Gebackenes Schweinefleisch in einem Slow Cooker kann sowohl ein festliches als auch ein alltägliches Gericht sein.
In einem Slow Cooker ist Schweinefleisch immer zart und saftig.
Das Fleisch kann mit interessanten Gewürzen gewürzt oder mit Obst oder Gemüse gefüllt werden, um ein originelles Gericht zu erhalten.
Wir haben die besten Rezepte für Schweinefleisch gesammelt, das in einem Slow Cooker für ein festliches Fest oder ein Familienessen gebacken wird.
Gebackenes Schweinefleisch in einem Slow Cooker - Grundprinzipien des Kochens
Mit dem Slow Cooker können Hausfrauen nicht länger befürchten, dass das Fleisch anbrennt oder steif bleibt. In diesem Küchengerät ist Schweinefleisch unglaublich saftig und schmackhaft.
Sie können Schweinefleisch in einem Stück backen, ein Brötchen machen oder in Scheiben schneiden.
Damit das Fleisch duftet und schneller kocht, wird es mehrere Stunden eingelegt. Die Marinade wird aus Sojasaft, Olivenöl, Obst- oder Zitronensaft hergestellt. Würzige Kräuter, Senf, Knoblauch und andere Zutaten werden hinzugefügt.
Zum Backen ist es besser, einen Schweinenacken oder ein gutes Stück Filet mit einer dünnen Fettschicht zu nehmen.
Sie können Schweinefleisch in einer Hülse, in einer Folie oder einfach durch Ablegen in einer Mehrkochschüssel backen.
Rezept 1. Schweinefleisch in einem Slow Cooker mit Zwiebeln gebacken.
Die Zutaten
5 g Senf;
Schweinefleisch - ein halbes Kilogramm;
Provenzalische Kräuter - zwei Prisen;
zwei Zwiebeln;
Sonnenblumenöl - 30 ml;
eine halbe Zitrone;
Knoblauch - zwei Nelken;
Zucker.
Kochmethode
1. Wir reinigen und hacken die Zwiebeln mit dünnen Ringen. Die Hälfte der Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch von der Schale befreien und in Teller schneiden.
2. Wir waschen das Schweinefleisch unter fließendem Wasser, trocknen es mit Servietten und schneiden es in zwei Zentimeter dicke Scheiben. Wir verteilen das Fleisch in einer tiefen Schüssel, fügen Zwiebeln, Zitronenscheiben und Knoblauch hinzu. Salz und Zucker darüber streuen. Mischen und die Gewürze gründlich in das Fleisch einreiben. Wir decken das Geschirr mit einem Deckel ab und lassen es eine Stunde marinieren.
3. Das Schweinefleisch in den Topf geben. Wir aktivieren die Funktion "Braten" und braten das Fleisch von beiden Seiten bis es hellbraun ist.
4. Zitronenscheiben aus der Marinade nehmen. Wir geben das Fleisch auf einen Teller, füllen die Hälfte der Marinade in den Multikocher und gießen 100 ml gereinigtes Wasser hinein. Legen Sie die Schweinefleischscheiben darauf und bedecken Sie das Fleisch mit der restlichen Marinade. Wir bieten das Programm "Backen" für eine Stunde an. Nach einer halben Stunde das Fleisch wenden, damit es von beiden Seiten gleichmäßig frittiert wird.
Rezept 2. Gebackenes Schweinefleisch in einem Slow Cooker mit Pflaumen
Die Zutaten
700 g Schweinefleisch;
Salz;
200 g Speck;
schwarzer Pfeffer;
200 g Pflaumen;
vier Knoblauchzehen;
50 g Blauschimmelkäse.
Kochmethode
1. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in einem tiefen Teller hacken, salzen und pfeffern. Mischen.
2. Waschen Sie das Schweinefleisch gründlich und wischen Sie es mit einer Serviette ab. Das Fleisch in Scheiben schneiden und leicht schlagen. Wir legen das Schweinefleisch in einer durchgehenden Schicht auf den Tisch. Das Fleisch mit einer Knoblauchmischung einreiben.
3. Käse mit Schimmel fein hacken und gleichmäßig über die Fleischschicht verteilen.
4. Meine Pflaumen, heißes Wasser gießen und eine Viertelstunde ruhen lassen. Dann lassen wir die Infusion abtropfen und legen die Pflaumen auf eine Serviette, um sie leicht zu trocknen. Wir schneiden es in vier Teile und legen es auf eine Schicht Schweinefleisch.
5. Das Fleisch wird fest zu einer Rolle gerollt. Dies ist einfacher, wenn das Fleisch auf eine Plastikfolie oder ein Leinenhandtuch gelegt wird. Wir wickeln die Rolle in dünn geschnittene Speckscheiben und kleiden sie mit kulinarischen Fäden.
6. Legen Sie die Rolle in eine gefettete Multikocherpfanne. Wir aktivieren die Funktion "Backen" für eine Stunde. Die fertige Rolle abkühlen und in dünne Scheiben schneiden. Als Snack oder Ergänzung zur Beilage servieren.
Rezept 3. Schweinefleisch in einem Slow Cooker in Folie gebacken
Die Zutaten
700 g Schweinefilet;
75 ml Sonnenblumenöl;
sechs Knoblauchzehen;
5 g Zucker;
50 g Basilikum;
5 g Ingwer;
eine halbe Zitrone;
Gewürze;
Salz;
50 ml Sojasauce.
Kochmethode
1. Schweinefilet unter fließendem Wasser abspülen und mit Servietten abtupfen. Knoblauch schälen und hacken. Machen Sie flache Schnitte mit einem scharfen Messer und füllen Sie das Fleisch mit Knoblauch. Das Schweinefleisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Salz, Paprika und Pfeffer raspeln.
2. Basilikum abspülen und fein hacken. Auf einen Teller legen, Sojasauce, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Ingwer, Knoblauch und Zucker hinzufügen. Gründlich mischen und ein Stück Schweinefleisch mit der entstandenen Mischung einreiben und in Folie einwickeln.
3. Schalten Sie den Slow Cooker in der Betriebsart "Backen" ein. Legen Sie das Schweinefleisch in eine Folie in einen Behälter und kochen Sie es anderthalb Stunden lang. Das vorbereitete Fleisch entfernen, die Folie auffalten, abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf eine Schüssel legen.
Rezept 4. Schweinefleisch in einem Slow Cooker in Honigglasur gebacken
Die Zutaten
kg Schweinekragen;
Meersalz;
75 ml Olivenöl;
5 Gewürznelken;
100 g Honig;
70 ml Sojasauce;
100 g Senf.
Kochmethode
1. Waschen Sie den Schweinehals unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn mit Servietten ab. Binden Sie das Fleisch mit einem kulinarischen Faden, damit es seine Form behält.
2. Knoblauchzehen schälen und hacken. Machen Sie flache Schnitte im Fleisch und füllen Sie es von allen Seiten mit Knoblauch.
3. Fetten Sie das Schweinefleisch mit Olivenöl ein und reiben Sie es mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer.
4. Legen Sie das zubereitete Fleisch in die Mehrkochschüssel und aktivieren Sie die Funktion „Backen“. Das Schweinefleisch eine Stunde kochen.
5. In einer tiefen Tasse Sojasauce mit Senf und Honig kombinieren. Gut umrühren. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker, gießen Sie die Sauce darauf und kehren Sie in die Schüssel zurück. Im gleichen Modus weitere 20 Minuten backen.
Rezept 5. Schweinefleisch in einem Slow Cooker mit Sojasauce gebacken
Die Zutaten
gemahlener schwarzer Pfeffer;
700 Schweinehalsbänder;
50 ml Sojasauce;
Knoblauch - fünf Nelken.
Kochmethode
1. Spülen Sie ein Stück Schweinefleisch gründlich aus und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
2. Knoblauchzehen schälen, abspülen und fein hacken. Gießen Sie Sojasauce in eine kleine Schüssel und fügen Sie gemahlenen Pfeffer, Knoblauch und Salz hinzu. Gut mischen.
3. Legen Sie das Schweinefleisch in einen tiefen Teller und gießen Sie es mit der Mischung. Das Fleisch wenden, damit die Marinade gleichmäßig über das Stück verteilt wird. Das Fleisch drei Stunden ziehen lassen, damit es gut mariniert ist.
4. Legen Sie ein Stück Schweinefleisch in die Backhülse. Binden Sie die Kanten mit Faden. Machen Sie ein paar Löcher, damit der Ärmel nicht platzt. Legen Sie das Fleisch in die Hülse in den Mehrkocherbehälter.
5. Schalten Sie die Backfunktion für anderthalb Stunden ein. Lösen Sie nach einer Stunde vorsichtig eine Seite des Ärmels und drehen Sie das Fleisch um, so dass es auf beiden Seiten mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist. Binden Sie den Ärmel wieder zusammen und kochen Sie weiter, bis der Piepton ertönt.
Rezept 6. Schweinefleisch in einem Slow Cooker mit Ananas gebacken
Die Zutaten
5 g getrocknetes Basilikum;
kg Schweinebauch mit Haut;
10 g Kräuter der Provence;
7 Ringe frische Ananas;
schwarzer Pfeffer;
sechs Karotten;
Salz;
100 g Mayonnaise;
50 g Senf.
Kochmethode
1. Schweinefleisch waschen und trocknen. Legen Sie ein Stück Fleisch auf den Tisch und schneiden Sie ein scharfes Messer ein paar Mal ein, um es auf die Haut zu bringen. Der Abstand zu den Honigschnitten sollte zwei Zentimeter betragen.
2. Schweinefleisch mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer reiben.
3. Die Ananas schälen und in Ringe schneiden. Wenn Sie kein frisches Obst haben, können Sie Dosen verwenden. Eine Karotte schälen und in Kreise schneiden. Legen Sie Ananasringe und Karottenbecher in die Schnitte.
4. Die restlichen Karotten schälen und entlang der Streifen schneiden. Schmieren Sie den Kochtopf mit Öl. Den Boden mit Möhrenstreifen auslegen.
5. Senf mit Mayonnaise mischen, salzen und mit Gewürzen würzen. Mit dieser Marinade Fleisch einreiben und eine Stunde ruhen lassen. Dann legen Sie das Fleisch auf eine Schicht Karotten.
6. Schließen Sie den Gerätedeckel, schalten Sie die Backfunktion ein und garen Sie das Schweinefleisch eine Stunde lang. Das vorbereitete Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen, in ordentliche Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Rezept 7. Schweinefleisch in einem Slow Cooker mit Bohnen, Pilzen und Gurken gebacken
Die Zutaten
gemahlener Ingwer;
ein Pfund Schweinefilet;
Salz;
Zwiebel;
frisch gemahlener Pfeffer;
300 g Champignons;
50 ml Pflanzenöl;
fünf Gurken;
Dose Bohnen in Tomate.
Kochmethode
1. Schweinefilet unter fließendem Wasser abspülen und mit Servietten trocken tupfen. Das Fleisch in große Stücke schneiden und mit einer Mischung aus Salz, Ingwer und Pfeffer einreiben. Sie können frischen Ingwer verwenden, indem Sie ihn fein reiben. Legen Sie das Schweinefleisch in den Behälter des Multikochers und fetten Sie es mit Öl ein.
2. Den geschälten Zwiebelkopf in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel auf dem Fleisch verteilen. Gurken im Kreis schneiden und auf die Zwiebel legen.
3. Pilze waschen und in dünne Scheiben schneiden. Verteile sie gleichmäßig auf den Zwiebeln.
4. Geben Sie die Bohnen aus der Dose in die letzte Schicht. Gießen Sie in Glas-Sauce. Schließen Sie den Deckel fest und aktivieren Sie die Backfunktion. Das Schweinefleisch etwa eine Stunde kochen. Auf Tellern anrichten und als eigenständiges Gericht servieren.
Chef gekochtes Schweinefleisch - Kochtipps und -tricks
Wählen Sie zum Backen ein Stück Schweinefilet mit einer dünnen Fettschicht.
Um das Fleisch sehr zart und aromatisch zu machen, marinieren Sie es einige Stunden lang.
Achten Sie darauf, das Fleisch mit Gewürzen zu reiben und mit Knoblauch zu füllen.
Wenn Sie Schweinebrötchen kochen, wickeln Sie es in dünne Scheiben Speck, damit es saftig wird.
Das fertige Schweinefleisch in Stücke schneiden und als Beilage oder Vorspeise servieren.
