Spinat ist ein erstaunliches Produkt, das nicht jeder kochen kann. Tatsächlich sind alle Gerichte einfach, unkompliziert und schnell, was wichtig ist.
Spinat bereitet Toppings für Pasteten, Suppen, Aufläufe zu, aber gedünstete Blätter in Sahnesauce sind besonders gut. Versuchen wir es?
Spinat in einer cremigen Sauce - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Es ist am besten, frischen Spinat für Gerichte zu verwenden, es ist das nützlichste. Aber im Winter reicht ein gefrorenes Produkt. Vor dem Gebrauch werden die Blätter gewaschen, sortiert, geschnitten, von Hand zerrissen oder als Ganzes verwendet. Dann braten oder mit anderen Zutaten dünsten.
Was wird normalerweise gesagt:
• Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten;
• Pilze;
• Fleisch, Fisch;
• Käse.
Ganz am Ende wird Sahne hinzugefügt. Manchmal werden sie mit Käse, Sauerrahm und Milch gemischt. Das hängt alles vom ausgewählten Rezept ab. Wenn Sie die Sauce dicker machen müssen, dann gießen Sie Mehl, legen Sie das Ei. Ein Gericht wird normalerweise in einem Topf oder in einem Kessel zubereitet.
Spinat in einer cremigen Beilagensauce
Das einfachste Spinatrezept in einer cremigen Sauce. Es wird eine ausgezeichnete Beilage für Fleisch, Fisch, Geflügel sein, es passt auch gut zu Salzkartoffeln.
Die Zutaten
• 450 g frischer Spinat;
• 80 Gramm Sahne;
• 20 ml Öl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l Mehl;
• 1 großer Zwiebelkopf;
• Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
Kochen
1. Öl in die Pfanne oder in den Kessel geben. Wir setzen den Herd auf, lassen ihn aufwärmen.
2. Zwiebel hacken. Zwei Minuten braten. Knoblauch hacken, zu der Zwiebel geben und noch einige Sekunden braten.
3. Wenn die Blätter von Spinat groß sind, können Sie es schneiden. In jedem Fall sortieren, spülen, entfernen wir alles Überflüssige. Wir legen uns auf die Zwiebel und den Knoblauch. Wir kochen alles zusammen, bis die Masse mindestens dreimal abnimmt.
4. In die Sahne geben wir Salz, Pfeffer, eine Prise Muskatnuss und einen Löffel Weizenmehl ohne Hügel. Gut umrühren, um alle Gewürze aufzulösen.
5. Gießen Sie den gedämpften Spinat mit Sahne, mischen Sie, bedecken Sie die Schüssel. Tomim auf ein Minimum Feuer für vier Minuten, das wird genug sein.
Spinat in einer cremigen Sauce mit Knoblauch und Käse
Eine Variante eines köstlichen, aromatischen Spinats in einer cremigen Sauce mit viel Knoblauch. Für die Zubereitung dieses Gerichts verwenden Sie am besten einen Käse, der schnell schmilzt.
Die Zutaten
• 300 g frische Spinatblätter;
• ein Glas Fettcreme etwa 20%;
• 4 Knoblauchzehen;
• 80 g Käse;
• 30 g Sahne. Öle.
Kochen
1. Butter in einer tiefen Schüssel schmelzen, gehackten Knoblauch dazugeben. Einige Sekunden braten.
2. Als nächstes gehackten oder zerrissenen Spinat hinzufügen. In diesem Gericht sind ganze Blätter besser nicht zu verwenden.
3. Spinat und Knoblauch bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Masse gesetzt hat.
4. Mit Salz eincremen, in eine Schüssel geben. Nun den Spinat kochen, bis er weich wird. Fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzu.
5. Den Käse fein einreiben, in die Gesamtmasse einschlafen. Es ist in Teilen möglich. Mit einem Spatel umrühren.
6. Wir warten, bis der gesamte Käse geschmolzen ist, und schalten sofort das Feuer aus. Fertig Wir fügen jedem Gericht Spinat hinzu oder verwenden ihn sofort.
Spinat in Sahnesauce mit Eiern
Sie können den gekochten oder gebratenen Eiern einfach gekochten Spinat hinzufügen, sie werden oft zusammen serviert. Aber es gibt eine Option, die interessanter und praktischer ist. Dieses Rezept ist perfekt für die Ernährung, wenn Sie eine Mindestmenge an Öl und fettarmer Creme verwenden.
Die Zutaten
• 350 g Spinat;
• Öl;
• 2 Eier;
• 150 ml Sahne;
• 100 g Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. In warmes Öl geben und goldbraun braten.
2. Den gebratenen Zwiebeln gewaschenen, gehackten Spinat hinzufügen, mischen, erhitzen und etwa fünf Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren.
3. Drücken Sie die Knoblauchzehen in die Sahne oder das Gitter, aber fein. Pfeffer, gesalzen. Alles gut umrühren.
4. Spinatcreme einfüllen, weich kochen.
5. Eier mit einer Gabel glatt schlagen. Sie können ein wenig Schmelz- oder Hartkäse hinzufügen, es wird noch schmackhafter.
6. Sobald der Spinat weich ist, gießen Sie die Eier ein und mischen Sie.
7. Die Schüssel nur eine Minute lang brennen lassen und herausnehmen.
8. Lassen Sie uns noch fünf Minuten unter dem Deckel ziehen, damit sich die Eier mit den restlichen Zutaten verbinden und die Sauce eindickt. Das Gericht in Teller legen und auf den Tisch legen.
Spinat in einer cremigen Sauce mit Fisch
Sie können für dieses Gericht jedes Fischfilet verwenden. Meer, Fluss, weißer und roter Fisch passen gut zu Spinat. Das Gericht ist lecker, herzhaft, sehr gesund.
Die Zutaten
• 300 g Fischfilet;
• 250-300 g Spinat;
• 200 ml Creme mit beliebigem Fettgehalt;
• einen Löffel Mehl;
• 1 Prise Pfeffer;
• 3-4 Esslöffel Öl;
• Salz, Knoblauchzehe.
Kochen
1. Nehmen Sie das hautlose Fischfilet, spülen Sie es ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch. Wir schneiden mit einem scharfen Messer einen kleinen Strohhalm. Sie müssen den Fisch nicht würzen, sondern die Stücke mit einem Löffel Mehl bestreuen und mit den Händen umrühren.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Wir verbreiten den Fisch. Wir braten ein paar Minuten. Ständig umrühren, da die Stücke durch Mehl ausbrennen können.
3. Den Fisch mit gewaschenen, geschnittenen Spinatblättern bestreuen, mischen und den Topf abdecken.
4. Wir stellen das Gericht auf den Herd, kochen einige Minuten bei schwacher Hitze, damit sich die Grüns hinsetzen.
5. Die Sahne in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine Knoblauchzehe schälen, in die Sauce drücken.
6. Spinat mit Fischcremesauce gießen. Abdecken, noch ein paar Minuten köcheln lassen, auf die Bereitschaft des Fisches achten. Zum Servieren können Sie das Gericht mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
Spinat in cremiger Sauce mit Champignons
Pilzversion von gedünstetem Spinat in einer cremigen Soße. Im Allgemeinen können Austernpilze, Honigpilze und Butter hinzugefügt werden. Champignons werden jedoch verwendet, da sie schnell gekocht werden, kein Vorkochen erfordern und zu den sichersten Pilzen gehören.
Die Zutaten
• 300 g Champignons;
• 300 g Spinat;
• 150 ml Sahne;
• 150 g saure Sahne;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Öl, Salz.
Kochen
1. Beginnen Sie mit Champignons zu kochen. Wir waschen die Pilze, werfen sie in ein Sieb und lassen das Wasser abtropfen. Schneiden Sie die Teller.
2. Etwas Öl in den Topf geben, erwärmen und die Pilze verteilen. Zehn Minuten ohne Deckel kochen, bei mittlerer Hitze. In regelmäßigen Abständen müssen die Pilze gemischt werden.
3. Wir räumen beide Zwiebelköpfe ab und schneiden sie in dünne Halbringe. Wenn die Zwiebeln klein sind, können Sie mehr nehmen. Wir wechseln zu Pilzen. Zwei Minuten braten.
4. Spülen, Spinatblätter aussortieren. Wir schicken die gebratenen Champignons mit Zwiebeln, mischen und bedecken sie sofort. Wir reduzieren das Feuer ein wenig. Wir halten das Gericht für etwa drei Minuten unter dem Deckel, bis der Spinat ganz weich ist, brauchen Sie den Spinat nicht mitzubringen.
5. Saure Sahne mit Sahne vermengen, gehackten Knoblauch dazugeben, salzen, Sauce gut umrühren.
6. Die Champignons mit Spinatcreme gießen, umrühren. Nach dem Kochen bei minimaler Hitze etwa fünf Minuten kochen lassen.
Spinat in einer cremigen Sauce mit Tomaten (Schichten)
Eine Variante eines sehr einfachen und schnellen Spinatgerichts, das in Schichten zubereitet wird. Es erfordert nicht viel Zeit oder Aufmerksamkeit.
Die Zutaten
• 400 g Spinat;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 150 ml Sahne;
• 3-4 Tomaten;
• Salz, Knoblauch, Pfeffer nach Geschmack.
Kochen
1. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser, eine Minute später in kaltes Wasser, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
2. Die gehackte Zwiebel in Öl geben. Reduzieren Sie das Feuer.
3. Wir sortieren den Spinat, zerreißen ihn, legen ihn auf die Zwiebel.
4. Mit gesalzener Sahne füllen. Sie können alle Gewürze und Gewürze hinzufügen.
5. Die vorbereiteten Tomaten darauf verteilen.
6. Decken Sie das Gericht ab und lassen Sie es 10-12 Minuten nach dem Kochen unter dem Deckel köcheln.
Spinat in Rahmsauce mit Nudeln
Italienischer Spinatteller in einer sahnigen Soße. Es wird normalerweise mit großen Nudeln serviert, aber jede andere Hartweizennudel reicht aus.
Die Zutaten
• 400 g Nudeln;
• 200 g Spinat;
• 250 g Tomaten;
• 20 g grüne Federzwiebeln;
• 1 Zwiebel;
• 300 g Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• 30-50 g Käse;
• Öl.
Sie benötigen auch Salz, getrockneten Thymian, weißen Pfeffer und andere Gewürze.
Kochen
1. Tomaten in eine Schüssel geben, eine Minute lang mit kochendem Wasser gießen und dann mit kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Haut, schneiden Sie die Tomaten in Würfel.
2. Zwiebeln ebenfalls schneiden, aber nicht groß, in einen Topf geben, in Öl anbraten, gehackten Knoblauch hinzufügen. Als nächstes die grünen Federn auslegen und umrühren.
3. Fügen Sie die Tomaten hinzu. Wir verdampfen überschüssiges Wasser aus den Stücken, rühren um.
4. Es ist Zeit, gehackten Spinat hinzuzufügen. Sie können gefrorene Greens verwenden, aufwärmen.
5. Creme mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern vermengen, salzen und gut schütteln. Tomaten mit Spinatsauce gießen.
6. Wir entfernen das Feuer und kochen einige Minuten nach dem Kochen.
7. Wir bereiten italienische Nudeln oder andere Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Auf Tellern verteilen. Darüber Spinat in einer cremigen Sauce und mit geriebenem Käse bedecken.
Spinat in einer cremigen Sauce - Tipps und Tricks
• Spinat mag nicht lange kochen, aber in Saucen ist diese Regel nicht relevant. Die Kräuter können gekocht, die Sauce zu Brei verarbeitet und sogar absichtlich mit einem Mixer zerdrückt werden.
• Wenn der Spinat gefroren ist, berücksichtigen Sie die im Produkt enthaltene Wassermenge. Möglicherweise müssen Sie weniger Sahne einschenken.
• Spinat ist perfekt im Kühlschrank gelagert, wenn das Bündel mit einem feuchten Tuch in einem Behälter eingewickelt ist. Bewahren Sie es jedoch nicht länger als 5-6 Tage auf, da die Menge an Vitaminen und anderen Nährstoffen allmählich abnimmt.
• Wie viel Spinat nehmen? Im Durchschnitt ergibt eine Tasse Gemüse 0,3 Tassen Eintopf oder gebratenes Gericht.
