Lavash Pies mit Hackfleisch - schnelles Backen, das Sie zur Arbeit oder zum Picknick mitnehmen oder auf dem Tisch servieren können, wenn Gäste unerwartet zu Ihnen kamen. Es dauert nur ein paar Minuten, um herzhafte und köstliche Kuchen zuzubereiten.
Lavash Pies mit Hackfleisch - die Grundprinzipien der Zubereitung
Jeder mag Gebäck mit Hackfleisch. Chebureks, Weiße, Samsa - Pies, die jeder liebt. Ihre Herstellung erfordert jedoch viel Zeit und Mühe. Sie müssen den Teig kneten, die Füllung kochen und Kuchen formen. Hefeteig braucht auch Zeit, um zu beweisen.
Wenn Sie wirklich Fleischpastetchen wollen und lange Zeit keine Lust mehr haben, an dem Teig zu basteln, hilft Ihnen der dünne armenische Lavash. Daraus können Sie schnell und einfach Brötchen, Snacks und natürlich Kuchen kochen.
Es ist besser, die Füllung mit Hackfleisch oder Huhn zu kochen. Sie können es fertig kaufen. Um jedoch die Qualität des Produkts zu gewährleisten, kochen Sie das Hackfleisch selbst aus frischem Fleisch.
Die Füllung kann roh verwendet oder bis zum Kochen in einer Pfanne gebraten werden. Fügen Sie der Füllung Zwiebeln, Kräuter oder Gewürze hinzu. Alles salzen und gut kneten. Sie können experimentieren, indem Sie der Füllung bestimmte Zutaten hinzufügen. Es kann Käse, Gemüse, Pilze usw. sein.
Ein Blatt armenisches Fladenbrot wird in kleine Quadrate geschnitten. Auf jeden legen Sie die Füllung und bilden Dreiecke oder Rechtecke.
Die Kuchen werden in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken.
Rezept 1. Lavash Pies mit Hackfleisch
Die Zutaten
sechs Blätter dünnes Fladenbrot;
einen halben Stapel. Pflanzenöl;
450 g Hackfleisch;
ein Haufen Dill;
Salz;
Zwiebel;
frisch gemahlener Pfeffer.
Kochmethode
Zwiebel geschälte Zwiebel. Spülen und fein hacken. Dill waschen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken.
Die Gemüse und Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Mit Gewürzen und Salz würzen. Gießen Sie zwei Esslöffel kaltes abgekochtes Wasser und kneten Sie es gut durch. In einer separaten Schüssel das Ei leicht schlagen.
Ein Blatt Fladenbrot ausdehnen und in Quadrate schneiden. Die Ränder mit der Eimischung bestreichen. Legen Sie etwas Hackfleisch in die Mitte. Falten Sie das Quadrat der Pita diagonal und drücken Sie die Ränder nach unten. Die Kuchen in heißem magerem Öl goldbraun braten.
Rezept 2. Lavash Pies mit Hackfleisch und Paprika
Die Zutaten
Zwiebel;
dünnes armenisches Fladenbrot - drei Blätter;
100 g holländischer Käse;
1/2 Stapel Trinkwasser;
400 g Hackfleisch;
Paprikaschote;
50 ml mageres Öl.
Kochmethode
Das Hackfleisch in eine erhitzte Gusseisenpfanne geben und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, mit einem Löffel gründlich kneten. Ein wenig Öl einfüllen und unter Rühren weiter goldbraun rühren.
Die geschälte Zwiebel waschen und fein hacken. In eine Pfanne mit Hackfleisch geben. Braten Sie und rühren Sie für weitere sieben Minuten.
Schneiden Sie den Stiel von der Paprikaschote ab und säubern Sie die Samen sorgfältig. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben. Rühren, rühren, bis das Gemüse weich ist.
Das Fladenbrot auf einem Tisch ausbreiten und in gleich große Quadrate schneiden. Den Käse fein reiben. Setzen Sie eine kleine gekühlte Füllung auf das Quadrat. Mit geriebenem Käse bestreuen und mit einem Umschlag zusammenrollen. Die Frikadellen von beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten, bis eine köstliche Kruste entsteht.
Rezept 3. Lavash Pies mit Hackfleisch und Champignons
Die Zutaten
300 g Champignons;
vier Blätter dünnes Fladenbrot;
ein Haufen Grün;
100 g Zwiebeln;
Hühnerei;
200 g gehacktes Hähnchen.
Kochmethode
Entfernen Sie mit einem Messer die dünne Haut von den Hüten. Schneiden Sie die Beine der Pilze. Pilze waschen, auf einer Serviette trocknen. Zerbröckeln Sie dünne Scheiben.
Die geschälte Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden. Das gewaschene Gemüse trocknen und fein hacken.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Pilze hineingeben und unter Rühren anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Dann etwas Pflanzenöl einfüllen und weiter braten. Die Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten. Legen Sie nun das Hackfleisch, kochen Sie es und mischen Sie es gründlich, bis es gar ist. Zum Schluss das Gemüse dazugeben, salzen und umrühren. Den Käse fein reiben.
Schlagen Sie das Ei in einem separaten Teller und schütteln Sie es mit einer Gabel glatt. Dünnes Fladenbrot auf einen Tisch legen und mit den gleichen Quadraten ausschneiden. Darauf jeweils eine Füllung aus Hackfleisch und Champignons legen. Käse darüber streuen. In einen Umschlag wickeln.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Umschläge in der Eimischung einweichen und in eine Pfanne geben. Auf beiden Seiten zu einer köstlichen Kruste anbraten.
Rezept 4. Lavash Pies mit Hackfleisch und Gemüse
Die Zutaten
Russischer Käse - 200 g;
mageres Öl - 20 ml;
Ketchup - 200 g;
Paprikaschote;
Kartoffeln - 400 g;
zehn Blatt Fladenbrot;
Knoblauch - zwei Scheiben;
Beliebige Füllung - 400 g.
Kochmethode
Kartoffeln schälen, waschen und fein hacken. Wir reinigen die Schote von Pfeffer, waschen sie aus und schneiden sie in die gleichen Scheiben wie die Kartoffeln. Knoblauchschale schälen und fein hacken.
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Wir streuen Gemüse hinein und braten unter ständigem Rühren etwa zehn Minuten lang. Das Feuer sollte mäßig sein.
Wir geben das Hackfleisch zum Gemüse und rühren weiter, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen
Ein großes Backblech mit Öl einfetten. Wir schalten den Ofen bei 180 ° C ein. Legen Sie für jedes dünne Stück Fladenbrot die Füllung ein und falten Sie es in Form eines Umschlags. Legen Sie die Fladenbrote in der Form so aus, dass sie eng aneinander liegen.
Gießen Sie das Gericht mit Ketchup und verteilen Sie es mit einem Löffel. Reichlich mit Käsechips bestreuen. Wir legen die Form für 20 Minuten in den Ofen. Auf der Oberfläche sollte sich eine goldene Kruste bilden. Heiß servieren, mit Kräutern und Sauerrahm bestreut.
Rezept 5. Lavash Pies mit Hackfleisch und Tomaten
Die Zutaten
scharfer roter Pfeffer;
drei Blatt Fladenbrot;
10 ml wachsen. Öle;
500 g Hackfleisch;
30 g Öl ablassen .;
kleine Zwiebel;
drei Tomaten;
25 g Magei Dressing für Gurke;
3 g gemahlener Koriander und Senfpulver.
Kochmethode
Die geschälte Zwiebel fein hacken. Legen Sie es auf eine heiße Pfanne mit Öl und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es braun ist. Fügen Sie Hackfleisch hinzu und braten Sie alles gut durch, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Magee-Dressing dazugeben, mit Paprika, Koriander und Senfpulver würzen. Weitere zehn Minuten bei mäßiger Hitze braten. Entfernen Sie die Füllung vom Herd und kühlen Sie.
Tomaten waschen und mit einem Einweghandtuch abwischen. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Nehmen Sie nur fleischige Tomaten mit dichtem Fruchtfleisch, damit die Füllung nicht zu nass wird.
Schneiden Sie die Pita-Blätter in Quadrate. Geben Sie jeweils etwas Belag darauf. Darauf Tomatenkreise legen. Rollen Sie das Fladenbrot in Form eines Umschlags. Legen Sie die Torten auf die Deko und bedecken Sie sie mit Backpapier. Jeweils mit Ghee einfetten und bei 180 ° C ca. eine viertel Stunde backen.
Rezept 6. Lavash Pies mit Hackfleisch mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce
Die Zutaten
vier Blätter dünnes Fladenbrot;
Tafelsalz;
Hackfleisch - 300 g;
frisch gemahlener Pfeffer;
ein kleiner Zwiebelkopf;
Tomatenmark - 10 g;
zwei Eier;
saure Sahne - 50 g;
Milch ist ein halbes Glas.
Kochmethode
Zwiebel schälen und fein hacken. Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie gut. Die Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren mit einem Löffel goldbraun braten. Fahre mit dem Passieren fort, indem du Hackfleisch hinzufügst, und knete es intensiv mit einem Spatel, so dass keine großen Klumpen übrig bleiben.
Die Füllung pfeffern, salzen, mischen und in einen tiefen Teller geben. Beiseite stellen, bis es vollständig abgekühlt ist. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Milch einfüllen und nochmals schütteln.
Jedes Blatt Fladenbrot mit einer Tomatensauce und einer Silikonbürste einfetten. Schneiden Sie das Blatt in vier Teile. Legen Sie Hackfleisch auf eine Seite und falten Sie es in einem Umschlag.
Falten Sie die resultierenden Kuchen auf einem Backblech, das mit Pergament bedeckt ist. Mit der restlichen Sauce bestreichen. Zehn Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Etwa sieben Minuten backen. Warme Torten mit frischem Gemüsesalat oder Brühe servieren.
Lavash Pies mit Hackfleisch - Tipps und Tricks
Kochen Sie so viele Kuchen, dass sie gleichzeitig gegessen werden. Andernfalls werden sie weicher und schmecken nicht so gut.
Sie können Ihrem Geschmack beliebige Grüns hinzufügen.
Vor dem Braten der Bratlinge kann man in die Eimischung eintauchen und panieren.
Dünn gehackte Tomaten oder geriebenen Käse darüber streuen.
Wenn die Pita-Blätter leicht getrocknet und spröde sind, wickeln Sie sie in ein Handtuch, bestreuen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken
