Der Perfektion sind keine Grenzen gesetzt - der Satz ist vertraut und ramponiert, aber völlig wahr. Jemand hatte die Idee, eine Mahlzeit mit mehreren Müslisorten zuzubereiten - vielleicht aus Neugier oder aus Kostengründen. Tatsächlich war es ein wunderbares Durcheinander mit einem guten Namen - "Freundschaft".
Freundschaftsbrei in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Der bekannte Brei "Friendship" wird aus zwei oder mehr Getreidesorten hergestellt. Das am häufigsten verwendete Reis Getreide und Hirse. Aber oft wird das Gericht durch die Kombination von Reis mit Buchweizen, Maisgrieß und Gerste zubereitet.
• Getreide wird zu gleichen Anteilen gemischt. Vor Gebrauch müssen sie aussortiert, gewaschen und gründlich von Wasserresten getrocknet werden. Die Garzeit für jedes Getreide ist unterschiedlich und daher erfordern bestimmte Arten von Getreide eine vorherige Vorbereitung. Daher ist es ratsam, die Perlgerste vor dem Garen mindestens 2 Stunden lang einzuweichen und das Wasser einige Male zu wechseln. Beim Garen von Reis mit Maiskörnern wird zur Beschleunigung des Garvorgangs auch empfohlen, beide Sorten eine Stunde lang im selben Behälter zu lagern.
• Brei "Freundschaft" ist hauptsächlich ein süßes Gericht, das in Milch gekocht oder durch Wasser ersetzt wird. Um ein Milchgericht zuzubereiten, nehmen Sie am besten fettfreie pasteurisierte Milch. Sein empfohlener Fettgehalt sollte 2,5% nicht überschreiten. Wenn Sie ein fettreicheres Produkt einnehmen, müssen Sie es unbedingt mit Wasser verdünnen. Milchbrei wird nach Belieben gesüßt und gesalzen, Butter dazugeben. In Milchbrei wird "Friendship" oft mit Kürbis oder Rosinen gekocht, die auf Wunsch durch getrocknete Früchte ersetzt werden können.
• Sehr oft wird Haferbrei aus Reis und Buchweizen auf Wasser mit Pilzen oder Fleisch (fettarmes Hackfleisch) zubereitet.
• Bereiten Sie den Brei "Friendship" in einem Langsamkocher in den folgenden Modi zu: "Milchbrei", "Buchweizen", "Pilaw" oder "Brei". Pilze, Gemüse und Hackfleisch werden mit den Optionen „Backen“ oder „Braten“ gebraten.
Milchbrei "Freundschaft" in einem Slow Cooker - Hirse mit Reis
Zutaten
• 1,2 l. pasteurisierte 2,5% Milch;
• ein halbes Glas polierte Hirse;
• ein halbes Glas Rundkornreis;
• 2 Löffel Zucker;
• 20 gr. cremige ungesalzene Butter.
Kochmethode:
1. Müsli sortieren, die gewaschene Hirse mit kochendem Wasser anbrühen und den Reis in kaltem Wasser abspülen, um die Bitterkeit loszuwerden.
2. Trocknen Sie das gespülte Getreide gut auf einem Sieb und geben Sie es in eine Kochschüssel.
3. Salz, etwas Zucker hinzufügen, um zu schmecken. Fügen Sie Butter hinzu und füllen Sie mit Milch. Wenn die Milch fett ist, verdünnen Sie sie mit Trinkwasser.
4. Gut umrühren und durch Auswahl des Auto-Modus "Milk Porridge" auf Garen einstellen. Es dauert 40 Minuten.
Freundschaftsbrei in einem Slow Cooker auf Milch von Hirse und Reis mit Kürbis
Zutaten
• 250 gr. frischer saftiger Kürbis;
• 100 gr. Hirse;
• 90 gr. polierter Reis;
• 700 ml hausgemachte, nicht Magermilch;
• drei Esslöffel Zucker raffiniert;
• 50 gr. "Bauer", natürliches Öl;
• kühles gekochtes Wasser - 1,5 Tassen.
Kochmethode:
1. Hirse und Reis getrennt aussäen. Den Reis mit viel fließendem Wasser abspülen und die Hirse 10 Minuten mit kochendem Wasser gießen. Dann gut abspülen und trocknen.
2. Schneiden Sie die Schale vom Kürbis ab und versuchen Sie, das grünliche Fruchtfleisch darunter zu fassen. Wählen Sie die Samen zusammen mit den Fasern aus und schneiden Sie das Kürbisfleisch in kleine Würfel.
3. Geben Sie gewaschene Müsli und Kürbisstücke in eine Schüssel mit mehreren Kochstellen. Fügen Sie Scheiben Butter hinzu, verdünnen Sie Milch mit Wasser und übertragen Sie auf Getreide. Süße, salze nach deinem Geschmack und mische den Inhalt der Schüssel gründlich.
4. Stellen Sie den Timer auf 50 Minuten ein und schalten Sie den Multicook im Modus "Getreide" oder "Milchbrei" ein.
5. Nach dem Garen, ohne den Deckel zu öffnen, die Schüssel eine halbe Stunde lang beim Erhitzen einweichen.
Freundschaftsbrei in einem Slow Cooker aus Maisgrieß und Reis mit Rosinen und Walnüssen
Zutaten
• 200 gr. Maisgrieß;
• ein halbes Glas Reis (ca. 100 g);
• Milch mit mittlerem Fettgehalt - 700 ml;
• gekochtes Wasser, trinken - 2 EL;
• cremige 82,5% Butter - 60 g;
• eine kleine Prise gemahlen in Zimtpulver;
• 0,5 EL. l Rübenzucker;
• flüssiger Honig - nach Geschmack;
• eine kleine Handvoll entsteinte Rosinen;
• Walnusskerne - 50 gr.
Kochmethode:
1. Die gewaschenen Rosinen eine Viertelstunde einweichen. Spülen, trocknen und halbieren.
2. Gießen Sie die sortierten Reis- und Maiskörner in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie speziell gekühltes Wasser ein und lassen Sie es eine Stunde einwirken. Spülen Sie es dann gut aus. Es ist bequemer, dies in einem Sieb zu tun. Wasser läuft durch und kleine Zellen lassen kein einziges Korn herausrutschen. Lassen Sie das gewaschene Getreide eine Weile auf einem Sieb und setzen Sie eine Schüssel unter, damit überschüssige Flüssigkeit hineinfließt.
3. Getrockneter Reis mit Maisgrieß, in eine Kochschüssel geben, Rosinen dazugeben und kalte Milch einfüllen. Zucker hinzufügen, gründlich mischen und ein wenig Salz hinzufügen.
4. Die Butter in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig darauf verteilen.
5. Kochen Sie den Brei unter dem Deckel auf der Option "Getreide". Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein. Dies reicht aus, damit das Gericht gut gedämpft und bröckelig wird.
6. Walnusskerne mit einem Messer zerkleinern und den auf den Tellern verteilten Brei mit Krümeln bestreuen. Honig einschenken und servieren. Zusätzlich können Sie jeder Platte etwas Öl hinzufügen.
Freundschaftsbrei in einem Slow Cooker aus Buchweizen und Reis in Milch
Zutaten
• Reisqualitätsgrütze - 0,5 EL;
• ein halbes Glas Buchweizen;
• drei Gläser fettfreie 2,5% Milch;
• ein Glas Trinkwasser (gekocht);
• eineinhalb Esslöffel Zucker;
• ein kleines Stück Bauernöl.
Kochmethode:
1. Streu und Getreideflecken ohne Mischen aussortieren und einzeln abspülen. Die Flüssigkeit so gut wie möglich dekantieren.
2. Reis in die Schüssel geben, mit Wasser füllen und den Slow Cooker mit der Option „Reis“ starten und eine Viertelstunde lang kochen.
3. Dann fügen Sie Buchweizen hinzu, setzen Sie die Butter ein und gießen Sie die ganze Milch ein. Süße, füge eine kleine Prise feines Salz hinzu und mische gut.
4. Stellen Sie den Slow Cooker in den Modus "Multi-Cook" und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein.
5. Stellen Sie das bereits zubereitete Gericht bei geschlossenem Deckel 10 Minuten in das ausgeschaltete Gerät.
Dreifacher Haferbrei "Friendship" in einem Slow Cooker aus Perlgerste, Buchweizen und Reis mit Champignons
Zutaten
• 90 gr. Perlgerste;
• ein halbes Glas Buchweizen;
• 100 gr. polierter Reis;
• ein Glas gefrorene gehackte Champignons;
• eine Zwiebel;
• 550 ml gefiltertes Wasser;
• zwei Knoblauchzehen;
• 40 gr. gefrorenes Pflanzenöl;
• mehrere Zweige junger Kräuter (Dill oder Petersilie).
Kochmethode:
1. Zwei Stunden vor dem Kochen die Gerste in kaltem Wasser einweichen, gut abspülen und in einem Sieb trocknen.
2. Den Reis sorgfältig sortieren und mit Buchweizen abspülen, trocknen, nicht einweichen.
3. Starten Sie den Multikocher mit der Option "Braten". Gießen Sie das Öl in die Schüssel und erwärmen Sie sie etwa 3 Minuten lang.
4. Gehackte Zwiebeln und aufgetaute Champignons in das Öl tauchen. Fügen Sie gehackten Knoblauch sofort hinzu. Gut umrühren und 20 Minuten im eingestellten Modus garen. Vergessen Sie nicht zu mischen.
5. Für die mit Zwiebeln gebratenen Champignons das gesamte Getreide hinzufügen. Nach Belieben salzen und fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Gießen Sie Wasser ein und rühren Sie den Inhalt der Schüssel um, sodass alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind.
6. Bereiten Sie das Gericht im Auto-Modus "Buchweizen" unter geschlossenem Deckel zu. Schalten Sie nach dem Ausführen des Hauptprogramms die Funktion "Vorheizen" für 10-15 Minuten ein.
Freundschaftsbrei in einem Slow Cooker mit Hackfleisch, Reis und Buchweizen
Zutaten
• ein Glas Rundkornreis (poliert);
• ein Glas gerösteten (dunklen) Buchweizen;
• ein Pfund fettarmes Hackfleisch;
• Kopf einer bitteren Zwiebel;
• gefiltertes Trinkwasser - 6 EL;
• eine kleine Karotte;
• gefrorenes Öl - 2 EL. l .;
• eine große Tomate oder einen Löffel voll dicker, unübertroffener Tomate.
Kochmethode:
1. Bereiten Sie zuerst das Getreide vor: Sortieren Sie es sorgfältig, spülen Sie es aus und trocknen Sie es, indem Sie es auf ein Sieb legen.
2. Die Zwiebeln klein hacken und die Karotten mit großen Pommes frites einreiben. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Gehackte Zwiebeln, Tomaten und Karotten in eine Schüssel geben, Öl einfüllen und auf der Backform braten.
3. Wenn das Gemüse weich ist, das Hackfleisch dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Garen Sie weitere 20 Minuten, ohne den eingestellten Modus zu ändern.
4. Gießen Sie Buchweizen mit Reis in die Schüssel, gießen Sie Wasser hinein und vergessen Sie nicht zu salzen.
5. Rühren Sie, senken Sie den Deckel und aktivieren Sie die Option "Pilaw". Nachdem das automatische Programm beendet ist, rühren Sie den Inhalt der Schüssel gründlich um. Sie können das fertige Gericht einige Zeit, jedoch nicht länger als eine Viertelstunde, im erhitzten Zustand halten.
Freundschaftsbrei in einem Slow Cooker aus Reis, Buchweizen und Linsen
Zutaten
• 50 gr. grüne Linsen;
• Buchweizen - 100 gr .;
• polierter Rundkornreis - 100 gr .;
• raffiniertes Öl (Sonnenblume) - 2 EL. l .;
• eine kleine Karotte;
• die Hälfte der mittleren Zwiebel.
Kochmethode:
1. Müsli separat aussortieren und in kaltem Wasser ausspülen. Vor Feuchtigkeit schützen.
2. Zwiebeln in kleine Scheiben schneiden, Karotten in dünne Streifen schneiden.
3. Auf der "Fry" 2 Minuten warmes Öl und gehacktes Gemüse eintauchen. Unter ständigem Rühren braten, um nicht zu verbrennen.
4. Wenn die Karotte gesättigt ist und die Zwiebel leicht gebräunt ist, geben Sie die Linsen in das Gemüse und fügen Sie etwas Wasser hinzu.
5. Zur Hälfte vorbereiten und Buchweizen mit Reis einfüllen.
6. Ausreichend Wasser einfüllen, um das Getreide nur wenig zu bedecken. Den Brei leicht salzen und mit gemahlenem Pfeffer würzen.
7. In den "Pilaf" -Modus wechseln und kochen, bis der Zyklus abgeschlossen ist.
Freundschaftsbrei in einem Slow Cooker - nützliche Tipps und Tricks zum Kochen
• Versuchen Sie, polierte Hirse von heller Farbe zu kaufen. Es muss nicht mit kochendem Wasser übergossen oder eingeweicht werden. Solches Getreide an sich ist nicht bitter.
• Verwenden Sie zerkleinertes Müsli, damit das Gerstengericht schneller kocht.
• Je gründlicher Sie das Getreide ausspülen, desto bröckeliger wird das Gericht.
• Wenn Sie die Müsli nicht einweichen können, gießen Sie sie eine halbe Stunde lang in kochendes Wasser.
• Brei "Friendship", der in den empfohlenen Modi zubereitet wird, ist bröckelig. Wenn Sie viskoser werden möchten, kochen Sie es eine Stunde lang auf der Option "Eintopf".
