Navy Pasta - ein brillantes Gericht seiner Art, herzhaft und beliebt, passt perfekt in die tägliche Ernährung. Es kann für morgen, Mittag- und Abendessen vorbereitet werden. Aber wie unterscheidet sich Pasta in der Marine von gewöhnlichen Pasta mit Fleisch? Es lohnt sich, das zu klären.
Italien riecht nicht einmal!
Im Internet finden Sie Informationen, dass dies ein italienisches Gericht ist. Einige Quellen geben sogar die Namen der Erfinder an und sind überall unterschiedlich. Es gibt auch originelle Legenden und süße Geschichten. Zum für uns üblichen Gericht haben sie jedoch nichts zu tun. Italienische Pasta wird immer mit Tomaten gekocht, sonst nichts.
Ta-dam-Pasta im Marinestil ist also ein original russisches Gericht.
Keine Notwendigkeit für ihn, fremde Wurzeln zu kleben. Sogar in Italien wird es in Form von Macaroni Po-Flotski aufgezeichnet, was ungefähr "Pasta a la sailor" bedeutet. Und es ist in der Variante ohne Tomate, dass es in russischen Restaurants gekocht wird. Ausländer betrachten unsere Pasta als ein Gericht aus Übersee, auf das sie jedes Recht haben.
Die Geschichte von einem U-Boot
Naval Pasta ist ein relativ neues Gericht, Sie müssen es nicht dem Mittelalter oder den Zeiten des alten Ägyptens vorschreiben. Nudeln, die die Hauptzutat sind, sind ein High-Tech-Produkt. Anders als bei Nudeln und Fladenbrot ist eine spezielle Ausrüstung erforderlich. Daher kann ein Gericht nicht Jahrhunderte in seiner Geschichte zurückreichen.
Navy Pasta erschien in den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts auf demselben U-Boot. Die Aufgabe des Kochs war es, ein herzhaftes, einfaches Gericht mit einem Minimum an Zutaten zuzubereiten und frisches Wasser zu sparen. Der letzte Punkt war sehr wichtig, da die Flüssigkeit äußerst sparsam verbraucht wurde. Ein schlauer Koch ist aus der Position geraten und hat dieses Gericht erfunden.
Übrigens, laut der Großen Sowjetischen Enzyklopädie wuchs die Produktion von Nudeln in Russland in der Zeit von den 50er bis 60er Jahren genau zweimal. Vielleicht wurde dies durch das Erscheinen eines neuen Gerichts beeinflusst?
Füllung oder Fleisch?
Klassische Pasta Navy enthält viel Fleisch. Es werden doppelt so viele trockene Produkte benötigt. Deshalb sparen wir nicht. Für Nudeln werden keine Nudeln verwendet, sondern nur Fleisch. Es kann Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm sein, aber kein Vogel. Es ist erlaubt, Fleisch mit Knochen zu essen, aber in diesem Fall muss die Produktmenge erhöht werden.
Merkmale der Zubereitung von Fleisch:
- Vor dem Garen muss kein Fleisch gemahlen werden. Es wird in einem großen Stück unbedingt in Wasser gekocht, da eine Brühe benötigt wird. Spülen Sie das Fleisch zuerst, müssen Sie nicht schneiden.
- Wasser einfüllen. Es sollte nicht viel sein. Es ist eine kleine Menge Flüssigkeit, die einen reichen Geschmack ergibt.
- Kochen Sie das Fleisch weich, aber es sollte nicht auseinander fallen. Einen Fleischwolf durchdrehen. Dann mit einem Rezept verwenden.
Anscheinend kein rohes Hackfleisch. Wenn es keinen Fleischwolf gibt, können Sie das Produkt fein hacken, aber erst nach dem Kochen.
Nudeln werden übrigens oft in Marine-Manier mit Eintopf zubereitet. Ein guter Weg, um Zeit zu sparen, aber dies ist ein anderes Gericht.
Als Option - versuchen Sie, den Eintopf zu erwärmen, die Flüssigkeit abzulassen und die Stücke zu drehen. Wenn Sie sich jedoch an die empfohlene Fleischmenge erinnern, benötigen Sie mehrere Dosen Eintopf. Im Allgemeinen ist das Spiel die Kerze nicht wert. Es ist einfacher, das klassische Rezept zu verwenden und ein Stück Fleisch zu kaufen.
Was ist nicht in Pasta Navy
Gewöhnliche Nudeln mit Fleisch werden in einer Abtropfform gekocht und separat gekocht, aber der Unterschied ist nicht nur das. Das Fleisch wird nicht gekocht, sondern gebraten. Es ist nicht verdreht, sondern in Stücke geschnitten. Es gibt einige weitere Nuancen, die diese Gerichte auszeichnen.
Höhepunkte:
- Von Gemüse werden nur Zwiebeln verwendet. Es gibt keine Marine-Karotten, Paprika, Gemüse in Macaranas.
- Keine Gewürze, nur Salz. Wenn das Gericht frisch zu sein scheint, können Sie etwas in den Teller geben, aber nicht in die Gesamtmasse. Es darf gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer verwendet werden.
- Keine Tomate. Tomaten haben einen guten Geschmack, eine leuchtende Farbe, aber ihre Anwesenheit macht aus Marineteigwaren Bologneser Nudeln oder ein anderes Gericht.
- Keine Knistern. Sie können das Öl durch Fett ersetzen, aber die gebratenen Stücke werden entfernt, sie sollten nicht in der Schüssel hängen bleiben.
Echte Pasta wird im Marinestil mit kleinen Hörnern, Röhren und Muscheln zubereitet.
Es werden keine Spiralen, Räder, Schmetterlinge und Spaghetti verwendet. Je mehr Fleisch in die Löcher der Produkte gegossen wird, desto schmackhafter und nahrhafter wird das Gericht.
Minimale Zutaten, maximaler Geschmack
Hier ist ein klassisches Rezept mit Wassereinsparungen. Dies geschieht jetzt aber ausschließlich für einen gehaltvollen Geschmack. Das Gericht ist aromatisch und wird auf eine vereinfachte Weise ohne Abtropfen zubereitet. Wir nehmen sofort eine große Pfanne, damit wir später keine Produkte verschieben müssen.
Die Zutaten
- 300 g getrocknete Nudeln;
- 600 g Fleisch;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Zwiebelkopf.
Kochmethode
- Wir fangen mit Fleisch an. Nudeln auf maritime Art kochen von selbst schnell, wenn Sie das Fleisch im Voraus kochen. Sie können dies sogar am Vortag tun. Füllen Sie es mit Wasser, kochen Sie das Schweinefleisch etwa 1,5 Stunden lang, wenn Rindfleisch verwendet wird, verlängert sich die Zeit geringfügig.
- Gießen Sie das Öl in die Pfanne, erhitzen Sie. Zwiebel würfeln, zugeben und mit dem Braten beginnen. Parallel dazu durch einen Fleischwolf das gekochte Fleisch rollen.
- Das Fleisch in die Pfanne geben und mit der Zwiebel eine Minute kochen lassen. Sie brauchen nichts zu braten, wir übergeben es leicht, um den Geschmack zu verbessern.
- Wir schlafen ein, trockene Nudeln. Mit Hackfleisch umrühren, Salz hinzufügen.
- Gießen Sie sofort die Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde. Wir berechnen nach der allgemeinen Formel: Für 100 g getrocknete Nudeln werden ca. 230-270 ml Wasser benötigt. Also 700-800 ml Brühe einfüllen.
- Die Pfanne schließen. Nudeln in der Brühe ca. 12-15 Minuten dünsten. Dann umrühren, prüfen. Wenn sie fast fertig sind, schalten wir sie ein und aus. Etwas auf dem Herd stehen lassen, die restliche Feuchtigkeit sollte aufgenommen werden.
Wenn Nudeln auf maritime Art dennoch ein langweiliges Gericht sind, können Sie ein kleines Upgrade vornehmen. Dazu einfach mit Käse bestreuen, eine Minute in die Mikrowelle stellen. Oder Pilze hinzufügen. Sie können verschiedene Gemüsesorten eingeben, aber wir werden ein anderes Gericht bekommen. Es ist einfache Pasta mit Fleisch.
