Die schreckliche Krankheit, auf die in diesem Artikel eingegangen wird, ist längst aus dem Status der "Krankheit der Älteren" gestrichen worden - jetzt leiden nicht nur Menschen im Alter, sondern auch junge Menschen an Arthrose.
In letzter Zeit sprechen sie zunehmend über die große Rolle der Ernährung bei der Entstehung von Arthrose, sie verbinden sie mit Stoffwechselstörungen.
Mit Hilfe einer Diät gegen Arthrose lassen sich spürbare Verbesserungen des Gelenkzustands erzielen und Entzündungen lindern.
Massagen, Medikamente, Bewegungstherapie und andere konservative Behandlungsmethoden sind oft machtlos, wenn die Patienten nicht auf Diät gehalten werden. Eine bedeutende Rolle für das Fortschreiten der Krankheit spielen "zusätzliche" Kilogramm - bei übergewichtigen Menschen übersteigt die Belastung der Gelenke die zulässigen Werte erheblich, was häufig zu Behinderungen führt. Diät hilft auch, Übergewicht und damit von der Krankheit loszuwerden.
Das Prinzip der Ernährung bei degenerativen Veränderungen des Gelenks
Sie müssen sofort reservieren: Eine Diät für Arthrose sollte ausschließlich von einem Arzt gewählt werden. Es sollte eine vollständige Diät mit einem Gleichgewicht aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten sowie einer erhöhten Menge an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen sein, um Entzündungen zu lindern und die Regeneration zu beschleunigen.
Nachdem die Patienten gelernt haben, dass Arthrose zu Übergewicht beiträgt, beginnen sie auf alle verfügbaren Arten abzunehmen. Dies ist strengstens untersagt! Vollständiges oder teilweises Fasten, Kalorienmangel, Ausscheidung von Proteinen, Fetten oder Kohlenhydraten sind bei der Ernährung mit Arthrose nicht akzeptabel.
Das Prinzip der Behandlung ist eines: Stellen Sie die Versorgung des Knorpels mit voller Gelenkflüssigkeit in einer bestimmten Menge wieder her. Die Flüssigkeit muss einen bestimmten Prozentsatz an Chondroitin und Glucosamin enthalten, ohne diese muss der Knorpel nicht voll funktionsfähig sein.
Erhöhen Sie die Menge an Synovialflüssigkeit, die mit einer bestimmten Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in der Lage ist, Nahrung aufzunehmen. Und Produkte mit vorgefertigten Glykoproteinen versorgen den Knorpel mit der notwendigen Menge an Glucosamin und Chondroitin.
Nur eine ausgewogene Ernährung bei Arthritis
Ärzte glauben, dass große Mengen an Protein oder spezifischen Vitaminen nicht erforderlich sind, um die Schmerzen zu lindern und die Ernährung des Knorpels wiederherzustellen. Eine komplexe Diät für Arthritis ist reich an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten aus bestimmten Lebensmitteln, die richtig zubereitet werden.
Protein
Knorpelgewebe enthält eine große Menge an Eiweiß, weshalb Eiweißnahrungsmittel für Menschen mit Arthrose in ausreichender Menge verzehrt werden müssen. Proteine tierischen und pflanzlichen Ursprungs sind am Aufbau neuer Gewebe beteiligt, einschließlich der Regeneration von Knorpel.
In verschiedenen Publikationen schreiben sie über die Vorteile von Muskelmasse für Patienten mit Arthrose. Die Autoren glauben, dass die Gelatine in den Gliedmaßen der Tiere, von denen das Gelee geschweißt wird, das beschädigte Gewebe des betroffenen Gelenks ausfüllt. Aber wenn alles so einfach war, wurden lange Zeit keine Gelenkersatzoperationen durchgeführt. Wissenschaftler haben viele Studien über die Vorteile von Muskelmasse durchgeführt, aber keine von ihnen bestätigte die therapeutische Wirkung auf die Gelenke. Daher kann die WHO nicht empfehlen, Brawn zur Einnahme in die Ernährung bei Arthrose zu verwenden.
Tierisches Eiweiß ist jedoch weiterhin erforderlich. Gekochte, gedämpfte, gedämpfte Eiweißnahrungsmittel müssen in der Ernährung der Patienten enthalten sein.
Die wichtigsten proteinreichen Lebensmittel tierischen und pflanzlichen Ursprungs für Patienten mit Arthrose:
• Fisch (Lachs, Thunfisch);
• mageres Fleisch (Kaninchen, Pute, Huhn);
• fermentierte Milchprodukte (Käse, Kefir, Sauerrahm);
• Hülsenfrüchte (Bohnen oder Linsen);
• Buchweizen.
Achten Sie darauf, dass Sie keine fettarmen Produkte oder mageren Fisch zu sich nehmen müssen. Nur fetter Fisch und natürliche Milchprodukte haben eine heilende Wirkung. Und keine Angst vor solchen Produkten nicht besser werden!
Kohlenhydrate
Die essentiellen Substanzen für das Funktionieren des menschlichen Körpers sind auch Kohlenhydrate. Sie sind es, die bei körperlicher Anstrengung keinen Muskelkollaps zulassen und Energiereserven bereitstellen. Es geht aber nicht um Zucker und andere "einfache" Kohlenhydrate, die zum Beispiel in reichen Produkten enthalten sind. Sie ziehen sehr schnell ein und lagern sich in Form von subkutanem oder innerem Fett ab.
Vorteil sind nur "komplexe" Kohlenhydrate, die aus Getreide, Obst und Gemüse gewonnen werden können. Sie werden langsamer resorbiert, tragen zum Gewichtsverlust und zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen bei.
Fett
Der Verstand der Massen schloss die Ansicht fest ein, dass das Fett aus den verzehrten Nahrungsmitteln vollständig im Körper abgelagert ist, und die Menschen begannen, "fettfreie" Nahrungsmittel zu verwenden. Dies ist falsch und mit schwerwiegenden Stoffwechselstörungen behaftet.
Nur Fett kann die inneren Organe bei schweren Verletzungen schützen und hält aufgrund seiner geringen thermischen Porosität eine konstant optimale Körpertemperatur aufrecht. In der Diät für Arthrose werden verschiedene pflanzliche Fette sowie Tierbutter und Fischöl in mäßigen Mengen verwendet.
Es ist wie kein anderes Fischöl, das den Zustand der Gewebe aller Organe verbessern und Entzündungen lindern kann. Darüber hinaus sind Fischgerichte reich an Phosphor, Eisen und Selen, die für Gelenke sehr wichtig sind.
Vitamine und Mineralien gegen Arthrose
Die Produktion von Kollagen, der Hauptproteinverbindung in den Gelenken, ist ohne Vitamine und Spurenelemente nicht möglich. Die Bildung von Kollagen "Arbeit" Vitamin C in Kombination mit Eisen unter dem Einfluss von Enzymen. Dies sollte die Patienten dazu anregen, Lebensmittel mit diesen Substanzen zu konsumieren.
Die Hauptquellen für Vitamin C sind Zitrusfrüchte, Heckenrose, Sanddorn, schwarze Johannisbeere und Paprika.
Eisen ist in rotem Fleisch, Leber, Eigelb, Muscheln, Getreide, fettem Fisch, Äpfeln und Rüben enthalten.
Um die optimale Sättigung der Gelenkflüssigkeit mit Glykosaminoglykanen wiederherzustellen, werden auch andere Vitamine benötigt:
Vitamine der Gruppe B:
• Riboflavin (B2) reguliert den Stoffwechsel. Unter seinem Einfluss entsteht die energetische Substanz für die lebenswichtige Aktivität des Organismus. Ohne Riboflavin ist eine Regeneration und ein Wachstum des Gewebes nicht möglich. Riboflavin ist in Eiern, Mandeln und Pinienkernen sowie in Pilzen enthalten.
• Folsäure (B9) - fördert die Produktion neuer Zellen. Die meisten B9 in Gemüse, Ofenkartoffeln, Bohnen, Eiern, Hühnchen und Bananen.
Die oben genannten Produkte bilden in der Regel die Grundlage für eine Diät gegen Arthrose. Außerdem sollten die Häufigkeit des Empfangs und die Anzahl der Mahlzeiten von einem Arzt empfohlen werden.
Nur wenn zu wenig Vitamine in der Nahrung vorhanden sind, werden Vitamin-Mineral-Komplexe eingenommen.
Nützliche Produkte
Diät für Arthritis ist nicht streng. Das Grundprinzip: nicht schaden oder verbreiten! Im Folgenden werden die Lebensmittel beschrieben, die Ärzte normalerweise bei degenerativen Erkrankungen der Gelenke empfehlen. Sie sind sehr nützlich, aber nur, wenn sie richtig vorbereitet und nicht missbraucht werden.
Also mit Arthrose essen müssen:
• fetter Fisch (Lachs, Thunfisch) versorgt den Körper mit essentiellen Omega-3-Fettsäuren, senkt den Cholesterinspiegel und verbessert den Stoffwechsel;
• Frisches Obst, Beeren und Gemüse - enthalten Vitamin C für die Kollagensynthese durch den Körper;
• Sojabohnen und ihre Derivate (Sojamilch, Tofu), Trauben (Schalen) - eine Quelle von Phytoöstrogen, fördert die Produktion von Hyaluronsäure;
• Kartoffeln und anderes stärkehaltiges Wurzelgemüse;
• Kohl (Blumenkohl, Brokkoli);
• Spinat ist ein eisenhaltiges Produkt;
• roter Pfeffer;
• Hühnereier zur Herstellung von "gutem Cholesterin";
• Milchprodukte und Milchprodukte - eine Quelle von Kalzium;
• rotes Fleisch, Hühnerfilet - die beste Protein- und Selenquelle;
• Walnüsse, Pinienkerne, Mandeln und Haselnüsse - Alle Nüsse enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitamine A, B, E in großen Mengen und andere Spurenelemente.
• Hülsenfrüchte (Linsen und Bohnen);
• Pilze - reich an Vitamin D, zur Calciumaufnahme;
• Knoblauch - wirkt antibakteriell und entzündungshemmend (bei längerer regelmäßiger Anwendung).
Besonderes Augenmerk wird auf Gemüsesäfte wegen ihrer antioxidativen Wirkung gelegt. Es geht mehr um frisch gepresste Karotten- und Rübensäfte, die das Altern des Gewebes verhindern. Nach dem Schleudern sollte es nicht länger als eine halbe Stunde dauern. Der häufig empfohlene Kohlsaft sollte sehr sorgfältig probiert werden - er ist nicht für jedes Verdauungssystem geeignet und kann zu Verdauungsstörungen, Koliken und anderen unangenehmen Empfindungen führen.
Fruchtsäfte sind nicht weniger wichtig, insbesondere Zitrusfrüchte. Das Risiko, an Arthrose zu erkranken, verringert sich um 16 Prozent. Täglich muss nur ein einziges Glas Orangensaft getrunken werden.
Granatapfelsaft hat eine starke entzündungshemmende Wirkung - etwa fünf Esslöffel reiner Granatapfelsaft pro Tag beugen dem Knorpelverschleiß vor und lindern Entzündungen im Gelenk.
Viele Quellen schreiben über die starke entzündungshemmende Wirkung von Ananas durch Bromelain. Aber es gibt eine Nuance: Die Frucht sollte sofort nach dem Schneiden gegessen werden, wobei auf die Spitze und den Stiel zu achten ist, und Ananas aus der Dose hat keine vorteilhaften Eigenschaften, außer dem Genuss ihres süßen Geschmacks.
Obwohl Gelee und Fleischaspik für Patienten mit Arthrose empfohlen werden, können sie die Gelenke nicht mit Kollagen versorgen. Tatsache ist, dass Gelatine wirklich Kollagen ist, aber einen Denaturierungsprozess durchlaufen hat und seine Struktur vollständig verändert hat. Deshalb ist Gelee in der Ernährung bei Arthrose vorhanden, jedoch nur als Diätgericht.
Ausnahme - Fischaspik auf der Basis von gesättigter Brühe. Es enthält Chondroitinsulfat, das tatsächlich in die Synovialflüssigkeit gelangt.
Arthrose und Wasserungleichgewicht
Die Hauptsache, an die sich eine an Arthrose der Extremitäten leidende Person erinnern sollte, ist eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme. Bringe dir das Trinken bei. Jetzt können Sie nicht nur einen Timer einstellen, der Sie an die Uhrzeit des Trinkens erinnert - viele Anwendungen für Ihr Telefon oder Smartphone werden Sie im automatischen Modus jeden Tag daran erinnern.
Es ist Wasser, das Stoffwechselprozesse und die Erneuerung des Körpers beschleunigt. Dehydration führt zu einem Mangel an Gelenkflüssigkeit und einer Verschlimmerung von Deformitäten. Das erste Glas Wasser sollte sofort nach dem Aufwachen getrunken werden und den ganzen Tag fortgesetzt werden. Im Allgemeinen sollte der Körper mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag erhalten.
Beispielmenü für Arthrose
Frühstück
1. Brei auf dem Wasser mit der Zugabe von Butter - Haferflocken, Buchweizen, Weizen, Hirse oder Gerste.
2. Quark mit Honig, Käsekuchen, Ryazhenka oder Kefir mit Keksen.
3. Grüner ungesüßter Tee mit einem Sandwich mit Butter oder Käse.
4. Gekochte Eier oder Rührei, Gemüsesalat.
Zweites Frühstück
1. Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln).
2. Sauermilchgetränk - Kefir, Sauermilch, Joghurt, Acidophilus, Ryazhenka.
3. Orange.
4. Granatapfel.
Mittagessen
1. Suppe mit Gemüse oder Getreide, Gemüseeintopf.
2. Fischgelee oder -gelee, Kruppe.
3. Gekochte oder Dampf Frikadellen oder Pastetchen, Gemüsesalat.
4. Gekochter oder gebackener Fisch, gedämpftes Gemüse.
Brot ist besser als Vollkorn-, Roggen- oder Vollkornmehl.
Nachmittagstee
1. Kompott aus getrockneten Früchten.
2. Kissel.
3. Tee mit Keksen.
4. Mousse.
Das Abendessen
1. Gedünstetes Gemüse.
2. Haferbrei (alle Vollkornprodukte, jedoch nicht in Form von Flocken oder gebleichtem Reis).
3. Quarkgerichte.
4. Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln.
Eine halbe Stunde nach dem Abendessen können Sie ein wenig Karkade oder hellgrünen Tee trinken.
Wie man isst, nicht zu viel isst
Die Portionen sollten klein sein, nur um das Hungergefühl zu stillen. Kleine Teller helfen, es nicht mit der Menge zu übertreiben, und kleine Pausen während des Essens - um den Sättigungsgrad zu kontrollieren. Nach dem Essen ist es ratsam, ein wenig zu gehen.
Was ist unmöglich mit Arthrose
Von der Diät ausschließen Süß- und Mehlgerichte, Fast Food, Alkohol, Konserven, Frühstückszerealien und Mayonnaise.
Anzahl der Salz sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Gewürze und Kräuter ersetzen es. Anders als Salz fangen sie keine Körperflüssigkeiten ein und lagern sich an unerwünschten Orten ab.
Die Wirkung einer solchen Diät macht sich frühestens nach sechs Monaten bemerkbar.
Wenn es Übergewicht gibt, ist das erste Ergebnis erst nach dem Abnehmen möglich.
Und denken Sie daran: Jede Behandlung sollte mit Ihrem Arzt besprochen werden.
