Buchweizenbrei mit Hackfleisch wird jeden ansprechen. Das Gericht erweist sich als sättigend und gesund, während Sie sich über die Figur keine Sorgen machen können, da alle Zutaten kalorienarm sind.
Buchweizen mit Hackfleisch - die Grundprinzipien des Kochens
Aus Buchweizen und Hackfleisch können Sie viele gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten. Am beliebtesten ist Eintopf Grütze mit Gemüse und Hackfleisch.
Dazu werden die Getreide sortiert und gewaschen. Gemüse wird geschält, gewaschen und gehackt. Gehacktes Hühnchen wird gebraten, gehackte Zwiebeln und Karotten werden hinzugefügt und weiter gekocht, bis das Gemüse weich ist. In der gebratenen Mischung gewaschenen Buchweizen verteilen, alles mit gereinigtem Wasser oder Fleischbrühe gießen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weich kochen.
Sie können Buchweizen mit Hackfleisch auf dem Herd, im Ofen oder in einem Slow Cooker kochen. Mit den letzten beiden Methoden können Sie die meisten Nährstoffe sparen.
Zur Abwechslung kann das Gericht mit Champignons, Käse und anderen Zutaten zubereitet werden.
Der Geschmack von Buchweizen mit gehacktem Hühnchen wird noch intensiver, wenn er mit Ketchup oder Sauerrahm gekocht wird.
Aus Buchweizen und Hackfleisch können Sie Fleischbällchen, Auflauf oder Fleischbällchen kochen.
Hähnchenhackfleisch kann gekauft werden, es ist jedoch besser, es selbst aus Hähnchenfilet zu kochen. Sie werden also von der Qualität des Produkts überzeugt sein.
Rezept 1. Buchweizen mit Hackfleisch
Die Zutaten
300 g Hähnchenfilet;
frisches grün;
300 g Buchweizen;
Salz;
eine Karotte;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Zwiebel;
Lorbeerblätter;
zwei Knoblauchzehen;
30 ml Sonnenblumenöl.
Kochmethode
Buchweizen sortieren. Spülen Sie das Getreide gründlich aus, geben Sie es in eine Tasse und füllen Sie es mit gereinigtem Wasser. Zehn Minuten einwirken lassen. Hähnchenfilet abspülen, Folien und Haut abschneiden. Rollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf.
Öl in einer Pfanne erwärmen. Schälen, abspülen und fein hacken. Gehackte geschälte Knoblauchscheiben. Die Möhren schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Karotten dazugeben. Weiter braten, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind.
Das zerkleinerte Hähnchen zu dem gebratenen Gemüse geben und unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten. Das Fleisch sollte sich verfärben.
Das Müsli abgießen und in die Pfanne geben. Mit einem Holzspatel umrühren und einige Minuten brennen lassen. Alles mit kochendem Wasser übergießen. Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer dazugeben. Kochen, bis das Getreide die gesamte Feuchtigkeit aufgenommen hat. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
Rezept 2. Buchweizen mit Hackfleisch als Kaufmann
Die Zutaten
zwei Gläser Buchweizen;
Salz;
Zwiebel;
Gewürze;
zwei Karotten;
Ölrost. - 50 ml;
gehacktes Huhn - 350 g;
zwei Knoblauchscheiben;
Ketchup - 50 g.
Kochmethode
Wir putzen das Gemüse und waschen es. Wir sortieren Grütze, entfernen beschädigtes Getreide und Müll. Wir waschen Buchweizen und tauchen ihn in kaltes Wasser. Zwiebel fein gehackt. Karotten auf einer groben Reibe mahlen.
In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebeln hineingeben und unter Rühren glasig braten. Karotten dazugeben und unter Rühren weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Das Gemüse bis zum Rand verteilen. Hackfleisch in der Mitte verteilen. Mit einem Spatel anbraten, bis sich das Fleisch verfärbt. Mischen Sie es mit Gemüse, Salz, würzen Sie mit Gewürzen und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Etwa fünf Minuten braten.
Das Wasser aus dem Müsli abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Ketchup hinzufügen und mischen. Tomim fünf Minuten. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit vier Gläsern kochendem Wasser. Abdecken, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Vierzig Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen und weitere fünf Minuten unter dem Deckel belassen.
Rezept 3. Buchweizen mit Hackfleisch und Gemüse
Die Zutaten
ein halbes Kilogramm Hühnerhackfleisch;
Gewürze;
ein Glas Buchweizen;
Tafelsalz;
eine große Aubergine;
saure Sahne - 30 g;
zwei frische Tomaten;
zwei Gläser Brühe oder gereinigtes Wasser;
zwei Schoten Paprika;
Zwiebel;
Karotte.
Kochmethode
Wir stellen eine tiefe gusseiserne Pfanne auf den Herd, gießen Öl hinein und erhitzen sie. Wir verteilen das Hähnchen, braten es und zerkleinern die Klumpen vorsichtig mit einem Spatel.
Wir säubern die Zwiebel von der Schale, waschen sie ab und hacken sie fein. Meine geschälte Karotte und meine großen Drei. Wir verteilen das Gemüse in einer Pfanne, wenn das Fleisch seine Farbe ändert. Rühren und eine Minute braten.
Paprikaschoten werden vom Stiel befreit, wir säubern die Samen. Das Gemüsefleisch in dünne Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Mischen.
Meine Aubergine, mit einer Serviette abwischen und in kleine Würfel schneiden. Wir verteilen uns auf einem Sieb und gießen jede Schicht mit Salz ein. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Dann waschen wir es unter fließendem Wasser, drücken es zusammen und legen es in eine Pfanne. Rühren.
Tomaten waschen, abwischen und in kleine Scheiben schneiden. Die Tomaten in die Pfanne geben und mischen. Das Wasser aus dem Müsli abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Gießen Sie die Brühe oder Wasser ein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Gut mischen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen. Mit gehackten frischen Kräutern bestreuen, mischen und servieren.
Rezept 4. Buchweizen mit Hähnchenhackfleisch und Champignons
Die Zutaten
150 g Buchweizen;
ein Bündel Frühlingszwiebeln;
300 g gehacktes Huhn;
Tafelsalz;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
280 g Pilzkonserven;
10 g Gewürz für Buchweizen;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
1 Karotte.
Kochmethode
Die Zwiebel von der Schale befreien und mit dünnen Federn hacken. Möhren schälen, waschen und raspeln. Knoblauchzehen fein hacken. Legen Sie das Gemüse in einen Kessel mit erhitztem Öl und braten Sie es unter Rühren, bis es weich ist.
Fügen Sie das gehackte Huhn hinzu und setzen Sie das Kochen fort, gründlich mischend mit einem Spachtel, bis das Fleisch hell wird. Stellen Sie sicher, dass sich das Hackfleisch nicht in großen Stücken ansammelt.
Öffnen Sie das Glas mit den Pilzen, lassen Sie die Marinade abtropfen und geben Sie den Inhalt in einen Kessel. Rühren Sie sich und wärmen Sie sich für ein paar Minuten. Buchweizen sortieren und gründlich ausspülen. In einen Kessel geben, pfeffern, salzen und mit Buchweizengewürzen würzen.
Gießen Sie den Inhalt des Kessels mit Wasser in einer Menge von zwei Gläsern Wasser pro Glas Müsli. Bei starker Hitze kochen, bis ein Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Dann zudecken, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Getreide gekocht ist.
Spülen Sie ein paar Grüns ab, trocknen Sie sie und zerbröckeln Sie sie mit dünnen Ringen. Am Ende des Garvorgangs Frühlingszwiebeln dazugeben, mischen und 10 Minuten ruhen lassen, mit einem Deckel abdecken.
Rezept 5. Buchweizen mit Hackfleisch, überbacken mit Käse
Die Zutaten
ein Glas Buchweizen;
Tafelsalz;
600 g gehacktes Huhn;
Sonnenblumenöl;
zwei Zwiebeln;
200 g Hartkäse;
eine Karotte.
Kochmethode
Wir sortieren Buchweizen, der unter fließendem Wasser gewaschen wird. Wir legen es in eine Pfanne und füllen es mit gereinigtem Wasser in einer Menge von zwei Gläsern Flüssigkeit pro Glas Buchweizen. Leicht salzen und weich kochen. Das Gemüse schälen und waschen.
Die Zwiebel wird in vier Teile geschnitten und mit dünnen Tellern gehackt. Drei große Karotten. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hineingeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht anbraten. Nun die geriebenen Möhren dazugeben, das Gemüse umrühren und goldbraun braten. Gemüsebraten abkühlen lassen.
Die tiefe Form einölen und die Zutaten in Schichten verteilen. Auf dem Boden verteilen wir gleichmäßig gehacktes Hähnchen. Das Gemüse darüber verteilen und planieren. Wir bedecken das Gemüse mit einer Schicht gekochtem Buchweizen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein. Wir legen einen Vorsprung hinein und backen 50 Minuten. Wir verteilen es mit einem Spatel auf Tellern und bestreuen es mit fein gehacktem Gemüse.
Option 6. Buchweizen-Auflauf mit Hackfleisch
Die Zutaten
ein halbes Kilogramm Hühnerhackfleisch;
20 ml Rost Öle;
130 g Buchweizen;
20 g Semmelbrösel;
1 Karotte;
10 g Fett;
2 Zwiebelköpfe;
5 g Tafelsalz;
2 Hühnereier;
4 Scheiben Weißbrot;
80 ml Milch.
Kochmethode
Buchweizen sortieren, abspülen und in einen Topf mit Wasser geben. Leicht salzen. Anzünden und zum Kochen bringen, das Feuer wenden und 20 Minuten unter dem Deckel kochen.
Eine Zwiebel schälen und mit mittelgroßen Würfeln würfeln. Karotten grob schälen und raspeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse hineingeben und unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten.
Gekochten Buchweizen zu Gemüse geben, mischen und einige Minuten kochen lassen. Den Buchweizenbrei in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren. Schlagen Sie ein Ei hinein, Salz. Weißbrotscheiben in Milch einweichen. Die zweite Zwiebel schälen und auf einer feinen Reibe direkt in die Füllung hacken. Senden Sie das gepresste Weißbrot hier. Schlagen Sie ein anderes Ei und kneten Sie das Hackfleisch gründlich, bis es glatt ist.
Eine tiefe hitzebeständige Form mit Fett bestreichen. Mit Paniermehl bestreuen. Die Hälfte des Hackfleischs auf den Boden legen und flach drücken. Buchweizen mit Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem restlichen Hackfleisch bedecken. Legen Sie die Form 45 Minuten in den Ofen. Bei 180 Grad backen.
Buchweizen mit gehacktem Hühnchen - Tipps und Tricks
Sie können Buchweizen mit Gemüse- oder Fleischbrühe füllen.
Wenn Sie keine Diät einhalten, geben Sie Passantgemüse in Butter. Das Gericht ist also nahrhafter.
Vor dem Eingießen in die Brühe können Sie saure Sahne, Tomatenmark oder Sahne verdünnen.
Den Buchweizen bei schwacher Hitze köcheln lassen. Beim Kochen muss der Brei nicht gemischt werden.
