Diabetes und Diät
Mit Diabetes müssen Sie wachsam sein über Ihre Ernährung und Bewegungsgewohnheiten. Sie müssen jeden Tag beobachten, was Sie essen, um sicherzustellen, dass Ihr Blutzuckerspiegel nicht auf ein ungesundes Niveau ansteigt.
Die Überwachung der Kohlenhydratwerte und des glykämischen Index (GI) der Lebensmittel, die Sie essen, kann die Kontrolle Ihres Diabetes erleichtern. Die GI stuft Nahrung basierend darauf ein, wie sie Ihren Blutzucker beeinflussen kann.
Wenn Sie Ihre Diät nicht aufspüren, kann Diabetes ernstere Gesundheitsprobleme verursachen. Dazu gehören Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierenschäden oder Fußinfektionen.
Reis ist reich an Kohlenhydraten und kann einen hohen GI-Wert haben. Wenn Sie an Diabetes leiden, denken Sie vielleicht, dass Sie es beim Abendessen überspringen müssen, aber das ist nicht immer der Fall. Sie können immer noch Reis essen, wenn Sie Diabetes haben. Sie sollten es vermeiden, es in großen Portionen oder zu häufig zu essen. Viele Arten von Reis existieren, und einige Arten sind gesünder als andere.
Was die Forschung sagt
Es gibt Risiken, zu viel Reis in Ihrer Diät zu haben. Eine Studie im British Medical Journal ergab, dass Menschen, die viel weißen Reis essen, ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes haben. Dies bedeutet, dass Sie, wenn Sie Prädiabetes haben, besonders auf Ihre Reisaufnahme achten sollten.
Wenn Sie bereits Diabetes diagnostiziert haben, ist es in der Regel sicher für Sie, Reis in Maßen zu genießen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kohlenhydrate und den GI-Wert für die Reissorte kennen, die Sie essen möchten. Sie sollten versuchen, zwischen 45 und 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu essen. Einige Reissorten haben einen niedrigeren GI-Wert als andere.
Die vom US-Landwirtschaftsministerium verwendete "Create Your Plate" -Methode ist ein guter Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeiten gut portioniert werden. Ihr Teller sollte 25 Prozent Protein, 25 Prozent Getreide und stärkehaltige Lebensmittel und 50 Prozent nicht stärkehaltige Gemüse haben. Sie können auch eine Portion Obst oder Milchprodukte auf der Seite hinzufügen, aber Sie sollten sie in Ihre Mahlzeit einbeziehen, wenn Sie Kohlenhydrate zählen.
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Welche Arten von Reis sind in Ordnung zu essen?
Sicher zu essen:
- Basmati-Reis
- brauner Reis
- Wildreis
Die Art des Reises ist wichtig bei der Auswahl, was zu essen ist. Es ist besser, Reis zu essen, der einen ernährungsphysiologischen Schlag enthält. Brauner Reis, Wildreis und langkörniger weißer Reis enthalten mehr Ballaststoffe, Nährstoffe und Vitamine als kurzkörniger weißer Reis. Sie sollten auch den GI-Score Ihrer Wahl überprüfen.
Kurzkörniger weißer Reis hat einen hohen GI, was bedeutet, dass er 70 oder höher ist, also solltest du ihn möglichst meiden. Es enthält wenig Nährwert im Vergleich zu anderen Formen von Reis und Stärke.
Basmati, Braun und Wildreis haben GI-Werte im moderaten Bereich. Sie haben einen GI von 56 bis 69. Diese sind in der Regel OK, um in Maßen zu essen. Kochzeiten können den GI-Wert verändern, also pass auf, dass du deinen Reis nicht überkocht.
Sie können Ihre Wahl mit Lebensmitteln mit niedrigem GI, einschließlich Protein und nicht stärkehaltige Gemüse, ausgleichen. Sie sollten auch sicherstellen, dass Sie nur eine kleine Portion Reis essen. Nur 1/2 Tasse Reis hat 15 Gramm Kohlenhydrate.
Welche alternativen Körner kann ich versuchen?
Anstatt Reis als Grundnahrungsmittel zu essen, experimentieren Sie lieber mit anderen Getreidesorten. Sie können Ihnen helfen, Ihren Diabetes zu verwalten und bei Ihrer gesunden Ernährung zu bleiben. Die meisten haben auch einen extra Nährstoffgehalt. Diese können Sie länger befriedigen als mehr verarbeitete Stärken.
Diese Körner haben einen niedrigen GI-Wert:
- gerollter und stahlgeschnittener Hafer
- Gerste
- Bulgur
- Andenhirse
- Hirse
- Buchweizen
Die Quintessenz
Menschen mit jeder Art von Diabetes können Reis in kleinen Mengen konsumieren. Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel. Wenn Sie einen Prädiabetes haben, sollten Sie auch Ihre Aufnahme von Reis beobachten und versuchen, eine gesunde Ernährung beizubehalten und regelmäßig Sport zu treiben.
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