Es ist nicht einfach, Aprikosenkuchen zu verwöhnen. Sie möchten es unbedingt selbst probieren und Ihre Lieben mit einem Fruchtfleisch aus sonnigen Früchten verwöhnen.
Nun, in einem langsamen Kocher, und das merken viele, ist das Ergebnis immer stabil. Mit speziell ausgewählten Rezeptvarianten können Sie das auswählen, das Ihnen besser gefällt.
Aprikosentorte in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
• Alle Kuchenrezepte verwenden frische, gut gereifte Aprikosen. Aber solche Früchte sind nicht immer verfügbar. Aus diesem Grund können frische Aprikosen bei Bedarf durch frisch gefrorene oder in ihren eigenen Saft konservierte ersetzt werden. Vor Gebrauch sollten frische Früchte gut gewaschen und die Samen entfernt werden.
• Aprikosen für Pasteten werden nicht vollständig verwendet. Sie werden in Hälften zerbrochen, in Scheiben oder kleine Stücke geschnitten, manchmal auf einem Sieb ausgefranst oder in einem Mixer zerdrückt. Geschredderte Früchte werden verwendet, um Kuchen zu dekorieren, dem Teig hinzuzufügen oder sie zu gießen. Häufig werden gehackte Aprikosen verwendet, um eine Kuchenfüllung herzustellen oder mit Quark zu mischen.
• Der Teig wird hauptsächlich unabhängig zubereitet. Es kann sich um loses, flüssiges Gebäck oder Sand handeln. Zum leichteren und schnelleren Backen können Sie gefrorenen Blätterteig verwenden.
• Aprikosenkuchen sind nicht nur ein köstliches Dessert für eine Tasse Tee. Ursprünglich entworfen, können sie den Feiertagskuchen ersetzen.
Schneller "Bulk" -Kuchen mit Aprikosen in einem Slow Cooker
Zutaten
• 300 gr. reife Aprikosen;
• 80 gr. gefrorene Sahne;
• 250 gr. Zucker im Teig und 1,5 EL. l zur Füllung;
• 50 gr. Backmehl;
• eine kleine Tüte Vanillepulver;
• zwei kleine Löffel Backpulver;
• 50 gr. Lockvögel.
Kochmethode:
1. Um den Kuchen „erfolgreich“ zu machen, muss die Butter gut ausgehärtet und auch leicht erfroren sein. Stellen Sie es deshalb eine halbe Stunde vor dem Garen in den Gefrierschrank.
2. Übertragen Sie das Mehl in eine breite Schüssel und mischen Sie es gründlich mit Grieß.
3. Regelmäßig raffinierten Zucker, Vanille und Backpulver zugeben und nochmals gut mischen.
4. Aprikosen waschen, entkernen und in gleich große Streifen schneiden. Etwas Zucker dazugeben, gut umrühren und die Füllung in drei gleiche Teile teilen.
5. Schmieren Sie den Boden und die Seiten des Kochbehälters mit weichem Öl oder Margarine und gießen Sie ein Viertel des Volumens losen Teigs ein. Geben Sie ein Drittel des Füllers darauf und füllen Sie ihn mit einem Teil des Teigs. Setzen Sie dann den Füllstoff wieder ein und bestreuen Sie ihn erneut mit Teig. Tun Sie dies, bis der Teig und der Füllstoff fertig sind. Die allerletzte Schicht sollte Frucht sein.
6. Reiben Sie danach die gefrorene Butter auf dem Kuchen und backen Sie den Kuchen auf dem "Backen". Dies dauert 45 Minuten.
Massenkuchen mit Aprikosen in einem langsamen Kocher
Zutaten
• hausgemachte Butter - 100 g;
• 150 gr. Zucker
• 230 gr. weißes Mehl;
• drei Eier;
• 50 ml Kuhmilch;
• Fabrikgrubber - 1 TL;
• süße Aprikosen - 15 Stk.
Kochmethode:
1. Auf einem Herd in einem kleinen Topf die Butter schmelzen und gut abkühlen lassen.
2. In einer tiefen Schüssel die Eier zerbrechen und Zucker hineingießen, mit einem Mixer gut verquirlen. Dann Milch mit zerlassener Butter dazugeben und erneut verquirlen.
3. Das mit einem Kultivator vermischte Mehl mehrmals durch ein Sieb geben und die Mischung in die Eimasse gießen.
4. Den Teig mit einem Löffel oder einem speziellen Silikonspatel glatt rühren. Keinen Mixer verwenden.
5. Leicht erweichte Margarine schmieren die Seiten und den Boden der Kochschüssel gründlich ein. Mit gemahlenen weißen Semmelbröseln bestreuen und überschüssiges Brot abschütteln, dabei die Schüssel auf den Kopf stellen.
6. Gießen Sie dann den Teig in den Garbehälter und verteilen Sie das halbierte Obst auf der Oberfläche.
7. Schließen Sie den Mehrfachdeckel und programmieren Sie „Backen“ genau eine Stunde lang.
8. Den fertigen Kuchen aus der Schüssel auf den Rost legen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Aprikosenschwammkuchen in einem langsamen Kocher
Zutaten
• zwölf reife Aprikosen;
• Zucker raffiniert - 100 gr .;
• einen halben Teelöffel Fabrikgrubber für Teig;
• hochwertiges Weizenmehl - 100 gr .;
• ein Paar Zweige frischer Minze;
• Eier - 3 Stk.
Kochmethode:
1. Nehmen Sie drei Esslöffel Zucker und legen Sie ihn beiseite. Gießen Sie den restlichen Zucker in eine große Schüssel. Die Eier getrennt gießen und alles mit einem Schneebesen verquirlen, bis sich ein üppiger weißer Schaum bildet.
2. Kombinieren Sie das gesiebte Mehl mit einem Grubber und gießen Sie es in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern.
3. Um die Luftstruktur nicht zu stören, mit leichten Bewegungen von unten nach oben das Mehl und die Schaummasse mit einem Schneebesen verquirlen.
4. Schalten Sie den Slow Cooker auf der Option "Braten" ein und gießen Sie den zuvor beiseite gestellten Zucker in die Schüssel. Warten Sie, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Tauchen Sie dann in die Sirupzweige der Minze und halten Sie es für ungefähr eineinhalb Minuten.
5. Die gewaschenen starken Aprikosen in zwei Teile teilen und die Kerne entfernen.
6. Geben Sie die Minze aus dem Sirup und senken Sie die Hälften der Aprikose mit der konvexen Seite nach oben.
7. Gießen Sie Obst in den vorbereiteten Teig und glätten Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel.
8. Schließen Sie den Herddeckel und programmieren Sie „Backen“. Stellen Sie den Temperaturmodus auf 180 Grad und den Timer auf 45 Minuten ein.
9. Entfernen Sie den fertigen Aprikosenkuchen erst nach vollständiger Abkühlung aus der Schüssel.
Blätterteig mit Aprikosen in einem Slow Cooker unter Gelee
Zutaten
• 300 gr. gefrorener Blätterteig;
• eine kleine Banane;
• 400 gr. reife Aprikosen;
• 400 gr. 9% Hüttenkäse;
• 8 EL. l Zucker
• 1 EL. l "Schnelle" Gelatine;
• drei Esslöffel Grieß;
• drei Eier.
Kochmethode:
1. Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Zucker mit Grieß und Bananenringen einschenken. Eier brechen hier. Gut umrühren und mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene pastöse Konsistenz erreicht ist.
2. Teilen Sie den zuvor aufgetauten Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie einen leicht und schneiden Sie einen Kreis, der dem Durchmesser der Schüssel entspricht, und schieben Sie ihn hinein. Aus dem restlichen Teig die ca. 6 cm hohen Seiten formen.
3. Füllen Sie den Rohling mit Quark und Bananenmasse und backen Sie auf der Option „Backen“ eine Stunde lang. Dann bei geöffnetem Deckel abkühlen und abnehmen.
4. Während der Kuchen abkühlt, das Gelee kochen. Dazu braucht man gut gereifte, auch leicht überreife Aprikosen. Die Früchte unter fließendem Wasser abspülen, gut trocknen und die Kerne entfernen. Aprikosenhälfte auf ein Metallsieb geben, die Schale wegwerfen. Fügen Sie zwei Esslöffel Zucker und Gelatine zum Aprikosenpüree hinzu. Gut mischen und 20 Minuten in ein Wasserbad stellen. Während der gesamten Zeit kontinuierlich umrühren und sicherstellen, dass die Mischung nicht kocht.
5. Die restlichen Aprikosen in Scheiben schneiden und auf die Oberfläche des abgekühlten Kuchens legen. Dann füllen Sie die Früchte mit gekochtem Gelee und kühlen, bis es hart wird.
Aprikosenmohn-Torte in einem langsamen Kocher mit Klumpenfüllung
Zutaten
• mittelfette saure Sahne - 50 gr .;
• 100 gr. Rübenzucker;
• einen Teelöffel Mohn;
• zwei Eier;
• 50 gr. 72% Butter;
• 10 gr. Fabrik Backpulver;
• zwei Tassen Backmehl (weiß);
• ein Gramm Vanillepulver.
Zur Füllung:
• zwei Esslöffel Rübenzucker;
• fünf reife Aprikosen;
• 180 gr. hausgemachter oder ölig gekaufter Quark;
• vier Esslöffel saure Sahne;
• 1 gr. Vanille (Pulver).
Kochmethode:
1. Eier und Zucker pürieren. Fügen Sie saure Sahne, geschnittene weiche Butter hinzu und schlagen Sie gut wieder.
2. Anschließend das mit einem Kultivator kultivierte Mohnmehl einbringen und den Teig mit einem Schneebesen gründlich umrühren. Wenn es nicht möglich ist, das zusammengeklumpte Mehl zu zerbrechen, können Sie leicht schlagen.
3. Den Quark mit einem Mixer unterbrechen. Wenn nicht, drehen Sie einen Fleischwolf hinein oder mahlen Sie auf einem Sieb.
4. Geben Sie Vanille, Sauerrahm und Zucker hinzu und mischen Sie die Quarkmasse gut durch.
5. Die Aprikosen halbieren und die Kerne herausnehmen. Das Fruchtfleisch zweier Früchte in kleine Scheiben schneiden und mit der Quarkmasse mischen.
6. Gießen Sie den Teig in einen mit Öl gefetteten und mit Grieß bestreuten Multikocher. Die Quarkfüllung darüber mit einem Löffel abflachen.
7. Schneiden Sie die restlichen Früchte in dünne Scheiben und legen Sie sie in Form eines Fächers auf die Füllung.
8. Führen Sie die Option „Backen“ für 45 Minuten auf dem Multikocher aus.
Shortcake mit Aprikosen in einem Slow Cooker - "Zebra"
Zutaten
• ein Ei;
• 300 gr. Weizenmehl v / s .;
• einen Esslöffel 15% saure Sahne;
• drei Esslöffel Zucker;
• einen kleinen Löffel Backpulver;
• 100 gr. 72% Butter.
Quarkfüllung:
• 100 gr. ölige saure Sahne;
• Ei;
• einen Löffel Kartoffelstärke;
• ein halbes Kilo Quark 9%;
• Zucker - 2 EL. l
Aprikosenfüllung:
• 350 gr. gereifte Aprikosen (Obstkonserven sind möglich);
• zwei Esslöffel Zucker;
• einen Löffel Kartoffelstärke.
Kochmethode:
1. Butter in eine breite Schüssel geben und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie Mehl hinzu und mahlen Sie alles schnell mit Ihren Händen in kleine Krümel, je kleiner desto besser. Dann die Schlagsahne mit Zucker und Ei zugeben. Kneten Sie den Teig und legen Sie ihn in einen Beutel. Bewahren Sie ihn eine halbe Stunde lang im Kühlschrank auf.
2. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in den Kochtopf. Stellen Sie einen Dampfbehälter auf die Schüssel und stellen Sie saubere, kernlose Aprikosen hinein und dämpfen Sie 10 Minuten lang unter geschlossenem Deckel.
3. Zerkleinern Sie die gekühlten Früchte mit einem Mixer oder mahlen Sie sie durch ein seltenes Metallsieb. Gießen Sie die gleiche Stärke und Zucker, mischen Sie gründlich bis pastös.
4. Hüttenkäse mit einem Fleischwolf zermahlen oder wie Obst mit einem Mixer verquirlen. Saure Sahne dazugeben, mit Zucker und Stärke aufschlagen und die Quarkfüllung gründlich mischen.
5. Schmieren Sie das Kochgefäß mit Pflanzenöl und geben Sie den gekühlten Teig hinein. Verwenden Sie Ihre Finger, um es sanft entlang des Bodens zu glätten und die Seiten zu formen.
6. Legen Sie in der Mitte des Werkstücks beide Füllungen nacheinander aus (2 EL L.).
7. Schließen Sie dann den Deckel und schalten Sie die Option „Backen“ für eine Stunde ein. Öffnen Sie nach dem Anhalten des Programms nicht den Deckel und lassen Sie den Kuchen noch eine Viertelstunde im Slow Cooker.
8. Öffnen Sie danach den Kuchen und lassen Sie ihn stehen, ohne ihn zu entfernen, bis er vollständig abgekühlt ist.
Aprikosenkuchen im Slow Cooker - Kochtricks und nützliche Tipps
• Wenn Sie in einem Kuchen gefrorene Aprikosen verwenden, lassen Sie die Früchte in einem Sieb gut auftauen, unter dem sich die Schüssel befindet. Alle überschüssige Flüssigkeit wird während des Auftauens abfließen und die Aprikosen werden gut trocknen.
• Laibkuchen schmeckt am zweiten Tag besonders gut. Deshalb ist es besser, es im Voraus zu kochen.
• Fetten Sie den Garbehälter gut mit Fett ein. Streuen Sie aus Sicherheitsgründen eine Schicht Butter oder Margarine mit Grieß oder weißen Crackern. Der Kuchen haftet nicht am Behälter, und Sie können ihn leicht herausnehmen.
• Wenn der Kuchen immer noch nicht entfernt wurde, beeilen Sie sich nicht, ihn zu holen. Nehmen Sie den Kochtopf aus dem Gehäuse und legen Sie ihn auf ein feuchtes Handtuch. Nach einer Viertelstunde wird der Boden des Kuchens nass und Sie können ihn leicht bekommen.
