Kartoffeln lassen sich ideal mit einer Vielzahl von Produkten kombinieren, lassen sich aber besonders gut mit Knoblauch kombinieren. Dies ist eine Win-Win-Situation und immer ein anständiges Ergebnis - ein außergewöhnlicher Geschmack, der jedem vertraut ist.
Knoblauchkartoffeln: Allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Kartoffeln in den meisten Rezepten mit Knoblauch gekocht, gebraten oder gebacken.
Die Kartoffeln 20-25 Minuten in Salzwasser kochen. Es hängt alles von der Größe ab, daher ist es besser, die gleichen Knollen zu wählen. Bei Bedarf werden große Kartoffeln in mehrere Teile geschnitten. Damit die Kartoffeln nicht trocken kochen, legen sie sie in kaltes Wasser und bedecken sie mit einem Deckel. Wasser sollte die Kartoffeln vollständig bedecken. Die Bereitschaft kann mit einer Gabel oder einem Messer überprüft werden. Stöbern Sie einfach die Kartoffeln, wenn sie weich und leicht durchstochen sind - fertig.
Die Prinzipien des Kochens von Kartoffeln in ihrer Schale sind ungefähr gleich. Es ist ratsam, neue Kartoffeln zu wählen. Knollen gründlich waschen und in eine Pfanne geben. Fügen Sie kaltes Wasser und Salz hinzu. Salz schützt Kartoffeln vor Schalenschäden beim Kochen. Wasser sollte die Kartoffeln bedecken und 2 cm höher sein. Bei starker Hitze unter dem Deckel kochen. 20 Minuten kochen lassen.
Vor dem Braten waschen sie die Kartoffeln, schälen sie und schneiden sie in gleich große Stäbchen. Um die Kruste knusprig zu machen, werden gehackte Kartoffeln mindestens dreimal gewaschen. So wird Stärke von der Oberfläche abgewaschen. Dank dieser Prozedur kleben die Kartoffeln nicht zusammen. Nach dem Waschen werden die Kartoffelspalten auf ein Handtuch gelegt, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Zum Braten besser geeignet Gusseisenpfanne mit dickem Boden. Pflanzenöl einfüllen und erhitzen lassen. Danach die Kartoffeln legen. Nicht oft umrühren, bei starker Hitze kochen. 2-3 Minuten vor dem Garen Hitze reduzieren, salzen und mit einem Deckel abdecken.
Zum Backen ist es besser, Kartoffeln mit einem hohen Stärkegehalt zu wählen. Es zeichnet sich durch eine längliche ovale Form und hellbraune Haut aus. Das Fruchtfleisch einer solchen Kartoffel ist bröckelig und weich. Zuerst werden die Knollen gewaschen, gereinigt und in Scheiben der richtigen Größe geschnitten. Dann auf einem Backblech verteilen, einölen und in den Ofen geben. Die Garzeit hängt von der Größe der Knollen ab. Im Durchschnitt ist es ungefähr eine Stunde bei einer Temperatur von 200-220 Grad. Sie können ganz in Folie backen, dann müssen Sie 30-40 Minuten warten.
Knoblauch kann Kartoffeln ganze Köpfe hinzugefügt werden, durch eine Presse, in Würfel oder Scheiben geschnitten, der Geschmack ändert sich nicht.
Unter den zusätzlichen Zutaten in Gerichten, in denen Kartoffeln mit Knoblauch verwendet werden, sind die Haupthilfsmittel meistens Sauerrahm, Mayonnaise, Kräuter, Gemüse oder Olivenöl.
Ofen Knoblauchkartoffel
Ein einfaches und appetitliches Gericht, das neben den Hauptzutaten auch saure Sahne beinhaltet. Schnell zubereitet, hilft das Rezept in solchen Fällen, wenn Sie dringend jemanden füttern müssen.
Zutaten:
• Kartoffel - 500 gr;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• Butter - 100 gr;
• Saure Sahne - 1 EL;
• Grüns, Salz.
Wie man kocht:
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie zur Hälfte gekocht und zur Hälfte geöffnet sind. Achten Sie auf die Größe der Knollen. Wenn die Stücke groß sind, können Sie sie in zwei weitere Teile teilen. Dies geschieht, damit die Kartoffeln gut und gleichmäßig frittiert werden.
Bereiten Sie die Knoblauchmischung vor, bevor Sie sie in den Ofen geben. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie darin Öl, saure Sahne, gehackten Knoblauch, Kräuter. Pfeffer, Salz und gut mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Gießen Sie die Kartoffeln mit der resultierenden Masse und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Da die Kartoffeln im Voraus gekocht wurden, lassen Sie sie nicht länger als 20 Minuten im Ofen. Die optimale Temperatur beträgt 200 Grad.
Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise und Knoblauch
Mayonnaise mit Knoblauch ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Gerichten, in Kombination mit Kartoffeln besonders lecker. Das Gericht wird etwa eine Stunde lang gebacken, auf dem Tisch fällt es immer auf.
Zutaten für 2 Portionen:
• Kartoffel - 3-4 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mayonnaise - 50 gr;
• Pflanzenfett;
• Grüne;
Wie man kocht:
Kartoffel waschen und schälen. Vorkochen ist nicht erforderlich. Mischen Sie Mayonnaise und gehackten Knoblauch im Voraus. Während der Infusion 3-4 Längsschnitte mit einer Tiefe von 0,5 cm mit einem Messer in jede Knolle machen.
Die Kartoffeln mit Pflanzenöl einfetten, auf ein Backblech legen und in den Ofen geben.
Nach 15 Minuten herausziehen, das Öl erneut einfetten und dann mit einer Mischung aus Mayonnaise und Knoblauch. Zur Bereitschaft bringen und mit Gemüse dekorieren.
Kartoffel mit Mayonnaise und Knoblauch
Eines der beliebtesten Rezepte mit einfachen Zutaten. Der Ofen wird nicht benötigt, die Bratpfanne hilft und der Geschmack wird nicht leiden.
Zutaten:
• Kartoffel - 1 kg;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Mayonnaise - 250 gr;
• Ein Bund Dill;
• Speiseöl, Salz
Wie man kocht:
Zuerst wird die Sauce zubereitet. Dazu werden gehackter Knoblauch, Kräuter und Mayonnaise gemischt. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Die Mischung sollte mindestens 20 Minuten lang infundiert werden.
In dieser Zeit können Sie Kartoffeln zubereiten. Schneiden Sie es in Kreise, die nicht dicker als 3 mm sind, und braten Sie es in einer Pfanne goldbraun.
Wir verteilen es auf Servietten, damit die Kartoffel das überschüssige Öl abgibt.
Wir wählen ein schönes Gericht und legen die Kartoffeln aus. Vorsichtig salzen und mit Mayonnaise-Sauce garnieren. Heiß servieren.
Kartoffel mit Hähnchen und Knoblauch
In unserem Fall müssen Sie Kartoffeln nicht separat kochen. Garnierung und Fleisch sind unzertrennlich.
Das Huhn sollte nicht zu groß und fett sein. Es ist besser, es in Stücke zu hacken, damit die Produkte gleichzeitig die Bereitschaft erreichen. Das Fleisch wird zart und saftig sein, und die Kartoffeln sind weich und duftend.
Zutaten:
• Huhn - 500 gr;
• Kartoffel - 500 gr;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Pflanzenöl - 4 EL;
• Pfeffer, Salz, Gewürze für Hähnchen;
Wie man kocht:
Hühnersalz, Pfeffer, mit Gewürzen bestreuen und 30 Minuten einwirken lassen. So nimmt das Fleisch Aromen auf. Nachdem das Huhn für 10 Minuten auf beiden Seiten bei starker Hitze gebraten wird. Damit das Fleisch brät, muss das Feuer reduziert, die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und das Huhn weitere 30 Minuten lang aufbewahrt werden.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 15 Minuten vor dem Garen des Fleisches werden die Kartoffelscheiben in einer Pfanne ausgebreitet. Fügen Sie gehackten Knoblauch und ein wenig Salz hinzu. Bei mittlerer Hitze weitergaren.
Sobald die Kartoffeln weich sind, ist das Gericht fertig. Sie können Dill und Petersilie hinzufügen, heiß servieren.
Ofenhuhn mit Kartoffeln und Knoblauch
Es gibt viele Kochmöglichkeiten für dieses Gericht. Wir erzählen Ihnen von den einfachsten. Das Huhn wird zart sein, und die Kartoffeln sind bröckelig und duftend.
Zutaten:
• Hühnchen-1-Kadaver;
• Kartoffel - 1 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Mayonnaise - 3-4 EL;
• Salz, Pfeffer;
Wie man kocht:
Hähnchen in Stücke schneiden, Knoblauch in große Stücke schneiden. Das Fleisch salzen, mit Pfeffer bestreuen, mit Mayonnaise salben und mit Knoblauch füllen. Wir legen das Huhn auf ein eingefettetes Backblech und legen es eine halbe Stunde in den Ofen. Bei 180 Grad kochen.
Geschälte Kartoffeln in gleichmäßig dicke Kreise schneiden. Sie sollten nicht zu dünn sein (ca. 0,5 cm) Kartoffeln werden 40 Minuten vor dem Garen zum Fleisch gegeben. Es ist besser, die Tassen in die Mitte der Pfanne zu stellen und das Huhn vorsichtig an den Rändern zu verteilen. Gießen Sie die Kartoffeln regelmäßig mit Hühnerfett. Wenn dies nicht ausreicht, können Sie Wasser hinzufügen.
Huhn- und Kartoffel-und Knoblauch-Rezept
In diesem Fall verwenden wir Hähnchenbrust und duftende Zitrone. Sie können den Geschmack des fertigen Gerichts improvisieren und variieren. Mögen Sie keine Brüste? Probieren Sie die Oberschenkel und anstelle von Zitrone ist Limette in Ordnung.
Zutaten:
• Hähnchenbrust - 1 kg;
• Kartoffel - 1 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf
• Butter - 200 gr;
• Zitrone - 1 Stück;
• Pfeffer, Salz, Kräuter: Petersilie, Dill, Thymian, Estragon.
Wie man kocht:
Schneiden Sie die Kartoffeln in große Stücke und kochen Sie sie halb durch. Schneiden Sie die Brüste, vorzugsweise auf die Größe der Kartoffeln.
Mischen Sie die Butter mit Salz, Kräutern und gehacktem Knoblauch. Rühren Sie die Mischung gut und drücken Sie die Zitrone hinein. Wenn es einen Mixer gibt, können Sie die Produkte damit mischen.
Die resultierende Masse Hühnchenstücke schmieren und in eine tiefe Auflaufform geben. Kartoffeln sind rund um das Fleisch verteilt. Zwischen die Scheiben können Knoblauchzehen gelegt werden. 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen garen.
Backofen vorheizen. Behalten Sie das Gericht im Auge und vergessen Sie nicht, in regelmäßigen Abständen Fleisch und Kartoffeln in die in der Pfanne gebildete Fettsauce zu gießen. So wird das Gericht saftiger und gut gebräunt.
Kartoffeln mit Knoblauch und Käse
Alle Zutaten dieses Gerichts sind perfekt kombiniert. Der Geschmack wird sich voll entfalten, wenn Sie alle Kochregeln einhalten und rechtzeitig Käse hinzufügen. Präzision ist hier wichtig. Damit der Käse nicht ausbrennt, sondern schmilzt, muss er frühestens 5-10 Minuten vor Fertigstellung der Kartoffeln bestreut werden.
Zutaten:
• Kartoffeln - 1 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Hartkäse - 200 gr.;
• Mayonnaise - 3 EL;
• Kräuter, Salz, Pfeffer.
Wie man kocht:
Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Messer in jede Knolle schneiden. Es sollte ein Akkordeon machen, also schneiden wir vorsichtig, nicht bis zum Ende.
Für Knoblauchsauce gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Salz und Kräuter kombinieren. Mischen Sie die Mischung gründlich und füllen Sie sie mit jedem Einschnitt. Tun Sie dies vorsichtig, um die Form der Kartoffel nicht zu beschädigen. Legen Sie die Knollen auf ein gefettetes Backblech. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In der ersten Stufe wird das Gericht eine halbe Stunde lang gekocht.
Dann nehmen wir ein Backblech mit Kartoffeln und bestreuen jede Kartoffel mit geriebenem Käse. Nochmals in den Ofen geben und nicht länger als 10 Minuten warten. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und die Kartoffeln werden weich.
Kartoffelspalten mit Knoblauch und Sojasauce überbacken
Ein wunderbares Rezept mit orientalischem Akzent. Das Vorhandensein von Sojasauce verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack. Kartoffeln sollten vor dem Auftreffen auf den Ofen geschält und bis zur Hälfte gekocht werden.
Zutaten:
• Kartoffel - 1 kg;
• Sojasauce - 20 ml;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Pflanzenöl (Olivenöl) - 1/3 Tasse;
• Salz und Ihre Lieblingsgewürze;
Wie man kocht:
Mischen Sie zunächst Sojasauce, Öl, Knoblauch (nach der Presse) und Gewürze. Mit Salz vorsichtig sein, in Sojasauce ist es genug.
Die halb gegarten Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen. Silikonmatte oder Pergamentpapier werden nicht überflüssig. Gießen Sie jede Scheibe Knoblauch-Soja-Sauce und legen Sie sie in den Ofen. 15-20 Minuten bei 180-200 Grad kochen lassen. Wenn heiß, ist dieses Gericht schmackhafter.
Kartoffeln mit Knoblauch und Dill
Dill in diesem Rezept ist nicht weniger wichtig als die Hauptbestandteile, Kartoffeln mit Knoblauch. Geschmäcker und Aromen verbinden sich sehr gut. Dies ist eine ausgezeichnete Beilage für Fisch- und Fleischgerichte. Wenn Sie einen Gemüsesalat oder salzige knusprige Gurken servieren, erhalten Sie ein vollständiges Gericht für sich.
Zutaten:
• Kartoffel - 500 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Butter - 30-40 g;
• Ein Bund Dill;
• Salz;
Wie man kocht:
Den Dill waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
Die Kartoffeln schälen und im Voraus kochen, bis sie gar sind. Während er nicht kalt ist, fügen Sie Butter, Dill und Knoblauch hinzu.
Decken Sie die Pfanne ab und schütteln Sie sie gründlich, damit die Zutaten kombiniert und der Geschmack gemischt wird.
Kartoffel mit Knoblauch und rotem grünem Pfeffer
Dies ist eine der Optionen für Bratkartoffeln. Das Gericht hat spanische Wurzeln, es erweist sich immer als bunt, mäßig scharf und schmackhaft. Garzeit 50-60 Minuten.
Zutaten:
• Kartoffel - 1 kg;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Saure Sahne - 4 EL;
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 PC;
• Salz, Pfeffer, Petersilie, Dill.
Wie man kocht:
Schneiden Sie die Kartoffeln in 3-4 Teile, je nach Größe der Knollen. Die Teile sollten gleich sein.
Zum Dressing müssen Sie saure Sahne mit Kräutern, Knoblauch und Pfeffer mischen. Knoblauch und Kräuter hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden. Salz, Pfeffer und die vorbereitete Kartoffelmischung in eine tiefe Pfanne geben.
Fügen Sie ein Glas heißes Wasser hinzu, die Kartoffeln sollten vollständig bedeckt sein. Wir senden zum Ofen und halten für ungefähr eine Stunde. Gelegentlich Kartoffeln umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Infolgedessen sollte die Flüssigkeit verdampfen. Fertige Kartoffeln sind bröckelig. Rote Pfefferwürfel sollten ihre Form behalten.
Knoblauchkartoffel - Tipps und Tricks
Gekochte Kartoffeln lassen sich schneller schälen, wenn Sie vor dem Garen die Wurzeln der einzelnen Wurzelfrüchte am Umfang abschneiden. Tauchen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen in kaltes Wasser. Das Peeling lässt sich in wenigen Sekunden einfach und problemlos entfernen.
Um die Pellkartoffeln in Form zu halten, geben Sie Zitronensaft ins Wasser. Das Gemüse bleibt ganz, der Geschmack ändert sich und wird Ihnen gefallen. Viele gaben zum gleichen Zweck eine Scheibe Gurke in eine Pfanne oder gossen Gurkengurke ein.
Kartoffeln kochen schneller, wenn Sie dem Wasser etwas Gemüse oder Butter hinzufügen.
Die Garzeit und die Weichheit der Kartoffeln hängen von der Sorte, der Größe der Stücke und daher davon ab, ob Sie den Deckel verwenden oder nicht. Kartoffeln kochen mit einem Deckel schneller. Dünne Stäbchen oder Läppchen können sich als zu trocken herausstellen, und umgekehrt können dicke Stäbchen nicht braten. Versuchen Sie, die gleiche Größe beizubehalten.
Um den Knoblauch schnell zu reinigen, füllen Sie ihn mit heißem Wasser und lassen Sie ihn eine halbe Stunde einwirken. Nach diesem Vorgang löst sich die Schale ohne Widerstand, während sie nicht an den Händen haftet. Übrigens können Sie den Knoblauchgeruch loswerden, indem Sie feuchte Hände mit Salz abreiben und in kaltem Wasser abspülen.
Wenn das Braten von Knoblauch nicht brennt und seinen Geschmack beibehält, geben Sie ihn frühestens um fünf in die Pfanne, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Damit der Knoblauch nach dem Braten nicht bitter wird, umrühren und den Farbwechsel beobachten. Sobald es einen goldenen Farbton bekommt, nehmen Sie die Pfanne von der Hitze.
Alter Knoblauch wird nichts retten. Achten Sie auf die Qualität, wenn der Knoblauch weich, schlaff und gelb ist, ist es besser, ihn nicht zu verwenden. Er hat praktisch keine Aromen und das Braten wird ihn nicht retten.
Unter den Produkten, die neben Kartoffeln mit Knoblauch als die besten gelten, sind Essiggurken, Sauerkraut, Schmalz, frische Gemüsesalate und Tomatensauce in der Beliebtheit führend.
