Omelett mit Milch - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Was könnte einfacher sein als gebratenes Rührei? Dieses Essen ist einfach, aber sehr hilfreich. Wenn Sie jedoch nur eine Zutat hinzufügen, erhalten Sie einen völlig anderen Geschmack und ein völlig anderes Erscheinungsbild des Gerichts - ein Omelett mit Milch! Das Omelett ist bekannt für seine Zartheit, leichte und luftige Struktur und den "schmelzenden", schwerelosen Geschmack.
Omelett mit Milch kann in seiner reinen Form als Grundlage für Pfannkuchen zubereitet werden. Außerdem können verschiedene Produkte hinzugefügt und der Geschmack des Gerichts geändert werden.
Omelett mit Milch - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Ein Omelett ist nicht immer schön. Es scheint, als hätten sie die richtigen Zutaten und die richtigen Proportionen verwendet, aber aus irgendeinem Grund fiel das fertige Gericht nieder, verbrannte und klebte an der Pfanne. Tatsächlich liegt das Geheimnis nicht in den Komponenten, sondern in der Herstellung von Produkten.
Eines der einfachsten und am leichtesten zugänglichen Sakramente ist das getrennte Mischen von Proteinen. Wenn Sie die Proteine zuerst in Schaum verwandeln und sie dann in eine Mischung aus Eigelb und Milch geben, ist das Omelett mit Sicherheit üppig. Um das Eiweiß besser aufschlagen zu können, geben Sie es vorher 5-6 Minuten in den Kühlschrank und fügen Sie dann eine Prise Salz hinzu. Schlagen Sie das Weiß mindestens 5 Minuten lang, bis der Schaum dicht und glänzend ist. Drehen Sie den Behälter um, in dem sich die Proteine befinden - wenn sie im Behälter nicht beweglich sind und nicht nach unten fließen, ist der Schaum korrekt.
Das zweite Geheimnis ist Soda. Müssen oder müssen Sie es nicht mit Milch zum Omelett geben? Einige Leute sagen, dass sie kein Soda im Rezept verwenden, weil sie dann einen unangenehmen Geschmack empfinden. In der Tat wird Soda wirklich ein Omelett "machen", aber die Verwendung dieser Zutat ist überhaupt nicht obligatorisch.
Omelett mit Milch kann in einer Pfanne, im Ofen oder in einem Slow Cooker gekocht werden. Wir werden alle Optionen für das Kochen dieses Gerichts prüfen.
Milchomelett-Rezepte:
Rezept 1: Omelett mit Milch
Die klassische Variante des französischen Frühstücks ist ein Omelett mit Milch, einem Glas Orangensaft, Kaffee und Croissants. Lassen Sie uns ein solches französisches Frühstück zubereiten, oder vielmehr seinen integralen Bestandteil, und die Kultur dieses romantischen Landes berühren.
Zutaten erforderlich:
- Ei 5 Stück
- Mehl 1 Esslöffel
- Milch 200 ml
- Gewürze
- Öl zum Braten (am besten ein Stück Butter)
Vorbereitungsmethode:
- Trenne die Weißen vom Eigelb. Das Eigelb mit einem Milchmixer schlagen.
- Geben Sie einen dünnen Strahl Mehl und Gewürze in die Mischung.
- Schlagen Sie die Weißen und fügen Sie der Mischung hinzu, mischen Sie mit einem Löffel.
- Die Eimischung in eine heiße Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel braten.
Rezept 2: Dessertomelett mit Milch
Kann ich ein Dessertomelett mit Milch machen? Süßes Rührei? Wahrscheinlich ist es schwer vorstellbar, aber genau bis Sie das Omelett mit einer Banane probieren. Kinder werden dieses Gericht auf jeden Fall mögen, aber Erwachsene werden nicht gleichgültig bleiben.
Zutaten erforderlich:
- Ei 4 Stück
- Bananen reif groß 1 Stück
- Milch 150 ml
- Ungesalzener Käse 100 Gramm
- Vanille
- Zucker nach Geschmack
- Kristallzucker
- Öl braten
Vorbereitungsmethode:
- Entfernen Sie die Schale von einer Banane und kneten Sie sie mit einer Gabel oder schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke.
- Käsereibe auf einer feinen Reibe.
- Trenne die Weißen vom Eigelb.
- Eigelb mit Milch schlagen, Banane und Käse dazugeben.
- Bei hoher Geschwindigkeit das Protein mit einer kleinen Menge Salz schlagen. Fügen Sie der Mischung mit Zucker und Vanille hinzu, mischen Sie.
- Gießen Sie die Mischung in die Pfanne, braten Sie das Omelett mit der Milch zuerst für ungefähr fünf Minuten auf einer Seite. Dann mit einem Spatel in 4 Teile schneiden und umdrehen, um mit einem anderen zu braten.
- Das fertige Omelett mit Puderzucker bestreuen.
Rezept 3: Omelett mit Milch und Äpfeln
Eine andere Version des süßen Omeletts. Ein Ei ist eines der unverzichtbaren Produkte, die Kinder zum Essen benötigen. Kinder erkennen nichts außer Desserts. Warum kochen sie ihnen nicht ein süßes Gericht, aber es ist sehr gesund? Das resultierende Omelett ähnelt dem Geschmack eines sehr leichten Apfelkuchens. Setzen Sie jedoch nicht zu viel Zucker ein - es ist gesundheitsschädlich für das Kind. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Bratpfanne ohne Griff - eine, die in den Ofen gestellt werden kann.
Zutaten erforderlich:
- Süße Äpfel der Klasse 2
- 4 Eier Huhn
- Milch 150 ml
- Zimt
- Kristallzucker
- Butter
Vorbereitungsmethode:
- Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Pfanne erhitzen, die Äpfel in Butter anbraten und mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Trenne das Eigelb von den Proteinen.
- Eigelb schlagen, Milch einfüllen, Zucker hinzufügen, gut mischen.
- Eiweiß mit etwas Salz verquirlen. Geben Sie den Eiweißschaum in die Eimischung.
- Gießen Sie die Omelettmischung in die Pfanne zu den Äpfeln und legen Sie die Form für 7-8 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Rezept 4: Omelett mit Milch-Multikocher
Erinnern Sie sich, was Omelett im Kindergarten gegeben wurde? Groß und weich wie ein Federbett. Sie können genau das gleiche Omelett mit Milch zu Hause kochen, wenn Sie einen langsamen Kocher haben.
Zutaten erforderlich:
- Ei 5 Stück
- Milch 200 ml
- Würze
- Butter
Vorbereitungsmethode:
- Bereiten Sie die Omelettmischung vor. Trenne die Weißen vom Eigelb.
- Eigelb mischen, Milch einfüllen, mit Salz abschmecken.
- Mix Mixer Proteine in die Mischung geben.
- Schalten Sie das Programm am Multikocher ein - es kann der Modus "Backen" oder "Allgemein" sein, stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad und die Backzeit auf 15 Minuten. Wenn sich die Schüssel erwärmt, fetten Sie sie mit einem Stück Butter ein. Gießen Sie die gekochte Eimischung in den Slow Cooker und kochen Sie bis zum Ende des Regimes.
Rezept 5: Omelett mit Milch und Paprika.
Ein solches Omelett gefällt nicht nur dem Geschmack, sondern auch dem Auge - schließlich sind rote Paprikaschoten und grüne Erbsen die Hauptbestandteile des Gerichts. Erbsenanzug in Dosen, und Sie müssen frischen Pfeffer nehmen. Das Gericht wird noch schöner, wenn Sie die Hälfte des roten Pfeffers und die Hälfte des gelben Pfeffers nehmen.
Zutaten erforderlich:
- Ei 4 Stück
- Roter Pfeffer 1 Stück groß
- Milch 150 ml
- Konservierte Erbsen 100 Gramm
- Schüsselschmieröl
Vorbereitungsmethode:
- Paprika muss gewaschen und in dünne Streifen geschnitten werden.
- Die Omelettmischung schlagen. Trenne die Weißen vom Eigelb. Eigelb mit Milch und Salz mischen. Mixer, schlagen Sie das Protein zu einem Zustand von starkem Schaum, geben Sie es in die Eimischung, Salz.
- Fügen Sie Gemüse zur Omelettmischung hinzu, mischen Sie.
- Die entstandene Masse in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel ca. 8 Minuten braten.
Omelett mit Milchgeheimnissen und Tipps der besten Köche
- Wie viel Milch sollte ein Omelett hinzugefügt werden, um es zu machen? Man sagt, französische Köche, für ein Ei brauche man etwas mehr als ein halbes Ei Milch. Das heißt, stellen Sie sich vor, Sie gießen Milch in eine leere Schale und geben, nachdem Sie eine solche Menge gemessen haben, das Omelett dazu - pro Ei.
- Wisse, dass das schönste Omelett mit Milch aus hausgemachten Eiern kommt.
- Wenn Sie das Gericht nahrhafter machen möchten, verwenden Sie 2/3 Milch und 1/3 Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als fünfzehn Prozent.
- Das Omelett mit Milch in Butter oder Sonnenblume anbraten, aber kein Olivenöl verwenden, da sonst der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt wird. Olivenöl ist in seiner üblichen Form nützlich, aber wenn es erhitzt wird, verliert es sofort seine vorteilhaften Eigenschaften und erhält einen unangenehmen Geruch.
