Gemüsesuppe - allgemeine Kochprinzipien
Wie kann schmackhafte und gesunde Gemüsebrühe verwendet werden? Sie können dicke Kartoffelpürees oder Saucen damit verdünnen, Sie können sie Fleischgulasch hinzufügen und Sie können eine tolle Suppe kochen. Gemüsebrühe ist gut, weil sie im Gegensatz zu Brühe, die zum Beispiel aus Pilzen oder Schweinefleisch zubereitet wird, keinen starken Geruch aufweist und daher für alle Küchenversuche geeignet ist.
Gemüsebrühe Suppe - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Natürlich wird die Suppe nahrhaft, wenn Sie Fleisch oder Geflügel hinzufügen und braten. Aber wenn Sie dieses Essen nicht mögen, dann können Sie ein köstliches Gericht und Vegetarisches aus etwas Gemüse kochen. Probieren wir ein paar Rezepte aus, die Sie und Ihre Familie lieben werden.
Gemüsesuppe Suppe Rezepte:
Rezept 1: Käsesuppe
Magst du Käse? Wenn ja, dann müssen Sie diese Suppe probieren! Gemüsebrühe passt perfekt zur Basis, da Wasser dem Käse nicht erlaubt, sein Aroma zu entfalten, und Hühnerbrühe oder Pilz den für alle Feinschmecker mystischen Sahneduft abtöten. Das Gericht sollte heiß sein und sich kaum vom Feuer entfernen lassen.
Zutaten erforderlich:
- Gemüsebrühe 1,8 Liter
- Kartoffeln 2 Stück
- Frischkäse 3 Stück
- Hartkäse 150 Gramm
- Weißbrot Cracker
Vorbereitungsmethode:
- Gemüsebrühe zum Aufwärmen auf den Herd legen.
- Bereiten Sie die Kartoffeln zu - schälen Sie sie und geben Sie sie in die Brühe. Nach 15 Minuten müssen die Kartoffeln herausgenommen und leicht abgekühlt werden. Den Mixer in Kartoffelpüree schneiden. Püree zurück in den Topf, wo die Suppe zu kochen. Sobald die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen, geben wir geschmolzenen Käse in die Suppe. Quark umrühren, damit er sich vollständig auflöst. Die Suppe sollte noch fünf Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.
- Hartkäse reiben.
- Das zubereitete Gericht in tiefe Teller geben, mit geriebenem Käse bestreuen und Croutons hinzufügen.
Rezept 2: Gemüsesuppe mit Kohl
Kohl in gekochter Form hat ein helles Aroma, das es in die Schüssel überträgt. Nehmen Sie daher für Kohlsuppe in Gemüsebrühe Brokkoli, Rosenkohl und Blumenkohl.
Zutaten erforderlich:
- 2 Liter Gemüsebrühe
- Brokkoli 200 Gramm
- Blumenkohl 240 Gramm
- Rosenkohl 150 Gramm
- Spinat
- Salz
Vorbereitungsmethode:
- Gemüsebrühe auf den Herd gestellt und erhitzt.
- Während die Brühe kocht, den Kohl kochen. Brokkoli und Farbe waschen und zerlegen sich in Blütenstände, und Brüssel schneiden wir jedes Ding in zwei Hälften.
- Kohl in Brühe geben, salzen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie gehackten Spinat zur Suppe hinzu, kochen Sie die Suppe zwei oder drei Minuten lang und schalten Sie sie aus.
Rezept 3: Gemüsesuppe mit Muschelkonserven und Basilikum
Mediterranes Rezept für jeden Geschmack, wenn Sie Meeresfrüchte mögen. Komponenten benötigen ungewöhnliche, aber Sie können sie im Regal eines jeden Geschäfts finden.
Zutaten erforderlich:
- Gemüsebrühe 1,8 Liter
- Miesmuscheln in Dosen 300 Gramm
- Weiße Bohnen 100 Gramm
- Tomatenmark 2 Esslöffel
- Frischer bulgarischer Pfeffer 1 Stück
- Frisches grünes Basilikum
Vorbereitungsmethode:
- Bohnen müssen im Voraus zubereitet werden - kochen Sie es bis zur Hälfte gekocht. Wenn Sie sich nicht mit dieser ungezogenen Hülsenfrucht anlegen möchten, können Sie Bohnen in Dosen kaufen, nur um das ganze Wasser in den Suppenablauf zu geben.
- Bringe die Brühe ins Feuer. Während es noch kalt ist, legen Sie die Bohnen dort.
- Bulgarische Pfeffer waschen, die Mitte schrubben und in dünne Streifen schneiden.
- Sobald die Brühe zu kochen beginnt, Muschelkonserven hinzufügen, salzen und mischen. Die Suppe sollte etwa sieben Minuten lang gekocht werden, dann ein paar Löffel Tomatenmark und bulgarischen Pfeffer in den Topf geben. Kochen Sie die Suppe noch fünf Minuten lang und stellen Sie dann die Heizung ab.
- Legen Sie vor dem Servieren ein Blatt Basilikum in einen Teller.
Rezept 4: Italienische Gemüsesuppe mit Paprika
Pfeffer wird von vielen Küchen der Welt wegen seines frischen, süßen Geschmacks geliebt, der jedes Gericht vorteilhaft abrunden kann. Halten Sie sich nur an dieses Gericht, wenn Sie keine Angst haben, es zuzubereiten - dann wird das Ergebnis alle Erwartungen übertreffen. Die Besonderheit dieser Suppe ist, dass eine der Komponenten auf dem Grill gekocht werden muss - ein leichtes Raucharoma fügt ein würziges Gericht hinzu.
Zutaten erforderlich:
- Gemüsebrühe 2 Liter
- Frischer gelber Pfeffer 1 Stück
- Pfeffer in Dosen 200 Gramm
- Gegrillter grüner Pfeffer 2 Stück
- Getrocknete Tomate 50 Gramm
- Basilikum
Vorbereitungsmethode:
- In die Gemüsebrühe etwas Flüssigkeit aus einem Glas Pfeffer aus der Dose (ca. 100 g) gießen und in Brand stecken.
- Pfeffer aus der Dose, frisch und gegrillt, in kleine Würfel schneiden. Sobald die Brühe kocht, Gemüse in den Topf geben, ein kleines Feuer machen und etwa acht Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie Tomaten in die Suppe, dann kochen Sie für ungefähr fünf Minuten. Übertreiben Sie es nicht mit dieser Zutat, sonst wird das Gericht sauer. Wenn es viele Tomaten gibt, wird ein Zuckerlöffel die Situation retten.
- In das fertige Gericht einige Blätter frisches Basilikum geben.
Rezept 5: Gemüsesuppe mit Kürbis
Die Herbstzeit gibt uns viele helle Emotionen sowie eine leckere Ernte aus dem Garten und den Bäumen. Eine wichtige Zutat, die sich erfolgreich in viele Gerichte einfügt, ist der goldene Kürbis. Suppe in Gemüsebrühe mit Kürbis kochen. Es kann ungesüßt sein, aber nach Ihrem Ermessen können Sie einen Apfel durch eine Kartoffel ersetzen und Zucker hinzufügen.
Zutaten erforderlich:
- Brühe für Gemüsesuppe 1 Liter
- Kürbis 0,450 kg
- Kartoffel 1 Stück
- Salz
Vorbereitungsmethode:
- Die Gemüsebrühe auf dem Herd erhitzen.
- Die Schale vom Kürbis entfernen, in Würfel schneiden und alles in die Brühe geben. Die ganze Kartoffel in den Topf geben.
- 15 Minuten später das Gemüse herausnehmen, abkühlen lassen und mit einem Mixer in einen matschigen Zustand bringen. Fügen Sie die Püree-Brühe hinzu und verdünnen Sie sie allmählich.
- Gießen Sie die Kartoffelpüree in einen Topf und legen Sie sie fünf Minuten lang auf den Herd, bis sie kocht. Legen Sie vor dem Servieren einen Löffel Sauerrahm oder ein Stück Butter in einen Teller mit einer Schüssel.
Gemüsebrühe Suppe - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Welches Gemüse eignet sich am besten zum Kochen von Gemüsebrühe? Dies können Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl sein. Bulgarischer Pfeffer, Tomaten und Weißkohl sollten nicht verwendet werden. Darüber hinaus können Sie Gemüse Lorbeerblatt hinzufügen.
- Auf der Grundlage von Gemüsebrühe können Sie Fleisch- oder Fischsuppe kochen - das Gericht wird viel schmackhafter als das gleiche, aber in Wasser gekocht.
- Vergessen Sie nicht die Zugabe in Form von Gemüse: Spinat, Petersilie, Dill, Basilikum. Petersilienwurzeln verleihen dem Gericht mehr Geschmack.
- Um die Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch schön zu machen, können Sie Karotten und Zwiebeln hinzufügen (dies verleiht dem Gericht einen gold-sonnigen Farbton) sowie frischen Spinat (für eine satte grüne Farbe).
- In Gemüsebrühe gekochte Suppe kann mehrere Tage länger gelagert werden als Suppe mit denselben Zutaten, jedoch in Wasser gekocht.
