Jeder weiß, dass Weizenbrei einen sehr positiven Effekt auf das Verdauungssystem hat.
Es ist nicht verwunderlich, dass, sobald unsere Vorfahren anfingen, Weizen anzubauen, Gerichte davon den Hauptplatz auf unserem Tisch einnahmen.
Unsere Großmütter haben unglaublich leckeren Weizenbrei gemacht.
Das Geheimnis davon war das anhaltende Schmachten von Getreide im Ofen.
Mit dem Aufkommen von Multikochern in unseren Küchen haben moderne Hausfrauen die Möglichkeit, denselben köstlichen Brei zuzubereiten.
Weizenbrei in einem Slow Cooker - Grundprinzipien des Kochens
Es gibt zwei Arten von Weizengrütze: fein gehackte und ganze Grütze. Haferbrei aus "Artek" ist homogen und aus ganz - krümeligen.
Vor dem Garen von Brei werden die Weizengrützen in mehreren Wässern gründlich gewaschen, um Staub und kleine Rückstände zu entfernen.
Dann wird das Getreide in die Mehrkochschüssel geladen, mit Wasser oder Milch gegossen und im "Porridge" - oder "Pilaf" -Modus gekocht. In das fertige Gericht Butter geben und mischen.
Weizenbrei in einem Slow Cooker kann als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten serviert werden. Wenn Sie Brei mit Fleisch oder Fisch kochen, erhalten Sie ein eigenständiges Gericht. Außerdem werden diesem Brei fein gehackte Kräuter und Gewürze zugesetzt.
Milchbrei wird mit Frucht-, Beeren-, Trockenfrucht-, Nuss- oder Kürbisscheiben versetzt.
Rezept 1. Weizenbrei in einem Slow Cooker in Milch
Die Zutaten
Weizengrütze - 100 g;
Salz - eine Prise;
einen halben Liter Milch;
10 g Zucker;
Butter - 20 g.
Kochmethode
1. Gießen Sie die Grütze in eine tiefe Schüssel, spülen Sie sie mit warmem Wasser aus und wechseln Sie sie mindestens sechsmal. Das Wasser sollte klar sein. Gießen Sie die gewaschenen Körner mit heißem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken. Wasser ablassen.
2. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Stück Butter. Gießen Sie etwas Milch in den Behälter mit dem Müsli und geben Sie den Inhalt in die Schüssel. Salz, Zucker und ein Stück Butter dazugeben.
3. Schließen Sie den Deckel des Geräts und schalten Sie das Programm "Porridge" für 35 Minuten ein. Lassen Sie den Brei nach Beendigung des Programms noch eine halbe Stunde im Modus "Heizen".
Rezept 2. Loses Weizenbrei in einem Slow Cooker auf dem Wasser
Die Zutaten
Multi-Glas Weizen Grütze;
Salz;
50 g Butter;
Zwiebel;
vier Mehrfachgläser gereinigtes Wasser;
50 ml Pflanzenöl.
Kochmethode
1. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Gießen Sie das Öl in die Schüssel und schalten Sie die Frittierfunktion ein. Die Zwiebel unter ständigem Rühren anbraten, bis sie eine köstliche goldene Farbe hat.
3. Spülen Sie die Weizengrütze gründlich aus und ersetzen Sie das Wasser, bis es klar wird. Die Grütze in eine Schüssel mit Zwiebeln geben.
4. Wasser einfüllen, salzen und mischen. Schalten Sie das Buchweizen- oder Breiprogramm für eine Stunde ein. Den Brei in Tellern anrichten und zu jedem Stück Butter geben. Brei für Fleisch- oder Fischgerichte servieren.
Rezept 3. Weizenbrei in einem Slow Cooker mit Kürbis
Die Zutaten
Weizengrütze - ein Multi-Glas;
Butter;
2 Mehrfachgläser gereinigtes Wasser;
Kochsalz;
Milch - zwei Multi-Gläser;
Zucker
300 g Kürbisbrei.
Kochmethode
1. Spülen Sie die Weizengrütze aus und wechseln Sie ständig das Wasser, bis es klar wird. Lassen Sie das Müsli dann eine halbe Stunde stehen und gießen Sie es mit heißem Wasser ein, damit das Müsli leicht anschwillt.
2. Kürbis schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden oder grob einreiben. Den gehackten Kürbis in die Mehrkochschüssel geben. Geben Sie gewaschene Weizengrütze hierher und gießen Sie alles mit gereinigtem Wasser und Milch. Salz, Butter und Zucker hinzufügen.
3. Schalten Sie das Porridge-Programm ein und garen Sie eine Stunde lang. Lassen Sie den Brei eine halbe Stunde im Heizmodus. Mischen Sie dann den vorbereiteten Brei, ordnen Sie ihn in Tellern und fügen Sie Öl zu jedem Stück hinzu.
Rezept 4. Weizenbrei in einem Slow Cooker mit Fleisch und Rosinen
Die Zutaten
250 g Weizengrütze;
Salz;
400 g Rindfleisch;
schwarzer Pfeffer;
25 ml Pflanzenöl;
eine Prise Zimt;
75 g Rosinen;
ein Bündel Frühlingszwiebeln;
25 g geriebene Orangenschale;
75 g Mandeln.
Kochmethode
1. Rosinen abspülen, mit kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie das Wasser nach dieser Zeit ab und legen Sie die Rosinen leicht trocken auf eine Serviette.
2. Rindfleisch abspülen, mit Servietten anfeuchten und in kleine Stücke schneiden.
3. Gießen Sie Öl in die Multikochschüssel. Aktivieren Sie das Programm "Braten". Fleisch fünf Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
4. Spülen Sie die Weizengrütze in mehreren Gewässern aus, bis Sie sie klar erkennen. Geben Sie das Müsli zum Fleisch, mischen Sie und gießen Sie Wasser so, dass es zwei Zentimeter über dem Müsli liegt. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, indem Sie das Programm "Porridge" einschalten, 20 Minuten.
5. Mandeln, Orangenschale und Rosinen dazugeben. Weitere vierzig Minuten im gleichen Modus kochen.
6. Den vorbereiteten Brei auf Teller legen, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Mandelkernen garnieren.
Rezept 5. Weizenbrei in einem Slow Cooker mit Nüssen und getrockneten Früchten
Die Zutaten
150 g Weizengrütze;
Zucker
drei Gläser Milch;
Salz;
ein Glas gefiltertes Wasser;
Butter;
eine Reihe von Nüssen und getrockneten Früchten (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Cashewnüsse, Walnüsse, Haselnüsse).
Kochmethode
1. Sortieren Sie das Getreide und spülen Sie es bis klares Wasser. In heißes Wasser gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dies geschieht so, dass das Getreide leicht gequollen ist.
2. Rosinen, Pflaumen und getrocknete Aprikosen waschen, mit heißem Wasser ablöschen und etwas ziehen lassen, damit die getrockneten Früchte weich werden. Große getrocknete Früchte in mehrere Stücke schneiden.
3. Die Nüsse auf eine Hälfte eines sauberen Leinenhandtuchs legen, mit der zweiten bedecken und mit einem Nudelholz leicht hacken.
4. Die Grütze in den Topf geben, Nüsse und getrocknete Früchte hinzufügen. Alles mit Milch und Wasser übergießen. Aktivieren Sie den "Porridge" -Modus für 35 Minuten und lassen Sie den Brei eine weitere halbe Stunde im Slow Cooker. Mischen Sie den vorbereiteten Brei, legen Sie ihn in portionierte Teller und geben Sie jeweils ein Stück Butter hinein.
Rezept 6. Ungewöhnlicher Weizenbrei in einem Slow Cooker mit Pilzen
Die Zutaten
Weizengrütze - ein Glas;
Pflanzenöl;
vier Gläser Trinkwasser;
3 g Kurkuma;
Zwiebel;
getrocknetes Basilikum;
200 g Pilze;
Salz und Gewürze.
Kochmethode
1. Nehmen Sie für Pilze kleine Pilze, die nicht geschnitten werden müssen. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Schalten Sie den Multikocher ein, gießen Sie das Öl in die Schüssel und aktivieren Sie den Backmodus für 20 Minuten. Geben Sie die gewaschenen Pilze und Zwiebeln in die Schüssel. Unter Rühren braten, bis ein Piepton zu hören ist.
3. Spülen Sie das Weizengrieß mehrmals bis klares Wasser. Geben Sie die Grütze in die Schüssel, füllen Sie alles mit Wasser und Salz, würzen Sie alles mit Gewürzen und kochen Sie im "Porridge" -Modus, indem Sie den Deckel schließen. 20 Minuten sind genug. Den vorbereiteten Brei mischen und mit frischem Gemüse oder Gurken servieren.
Rezept 7. Weizenbrei in einem Slow Cooker mit Hühnerherzen
Die Zutaten
350 g Hühnerherzen;
Zwiebel;
zwei Tassen Weizengrütze;
zwei Karotten;
7 g Salz;
schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
1. Herzen vollständig auftauen lassen, überschüssiges Fett waschen und abschneiden. Schneiden Sie jedes Herz in zwei Hälften. Die Innereien in eine Schüssel geben, 100 ml Trinkwasser einfüllen und das Programm „Schmoren“ eine Stunde lang einschalten.
2. Zwiebel und Möhren schälen. Die Zwiebel mit einem Viertel der Ringe hacken. Karotten grob raspeln. Stellen Sie den Slow Cooker auf "Backen". Öffnen Sie den Deckel des Multikochers und braten Sie die Herzen unter ständigem Rühren, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Bewegen Sie dann die Herzen, um Platz in der Mitte zu schaffen. Zwiebeln und Karotten dazugeben und anbraten, bis die Zwiebeln braun sind. Mit Salz würzen und würzen.
3. Spülen Sie die Grütze gründlich aus, bis das Wasser klar ist. Legen Sie es in eine Schüssel, um die Herzen und Gemüse. Gießen Sie gereinigtes Wasser ein und schalten Sie den "Porridge" -Modus für 20 Minuten ein. Schalten Sie dann das Backprogramm für zehn Minuten ein, um Brei mit Herzen leicht zu braten.
Rezept 8. Weizenbrei in einem Slow Cooker mit Eintopf und grünen Bohnen
Die Zutaten
500 ml gereinigtes Wasser;
ein Glas Weizengrütze;
Salz;
400 g Eintopf;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
zwei Karotten;
Thymian
Zwiebel;
200 g grüne Bohnen;
50 ml Olivenöl;
Hülse des süßen roten Pfeffers.
Kochmethode
1. Gießen Sie Olivenöl in die Mehrkochschüssel und aktivieren Sie den Modus "Braten". Die Uhrzeit wird automatisch eingestellt.
2. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Möhren in kleine Würfel schneiden. Zwiebel so fein wie möglich hacken.
3. Wasche die rote Paprikaschote, schneide sie entlang und entferne den Stiel, die Samen und das Septum. Den Pfeffer selbst würfeln.
4. Geben Sie das gesamte Gemüse in der folgenden Reihenfolge in eine Schüssel: Zwiebeln, Karotten und Paprika. Rühren und etwa zehn Minuten braten.
5. Den Eintopf zum Gemüse geben. Wenn große Stücke auftauchen, schneiden Sie sie in mehrere Stücke.
6. Spülen Sie das Getreide in warmem Wasser aus, bis es klar wird. Das Müsli in die Schüssel geben, die grünen Bohnen dazugeben und in zwei Zentimeter große Stücke schneiden.
7. Alle Zutaten mischen, mit trockenem Thymian und Salz würzen. Schließen Sie die Geräteabdeckung. Das Porridge-Programm einschalten und eine halbe Stunde kochen lassen.
Weizenbrei in einem Slow Cooker - Tricks und Tipps
Fertiger Brei kann mit Butter, Leinsamen oder Olivenöl gewürzt werden.
Wählen Sie für Müsli Müsli in Säcken. Dieses Korn behält seinen ganzen Geschmack.
Ein köstlicher Brei wird nur erhalten, wenn das richtige Verhältnis von Flüssigkeit und Wasser eingehalten wird. Verwenden Sie einen Messbecher oder ein Mehrfachglas.
Bei flüssigem Getreide muss ein Teil des Getreides sechs Teile der Flüssigkeit enthalten.
Um den Brei bröckelig zu machen, nehmen Sie drei Teile Wasser für einen Teil des Getreides.
