Reissalat - Allgemeine Kochprinzipien
Reis ist ein äußerst gesundes Getreide. Um zu sehen, wie Reis auf den Körper wirkt, achten Sie auf die Bewohner des Ostens. Es ist eine bekannte Tatsache, dass die Chinesen und Japaner Reis und Fisch als Grundlage für ihre Ernährung gelegt haben, und sie sehen großartig aus: fit und schlank, praktisch nicht krank und leben bis ins hohe Alter. Die Menschen glauben fälschlicherweise, dass Essen nur ein wesentlicher Bestandteil des Lebens ist. Essen kann nützlich sein - und dann ist es ein Medikament, ein Motor des Lebens, oder wir können den Alterungsprozess unseres Körpers selbst beschleunigen, indem wir fetthaltige und süße Lebensmittel essen.
Reis ist ein unverzichtbares Kohlenhydrat, das lange Sättigung und Energie gibt. Genug 100 Gramm Reis für einen Erwachsenen, damit er bis zur nächsten Mahlzeit satt wird und keine Snacks braucht.
Reissalate können sowohl als Hauptgericht als auch als Zusatz zu Fleisch- oder Fischprodukten dienen. Aber seien Sie vorsichtig - Reis wird schlecht mit gebratenem Fleisch oder Geflügel kombiniert. Am besten zu Meeresfrüchten und Fisch.
Reissalat - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Vor dem Garen von Reissalat müssen die Grütze gut gespült werden. Viele Rezepte besagen, dass Reisgrütze nicht gewaschen werden muss, aber wenn Sie sie mit Wasser füllen, werden Sie feststellen, dass sie weißlich wird. Wie Reis für Salat kochen? Es ist sehr einfach. Füllen Sie das Müsli im Verhältnis 1 zu 2 mit Wasser, da der Reis zweimal kocht, wenn er kocht. Den Reis mit Wasser zum Kochen bringen, das Feuer klein machen und 13-15 Minuten ohne Rühren kochen lassen. Salzwasser. Wenn Sie braunen Reis kochen, beträgt die Garzeit 35-38 Minuten, und Sie müssen auch nicht umrühren.
Kochen Sie den Reis in einem Emaille-Topf, bereiten Sie einzelne Schalen für die einzelnen Zutaten und einen flachen, großen Teller für den Salat vor, den Sie mit Salat vordekorieren können.
Reissalat Rezepte:
Rezept 1: Reissalat mit Tintenfisch
Folgen Sie den Rezepten für Langlebigkeit aus östlichen Ländern - machen Sie einen großartigen Reissalat mit Meeresfrüchten. Tintenfische sind von unschätzbarem Wert in Bezug auf ihre Nützlichkeit, da sie neben Eiweiß keine anderen Nährstoffe enthalten - Fett und Kohlenhydrate. Aber Reis ist ein gesundes Kohlenhydrat, das mindestens drei Stunden lang verdaut wird, und deshalb können Sie mit einem solchen Salat frühstücken und zu Mittag essen, aber es wird nicht empfohlen, einen solchen Salat zum Abendessen zu essen.
Zutaten erforderlich:
- 100 Gramm Reis
- 300 Gramm Tintenfisch
- 3-4 ei
- Sojasauce 2 Esslöffel
- Olivenöl zum Dressing
- Frische Petersilie
Vorbereitungsmethode:
Reis kochen. Denken Sie daran, dass gekochte Kruppe in der Menge verdoppelt wird.
Tintenfisch kochen. Reinigen Sie sie dazu von den Filmen und spülen Sie sie aus. Lassen Sie sie dann 2-3 Minuten lang in kochendes Salzwasser ab, nicht länger. Abkühlen lassen und in dünne lange Streifen schneiden.
Das Ei hart kochen und mit dem Messer so wenig wie möglich hacken.
Das Grün hacken.
Alle Zutaten mischen und den Reissalat mit Sojasauce und Butter würzen.
Rezept 2: Koreanischer Karottenreissalat
Ein weiteres Rezept aus der orientalischen Küche. Reis ist ein nützliches langsames Kohlenhydrat, obwohl es jeden Tag gegessen werden kann. Die Rate für eine Person ist 200 Gramm pro Tag trockener Reis, und glauben Sie, dass diese Menge genug ist, damit Sie für den ganzen Tag sättigen.
Zutaten erforderlich:
- Frische Möhre 2 Stück
- 200 Gramm Reis
- Zwiebeln 1 kleine Zwiebel
- Olivenöl
- Kreuzkümmel
- Salz
- Getrocknete italienische Kräuter
- Frische Petersilie
- Olivenöl
Vorbereitungsmethode:
Reis kochen, abkühlen lassen.
Eine feine Reibe mit Karotten einreiben, mit Olivenöl (2-3 Esslöffel) bedecken, salzen und mit Kreuzkümmel und italienischen Kräutern bestreuen.
Zwiebeln möglichst dünn hacken, am besten in halben Ringen.
Petersilie hacken.
Alle Zutaten mischen, den Salat mit Öl und Salz würzen.
Rezept 3: Warmer Reissalat mit Auberginen und Oliven.
Reissalate schmecken nicht nur kalt, sondern auch warm. Sie können sie als Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten und zum Hauptgericht verwenden. Probieren Sie einen köstlichen warmen Salat mit gegrillten Auberginen und Oliven. Sie können sowohl grüne Oliven in Dosen als auch gereifte schwarze Oliven verwenden. Zum leichteren Kochen wird jedoch empfohlen, entkernte Oliven zu kaufen.
Zutaten erforderlich:
- 200 Gramm Reis
- Aubergine mittlerer Größe 2
- 100 g Oliven oder entkernte Oliven
- Tomaten 2 Stück mittelgroß
- Salat lila Zwiebeln 1shuku mittlerer Größe.
- Sonnenblumenöl
- Sojasauce
Vorbereitungsmethode:
Reis in Salzwasser kochen.
Schneiden Sie die Auberginen in quadratische Stücke und die Tomaten in dünne Halbkreise.
Das Grün hacken.
Zwiebel fein hacken.
1 Esslöffel Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne geben, erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten anbraten. Gehackte Auberginen zu den Zwiebeln geben. 10-13 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Zum Blau und den Zwiebeln fügen Sie Tomaten hinzu, rühren Sie sich, kochen Sie weitere 5-7 Minuten. Reis zu Gemüse geben, gut mischen und den Deckel schließen. Bei schwacher Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie zwei Minuten vor dem Garen in den Reissalat geben und mit Sojasauce bestreuen. Servieren Sie den Salat sofort nach dem Löschen des Feuers auf dem Tisch.
Rezept 4: Reissalat mit Pilzen
Ein weiteres warmes Salatrezept ist Reissalat mit Pilzen. Köstlicher, saftiger Salat ist nicht wie einer der Ihnen vertrauten, mit Müsli garnierten. Pilze können jeden frisch gebrauchen. Champignons werden am häufigsten verwendet, da sie verfügbar sind. Sie können Ihrem Salat aber auch weiße Pilze, Steinpilze und Waldpilze hinzufügen.
Zutaten erforderlich:
- 200 Gramm Reis
- Pilze 400 Gramm
- Weiße Zwiebel 2-3 mittelgroße Stücke
- Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
- 3-4 Zähne Knoblauch
- Frischer Dill
- Saure Sahne 200 Gramm
Vorbereitungsmethode:
Reis kochen.
Zwiebeln so wenig wie möglich hacken.
Pilze ausreichend groß schneiden, Pilz in drei oder vier Teile teilen.
Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne und setzen Sie Zwiebeln. 3-4 Minuten passeieren, Zwiebeln mit Champignons bestreuen. Champignons 10-12 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, dabei umrühren, salzen und pfeffern. Den Pilzen und Zwiebeln Reis hinzufügen, mischen, zudecken und 5-6 Minuten ziehen lassen.
Während der Reissalat kommt, machen Sie eine Sauce dafür. Den Dill hacken, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse streichen und die Zutaten mit saurer Sahne mischen.
Wenn das Feuer ausgeschaltet ist, kann der Salat serviert werden. Mischen Sie es nicht mit Sauerrahmsauce, sondern gießen Sie es in eine separate Schüssel und legen Sie es mit Reissalat neben den Teller.
Rezept 5: Reissalat mit Schinken und Gurke
Wenn Sie einen Reissalat mit Fleischprodukten zubereiten, achten Sie darauf, mageres Fleisch und Innereien zu verwenden. Dies kann Hühnchen, Schinken, Schweinefleisch oder Rinderzunge, Innereien sein. Dieser Salat wird nicht nur lecker sein, sondern auch die Taille nicht verletzen.
Zutaten erforderlich:
- 200 Gramm Reis
- Mageres Schinkenfleisch 200 Gramm
- 2-3 Gurken
- 2-3 Tomaten
- Frische Petersilie
- Saure Sahne zum Auftanken
- Salz
Vorbereitungsmethode:
Reis kochen, abkühlen lassen.
Schinken in dünne Streifen schneiden.
Gurken und Tomaten waschen, die Schwänze putzen.
Gurken in dünne Halbkreise schneiden, eine Tomate in dünne Scheiben oder Würfel.
Petersilie hacken.
Mischen Sie die Zutaten. Dieser Reissalat schmeckt gut, wenn Sie ihn mit Sauerrahm oder Butter, Sojasauce füllen - wählen Sie Ihr Lieblingsdressing.
Reissalat - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Für Reissalat können Sie sowohl weißen Reis als auch weißen Reis in Kombination mit Reis verwenden. Wilder brauner Reis ist äußerst nützlich, muss jedoch mindestens 35 Minuten lang getrennt von weißem Reis gekocht werden. Nachdem der Reis gekocht hat, mischen Sie es mit dem Weiß.
Reissalate können Ihre Lieblingsdressings füllen und nicht nur die, die in den Rezepten aufgeführt sind. Mischen Sie Mayonnaise und Sauerrahm, Knoblauch, Nüsse, Kräuter, Gewürze, fügen Sie Balsamico-Essig, Sojasauce, Zitronensaft hinzu.
Reis ist sehr schnell mit Dressing getränkt. Füllen Sie den Reissalat daher erst vor dem Servieren der Gäste, und tanken Sie noch besser gar nicht auf - richtig gekochter Reis wird bröckelig und saftig. Reissalatdressing wird am besten in einer Schüssel serviert und in der Nähe des Salats platziert.
Reissalate vor dem Servieren mit gehacktem Gemüse, Nüssen, Leinsamen und Sesam dekorieren.
