Französisch Zwiebelsuppe hat fast die ganze Welt gewonnen und wird in vielen berühmten Restaurants und Cafés zu einem sehr teuren Preis serviert. Aber wenn Sie alle Kosten für ein solches erstes Gericht mitzählen, ist es so niedrig, dass Sie und ich es sogar jeden Tag so heiß genießen können!
Diese Suppe wurde übrigens eigentlich von den Franzosen erfunden, aber keineswegs von den Köchen. Die Franzosen selbst schrieben seine Gründung König Ludwig XV. Von Frankreich zu. Er wollte während der Jagd essen und nur ein Bogen, Champagner und etwas Öl wurden in der Jagdhütte aufbewahrt. Der Höfling mischte all diese Zutaten und machte sie heute zu einem sehr beliebten Gericht.
Seit vielen Jahrhunderten hat sich das Rezept stark verändert, die Hauptprodukte blieben jedoch unverändert. Da wir eine kostengünstige Version der Zwiebelsuppe zubereiten, werden wir Champagner oder Weißwein von der Liste ausschließen, aber Sie müssen diese definitiv hinzufügen, wenn Sie die Suppe für einen festlichen Anlass zubereiten möchten.
Zutaten für 2 Portionen Suppe:
- 3 mittelgroße Zwiebeln;
- 2 Scheiben Weißbrot
- 50 g Hartkäse;
- 20 g Butter;
- 2-3 Prisen Salz.
Ein so appetitliches und schmackhaftes Gericht wird sehr schnell zubereitet, sodass Sie sicher sein können, dass Sie nur 15 bis 20 Minuten benötigen, um es zuzubereiten. Der Lauch ist die ideale Option für die Basissuppe. Wenn er jedoch nicht in den Regalen oder auf dem Markt erhältlich ist, bereiten Sie die erste der üblichen Zwiebeln zu - auch gut! Zuerst die Zwiebeln schälen und mit Wasser abspülen. Dann schmelzen Sie die Butter in einem Topf oder einer Pfanne. Stattdessen kann es auch pflanzlich verwendet werden, aber mit einem Milchprodukt schmeckt die Suppe viel zarter und duftender!
Dann die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in die Pfanne geben. 10 Minuten weich ziehen lassen und heißes Wasser einfüllen.
Wenn Sie dicke Suppen mögen, gießen Sie ein wenig Weizenmehl in die Flüssigkeit und mischen Sie es sofort mit einem Schneebesen, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden. Salz in Zwiebelsuppe geben und ca. 5-7 Minuten kochen lassen. Optional können Sie ein paar Lorbeerblätter hinzufügen, die der Suppe einen leicht würzigen Geschmack verleihen.
Den Käse in kleine Scheiben schneiden und auf Brotscheiben legen.
Wählen Sie Käse mit festeren Qualitäten - er bildet einen knusprigen Teig auf der Oberfläche des Brotes. Weichkäse schmelzen eher. Legen Sie die Scheiben Brot und Käse in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, dass der Käse nicht vollständig geschmolzen ist. Halten Sie sich an eine Temperatur von 150-160 ° C. Sobald Sie das köstliche Aroma von Käsetoasts spüren, ist es Zeit, sie zu sich zu nehmen.
Gießen Sie die Zwiebelbrühe in eine tiefe Brühe oder einen Teller.
Dann legen Sie den Bogen selbst. Legen Sie den Toastbrot mit Käse darauf und garnieren Sie ihn nach Belieben mit Gemüse. Diese französische Zwiebelsuppe ist fertig, allerdings ohne Champagner, aber niemand hat ihm verboten, ein Duett mit einem so wohlriechenden ersten Gang zu kombinieren. Guten Appetit!
Um aus erster Hand zu sehen, dass eine so leckere Schärfe preiswert sein kann, berechnen wir ihre Kosten:
- 3 Zwiebeln - 5 Rubel;
- 2 Scheiben Brot - 2 Rubel;
- 50 g Käse - 10 Rubel;
- 20 g Butter - 5 Rubel.
Insgesamt: 2 Portionen duftende Zwiebelsuppe kosten 22 Rubel. Wenn Sie also nur für sich selbst kochen, kostet eine Portion der Suppe 11 Rubel! Vielleicht wären die Franzosen sehr überrascht über diese Tatsache, aber sie würden sicherlich unsere Rezepte auf der Website verwenden, die nicht nur Ihre Kochbücher auffrischen, sondern Ihnen auch erheblich dabei helfen, Ihr hart verdientes Geld zu sparen.
