Ingwersuppe wird normalerweise in der kalten Jahreszeit zubereitet, da sie gut wärmt. Darüber hinaus ist der Kürbis von Mitte Herbst bis zum Frühjahr perfekt gelagert und kann die Ernährung abwechslungsreich gestalten. Sonnige Suppe wird die Dekoration des Tisches sein, obwohl das Kochen überhaupt nicht schwierig ist.
Ingwer-Kürbis-Suppe: Allgemeine Kochprinzipien
Kürbissuppe mit Ingwer eignet sich als mageres Gericht, wenn auf Wasser oder Gemüsebrühe gekocht. Das warme Gericht passt jedoch gut zu Fleisch. Es kann mit geräucherten Würstchen, gekochtem Hähnchen und Schinken serviert werden. Ebenfalls zum Servieren von Speisen geeignet sind Cracker, frische Kräuter, insbesondere Koriander. Eine Handvoll Hart- oder Frischkäse, die jeder Platte vor dem Servieren zugesetzt wird, trägt zur Erhöhung der Viskosität des Gerichts bei.
Das Hauptaugenmerk bei der Auswahl der Zutaten sollte auf Kürbis gelegt werden. Es gibt viele verschiedene Sorten, aber alle werden vor dem Kochen gereinigt. Es ist notwendig, die Haut zu entfernen. In älteren Früchten wird es dick sein. Kürbiskerne müssen während der Reinigung nicht weggeworfen werden. Sie können gebraten und als Dekoration in das fertige Gericht gegeben werden.
Traditionelles Ingwersuppenrezept
Die Menge der Zutaten ist optional. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig mehr Tomaten hinzufügen, dann erhält die Ingwersuppe eine schöne rötliche Tönung. Paprika muss auch rot eingenommen werden, damit sie gut zur rot-orangen Farbe des fertigen Gerichts passt. Und es ist ratsam, eine Creme mit hohem Fettgehalt zu wählen.
Die Zutaten
• ½ Kürbis;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 1 Schote süße rote Paprika;
• 1 Tomate;
• 1 Knoblauchzehe;
• 0,5 Tassen Creme mit einem Fettgehalt von 20%;
• 60 g Ingwerwurzel;
• 60 g Olivenöl;
• 60 g Butter;
• 1 TL Zucker
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochen
1. Der Kürbis muss gekocht werden. Schneiden Sie es dazu in große Würfel und füllen Sie es mit Wasser, damit es das Gemüse vollständig bedeckt. Sie müssen weich kochen, es ist ungefähr eine halbe Stunde.
2. In einer Pfanne in Pflanzenöl gehackten oder mit Knoblauch gehackten Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten.
3. Nach 1-3 Minuten Zwiebeln in die Pfanne geben. Sie können es auf jede bequeme Weise schneiden, da es später wie andere Zutaten püriert wird.
4. Wenn die Zwiebel weich und durchsichtig ist, geben Sie die Tomate und den Pfeffer in die Pfanne und schneiden Sie sie zum besseren Braten in mittlere Scheiben.
5. Butter, Ingwer und Zucker zu dem gemischten Gemüse geben. Danach die Schüssel mit der Suppe mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze stehen lassen.
6. Wenn das Gemüse gedünstet und weich ist, fügen Sie es der Kürbisbrühe hinzu und pürieren Sie es mit einem Stabmixer.
7. Das fertige Püree wird mit Sahne und Salz versetzt. Curry ist am besten für Gewürze geeignet, da es nicht nur den Geschmack verbessert, sondern auch die Suppe gesättigter macht.
Ingwer-Möhren-Kürbissuppe
Karotten passen gut zu Kürbissen, daher werden sie häufig zur Herstellung von Ingwersuppe verwendet. Sie haben eine perfekte Farbe, sodass die Konsistenz des fertigen Gerichts eine gleichmäßigere Farbe aufweist als bei anderen Gemüsesorten.
Die Zutaten
• ½ Kürbis;
• 60 g geriebener Ingwer;
• 60 g Olivenöl;
• 0,5 Tassen Creme mit einem Fettgehalt von 20%;
• 1 Zwiebel;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochen
1. In einem Topf Oliven- oder Sonnenblumenöl erhitzen und gehackte Zwiebeln mit geriebenem Ingwer darin anbraten. Kürbissuppe mit Ingwer kann ohne Zwiebeln auskommen, Sie können sie also ausschließen, wenn diese Zutat nicht gefällt. Das Braten mit Zwiebeln schmeckt jedoch besser und durchdringt die übrigen Zutaten besser.
2. Die Karotten zu den goldenen Zwiebeln geben. Es ist besser, in kleine Kreise oder Streifen zu schneiden, damit es gut gebraten wird.
3. Wenn die Karotten leicht gebraten sind, wird Wasser oder Gemüsebrühe in die Pfanne gegeben. Sie können auch Fleischbrühe verwenden, wenn Sie beim Servieren Schinken- oder Hühnchenstücke hinzufügen möchten. Zum ersten Mal wird die Brühe sehr wenig zugesetzt, so dass die Flüssigkeit die Karotten bedeckt.
4. Wenn die Karotten in der Brühe weich werden, fügen Sie dem Behälter Kürbisscheiben hinzu und gießen Sie 5 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser hinein. Bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.
5. Sobald der Kürbis weich ist, mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer.
6. In die Kürbissuppe mit Ingwer Sahne, Salz und Gewürze geben und einige Minuten brennen lassen.
Kürbis Ingwercremesuppe
Dank der Kartoffeln wird das fertige Gericht dicker, so dass es selten ohne Fleischstücke serviert wird. Das Fleisch lässt sich fein hacken und einfach in einer Folie in der Mitte des Suppentellers auslegen.
Die Zutaten
• ½ Kürbis;
• 2 weiße oder Zwiebelköpfe;
• 1 Knoblauchzehe;
• 60 g Ingwerwurzel;
• 1 Kartoffel;
• 60 g Butter;
• 0,5 Tassen Fettcreme;
• Räucherbrust portioniert;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochen
1. In geschmolzener Butter eine Mischung aus Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Sie können der Mischung sofort Gewürze hinzufügen, um das Aroma zu verbessern. Das Braten kann sofort in einer Pfanne erfolgen.
2. Wenn die Ingwer-Zwiebel-Mischung weich wird, fügen Sie Kartoffelscheiben mit Kürbis in die Pfanne. Füllen Sie alles mit Fleischbrühe oder Wasser (bis zu 1 Liter Flüssigkeit) und lassen Sie die Suppe nach dem Kochen etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln.
3. Da wir zum Kochen viel Wasser hinzugefügt haben, das das Gemüse bedecken sollte, wurde dabei nicht alles verdampft. Sie können etwa die Hälfte der restlichen Flüssigkeit abtropfen lassen und erst dann die Kürbissuppe mit Ingwer mahlen.
4. Die Creme wird in die Aufschlämmung von halbflüssiger Konsistenz gegossen. Achten Sie darauf, Salz hinzuzufügen, bevor Sie die Suppe auf die Teller geben.
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Die Verwendung von Kokosmilch anstelle von Sahne ist ideal für die Zubereitung vegetarischer Gerichte. Sie können auch Sojamilch verwenden, aber Kokosnuss verleiht dem Gericht zusammen mit Gewürzen einen einzigartigen Geschmack.
Die Zutaten
• 1 ganzer Kürbis;
• 2 Zwiebeln;
• 60 g Ingwer;
• 0,5 Tassen Kokosmilch oder Sahne;
• 60 g Zucker;
• 1 EL Curry
• 0,5 TL zirs;
• Salz nach Geschmack.
Kochen
1. Kürbis im Ofen backen, also ungeschält nehmen. Schneiden Sie es in 2 Teile und entfernen Sie den weichen Teil mit Steinen. Schmieren Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl und backen Sie sie bei 180 Grad zwischen einer halben Stunde und 40 Minuten, bis sie weich ist.
2. Während der Kürbis zubereitet, können Sie die Zwiebel in Öl goldbraun braten.
3. In der Pfanne die gebratenen Zwiebeln, den gedünsteten Kürbis und die Gewürze mischen. Gießen Sie alles ½ Liter Wasser und kochen Sie es 15 Minuten lang. Trennen Sie den Kürbis mit einem gewöhnlichen Löffel von der Schale, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.
4. Pürieren Sie das Gericht mit einem Stabmixer, gießen Sie Kokosmilch, Zucker und Salz hinein. Das Gericht einige Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen, aber nicht zum Kochen bringen.
Duftende Kürbis-Ingwer-Suppe
Trotz der Tatsache, dass Gewürze zum Abschmecken für jede Option verwendet werden, die Suppe mit Ingwer kocht, wird diese die wohlriechendste sein. Am besten mit saurer Sahne servieren.
Die Zutaten
• ¼ Stück Kürbis;
• 3 große Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 60 g Butter;
• 60 g Ingwer;
• 3-4 Esslöffel Weißwein;
• 0,5 Tassen 20% Creme;
• 0,5 TL Muskatnuss;
• 1 TL Curry
• Salz nach Geschmack.
Kochen
1. Zunächst bereiten wir die wohlriechendsten Zutaten zu: Knoblauch und Zwiebeln. In einer Pfanne mit Butter anbraten. Sie können direkt in der Pfanne kochen.
2. Wir fügen der aromatischen Mischung Kartoffeln, Kürbis und Ingwer hinzu. Gemüse leicht anbraten und Fleischbrühe und Wein einschenken. Es ist ratsam, etwa 4-5 Gläser Brühe zu nehmen.
3. Kochen Sie die Ingwersuppe nach dem Kochen weitere 25 Minuten.
4. Kürbissuppe mit Ingwer pürieren, mit Sahne, Salz und Gewürzen würzen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
Garnelen-Ingwer-Suppe
Diese Version des Gerichts sieht sehr gut aus, wenn es am Tisch serviert wird. Sie können in der letzten Phase Sahne hinzufügen, diese Zutat ist jedoch optional.
Die Zutaten
• ½ Stück Kürbis;
• 60 g Ingwerwurzel;
• 1 große Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Kartoffeln;
• 60 g Butter;
• Shrimps portioniert;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochen
1. Karotten und Kürbisse 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Damit das Gemüse möglichst saftig bleibt, werden sie in Würfel geschnitten, in Pflanzenöl gerollt und in Folie gebacken.
2. Während das Gemüse gebacken wird, die Zwiebel in Butter goldbraun braten.
3. Fügen Sie in kochendem Wasser alles Gemüse hinzu, einschließlich Ingwer und Zwiebeln. Sammeln Sie in der Pfanne, in der die Zwiebeln gebraten wurden, so viel Öl wie möglich und geben Sie es in das kochende Wasser.
4. Die Suppe ca. 25 Minuten bei mittlerer oder niedriger Hitze kochen.
5. Die Garnelen in Salzwasser kochen und von der Schale befreien. Gebratene Garnelen im Teig zubereitet. Der Teig wird nach eigenem Ermessen zubereitet. Es kann nur Mehl mit Salz und Gewürzen oder Eier mit Milch und Mehl gemischt werden. Fügen Sie auf jeden Fall gemahlenen Pfeffer hinzu, um das Gericht schmackhafter zu machen.
6. Die fertige Suppe pürieren, Salz und Gewürze hinzufügen.
7. Gießen Sie die heiße Kürbissuppe mit Ingwer und geben Sie 3-4 gebratene Garnelen auf jeden Teller.
Tipps und Tricks: Ingwersuppe kochen
Kürbis ist ein ziemlich hartes Gemüse, so dass Sie es mehr als die restlichen Zutaten für Ingwersuppe kochen müssen. Unabhängig davon, ob Sie es backen oder kochen, müssen Sie es in gleich große Würfel schneiden, damit es ungefähr zur gleichen Zeit weich wird.
Geriebener Ingwer wird am häufigsten zur Herstellung von Suppen verwendet. Es hat ein angenehmes Aroma, aber nicht jeder wird es mögen. In diesem Fall wird anstelle von Ingwerpüree diese Zutat in Kreisen geschnitten in die Suppe gegeben. Und bevor sie püriert werden, werden sie einfach herausgenommen und weggeworfen.
Die Konsistenz der Ingwersuppe wird von der Gastgeberin selbst bestimmt. Wenn Sie denken, dass das Gericht zu dick ist, müssen Sie etwas mehr Sahne oder heiße Gemüsebrühe hinzufügen. Aber die Suppe nach dem Pürieren dichter zu machen, wird nicht funktionieren.
