Gründe für Schokoladensehnsucht
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Heißhunger ist üblich. Die Tendenz, Nahrungsmittel mit hohem Zucker- und Fettgehalt zu sichten, ist in der Ernährungsforschung gut etabliert. Als Lebensmittel, das reich an Zucker und Fett ist, ist Schokolade eines der beliebtesten Lebensmittel in Amerika.
Hier sind fünf Gründe, warum Sie sich nach Schokolade sehnen und was Sie tun können:
1. Für eine Zuckerfixierung
Pralinen werden hergestellt, indem Kakaopulver und Kakaobutter mit Süßstoffen und anderen Zutaten kombiniert werden. Kakaobutter macht den größten Teil des Fettes in Schokolade aus. Verschiedene Arten von Schokolade haben unterschiedliche Konzentrationen von Kakaopulver (oft als Kakaoprozent bezeichnet). Dunkle Schokolade hat die höchste Konzentration von Kakaopulver und weiße Schokolade die niedrigste. Schokolade enthält auch eine Vielzahl von anderen Zutaten wie Zucker, Milchpulver und Nüsse.
Kakao ist natürlich bitter. Um den Geschmack von Schokolade zu verbessern, fügen Prozessoren viel Zucker hinzu. Zucker ist eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper schnell absorbiert. Einige Leute glauben, dass diese schnelle "Zuckerhoch" eine vorübergehende Erhöhung der Stimmung bietet. Die meiste Forschung schlägt jedoch vor, dass es die Kombination von Fett und Zucker ist, die bestimmte Nahrungsmittel so süchtig machend macht.
Eine einfache Hershey's Milchschokoriegel hat 24 Gramm Zucker. Andere Schokoladenriegel, die Karamell, Nougat und Marshmallow enthalten, können sogar noch mehr Zucker enthalten. Zum Beispiel hat eine Snickers Bar 27 Gramm Zucker. Schokoriegel, die mehr als 75 Prozent Kakao enthalten, haben tendenziell weniger Zucker (unter 10 Gramm pro Riegel).
Forschungsergebnisse legen nahe, dass Zucker (und andere raffinierte Kohlenhydrate) eine Schlüsselkomponente von verarbeiteten Lebensmitteln sind, die als suchterzeugend gelten.
Was kann man dagegen tun?
Laut der American Heart Association sollten Frauen sich auf 25 Gramm Zucker pro Tag beschränken (etwa sechs Teelöffel) und Männer sollten unter 36 Gramm (neun Teelöffel) bleiben. Sie können möglicherweise Ihre Zuckeraufnahme reduzieren, indem Sie Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil essen. Wenn Sie über den Zuckergehalt besorgt sind, können Sie auch diesen einfachen Drei-Stufen-Plan versuchen, um Ihren Zuckerhunger einzudämmen.
2. Weil du hungrig bist
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Manchmal können Schokoladensüchte leicht erklärt werden: Du bist nur hungrig. Wenn Ihr Körper hungrig ist, sehnt er sich nach schnellen Kohlenhydraten wie raffiniertem Zucker. Leider ist die meiste verarbeitete Schokolade auf dem glykämischen Index hoch, was bedeutet, dass es Ihnen einen schnellen, aber vorübergehenden Zuckerrausch gibt. Sobald diese Eile vorüber ist, wirst du wahrscheinlich wieder hungrig sein.
Was kann man dagegen tun?
Du kannst dein Schokoladen-Verlangen besiegen, indem du etwas anderes auffüllst. Sobald Sie nicht mehr hungrig sind, sollten die aufdringlichen Gedanken über Schokolade nachlassen. Suchen Sie nach Lebensmitteln, die wenig Zucker enthalten und reich an Proteinen oder Vollkornprodukten sind. Diese Nahrungsmittel halten Sie länger voll und verhindern einen Zuckerabsturz.
3. Für einen Koffeinschub
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Während Schokolade etwas Koffein enthält, ist es typischerweise nicht sehr viel. Wenn Kakao verarbeitet wird, nimmt sein Koffeingehalt ab. Die meisten verarbeiteten Schokoriegel haben weniger als 10 mg Koffein. Um das in die richtige Perspektive zu rücken: Die durchschnittliche Tasse Kaffee enthält etwa 85 bis 200 mg Koffein.
Einige dunkle Schokoladen können jedoch mehr Koffein enthalten als eine Dose Cola (die etwa 30 mg enthält). Je höher der Kakaogehalt, desto höher der Koffeingehalt.
Koffein stimuliert das zentrale Nervensystem, wodurch Sie sich wacher und aufmerksamer fühlen. Es beeinflusst auch die Spiegel bestimmter Neurotransmitter in Ihrem Gehirn, einschließlich Dopamin. Dies kann zu seiner süchtig machenden Natur beitragen. Für Menschen, die niemals koffeinhaltige Getränke trinken, kann das Koffein in Schokolade ausreichen, um einen Energieschub zu bewirken. Wenn Sie jedoch regelmäßig Koffein konsumieren, ist Ihre Verträglichkeit wahrscheinlich ziemlich hoch.
Was kann man dagegen tun?
Probieren Sie eine Tasse schwarzen Tee für einen Koffeinschub reich an starken Antioxidantien.
Lesen Sie hier für einen Vergleich der Koffeinzahlen in heißer Schokolade im Vergleich zu Tee, Soda und Kaffee.
4. Aus Gewohnheit, Kultur oder Stress
Etwa 50 Prozent der amerikanischen Frauen sehnen sich nach Schokolade um die Zeit ihrer Periode. Forscher konnten keine biologische Erklärung für dieses Phänomen finden. Bei Frauen, die außerhalb der Vereinigten Staaten geboren wurden, in Ländern, in denen Schokolade normalerweise nicht mit PMS assoziiert wird, sind Schokoladensüchte weit ungewöhnlicher.
Grundsätzlich können Frauen Schokolade während ihrer Perioden aus Gewohnheit riechen, weil sie glauben, Schokolade Heißhunger sind normal.
Wenn Sie gestresst, ängstlich, deprimiert oder unbehaglich sind, ist es leicht, sich etwas zuzuwenden, von dem Sie wissen, dass es Ihnen gut geht.
Was kann man dagegen tun?
Achtsames Essen hilft dir, gewohnheitsmäßiges Verlangen zu erkennen. Fragen Sie sich, warum Sie Schokolade wollen. Ist es weil du hungrig bist? Wenn nicht, können Sie eine Alternative finden oder einfach in Maßen essen.
Achtsamkeitsmeditation und andere Stresslösungsmittel können Ihnen auch helfen, mit Stress auf eine gesündere Weise umzugehen.
5. Weil dein Körper Magnesium braucht
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Die Forschung zeigt, dass Schokolade viel Magnesium enthält. Wissenschaftler haben in Frage gestellt, ob Magnesiummangel den Schokoladenhunger der Menschen erklären könnte. Dies scheint unwahrscheinlich, da es andere Nahrungsmittel gibt, die viel mehr Magnesium enthalten als Menschen, die sich selten sehnen, einschließlich Nüsse.
Was kann man dagegen tun?
Magnesium Ergänzungen sind in Ihrer Apotheke erhältlich. Sie können auch versuchen, Lebensmittel mit hohem Magnesiumgehalt wie rohe Mandeln, schwarze Bohnen oder Vollkornprodukte zu essen.
Die gesündeste Art Schokolade zu haben
Der gesündeste Weg, um Ihre Schokolade zu reparieren, ist eine Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu finden. Schokoladen mit einem hohen Kakaoanteil haben mehr Antioxidantien und weniger Zucker als andere Schokoladen.
Achten Sie auf fair gehandelte Schokolade, die die Arbeiter schützt, die sie herstellen. Fast 60 Prozent des weltweiten Kakaos werden derzeit in westafrikanischen Ländern angebaut, die sich eher auf Kinderarbeit verlassen. Eine vom US-Arbeitsministerium finanzierte Studie ergab, dass zwischen 2008 und 2009 mehr als 1,75 Millionen Kinder auf Kakaofarmen in Côte d'Ivoire und Ghana arbeiteten.
Verbraucherführer und Organisationen wie Ethical Consumer aus dem Vereinigten Königreich bieten Tools, mit denen die Menschen mehr über die von ihnen gewünschten Produkte erfahren können. Die Schokoladen-Scorecard von Ethical Consumer kann Ihnen dabei helfen, Schokoladen- und Schokoladenunternehmen zu finden, die mit Ihren Werten als Käufer übereinstimmen.
Gesundheitsvorteile von Kakao
Die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade kommen aus dem natürlichen Kakaopulver. Schokolade, die mindestens 70 Prozent Kakao enthält, darf:
- verbessere das Gedächtnis
- Entzündungen reduzieren
- senken Sie Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- stärken Sie Ihr Immunsystem
- Stress reduzieren
- die Stimmung verbessern
- Reduzieren Sie Ihr Diabetesrisiko
Was tun, wenn Sie versuchen, Schokolade zu schneiden?
Versuchen, diesen Schokoladensehnsüchten zu widerstehen? Schokolade hat gesundheitliche Vorteile, aber der hohe Zucker- und Fettgehalt kann für viele Menschen schädlich sein. Hier sind ein paar Tipps zum Schneiden von Schokolade aus Ihrem Leben.
- Bleiben Sie hydratisiert, indem Sie mindestens acht 8-Unzen-Gläser Wasser pro Tag trinken.
- Füllen Sie gesunde Fette wie Olivenöl, Nüsse und Avocados auf.
- Essen Sie eine ausgewogene Ernährung mit viel magerem Eiweiß, Obst, Gemüse und Vollkornprodukten.
- Essen Sie organische Nussbutter ohne Zuckerzusatz.
- Befriedigen Sie Ihren süßen Zahn mit Bio-Früchten, fettarmen Joghurts und Frucht-Smoothies.
- Denken Sie beim Backen über den Tellerrand hinaus. Entdecken Sie Rezepte, die auf Vollkorn anstelle von Zucker basieren, um einen Zuckerabsturz zu vermeiden.
Wegbringen
Schokolade Heißhunger ist sehr häufig, aber es gibt gesunde Wege, damit umzugehen. Dunkle Schokolade mit einem hohen Anteil an Kakao hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, was bedeutet, dass Sie sich frei fühlen sollten, sie zu genießen (in begrenzten Mengen natürlich). Denken Sie daran, dass alles mit Zucker und Fett zur Gewichtszunahme beitragen kann, also üben Sie eine intelligente Portionskontrolle.
