Eier sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung des modernen Menschen. Backen und Süßigkeiten sind nicht ohne dieses einfache Produkt, sondern auch die ersten und zweiten Gänge unverzichtbar. In diesem Artikel werden wir über gekochte Eier sprechen - eines der beliebtesten Frühstücke.
Zusammensetzung von gekochten Eiern
In einem gekochten Hühnerei:
575 mg Cholesterin;
● 1 g Asche;
0,70 g Disaccharide;
● 3 g gesättigte Fettsäuren;
● 73 g Wasser.
Vitamine:
● 1 mg Vitamin A - 40% pro Tag. normen - verlangsamt die Hautalterung, bekämpft Hautausschläge und neutralisiert freie Radikale;
0,19 Vitamin PP;
● 0,071 mg Vitamin B1 - 35% pro Tag. Normen - notwendig für das Funktionieren des Nervensystems, der Leber, des Herzens und für die Behandlung von Hautkrankheiten;
● 0,444 mg Vitamin B2 - 20% pro Tag. Normen - für die Proteinsynthese und die Bildung roter Blutkörperchen erforderlich, verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, heilt Wunden, reduziert Falten;
● 1,31 mg Vitamin B5 - 10% pro Tag. normen - lässt nicht zu, dass überschüssiges fett ausgeschieden wird;
● 0,14 mg Vitamin B6 - 5% pro Tag. normen - reduziert die Wirkung von Stress und stärkt die Immunität des Körpers, ist verantwortlich für den Zustand der Haut von Gesicht, Kopf und Haaren;
7,07 µg Vitamin B9;
● 0,52 µg Vitamin B12 - 11% pro Tag. Normen - senkt den Cholesterinspiegel, stimuliert die Blutbildung;
● 2,22 µg Vitamin D - 32% pro Tag. Normen - stärkt die Knochen, verbessert die Schilddrüse, bekämpft Depressionen;
● 2,60 mg Vitamin E - 10% des Tagesbedarfs - hilft bei der Aufnahme anderer Vitamine, ist für den Zustand des Muskelgewebes verantwortlich, beugt dem Zelltod vor, ist während der Schwangerschaft für die normale Bildung des Kindes sehr notwendig;
● 20,40 µg Vitamin H - 19% pro Tag. Normen - für das Funktionieren der Haut und der Schleimhäute erforderlich;
● 0,3 µg Vitamin K;
Artikel:
● 2,52 mg Eisen - 10% pro Tag. Normen - bilden zusammen mit Proteinen Hämoglobin, das für die Übertragung von Sauerstoff in alle Körperzellen notwendig ist;
● 1,12 mg Zink - 25% des Tages. Normen - stimuliert die Kollagenbildung, verbessert den Hautzustand, bekämpft Akne;
● 20,2 µg Jod - 10% des Tages. Normen - notwendig für die Produktion von Schilddrüsenhormonen;
● 83,84 mg Kupfer - 4% pro Tag. Normen - beteiligt sich an der Bildung roter Blutkörperchen, beugt trockener Haut vor;
0,02 mg Mangan;
● 32,02 µg Selen - 32% pro Tag. Normen - stärkt den Herzmuskel, erhöht die Gefäßelastizität und Immunität;
● 4,04 µg Chrom - 4% pro Tag. Normen - bekämpft Fettleibigkeit, hält den Zuckerspiegel auf dem richtigen Niveau;
● 55,56 µg Fluorid - 8% des Tagesbedarfs - sind für schöne, gesunde Zähne erforderlich.
6,06 µg Molybdän;
10,01 µg Kobalt;
177 mg Schwefel;
157 mg Chlor;
● 193 mg Phosphor - 35% pro Tag. Normen - Hilft bei der Wiederherstellung und dem Aufbau von Zellen, reguliert das Nervensystem;
141 mg Kalium;
● 135 mg Natrium 5% pro Tag. normen - reguliert den Blutdruck, unterstützt die normale Funktion des Nerven- und Muskelgewebes;
● 12 mg Magnesium;
● 55,5 mg Kalzium - 10% pro Tag. Normen - der Hauptbestandteil von Nägeln, Knochen und Zähnen, reguliert das Nervensystem, stärkt die Blutgefäße, ist verantwortlich für die Blutgerinnung.
Was ist die Verwendung von gekochten Eiern
Die wichtigsten 9 vorteilhaften Eigenschaften von gekochten Eiern:
1. Eine große Menge an Vitamin D. Eier sind aufgrund ihres Gehalts nach Fischöl an zweiter Stelle. Und dieses Vitamin ist unerlässlich für den guten Zustand von Knochen und Zähnen. Eine Person kann einen Mangel dieses Vitamins besonders in der Wintersaison glauben. Zu diesem Zeitpunkt werden die Eier zu einem unverzichtbaren Helfer.
2. Eiweiß kann den Blut- und Hirndruck normalisieren und sogar Kopfschmerzen lindern.
3. Aus einem gekochten Ei erhält der Körper eine große Menge Tryptophan. Diese Aminosäure trägt zur Produktion von Serotonin bei - dem Hormon der Freude. Ein weiterer Grund für den Verzehr von Eiern in der Herbst-Winter-Phase ist die Hebung, die zur Bekämpfung von Depressionen und Milz beiträgt.
4. Eine große Menge an Omega-Säuren reinigt die Blutgefäße, normalisiert das Herz-Kreislauf-System und verbessert den Zustand von Haar und Haut.
5. Wegen der guten Kombination von Aminosäuren und Proteinen werden gekochte Eier für Sportler empfohlen. Sie helfen, Körperfett zu bekämpfen und Muskelgewebe zu stärken.
6. Eier können Blutungen stoppen, daher werden sie bei starken Blutungen empfohlen. Sie helfen auch bei der Wiederherstellung des Blutvolumens und des Hämoglobinspiegels nach starken Blutungen.
7. Die Eier enthalten eine ziemlich große Menge Vitamin A in seinen verschiedenen Formen. Dadurch kann die regelmäßige Verwendung von gekochten Eiern das Sehvermögen verbessern und die Bildung von Katarakten verhindern.
8. Nur zwei Eier pro Tag können Ihnen 50% der täglichen Aufnahme der meisten notwendigen Vitamine und Mineralien liefern.
9. Eine große Menge an Antioxidantien reinigt den Körper von freien Radikalen und beugt so der Entstehung von Krebs vor.
Gekochtes Ei Cholesterin
Sicherlich haben Sie 575 mg Cholesterin bemerkt. Wir haben alle Angst vor dem Wort. Immerhin führt es zur Verstopfung von Blutgefäßen und kann sogar zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. Es sei jedoch daran erinnert, dass es das sogenannte "günstige" Cholesterin und "schädliche" gibt. Für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems wird eine moderate Menge „guten“ Cholesterins benötigt.
Ei-Cholesterin wird so betrachtet. Sie sollten jedoch nicht zu weit mit ihm gehen. Die größte Menge findet sich im Eigelb. Wenn es keine Probleme mit Cholesterin gibt, wird empfohlen, bis zu 6 Eier pro Woche zu sich zu nehmen. Wenn der Cholesterinspiegel erhöht ist, sollten Sie die Aufnahme auf 2 Eigelb und 6 Proteine beschränken.
Schaden gekochte Eier
Wie jedes andere Produkt können Eier bei übermäßigem Gebrauch Allergien auslösen. Beachten Sie auch die individuelle Unverträglichkeit des Produktes.
Essen Sie keine Eier in Gegenwart von Steinen in der Gallenblase und Diabetes.
Eine unzureichende Wärmebehandlung oder schlecht geschälte Eier können zu einer Salmonelleninfektion führen.
Wie wählt man Eier
Was bedeuten die Stempel auf den Eiern und welche Eier sind besser: mit brauner Schale oder weiß? Sollte das Eigelb hellorange oder hellgelb sein?
Am häufigsten findet man auf den Eiern die Kennzeichnung "C" - Tabelle. Die Kategorie der Eier ist unten angegeben. "B" - Eier über 75 Gramm, "O" - ausgewählt, von 65 bis 75 Gramm, "1" - Kategorie 55-65 Gramm, "2" 45-55 Gramm, "3" - die kleinsten, 35-45 Gramm .
Die Farbe der Schale bedeutet nichts Besonderes, sie zeigt nur, welche Farbe das Huhn hat, das das Ei gelegt hat. Und die Farbe des Eigelbs zeigt die Ernährungsmerkmale des Tieres an.
Eier kochen
Zuerst müssen Sie die Frische des Produkts bestimmen. Die erste Möglichkeit ist, das Ei in Wasser zu tauchen. Wenn es auftaucht, ist es strengstens verboten, ein solches Ei zu verwenden. Wenn es am Boden bleibt, ist es bis zu 4 Tagen völlig frisch. Und wenn es in der Mitte des Glases hängt, ist das Ei nicht die erste Frische, sondern nicht verwöhnt.
Laut Gesetz sollten nur saubere Eier ohne Spuren von Hühnerkot in den Läden verkauft werden. Sie können jedoch oft ziemlich schmutzig finden. Es ist besser, diese überhaupt nicht einzunehmen, da Sie auf diese Weise Salmonellose bekommen können. Auch wenn auf den Eiern keine Abfallspuren sichtbar sind, ist es am besten, sie vor dem Kochen zu waschen.
Waschen Sie nach jedem Kontakt mit den Eiern Ihre Hände mit Seife, da sonst die Bakterien auf andere Produkte übertragen werden können.
Kochen Sie nur ganze Eier, ohne Risse und Pommes. Wenn das Ei beim Kochen platzt, ist es besser, es nicht zu essen. Um dieses Problem zu vermeiden, können Sie ein Ei ohne Schalen sofort kochen. Das Ei wird ca. 5 Minuten in einem Beutel gekocht. Weich gekocht - 3 Minuten, hart gekocht - 8 Minuten.
Eier sind ein einzigartiges Produkt, das viele Vorteile bringen kann, wenn Sie die Maßnahme kennen.
