Fast alle Cupcakes, die im Ofen gebacken werden, können in einem Slow Cooker gekocht werden. Sie werden dadurch definitiv nicht schlechter, aber sie werden viel Zeit sparen. Der Teig für einen Kuchen in einem Slow Cooker kann mit allem gemacht werden: Milch, Sauerrahm, Hüttenkäse, Kondensmilch.
Einige Rezepte verwenden Butter, andere Margarine. Es gibt Rezepte für Muffins in einem Slow Cooker ohne Eier. Falls gewünscht, können Sie dem Teig Beläge hinzufügen: Beeren, Früchte, getrocknete Früchte, Schokoladenstücke, kandierte Früchte, Nüsse usw.
Cupcake in einem Slow Cooker - allgemeine Prinzipien des Kochens
Um die Backwaren saftig und weich zu machen, wird dem Teig ein wenig Soda und Backpulver zugesetzt, und für das Aroma wird ein wenig Vanillin zugesetzt. Um die Kuchenschokolade herzustellen, wird der Teig mit Kakaopulver hergestellt. Sie können auch Instantkaffee hinzufügen und einen aromatischen Kaffeemuffin in einem langsamen Kocher zubereiten. Oft werden Rezepte für gewöhnliche Muffins in einem Slow Cooker verwendet, um die Basis für Kuchen zuzubereiten. Gekühlter Keks kann in Kuchen geschnitten und mit Sahne bestrichen werden.
Fertige Cupcakes werden mit verschiedenen Glasuren und Füllungen überzogen und mit Puderzucker bestreut. Sie können einen Cupcake mit Marmelade oder Sahne bestreichen. Die Beschichtung sollte mit dem Test selbst kombiniert werden.
Cupcake in einem Slow Cooker - Zubereitung von Produkten und Utensilien
Bereiten Sie einen langsamen Herd vor: Die Schüssel sollte sauber und trocken sein, bevor Sie den Teig einfüllen, muss sie mit Öl eingefettet werden. Sie können auch ein wenig Semmelbrösel oder Mehl darüber streuen. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel, einen Messbecher, einen Mixer oder einen Mixer. Sie benötigen auch eine breite flache Schüssel, auf die Sie den fertigen Cupcake legen müssen, indem Sie die Schüssel des Multikochers drehen.
Das Mehl mit Backpulver und Soda vorsieben. Öl oder Margarine sollten erweicht oder geschmolzen werden. Milch muss auch leicht aufgewärmt werden. Die Füllstoffe separat zubereiten: Nüsse hacken, gefrorene Beeren auftauen, frische Beeren waschen und hacken, Rosinen aussortieren und waschen usw.
Kuchenrezepte in einem Slow Cooker:
Rezept 1: In einem Slow Cooker backen
Wenn zu Hause Hüttenkäse ist, können Sie einen köstlichen Muffin in einem Slow Cooker kochen. Das Backen ist sehr lecker und großartig und es wird sehr einfach zubereitet. Alles, was getan werden muss, ist richtig zu kochen, der Multikocher kümmert sich um den Rest.
Zutaten erforderlich:
- 240-250 g Hüttenkäse;
- 3 Eier;
- Zucker - über ein Glas;
- Etwas mehr als eine halbe Packung Öl;
- 50-60 g saure Sahne;
- Eine Tüte Backpulver;
- 280-300 g Mehl.
Kochmethode:
Rühre den Quark mit saurer Sahne und weicher Butter um. Eier mit Zucker verquirlen und zum Quark geben. Mehl und Backpulver in den Quark geben. Mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer. Eine Schüssel Multikocher mit Öl einfetten, mit Teig füllen. Schalten Sie den Backmodus ein, die Garzeit beträgt 1 Stunde. Überprüfen Sie nach Ablauf der Zeit die Bereitschaft, stellen Sie ggf. die Nachlaufzeit ein.
Rezept 2: Cupcake in einem Slow Cooker mit Kondensmilch
Der Teig für einen Kuchen in einem Slow Cooker kann sehr unterschiedlich sein. In diesem Rezept wird Kondensmilch zum Backen in den Teig gegeben. Der Cupcake geht sehr gut auf, er fällt üppig und weich aus. Dieses Rezept kann zum Backen von Kuchen für Kuchen vermerkt werden.
Zutaten erforderlich:
- Bank von Kondensmilch;
- Eier - 2 Stk .;
- Eine halbe Zitrone;
- Mehl - 245 g;
- 2 g Salz;
- 6 g Soda.
Kochmethode:
Entfernen Sie die Schale von einer halben Zitrone und drücken Sie den Saft aus. Eier mit Kondensmilch, Zitronensaft und Zitronenschale vermengen. Mehl, Soda und Salz hinzufügen. Den Teig mit einem Mixer umrühren. Die Schüssel des Multikochers einölen, den Teig ausstechen. Stellen Sie den Backmodus auf 45-55 Minuten ein. Es ist besser, zuerst die Mindestzeit einzustellen, damit sie später bei Bedarf hinzugefügt werden kann. Die Bereitschaft kann mit einem Stock überprüft werden. Wenn es nicht klebrig ist, kann der Cupcake herausgezogen werden. Sie können einen Cupcake mit Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade bestreichen. Und wenn das Backen zu Kuchen wird, muss es zuerst abgekühlt werden.
Rezept 3: In einem Slow Cooker auf saurer Sahne zusammenbacken
Ein ausgezeichnetes Rezept für Kuchen in einem Slow Cooker, dessen Teig auf saurer Sahne gekocht wird. Der Teig ist sehr zart, mit schönen Kontrastflecken. Wenn Sie den fertigen Cupcake mit Glasur bedecken, erhalten Sie einen anständigen Genuss für den Empfang der Gäste.
Zutaten erforderlich:
- 190-195 g Zucker + 55 g für die Glasur;
- 2 Eier
- Ein Glas Sauerrahm + 55 g für die Glasur;
- Backpulver - 9 g;
- Mehl - ungefähr 250 g;
- Kakao - 24 g + die gleiche Menge für die Beschichtung;
- Vanillin - 5 g.
Kochmethode:
Saure Sahne mit Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver mischen. Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben, Kakao hinzufügen und umrühren. In der ersten Hälfte Vanillin hinzufügen. Die Schüssel des Multikochers einölen und mit Krümel von Crackern bestreuen. Legen Sie zuerst den dunklen Teil in den Multikocher, dann den hellen Teil darauf. Machen Sie ein paar Bewegungen mit dem Löffel von unten nach oben und zur Seite, für schöne Flecken reichen 4-5 Bewegungen. Wenn Sie mehr tun, wird der ganze Teig mischen. Backen Sie den Test 1 Stunde lang in einem langsamen Herd („Backmodus“). Decken Sie den abgekühlten Kuchen mit einer Glasur aus Sauerrahm, Kakao und Zucker ab. Falls gewünscht, können Sie Creme oder eine andere Glasur auftragen.
Rezept 4: Cupcake im Berry Multicooker
Für einen Beerenkuchen in einem Slow Cooker sind alle Beeren geeignet: sowohl gefroren als auch frisch. Dieses Rezept verwendet gefrorene Heidelbeeren.
Zutaten erforderlich:
- Paul Packungen Margarine;
- Milch - 90-100 ml;
- 2 Eier
- Mehl - 300-320 g;
- Ein Glas Zucker;
- Backpulver - 9 g;
- 6 g Soda;
- 4 g Salz;
- 70 g gehackte Walnüsse;
- Gefrorene Heidelbeeren - 1 Tasse;
- Zitronenschale - ein halber Teelöffel.
Kochmethode:
Heidelbeeren auftauen lassen, Saft abtropfen lassen. Milch etwas erhitzen, Margarine schmelzen. Milch, Margarine, Eier und Zucker mit einem Mixer mischen. Mehl, Soda, Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen Sie alle Komponenten mit einem Mixer. Nüsse, Schale und Beeren in den Teig geben. Mischen Sie die Füllstoffe vorsichtig mit einem Löffel. Die Schüssel des Multikochers einölen, den Teig ausstechen. Im Backmodus 45-50 Minuten garen. Schalten Sie dann den Heizmodus ein und warten Sie 45-50 Minuten.
Cupcake in einem Slow Cooker - Geheimnisse und nützliche Tipps der besten Köche
- Da alle Töpfe unterschiedlich sind, variiert auch die Backzeit. Für leistungsstärkere Modelle reichen 45-50 Minuten. Für andere beträgt die Garzeit 60 Minuten oder mehr. Stellen Sie zum Backen den Modus "Backen" ein;
- Es ist besser, zuerst die Mindestzeit einzustellen, damit Sie, wenn der Teig nicht ausreichend gebacken wurde, 10-15 zusätzliche Minuten einlegen können. Aber wenn der Kuchen zäh und übergetrocknet ist, gibt es nichts zu tun;
- Um den Kuchen weich und hoch zu machen, müssen Sie Eier mit Zucker sehr sorgfältig schlagen;
- Öffnen Sie während des Backens nicht den Deckel und kontrollieren Sie den Kuchen ständig, da heiße Luft entweicht und der Keks nicht backt. Ein Cupcake wird niedrig und hässlich herauskommen;
- Damit der Boden des Cupcakes nicht brennt, müssen Boden und Wände der Schüssel mit Öl geschmiert werden. Sie können die Schüssel sogar mit geöltem Backpapier auskleiden.
- Die Bereitschaft des Kuchens ist sehr einfach zu bestimmen: Mit einem Holzstab einen Keks anstechen. Wenn Partikel von rohem Teig darauf verbleiben, müssen Sie 15-20 zusätzliche Minuten einstellen.
