Stellen Sie sich lange Winterabende, ein heißes Abendessen und die sommerliche Frische eines hausgemachten Salats vor. Sie können es immer als ungewöhnliche Beilage oder salzigen Snack servieren. Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es nicht nur Geschmack und Aroma, sondern auch Vitamine für lange Zeit behält.
Wintergurkensalat "Winter King" - lecker, einfach und vor allem preiswert. Wie sie sagen: billig und fröhlich.
Die Zutaten sind die einfachsten und das Kochen ist einfach und macht Spaß. Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten, dann wird das Gericht so lecker, dass Sie sich die Finger lecken!
Gurkensalat für den Winter "Winter King" - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Um einen Gurkensalat für den Winter zuzubereiten, nimmt der Winterkönig frische, mittelgroße Hartfrüchte. Verwenden Sie keine überreifen großen Gurken oder sehr kleine Gurken.
Zu Beginn sollte das Gemüse gut gewaschen werden. Sie können eine weiche Bürste (alte Zahnbürste) verwenden, um die Stacheln nach dem Bett sorgfältig zu reinigen. Es ist nicht überflüssig, Gurken ein oder zwei Stunden lang in kaltem Wasser zu lagern. Anschließend die Hauptzutat leicht abtrocknen und direkt mit dem Kochen fortfahren.
Sie können sowohl Halbringe als auch ganze Ringe schneiden. Praktisch in allen Gurkensalatformulierungen sind Zwiebeln enthalten. Es muss gereinigt, gewaschen, getrocknet und auch in halbe Ringe geschnitten werden. Das zubereitete Gemüse in eine große Schüssel geben, salzen und 30 bis 40 Minuten ruhen lassen. Dies geschieht so, dass die Gurken Saft absondern. Gewünschtenfalls wird gewaschener und fein gehackter Dill zugesetzt.
In einer großen Pfanne die Gewürze mit Essigsäure, Zucker, schwarzem Pfeffer und Erbsen mischen. In die entstandene aromatische Salzlösung die Früchte der Gurken geben und gut mischen. Mach ein leises Feuer. Zum Kochen bringen, dabei umrühren. Nachdem sich das Gemüse von hellgrün nach gedämpft verfärbt hat, ist der Salat fertig. Sofort in den vorbereiteten Banken ausgelegt. Gekochte Gurke sollte die Gurken in einem Glas vollständig bedecken. Den Schlüssel schließen, wenden und einwickeln.
Gurkensalat für den Winter "Winter King" - Klassiker
Die meisten Hausfrauen bereiten diesen Salat auf verschiedene Arten zu. Sie können verschiedene "Namen" eines solchen Gurkengerichts finden, aber die Essenz der Hauptzutaten und Kochprinzipien bleibt gleich. Wir bieten ein klassisches Rezept für einen Gurkensalat für den Winter "Winter King".
Zutaten:
• fünf Kilogramm Gurkenfrucht;
• dreihundert Gramm Dill;
• ein Kilogramm Zwiebeln;
• einhundert Milliliter Essigsäure;
• zwei Esslöffel grobes Salz;
• vierzig Gramm Kristallzucker;
• Erbsen mit schwarzem Pfeffer.
Kochmethode
Gurken sind gut gewaschen und in Ringe geschnitten. Auf Wunsch in einem Salat aus Gurken in halben Ringen - das Gemüse wird in zwei Hälften geschnitten und jede von ihnen mit nicht dicken Halbkreisen durchschnitten.
Zubereitete Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, fein gehacktes Gemüse. Alles gründlich mischen und 30 bis 40 Minuten einwirken lassen.
Salz, Pfeffer in große Schalen geben, Kristallzucker einfüllen, Essigsäure einfüllen. Diese Sauce wird mit eingegossenen Gurken, Gemüse und Zwiebeln gemischt. Alles gut mischen. Machen Sie ein langsames Feuer und lassen Sie es gehen, bis es kocht. Dabei unbedingt umrühren.
Wenn die Farbe der Gurken von hellgrün auf gedämpft geändert wird, ist der Salat fertig. Es wird aus dem Ofen genommen und an zuvor sterilisierten Ufern ausgelegt. Wir rollen, wir wickeln eine warme Decke ein. Abkühlen lassen.
Wintergurkensalat "Winter King" mit Pflanzenöl
Der zweite Name dieses Salats ist "Nezhinsky". Er trägt diesen Namen zu Ehren der Stadt Nischyn, die in der Ukraine für ihre Gurkensorten bekannt ist. Diese Art von "Winterkönig" ähnelt der vorherigen, aber das Rezept enthält Pflanzenöl und die Proportionen sind etwas unterschiedlich.
Zutaten:
• zwei Kilogramm Gurken;
• zwei Kilogramm Zwiebeln;
• einhundert Milliliter Sonnenblumenöl;
• einhundert Milliliter Essigsäure;
• zwanzig Gramm Salz;
• 30 g Kristallzucker;
• Erbsen mit schwarzem Pfeffer.
Kochmethode
Die grünen Früchte der frischen Gurken werden gewaschen und in mittelstarke Scheiben geschnitten. Zwiebeln in Halbkreise geschnitten. Gießen Sie Gewürze, Pfeffer, Kristallzucker, Salz und bestehen Sie darauf. Sie müssen warten, bis sich die Gurken vom Saft abheben. Dann wird alles gemischt, auf einen Herd gestellt und zum Kochen gebracht. Zehn Minuten später werden Essigsäure und Sonnenblumenöl auf die Früchte der Gurken gegossen. Nochmals zum Kochen geben. Dann sofort auf vorbereiteten Bänken auslegen und den Schlüssel rollen. Tara dreh dich um, deck dich. Dann abkühlen lassen.
Wintergurkensalat "Winter King" - "roh"
Nicht jeder kocht lieber konventionelle Wintersalate, da sich der Geschmack der Gurkenfrüchte ändern kann und sie weich werden. Für Kenner des frischen Geschmacks von duftenden knusprigen Gurken ist dies ein hervorragendes Rezept für Gurkensalat für die winterliche "Winter King" Rohkochmethode. Das Highlight dieses Rezepts ist eine große Anzahl von Knoblauchzehen. Wir raten Ihnen nicht, weniger zuzusetzen, da der Salat als Konservierungsmittel wirkt und das Auftreten von Schimmel oder anderen Mikroorganismen verhindert.
Zutaten:
• drei Kilogramm Gurken;
• zweihundert Gramm Zwiebeln;
• ein Viertel Kilogramm Knoblauchzehen;
• 150 g 6-9% ige Essigsäure;
• einhundert Gramm Salz;
• ein Glas Zucker;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Frische Kräuter oder andere Gewürze nach Geschmack.
Kochmethode
Gurken werden mit kaltem Wasser gewaschen und mit nicht mehr als einem Zentimeter dicken Ringen gehackt. Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, Knoblauch durch eine Presse passieren. Alles mischen, salzen, Kristallzucker, Essigsäure, Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen, falls gewünscht. Wenn Sie frische Kräuter hinzufügen, erhält der Salat einen duftenden, frischen Geruch und Geschmack. Dieses Training wird am besten in der Nacht oder in den frühen Morgenstunden durchgeführt. Seitdem sollte der Salat zehn Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Dann bleibt nur noch der Salat im sterilisierten Behälter zu zersetzen. Das Gericht ist fertig! Sie können die Dosen sogar mit gewöhnlichen Kaprondeckeln verschließen und auf Wunsch aufrollen. Wenn Sie einen Esslöffel Sonnenblumenöl in jedes Glas gießen, wird es an einem kühlen Ort besser und länger aufbewahrt. Guten Appetit!
Gurkensalat für den Winter "Winter King" mit Apfelsaft
Eine unerfahrene oder unerfahrene Hausfrau kümmert sich um die Zubereitung des Winter King Gurkensalats nach den bisherigen Rezepten. Und wenn Sie Ihre Familie mit einem außergewöhnlichen exquisiten Geschmack überraschen möchten, probieren Sie diesen Salat mit Apfelsaft. Für Exoten können Sie Tannenzweige hinzufügen, dann haben Sie bereits im Voraus ein Weihnachtsgericht zubereitet.
Zutaten:
• zweieinhalb Kilogramm Gurkenfrüchte;
• ein Liter frischer Apfelsaft;
• einen Esslöffel Salz;
• Kiefernzweig nach Geschmack (3 Stück à 10 cm).
Kochmethode
Gewaschene Gurken werden einige Sekunden in kochendem Wasser blanchiert. Dann Salz, Apfelsaft und kochen. Beim Hinzufügen von Tannenzweigen werden diese auf den Boden der Dose gelegt, dann Gurken hineingegeben und kochende Salzlake eingegossen. Aber nicht alles ist so einfach. Nach zwei Minuten muss die Marinade erneut in die Pfanne gegossen und erneut gekocht werden. Danach werden die Gurken eingegossen, die Bänke aufgerollt, umgedreht und auf den Kopf gestellt abkühlen gelassen.
Gurkensalat für den Winter "Winter King" im Johannisbeersaft
Für diejenigen, die gerne experimentieren, empfehlen wir einen Wintersalat mit Gurken, gewürzt mit Johannisbeersaft. Diese Komponente verleiht dem Gericht Würze und Saftigkeit. Und die Gäste werden nicht gleichgültig bleiben und sicherlich nach einem Rezept fragen. Natürlich ist es besser, schwarzen Johannisbeersaft selbst aus frischen Beeren zuzubereiten, aber Sie können ihn auch in einem Geschäft kaufen.
Zutaten:
• zwei Kilogramm Gurkenfrüchte:
• zwei Gewürznelken;
• zwanzig Gramm Kristallzucker;
• ein Glas schwarzen Johannisbeersaft;
• ein Liter Wasser;
• fünf Esslöffel Salz;
• Minze nach Geschmack;
• Dill nach Geschmack;
• mehrere schwarze Pfeffererbsen.
Kochmethode
Gurken werden gewaschen und getrocknet. Dann werden die Enden von zwei Kanten abgeschnitten. Wasser, Salz, Zucker werden in einen großen Topf gegossen. Aus Johannisbeerbeeren Saft machen. Sie können durch ein Sieb oder eine Gaze springen, wenn Sie einen Entsafter haben, verwenden Sie ihn. Der entstehende schwarze Johannisbeersaft wird ebenfalls in die Pfanne gegeben. Langsam anzünden und zum Kochen bringen. Während die Gurke zubereitet wird, können Banken vorbereitet werden. Auf dem Boden der sterilisierten Dosen Minze, Nelken, Dill, Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben verteilen. Tara mit Gurkenscheiben füllen, füllen und rollen. Salat ist fertig!
Gurkensalat für den Winter "Winter King" mit Paprika
Wenn Sie den klassischen Winterkönig satt haben und etwas Schärferes wollen, bereiten Sie diesen Salat mit Paprika zu. Sie können den gewohnten oder würzigen Geschmack wählen. Es ist sogar noch besser, eine Mischung aus beiden Paprikasorten zu machen.
Zutaten:
• zweieinhalb Kilogramm Gurkenfrüchte;
• 10-12 Esslöffel Salz;
• 2-3 Stücke Paprika;
• 2-3 Stücke Peperoni;
• zwei Zwiebeln;
• drei Esslöffel Piment;
• drei Knoblauchzehen;
• Nelke;
• Ein halber Liter Apfelessig pro Glas.
Kochmethode
Die Früchte der Gurken werden gewaschen und mit Salzwasser gegossen. 10-12 Stunden einwirken lassen. Zwiebeln, Paprika und Paprika werden in Kreise geschnitten, Knoblauch durch eine Presse gedrückt. Nach dem Einweichen werden die Gurken gespült, mit Ringen gehackt oder der Länge nach geschnitten. Alle Gemüsesorten werden frisch in sterilisierten Gläsern ausgelegt. Gewürze und Gewürze gießen Essigsäure und kochen. Die entstehende Salzlösung wird in Gurken in Bänken gegossen, wobei oben Platz bleibt. Aufrollen, wenden und abkühlen lassen.
Wintergurkensalat "Winter King" mit Tomaten
Wenn Sie sowohl Gurken als auch Tomaten haben, können Sie dem Wintergurkensalat „Winter King“ Tomaten hinzufügen. Sie müssen sie nicht separat kochen. Zwei-in-einem-Salat - eine großartige Lösung, die Zeit spart und einen einzigartigen Geschmack hat.
Zutaten:
• drei Gurken;
• drei Tomaten;
• eine Zwiebel;
• zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
• zwei Esslöffel Essigsäure;
• zwei Teelöffel Salz;
• einen Teelöffel Kristallzucker;
• eine Knoblauchzehe;
• Dill.
Kochmethode
Gemüse wird gut gewaschen. Tomaten halbieren, Gurken in Ringe schneiden. Zwiebeln werden geschält, in Ringe gehackt. In ein sauberes Literglas gegossenes Pflanzenöl. Am Boden des Behälters lagen Zwiebeln. Dann abwechselnd Tomaten und Gurken legen.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch eine Presse geführt wird. Alles mit Salz, Zucker bestreut, Essigsäure dazugeben. Dill darauf legen und mit kochendem Wasser übergießen. Die Dosen werden in eine Schüssel mit heißem Wasser gegeben, mit Deckeln bedeckt und zehn bis fünfzehn Minuten lang sterilisiert. Dann aufrollen, umdrehen, mit einer warmen Decke umwickeln und abkühlen lassen.
