Als Teil unserer Vision, eine stärkere, gesündere Welt zu schaffen, verlieh Healthline zwei Graduierten, die im Herbstsemester 2017 eingeschrieben waren, jeweils ein Stipendium in Höhe von 10.000 US-Dollar, um ihr Studium fortzusetzen. Treffen Sie die Personen, die sich verpflichtet haben, ihre Gemeinschaft im Kampf gegen Typ-2-Diabetes zu verbessern.
Als Steffi Liu, die ihren Master in Healthcare Administration an der University of Pennsylvania absolvierte, beschloss, gesunde Mahlzeiten für die Eltern ihres Verlobten zu kochen, hätte sie nie vorhersagen können, was als nächstes passieren würde.
Liu und ihr Verlobter waren seit ungefähr einem Jahr zusammen, als bei seinem Vater Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde. Zu der Zeit arbeitete Liu zufällig an einem Life-Sciences-Beratungsprojekt, das sich auf eine Diabetes-Droge konzentrierte.
"Wir haben versucht, mit diesem Medikament Patienten zu helfen, die es am meisten brauchen", erklärt sie.
Aber während ihrer Recherchen war Liu überrascht zu erfahren, dass Medikamente zwar Menschen mit Diabetes absolut helfen können, aber die größten Auswirkungen für Menschen wie den Vater ihres Verlobten waren mit einfachen Veränderungen des Lebensstils zu spüren.
"Sie zeigten die größte Verbesserung für Patienten mit Diabetes in Bezug auf langfristige Ergebnisse und verbessern ihre Zufriedenheit langfristig", sagt sie.
Eine drastische Veränderung
Liu und ihr Verlobter halfen seinen Eltern, ihren Lebensstil zu ändern, nachdem sie die offizielle Diagnose erhalten hatten. Anfangs versuchte das engagierte Ehepaar ihnen beizubringen, wie man gesünder kochen kann, und sie gingen sogar so weit, sich Lebensmittel zu beschaffen. Aber erst nach vielen Versuchen und Fehlern erkannten Liu und ihr Verlobter das Kochen zum seine Eltern würden der Schlüssel sein, um ihnen zu helfen, sich zu ändern.
Aber als sich die Lage verschlechterte, wusste Liu, dass sie mehr tun mussten.
"Ich sagte, 'Schau, wir müssen etwas ändern'", erinnert sich Liu an den Vater ihres Verlobten. "Du wurdest gerade an einen Nephrologen verwiesen, weil deine Nieren versagen. Dies ist unsere letzte Chance, die Dinge wirklich umzudrehen. "
Das junge Paar zog für drei Wochen ein und begann zu kochen. Sie füllten den Gefrierschrank mit Mahlzeiten, die leicht aufgewärmt werden konnten und die Aufgabe des Einkaufens, Vorbereitens und Kochens übernahmen. Und die Ergebnisse waren einfach unglaublich. Der Vater ihres Verlobten verlor nicht nur 30 Pfund und fühlte sich großartig, sondern er konnte auch seine Diabetes Medikation, Metformin, von 1.500 Milligramm (mg) pro Tag auf 500 mg pro Tag reduzieren.
Die Ergebnisse von nur einer Person und ihre Erfahrung im Gesundheitswesen zeigten Liu, dass der praktische Aspekt der Ernährung bei Diabetes sehr mangelhaft ist. Denn auch wenn sich eine Person mit einer neuen Diabetesdiagnose einmal oder zweimal mit einem Ernährungsberater trifft, liegt der Schwerpunkt meist auf dem, was die Person tut sollte essen und muss nicht unbedingt vertieft werden Wie um das zu ermöglichen.
"Es gibt eine Trennung in Bezug auf was Sie tun sollten und was Patienten oft tun", erklärt sie. "Und selbst wenn Sie sich mit diesem Ernährungsberater treffen und sie mit Ihnen zusammenarbeiten, um einen Speiseplan zu entwickeln, sind die Rezepte, die ich online für Diabetiker gefunden habe, oft schrecklich. Sie schmecken schrecklich. "
"Sie sagen dir, du musst alles in deinem Leben ändern. Es ist überhaupt nicht lecker. Ich habe ein paar von ihnen ausprobiert. Und du kannst den Leuten nicht sagen, dass sie eine wirklich große Lebensänderung vornehmen müssen, indem sie ihnen schreckliche Entscheidungen anbieten. Das ist eine Hürde, wenn es nur um eine Ernährungsbeobachtung geht ", sagt sie.
Der Plan, die Diabetesversorgung zu revolutionieren
Jetzt hofft Liu, eine Firma zu gründen, die gesunde, vorgekochte Mahlzeiten für Menschen mit Typ-2-Diabetes liefert, besonders in der hispano-amerikanischen Bevölkerung, die eine hohe Inzidenz der Störung und koexistierende Komplikationen aufweist.
Sie stellt fest, dass der Kampf viele Leute nicht dazu bringt, zu verstehen, was gesundes Essen ist, sondern wie man es wirklich macht Essen gesund. Mit anderen Worten, es ist die praktische Anwendung, die sie zu lösen hofft. Es ist eine Sache zu wissen, dass Sie einen Salat und Lachs zum Abendessen essen sollten - es ist ein anderer, um 17 Uhr getroffen zu haben, wenn Sie hungern und nicht wissen, wie man Lachse kocht - oder überhaupt in Ihrem Kühlschrank hat.
Liu merkt auch an, dass ein Programm wie das ihre so wichtig ist, weil viele Einwandererkulturen an medizinischer Versorgung und Aufmerksamkeit fehlen und sich möglicherweise mit Barrieren wie kulturellen Überzeugungen und Sprache befassen. Zum Beispiel bemerkte sie eine "autarke Komponente" mexikanischer und lateinamerikanischer Kulturen, die dazu führen kann, dass Individuen, insbesondere Männer, darauf bestehen, dass sie keinen Arzt brauchen und keine Hilfe suchen, bis es zu spät ist.
"Deshalb muss die Präventivmedizin besonders für einkommensschwache Einwanderer aus Mexiko sehr wichtig sein", erklärt Liu. "Sie gehen viel seltener aus und suchen Hilfe, weil sie manchmal Angst haben, mit anderen Menschen auf Englisch zu sprechen. Das ist etwas, das in unserem Gesundheitssystem oft übersehen wird. "
Eine glänzende Zukunft
Diese engagierte Studentin, die ihr Stipendiengeld für die Erweiterung ihres Programms (das noch keinen offiziellen Namen erhalten hat) verwendet, hat aus erster Hand gesehen, wie ein kleiner Vorstoß für ein gesünderes Leben wirklich etwas bewirken kann.
"Der Vater meines Verlobten hatte sich damit abgefunden, zu denken:, Ich werde einfach sterben, wenn ich esse, was ich esse. ' Aber seit er diese Veränderung gesehen hat, gibt es eine vollkommene 180 in seiner Haltung, in der er jetzt tatsächlich versucht, seine Familienmitglieder zu überzeugen, "Hey, du kannst es tun. Sie können dieses Gewicht verlieren. Ich fühle mich so viel besser. Ich habe so viel mehr Energie. Ich fühle mich großartig und du kannst es auch tun. '"
Sie fügt hinzu, dass sie hofft, dass ihr Programm mit den Gemeinden, die am meisten brauchen, klein anfangen und sich von dort aus verbreiten wird, um die Ernährung auf einer noch breiteren Skala zu ändern.
"Ich hoffe, dass mein Programm die Menschen dazu inspirieren wird, ein wenig mehr über Gesundheit nachzudenken, nicht nur für sich selbst, sondern auch für ihre Familien", sagt sie.
Chaunie Brusie, BSN, ist eine Krankenschwester mit Erfahrung in der Geburtshilfe und Geburtshilfe, Intensivpflege und Langzeitpflege. Sie lebt mit ihrem Mann und vier kleinen Kindern in Michigan und sie ist die Autorin des Buches "Winzige blaue Linien.”
