Es wird vermutet, dass der Krabbensalat zum ersten Mal in der Sowjetunion zubereitet wurde. Im Laufe der Jahre wächst das Interesse an dieser Vorspeise. Jede Gastgeberin hat ihr eigenes Originalrezept für Krabbensalat.
Krabbensalat (Schritt für Schritt Rezept) - Grundprinzipien des Kochens
Der klassische Krabbensalat besteht aus Eiern, frischen Gurken, Zwiebeln, Maiskolben und Krabbenstangen. Erst dann fingen sie an, gekochten Reis zur Vorspeise zu geben.
In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack des Salats von der Qualität der Hauptzutat ab - Krabbenstangen. Es ist natürlich besser, ein gekühltes Produkt zu verwenden. Meistens werden sie jedoch gefroren verkauft. Unabhängig davon, welche Krabbensticks Sie verwenden, sollten sie frisch, saftig und fest sein. Viele Menschen halten dieses Produkt für schädlich, dies ist jedoch nicht ganz richtig. Sie werden aus Fisch hergestellt, wobei alle Vitamine und Mineralien erhalten bleiben. Natürlich enthalten sie Farbstoffe, Konservierungsmittel und Lebensmittelzusätze. Wenn Sie diese Vorspeise gelegentlich kochen, schaden Sie Ihrem Körper nicht.
Krabbenfleisch wird auch in Geschäften verkauft. In der Zusammensetzung ist es identisch mit Krabbenstäbchen, aber der Preis ist viel höher. Daher entscheiden Sie, welches Produkt Sie verwenden möchten.
Im Extremfall können Krabbenstangen durch gekochtes Makrelen- oder Seehechtfilet ersetzt werden.
Eier für Salat sind besser selbstgemacht zu verwenden. Sie kochen das geschmackvolle. Tauchen Sie Eier nicht in heißes Wasser. Die Schale kann platzen und das Protein kann austreten. Daher werden die Eier aus dem Kühlschrank genommen, mit Wasser gegossen und zum Kochen auf einen Herd gestellt. Dann wird das Wasser abgelassen und das Produkt mit kaltem Wasser gegossen. Dies soll das Schälen der Eier erleichtern. Die geschälten Eier werden fein gehackt.
Ein Glas Dosenmais wird geöffnet, der Sirup wird abgelassen.
Krabbenstäbchen im gefrorenen Zustand auftauen. Dann wird der Film von ihnen entfernt und ebenso wie Eier zerkleinert.
Gurken sollten frisch und elastisch sein und eine hellgrüne Schale haben. Das Gemüse wird direkt mit der Schale gewaschen und gehackt. Dies bringt Farbe in den Salat.
Zwiebeln werden geschält, gewaschen und fein gehackt. Um die Bitterkeit loszuwerden, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Wenn Sie Frühlingszwiebeln verwenden, wird diese einfach gewaschen, getrocknet, in kleine Ringe geschnitten und sofort zum Salat gegeben.
Verwenden Sie für den Salat mit Reis eine langkörnige oder runde. Das Getreide wird gründlich gewaschen, danach in eine Pfanne gelegt und mit viel Wasser übergossen. Leicht gesalzen und gekocht, bis sie zart sind. Dann wird der Reis in ein Sieb zurückgeworfen und unter fließendem Wasser gewaschen.
Frisches Grün wird ebenfalls zum Salat hinzugefügt. Es wird mit einem scharfen Messer gewaschen, getrocknet und zerkleinert.
Alle Zutaten werden in eine große Schüssel gegeben und mit Mayonnaise gewürzt. Besser natürlich, wenn es alleine gekocht wird. Vorsichtig mischen. Bei Bedarf salzen und servieren.
Zur Abwechslung können Sie den Krabbensalat mit frischem Kohl, Äpfeln, Ananas, frischem Gemüse, Bohnen, Calamari, Pilzen, Käse usw. (Schritt für Schritt Rezept mit Foto) versehen.
Rezept 1. Krabbensalat: Ein schrittweises Rezept
Die Zutaten
Krabbenstäbchen - 100 g;
Salz;
zwei Hühnereier;
Mayonnaise - nach Geschmack;
frische Gurke;
frische Kräuter - nach Geschmack;
Dosenmais - eine halbe Dose;
Zwiebeln - 50 g.
Kochmethode
1. Kochen Sie zuerst die Eier. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, geben Sie sie in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Legen Sie keine Eier in heißes Wasser, die Schale kann reißen und der Inhalt kann durch einen starken Temperaturabfall austreten. Mach den Herd an. Bei mittlerer Hitze zehn Minuten kochen lassen. Lassen Sie das kochende Wasser ab und stellen Sie den Topf mit den Eiern unter einen kalten Wasserstrahl. Sie können sie mit einer Serviette von Feuchtigkeit abwischen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen. Dies ist notwendig, damit die Schale leicht zu reinigen ist. Die Eier schälen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden oder mit großen Abschnitten reiben.
2. Öffnen Sie das Maisglas mit einem Spezialschlüssel oder einem scharfen Messer. Dann den Sirup vorsichtig abtropfen lassen. Er darf den Salat nicht betreten. Andernfalls wird der Snack zu einem Eintopf unbekannter Herkunft.
3. Gehen Sie jetzt für Krabbenstangen. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt verwenden, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es auf dem Tisch liegen. Beschleunigen Sie den Auftauvorgang niemals mit einer Mikrowelle oder einem Backofen. Freie Krabbenstäbchen aus der Verpackung. Entfernen Sie den Film von jedem. Dann mit einem scharfen Messer zermahlen oder grob reiben. Geschnittene Krabbenstangen behalten ihre Form besser.
4. Die frische Gurke waschen, mit einem Papiertuch abwischen und von beiden Seiten abschneiden. Wenn die Haut bitter ist, können Sie sie schneiden. Dann hacken Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer mit einem dünnen Strohhalm. Es ist natürlich besser, die Gurke direkt mit der Schale zu schneiden. Erstens enthält es Ballaststoffe, die für unseren Körper so notwendig sind. Zweitens wird unser Farbensalat durch eine leuchtend grüne Farbe ergänzt. Darüber hinaus behalten die Stücke dank der Schale ihre Form und gehen nicht im Salat verloren.
5. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken. Die gehackte Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Einige Sekunden einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen und die Zwiebel auspressen. Dies geschieht, um die Bitterkeit zu beseitigen. Sie können auch Frühlingszwiebeln verwenden, wenn Sie eine haben. Es reicht aus, es zu sortieren, abzuspülen, leicht zu trocknen und mit kleinen Ringen zu hacken.
6. Frisches Dill- und Petersiliengrün sortieren. Vergilbte und träge Äste entfernen und entfernen. Das Gemüse abspülen und mit einem scharfen Messer zerkleinern.
7. Alle zubereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Mayonnaise hinzufügen. Sie können sowohl fetthaltige als auch kalorienarme Lebensmittel verwenden. Es kommt darauf an, welche Vorspeise Sie bekommen: leicht oder herzhaft. Die ideale Lösung wäre, die Sauce selbst mit einem Mixer aus raffiniertem Öl und Eigelb zuzubereiten. Wenn Sie keine Mayonnaise haben, können Sie mit saurer Sahne würzen. Den Salat vorsichtig mischen.
8. Sie können Krabbensalat (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto) in einer transparenten Salatschüssel servieren oder auf einen Teller legen, den Sie zuvor mit Salatblättern bedeckt haben. Sie können Vorspeisen in Portionen in einer Schüssel servieren. Die Präsentation in sandigen Körben oder Törtchen sieht originell aus.
Rezept 2. Krabbensalat (Schritt für Schritt Rezept) mit Reis
Die Zutaten
gekochter Reis - 200 g;
frisches Grün von Dill und Petersilie;
Krabbenstäbchen - 200 g;
jodiertes Salz;
fünf Hühnereier;
Mayonnaise - nach Geschmack;
zwei frische Gurken;
Zwiebelgrün - ein Bündel;
Dosenmais - 340 g.
Kochmethode
1. Entfernen Sie die Krebsstäbchen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie auf dem Tisch auftauen. Beschleunigen Sie den Vorgang nicht mit einer Mikrowelle, einem Backofen oder heißem Wasser. Alles sollte natürlich passieren. Dies ist für ein gefrorenes Produkt. Wenn Sie gekühlte Krabbenstäbchen verwenden, großartig. Befreien Sie sie von der Verpackung und ziehen Sie jeweils einen dünnen Film ab. Legen Sie dann einen auf ein Schneidebrett, schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften, drehen Sie ihn auf die andere Seite und schneiden Sie ihn der Länge nach erneut. Jetzt über kleine Stücke bröckeln. In eine tiefe Schüssel geben.
2. Frische Gurken unter fließendem Wasser waschen. Mit einem Küchenpapier befeuchten und von beiden Seiten abschneiden. Um zu schälen oder nicht, entscheiden Sie selbst. Legen Sie die Gurke auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in zwei Hälften. Jede Hälfte der Länge nach in Streifen schneiden und über kleine Würfel streuen. Senden Sie gehackte Gurken zu den Tellern mit Krabbenstöcken.
3. Verwenden Sie hausgemachte Eier, aber wenn es keine gibt, können Sie sie aufbewahren. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, stellen Sie sie in einen kleinen Topf und füllen Sie kaltes Wasser ein, damit es sie vollständig bedeckt. Stellen Sie den Topf auf den Herd. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Legen Sie die Eier niemals in kochendes Wasser, da sonst die Schale platzen und der Inhalt auslaufen kann. Den Topf vom Herd nehmen und das kochende Wasser abtropfen lassen. Kühle die Eier in kaltem Wasser. Dann die Eier aus dem Wasser nehmen, abwischen und schälen. Legen Sie ein Schneidebrett auf und hacken Sie kleine Stücke mit einem scharfen Messer. An den Rest der Zutaten senden. Eier können mit einem speziellen Eierschneider gehackt werden.
4. Öffnen Sie eine Dose Mais in Dosen mit einem Spezialschlüssel oder einem scharfen Messer. Verwerfen Sie die Flüssigkeit vollständig. Um dies zu tun, ist es besser, den Inhalt des Glases in ein Sieb zu gießen und für ein paar Minuten stehen zu lassen. Es ist sehr wichtig, dass kein Sirup mehr übrig ist, sonst wird der Salat einfach zu einem unverständlichen Durcheinander. Geben Sie den Mais aus der Dose zusammen mit anderen Zutaten in eine Schüssel.
5. Reis kann rund oder langkörnig sein. Spülen Sie es gründlich aus. In einen Topf geben, reichlich Wasser und Salz einfüllen. Machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie es bis es gar ist. Dann auf ein Sieb stellen und unter ständigem Rühren unter fließendem Wasser abspülen. Sobald die gesamte Feuchtigkeit abgelaufen ist, legen Sie den Reis auf die restlichen Zutaten.
6. Dill, Zwiebel und Petersilie abspülen, leicht abtrocknen und fein hacken. Senden Sie nach dem Reis.
7. Den Salat mit Mayonnaise würzen und vorsichtig mischen. Es ist besser, in Portionen zu tanken, damit es nicht ausläuft und seinen Geschmack behält.
Krabbensalat (Schritt für Schritt Rezept) - Tipps und Tricks
Es ist besser, den Salat mit hausgemachter Mayonnaise oder saurer Sahne zu würzen.
Verwenden Sie hausgemachte Eier für den Salat. Mit ihnen wird der Snack heller und schmackhafter.
Gießen Sie den Sirup gründlich aus dem Mais, damit er anschließend den Geschmack und das Aussehen des Snacks nicht beeinträchtigt.
Den Salat unmittelbar vor dem Servieren würzen.
