Der Crock-Pot ist so vielseitig, dass nicht nur alltägliche Gerichte darin zubereitet werden können, sondern auch Vorbereitungen für den Winter getroffen werden können.
Besonders erfolgreich im Slow Cooker sind Marmeladen und Marmeladen.
Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien der Zubereitung
Aprikosenmarmelade in einem Multikocher ist einfacher zu kochen als in einem Becken. Sie müssen den Prozess nicht ständig überwachen und müssen sich keine Sorgen machen, dass der Stau wegläuft oder brennt.
Aprikosen werden gründlich gewaschen, verdorbene Früchte entfernt, jeweils halbiert und ein Stein herausgenommen. Vorbereitete Früchte werden in den Behälter des Geräts gelegt und mit Zucker gefüllt. Den Aprikosensaft einige Stunden einwirken lassen. Es ist ratsam, den Zucker in einer kleinen Menge Wasser vorzuverdünnen, damit die Zuckerkristalle die Beschichtung des Behälters unter Rühren nicht zerkratzen.
Füllen Sie die Tasse nicht mehr als ein Drittel. Marmelade wird in den Modi "Suppe" oder "Eintopf" zubereitet, das heißt, Sie verwenden das Programm, in dem das Gericht schmilzt. Bei dieser Art des Kochens brennt die Marmelade nicht und die Früchte kochen nicht.
Entfernen Sie den Schaum ebenso wie beim Garen in einem Becken.
Dann legen Sie die Marmelade in einen sterilen Glasbehälter und rollen ihn fest.
Rezept 1. Klassische Marillenmarmelade in einem Slow Cooker
Die Zutaten
ein Kilo frische Aprikosen;
Kilogramm Kristallzucker.
Kochmethode
1. Waschen Sie die Aprikosen gründlich, entfernen Sie verdorbenes Obst und andere Rückstände. Schneiden Sie jede Aprikose in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen.
2. Legen Sie die Früchte in die Schüssel des Geräts und bestreuen Sie sie mit Zucker. Einige Stunden einwirken lassen, damit die Aprikosen den Saft einschenken können. Es ist zu beachten, dass die Früchte nicht mehr als ein Drittel des Schalenvolumens einnehmen dürfen.
3. Schließen Sie den Deckel und aktivieren Sie die Löschfunktion für eine Stunde. Dann das Dampfprogramm einschalten und die Marmelade zum Kochen bringen. Ordnen Sie die heiße Marmelade in sterilen, sauberen Gläsern an und rollen Sie sie fest. Kühlen Sie die Konservierung ab, indem Sie sie umdrehen und mit einem warmen Tuch abdecken.
Rezept 2. Aprikosenmarmelade mit Walnüssen in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Kilogramm Aprikosen;
ein Glas Trinkwasser;
150 g Walnüsse;
Kilogramm Zucker.
Kochmethode
1. Nehmen Sie für Marmelade dichte Früchte ohne Schaden. Aprikosen waschen und mit einem Handtuch abtrocknen.
2. Schneiden Sie jede Aprikose auf einer Seite und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie nicht bis zum Ende, die Früchte sollten intakt bleiben. Nüsse in kleine Stücke schneiden.
3. Geben Sie Aprikosen und Nüsse in die Schüssel des Geräts und bedecken Sie sie mit Zucker. Trinkwasser einfüllen. Aktivieren Sie den Löschmodus für 25 Minuten. Öffnen Sie dann den Deckel und kühlen Sie die Marmelade drei Stunden lang ab.
4. Schließen Sie dann den Deckel wieder und lassen Sie ihn im Löschmodus weitere zehn Minuten köcheln.
5. Dosen gründlich waschen und zehn Minuten lang im Ofen sterilisieren.
6. Die fertige Marmelade leicht abkühlen lassen und in Gläser füllen. Mit Zinndeckeln dicht verschließen, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen. Bewahren Sie die Konservierung im Keller auf.
Rezept 3. Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker mit Zitrone und Mandeln
Die Zutaten
300 g Mandeln;
ein Kilo frische Aprikosen;
große Zitrone;
500 g Kristallzucker.
Kochmethode
1. Aprikosen waschen, Reste, Blätter und Stiele entfernen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und nehmen Sie einen Stein heraus.
2. Die Mandeln einige Minuten in Wasser einweichen, die Kerne schälen und sehr fein schälen.
3. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft heraus.
4. Aprikosen in die Schüssel geben, Zucker, Zitronensaft und gehackte Mandeln hinzufügen. Kochen Sie die Marmelade eine Stunde lang im Backmodus. Den Herddeckel nicht schließen. Regelmäßig umrühren.
5. Heiße Marmelade in sterile, saubere Gläser verpacken und fest verschließen. Schicken Sie es zur Aufbewahrung in den Keller.
Rezept 4. Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker mit Gruben
Die Zutaten
600 g Aprikosen;
300 g Zucker;
Zitronensäure.
Kochmethode
1. Aprikosen unter fließendem Wasser waschen. Trocknen Sie sie vollständig und brechen Sie sie in zwei Hälften. Wir entfernen die Samen.
2. Geben Sie das Fruchtfleisch in die Schüssel und füllen Sie die Früchte mit Zucker. Zitronensäure dazugeben und mischen.
3. Decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab und starten Sie den "Quenching" -Modus für eine Stunde. Rühren Sie die Marmelade alle zehn Minuten mit einem Silikon- oder Holzspatel um, damit sie nicht verbrennt.
4. Die Aprikosenkerne von der Schale schälen. Wir legen die Kerne auf ein Backblech und trocknen sie 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen.
5. Eine Viertelstunde vor dem Ende der Zubereitung der Marmelade die Kerne aus den Samen hinzufügen. Rühren Sie, schließen Sie den Deckel und kochen Sie weiter.
6. Gießen Sie Marmelade auf einen sterilen Glasbehälter und verschließen Sie ihn fest mit Zinndeckeln. Behandeln Sie sie mit kochendem Wasser. Drehen Sie die Dosen um und lassen Sie sie unter der Wolldecke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Rezept 5. Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker mit Orangen und Gruben
Die Zutaten
zwei Orangen;
500 g Aprikosen;
0,5 kg Kristallzucker;
300 g Aprikosenkerne.
Kochmethode
1. Aprikosen waschen, trocknen und halbieren. Nimm die Knochen raus.
2. Orangen mit kochendem Wasser bestreuen und schälen, dabei sofort dünne Strohhalme hacken. Fruchtfleisch einer Orange beiseite stellen.
3. Schicken Sie das Fruchtfleisch in den Behälter des Geräts, fügen Sie die fein gehackte Zitrusschale hinzu und bedecken Sie sie mit Zucker.
4. Starten Sie den Backmodus für eine Stunde und bereiten Sie die Marmelade zu, ohne den Deckel abzudecken. Ständig umrühren, damit die Marmelade nicht verbrennt. Nach einer halben Stunde das fein gehackte Fruchtfleisch von Orangen und geschälten Aprikosenkernen zur Marmelade geben.
5. Bringen Sie die Marmelade in volle Bereitschaft und verpacken Sie sie in sterilen Gläsern. Verschließen Sie sie fest mit Blechdeckeln und lassen Sie die Bänke abkühlen und decken Sie sie mit einer Decke ab. Schicken Sie es zur Aufbewahrung in den Keller.
Rezept 6. Französische Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker
Die Zutaten
20 ml flüssiger Vanillinextrakt;
kg frische Aprikosen;
750 g Zucker;
große Zitrone.
Kochmethode
1. Gläser mit einem Volumen von einem halben Liter sorgfältig mit Soda waschen und abspülen. Zehn Minuten in den Ofen stellen. Tauchen Sie die Deckel in kochendes Wasser und lassen Sie es einige Minuten einwirken.
2. Meine Aprikosen, Müll und verdorbenes Obst sortieren und entfernen. Dann die Frucht halbieren und die Kerne entfernen.
3. Das Aprikosenmark wird in die Kapazität des Geräts gegeben und Zucker gegossen. Wir halbieren die Zitrone und überleben sie direkt in Aprikosen. Wir machen uns für ein paar Stunden auf den Weg, damit die Früchte Saft lassen.
4. Stellen Sie den Behälter in das Gerät, senken Sie den Deckel und starten Sie den "Quenching" -Modus für eine Stunde. Fügen Sie fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Vanilleextrakt hinzu.
5. Wir verteilen die heiße Marmelade auf einem sterilen Glasbehälter und rollen sie fest. Umdrehen und bis zur vollständigen Abkühlung unter den Abdeckungen belassen. Wir lagern Marillenmarmelade im Keller oder in der Speisekammer.
Rezept 7. Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker mit Gewürzen und Gruben
Die Zutaten
kg reife Aprikosen;
eine Prise Zimt;
kg Zucker;
44 g Vanillezucker;
300 g Aprikosenkernkörner;
25 g Berberitzenextrakt;
frisch gepresster Zitronensaft;
30 g getrocknete Zitronenschale.
Kochmethode
1. Aprikosen sortieren, verdorbene Früchte und Müll entfernen. Die ausgewählten Früchte gründlich waschen, mit einem Handtuch abwischen, die Kerne herausnehmen und schälen. Das Aprikosenmark in die Schüssel des Geräts geben. Alles mit Zucker bestreuen und die getrocknete Zitronenschale dazugeben.
2. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Holzspatel und starten Sie den Backmodus für eine Stunde. Deckel nicht absenken! Ständig umrühren, damit die Marmelade nicht verbrennt.
3. Die Aprikosenkerne schälen. Nach einer halben Stunde geschälte Körner, gemahlenen Zimt, frisch gepressten Zitronensaft, Vanillezucker und einen Berberitzenextrakt zur Marmelade geben.
4. Wenn das Gerät Sie darüber informiert, dass die Marmelade fertig ist, verpacken Sie sie in einem sterilen Glasbehälter und verschließen Sie sie fest. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Decken Sie sie mit einer Wolldecke ab.
Rezept 8. Aprikosenmarmelade mit Gelatine in einem Slow Cooker
Die Zutaten
30 g Gelatine;
kg Aprikosen;
zwei Gläser Rohrzucker.
Kochmethode
1. Die Aprikosen unter fließendem Wasser waschen, die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in die Schüssel des Geräts geben und mit Zucker bestreuen. Einige Stunden einwirken lassen, am besten nachts, damit die Frucht saftig wird.
2. Gießen Sie etwa ein halbes Glas Aprikosensauce und gießen Sie Gelatine darauf. Rühren und 20 Minuten quellen lassen.
3. Starten Sie das Gerät für eine halbe Stunde im "Jam" - oder "Jam" -Modus. Stellen Sie die Schüssel in das Gerät und bereiten Sie die Marmelade vor, wobei Sie den Schaum regelmäßig mischen und entfernen.
4. Stellen Sie einen Behälter mit Gelatine in ein Wasserbad und halten Sie ihn, bis er vollständig aufgelöst ist. Nicht zum Kochen bringen. Die Gelatine in die Marmelade geben, mischen und heiß auf saubere und trockene Gläser gießen. Dicht verschließen und unter einer Decke abkühlen lassen. Diese Marmelade kann für Zwischenschichtkuchen verwendet werden.
Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker - Tipps und Tricks
Wählen Sie nur reife, fleischige Früchte für Marmelade ohne Beschädigungen und Wurmlöcher.
Geben Sie die Marmelade in die heißen Gläser, damit Sie garantiert nicht explodieren.
Wenn Sie möchten, dass die Aprikosenscheiben intakt bleiben, mischen Sie die Marmelade nicht, sondern schütteln Sie die Schüssel.
Vergessen Sie nicht, die Marmelade während des Garvorgangs umzurühren, damit sie nicht verbrennt.
Gießen Sie Marmelade in Gläser mit einem hölzernen oder Plastik Suppenkelle.
