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Macht 4 Portionen
Zutaten
- ¼ rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel frischer Orangensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Champagneressig
- 1 Teelöffel Senf
- ¼ Pfund (5 Tassen) Mâche Salat
- 4 Wassermelonen-Radieschen, Enden getrimmt, in Scheiben geschnitten
- Frischer gebrochener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Zwiebelscheiben in eine kleine Schüssel mit Eiswasser geben und 30 Minuten ruhen lassen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel den Orangensaft und die nächsten 3 Zutaten gut verrühren. Add Zwiebel, Mâche und Radieschen und werfen gut zu kombinieren.
Unter Salatplatten verteilen und sofort mit schwarzem Pfeffer servieren.
Ernährung
Portionsgröße: ca. 1¼ Tassen
Kalorien: 41; Gesamtfett: 2,4 g; Gesättigtes Fett: 0,3 g; Cholesterin 0 mg; Natrium: 25 mg; Kalium: 56 mg; Kohlenhydrat: 4 g; Protein: 1 g
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