Wer Joghurt liebt, profitiert nicht nur vom Geschmack. Laut einer neuen Studie ernähren sie sich ausgewogener und erhalten mehr essentielle Nährstoffe als Menschen, die dieses Milchprodukt nie zu sich nehmen.
Joghurtliebhaber essen auch mehr andere gesunde Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Nüsse, Fisch und Vollkornprodukte und ersetzen diese durch weniger gesunde Lebensmittel - Wurst, raffiniertes Getreide und Bier.
Für die Studie wurden Daten aus Befragungen von mehr als 6.500 Erwachsenen im Alter von 19 bis 89 Jahren analysiert. Jeder Teilnehmer füllte einen Fragebogen mit 126 Punkten aus, in dem angegeben ist, wie oft er im vergangenen Jahr bestimmte Lebensmittel gegessen hat. Sie sollten sich auch daran erinnern, wie oft sie eine Portion Joghurt (eine Tasse) gegessen hatten.
Die Forscher fanden heraus, dass 53,8% der Teilnehmer Joghurt aßen. Unter ihnen waren 64% der Frauen und 41% der Männer. Die durchschnittliche Joghurtmenge betrug 2,25 Tassen pro Woche. Joghurt machte 1 bis 6% der täglichen Kalorien aus, je nachdem, wie viele Menschen gegessen haben. Es war weniger wahrscheinlich, dass diesen Menschen wesentliche Nährstoffe fehlten. "Joghurt ist eine sehr gute Quelle für Nährstoffe, die Ihrem Körper fehlen, wie Kalzium, Kalium und Magnesium", sagt der Studienautor Paul Jacques von der Tufts University.
Der Nährwert einer Portion fettarmen Joghurts entspricht dem Nährwert der gleichen Portion Magermilch, der Gehalt an Kalium, Kalzium und Magnesium im Joghurt ist jedoch ungefähr 50% höher.
Es geht natürlich um "lebenden" Joghurt, der Kulturen lebender Mikroorganismen enthält.
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