.
9. Sofort salzen, den bulgarischen Pfeffer werfen und in Würfel schneiden. Sie können schwarzen Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
10. Rühren, schließen und ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Vergessen Sie nicht, das Programm neu zu ordnen.
11. Schneiden Sie das Gemüse, werfen Sie es in die Schüssel, fügen Sie den Lorbeer hinzu und fertig!
Hühnerherzen in saurer Sahne in einem Slow Cooker mit Pilzen
Das Rezept für unglaublich leckere Hähnchenherzen in saurer Sahne in einem Slow Cooker mit Champignons. Das Gericht ist für alle Beilagen geeignet.
Die Zutaten
• 0,5 kg Herzen;
• 0,3 kg Champignons;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• 0,3 kg saure Sahne;
• schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Gemüse;
• 30 ml Öl wachsen;
• 30 g Öl ablassen.
Kochen
1. Pilze waschen, in Stücke schneiden.
2. Gießen Sie die Pilze in einen Slow Cooker und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Wir braten auf dem entsprechenden Programm, bevor wir die gesamte Flüssigkeit verdampfen.
3. Zwiebel dazugeben, weitere fünf Minuten kochen.
4. Wir schneiden die Herzen in Hälften, spülen sie aus und werfen sie zu den restlichen Zutaten.
5. Fügen Sie die Butter hinzu und warten Sie, bis das Stück schmilzt.
6. Verbreiten Sie das Rezept Sauerrahm.
7. Schließen, Quench-Modus einschalten und eine halbe Stunde garen.
8. Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren und weitere 15-20 Minuten kochen, am Ende mit Kräutern würzen, Lorbeer werfen.
Hühnerherzen in einem Multikocher mit Buchweizen
Das Rezept für eine herzhafte Mahlzeit mit Hühnerherzen in einem Slow Cooker mit Buchweizen. Solcher Brei kann in der zweiten Stunde serviert oder zum Abendessen gekocht werden. Ein Gericht mit Reis wird auf die gleiche Weise zubereitet, nur das Getreide muss mehrmals gut mit kaltem Wasser gewaschen werden.
Die Zutaten
• 500 Gramm Herzen;
• 2 Gläser Buchweizen;
• 2 Zwiebeln;
• 60 ml Öl;
• 2 Karotten;
• 4 Gläser Wasser;
• Gewürze.
Kochen
1. Wir schneiden die Herzen in zwei oder vier Teile, braten sie im Backmodus eine Viertelstunde lang mit Öl an.
2. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu, sobald alles Wasser aus den Herzen verdunstet ist. Gemüse in beliebige Stücke schneiden. Mit Herz goldbraun braten.
3. Buchweizen gewaschen, sortiert und in einem langsamen Herd einschlafen.
4. Salzwasser einfüllen, mit Gewürzen würzen.
5. Schließen und auf Pilaw oder Buchweizen kochen.
6. Nachdem das Signal nicht sofort geöffnet werden muss, können Sie das Gericht ziehen lassen. Es wird schmackhafter sein.
Hähnchenherzen in einem Slow Cooker - nützliche Tipps und Tricks
• Innereien vertragen kein schnelles Auftauen, und insbesondere die Verwendung eines Mikrowellenofens für diesen Zweck. Solche Geräte haben einen schlechten Geschmackseffekt, machen das Produkt trocken. Es ist ratsam, die Herzen in der Hitze nicht aufzutauen, es ist besser, im Voraus auf die untere Ablage des Kühlschranks zu verschieben.
• Die Herzen selbst enthalten kein Fett und sind ziemlich mager. Sie können mit fetthaltigen Lebensmitteln ergänzt werden: Butter, Mayonnaise, Sauerrahm, verschiedene Saucen, wenn Sie nicht abnehmen. Gerichte mit solchen Zusätzen sind schick.
• Herzen in einem Slow Cooker können einfach gekocht werden. In dieser Form wird das Produkt für Salate, weiteres Braten und Backen verwendet. Die Herzen werden einfach gewaschen, in einen Slow Cooker gelegt und 30-40 Minuten auf dem Suppenprogramm gekocht. Für das Aroma können der Brühe Wurzeln, Lorbeer und Erbsenpfeffer zugesetzt werden.
• Die Herzvorbereitung wird wie bei Fleisch bestimmt. Es reicht aus, die Innereien mit einem scharfen Gegenstand zu durchbohren und den freigesetzten Saft zu bewerten. Im fertigen Produkt ist es leicht, transparent, ohne Anemone.
