In unserem Handel erschienen die Hähnchenschenkel als separates Halbfabrikat und mochten sowohl die Hausfrauen als auch ihre Haushalte sehr.
Relativ günstig, lecker, so dass Sie Dutzende von Rezepten zusammenstellen können. Hühnerfleisch ermöglicht verschiedene, auch sehr schnelle Garoptionen, kombiniert mit den meisten verfügbaren Gewürzen und einfachen Marinaden. Hühnertrommelstöcke sind auch insofern praktisch, als die Natur selbst in Portionen unterteilt ist.
Eines der beliebtesten Lebensmittel für Kinder und Erwachsene sind nicht abgeneigt, Hühnerknochen zu nagen. Und wenn Sie dieses Produkt in einem langsamen Kocher kochen, dann wird die Fantasie nur durch verfügbare Produkte begrenzt.
Hühnertrommelstöcke in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze der Vorbereitung
Um die Gerichte aus Hähnchenkeulen köstlich zu machen, sollten Sie zum Kochen hochwertiges Frischfleisch wählen. Die Haut sollte hell sein, ohne Blutungen und Flecken in verschiedenen Farben, weißes Fett mit einer leicht gelblichen Tönung.
Achten Sie beim Kauf von gekühltem Hühnerfleisch in einer Packung auf überschüssige Feuchtigkeit. Ihre Anwesenheit zeigt an, dass das Produkt bereits eingefroren und aufgetaut wurde.
Die Unterschenkel werden unter fließendem Wasser gewaschen, wobei Federreste und überschüssiges Fett von der Haut entfernt werden. Danach wird das Fleisch zum Trocknen oder Abwischen auf ein Handtuch gelegt und überschüssige Feuchtigkeit entfernt.
Knorpel werden durch Hacken mit einem Beil oder Messer vom Knochengrund entfernt. Die Haut für die Füllung wird von Hand entfernt, um Schäden zu vermeiden.
Es ist besser, Hähnchenkeulen mit Gewürzen und Salz einzureiben und nicht darüber zu streuen.
Die Garzeit hängt von der Größe der verfügbaren Schäfte ab und kann in kleinen Grenzen variieren.
Hühnertrommelstöcke im Blätterteigkocher
Ein paar Beine, ein Pfund fertiger Teig und ein wenig Käse - das sind im Grunde alle Hauptbestandteile. Nur? Natürlich! Schnell? Sehr! Lecker? Was bist du, toll!
Zutaten
• Schienbeine - 6 Stk .;
• Milder Hartkäse - 300 Gramm;
• Mayonnaise - 150 Gramm;
• Ein halbes Kilogramm Blätterteig;
• Gewürze - schwarzer Pfeffer, weißer Kreuzkümmel;
• Salz nach Ihrem Geschmack.
Kochmethode:
1. Hartkäse auf einer Reibe fein reiben.
2. Heben Sie die Haut an den vorbereiteten Beinen an. Käse zwischen Fleisch und Haut legen.
3. Schmieren Sie die Unterschenkel mit Mayonnaise, die mit Salz und Gewürzen gemischt ist.
4. Wickeln Sie die Beine mit zwei Fingern in einen spiralförmigen Teigstreifen.
5. Schmieren Sie die Schüssel mit Öl und stecken Sie die vorbereiteten Drumsticks hinein.
6. In der Betriebsart "Backen" 3/4 Stunden garen.
7. Würzigen Liebhabern wird empfohlen, die Beine in einer Marinade aus einer Mischung aus gekochtem Senf, frisch gepresstem Zitronensaft und Paprika vorzumarinieren.
Hühnertrommelstöcke in einem langsamen Kocher, in einer Kefirmarinade
Warum komplexe Saucen und Marinaden erfinden? Eines der besten ist einfacher, fettarmer Kefir. Sie brauchen nicht einmal eine Essiggurke, sondern legen das Fleisch etwas länger in Kefir, und der Effekt ist der gleiche
Zutaten
• Kefir - 1 Liter;
• Gekühlte Drumsticks - 1 kg;
• Salz;
• Würze zum Braten von Hähnchen oder Curry.
Kochmethode:
1. Legen Sie die Schienbeine lose in die Kapazität des Multikochers.
2. Großzügig mit Hühnchengewürz und Salz bestreuen.
3. Kefir einschenken und einlegen lassen. Kefir sollte die Beine vollständig bedecken.
4. Wählen Sie nach drei Stunden die Betriebsart „Backen“, um 50 Minuten lang zu kochen.
Hühnertrommelstöcke in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln
Der Crock-Pot zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Einmal nur zum Kochen von Reis erfunden, hat er sich für unsere Hostessen zu einer universellen Küchenmaschine entwickelt. Versuchen Sie mit uns einen vollwertigen Hühnerbraten mit Kartoffeln und Käse zuzubereiten.
Zutaten
• Mittelgroße Kartoffeln - 10 Stück;
• Zwei Zwiebeln;
• Mayonnaise - 250 gr .;
• Schienbeine;
• Milder Hartkäse - 200 gr .;
• Frisches Grün;
• milde Gewürze;
• Salz Ihrer Wahl.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln nach Herzenslust: Ringe, Halbringe, Strohhalme.
2. Zwiebel in Ringe schneiden und teilen.
3. Zwiebeln, Kartoffeln, Trommelstöcke in Mayonnaise marinieren, jede Zutat in einem separaten Behälter. Fügen Sie Salz und Gewürze dem Fleisch in der Marinade hinzu.
4. Nach 2 Stunden die eingelegten Produkte in die Schüssel geben:
• Kartoffel
• Ray
• Fleisch.
5. Im Backmodus 50 Minuten kochen lassen. Mit gemischten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und kochen, bis der Käse schmilzt.
Hähnchenkeulen nach armenischer Art in einem Slow Cooker
Würzig, würzig und kalorienarm, damit diese Gerichte in einem langsamen Kocher ausfallen können. Zum Beispiel Beine mit armenischer Farbe. Und mach dir keine Sorgen über den Geruch von Knoblauch, am Ende des Garvorgangs wird es nur ein leichtes Aroma und einen leicht wahrnehmbaren Nachgeschmack geben.
Zutaten
• Schienbeine - 6-7 Stk .;
• 8 große Knoblauchzehen;
• 4 mittelgroße Zwiebeln;
• Peperoni - zwei Schoten;
• Reife Tomaten - 2 Stk .;
• Zwei Paprikaschoten;
• Salz;
• Eine Kräutermischung;
• Pflanzenöl, Olivenöl kann sein.
Kochmethode:
1. Bereiten Sie die Marinade vor. Gehackter Knoblauch, fein gehackte Paprika und Zwiebel, Öl, Kräutermischung, Salz mischen.
2. Legen Sie die Beine in den Behälter, gießen Sie die Marinade. Wir drehen sie alle zwanzig Minuten um und stehen ungefähr eine Stunde.
3. Wir fangen im Modus "Löschen" an zu kochen.
4. Nach 25 Minuten die restlichen Zwiebeln, Tomaten und Paprika in große Ringe schneiden, auf den Beinen verteilen und im gleichen Modus etwa eine halbe Stunde weitergaren.
Hühnertrommelstöcke in einem Multikocher mit Mandeln
Nun, geht es uns nur um das Einfache, aber um das Einfache? Und lassen Sie uns überprüfen, wozu unser Wundertopf in der Lage ist, mit dem unkomplizierten Namen "Crock-Pot"! Nur ein paar nicht triviale Produkte und so einfache und hausgemachte Hähnchenkeulen werden zu einem Gericht der Salonklasse!
Zutaten
• Hähnchenschenkel - 700 gr .;
• Knoblauch - zwei Köpfe;
• Zwiebelknollen;
• Kartoffel - 2 Stück;
• 1 Stück Knoblauch;
• Zwei mittelgroße Tomaten;
• Natürliche Butter oder dicke hausgemachte saure Sahne - 100 gr .;
• Ein Esslöffel Mehl;
• Mandeln - 60 gr .;
• Trockener Weißwein - 80-100 ml;
• Brühwürfel;
• Milch - 80 gr .;
• Nelke - 3 Regenschirme;
• Zimt - eine Prise;
• Salz nach Geschmack;
• Petersilie - 3-4 Stiele.
Kochmethode:
1. Rollen Sie die Drumsticks in einer Mischung aus Mehl und Salz. In einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten.
2. Im gleichen Öl in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln braten.
3. Legen Sie die Kartoffeln in die Schüssel.
4. Tomaten fein würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken. Vorbereitetes Gemüse, zusammen mit geschälten Mandeln, lag mit Kartoffeln.
5. Nach Belieben salzen, Nelken, Zimt und gehackte Petersilie hinzufügen.
6. Gießen Sie den Würfel, die Milch und den in einem halben Glas kochendem Wasser verdünnten Wein zum Kochen und stellen Sie den "Suppen" -Modus ein.
7. Legen Sie dann das vorbereitete Huhn aus.
8. In der Betriebsart "Backen" ca. 1/3 Stunde garen.
Hähnchenkeulen nach italienischer Art in einem Slow Cooker
Mögen sie Hühnchen in Italien? Es scheint - ja! Aber ohne diese Frage auch nur zu stellen, nehmen Sie mediterrane Gewürze und bereiten Sie aromatische Gerichte zu. Ihre Familie wird es mit Sicherheit mögen, und wenn ein Italiener Sie aus Versehen besucht, interessieren Sie sich für seine Meinung.
Zutaten
• Hähnchenschenkel - Kilogramm;
• 3 Zwiebeln;
• Tomaten - 2 Stück;
• Geschmacksneutraler weißer Tafelwein - 150 ml;
• Karotte - 1 kleines Ding;
• Salz;
• Olivenöl;
• Thymian, Rosmarin, handgemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochmethode:
1. Hühnerfleisch mit einer Mischung aus Salz, Rosmarin, schwarzem Pfeffer und Thymian reiben.
2. Im Bratmodus 8-9 Minuten braten, auf einen Teller legen.
3. Sasser bis goldene Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten und Karotten im Kreis gehackt.
4. Die gebratenen Drumsticks darauf legen und den Wein einfüllen.
5. Schalten Sie "Löschen" für eine Stunde ein.
6. Nach 25 Minuten gehackte Tomaten, Rosmarin und Thymian hinzufügen.
Hühnertrommelstöcke im Geschenkkocher
In der Küche vieler europäischer Nationen wird der Ingwergeschmack mit den Weihnachtsferien in Verbindung gebracht, weshalb wir unser Rezept „Geschenk“ nannten. Und es spielt überhaupt keine Rolle, ob Sie es für den Urlaub vorbereiten oder sich selbst und Ihren Lieben an einem normalen Wochentag so ein Vergnügen bereiten - geben Sie jedem ein Geschenk, wir hoffen, dass sie es zu schätzen wissen.
Zutaten
• Hähnchenkeulen - 700 Gramm;
• Eine mittelgroße Zitrone;
• Ingwerwurzel 5 cm lang;
• Knoblauch - 6 Zähne;
• Paprikaschote;
• Olivenöl;
• Honig - 1/3 Tasse;
• Cognac - 100 ml.
Kochmethode:
1. Geben Sie das mit gehacktem Knoblauch geriebene Hühnerfleisch in einen kleinen Behälter.
2. Mit frisch gepresstem Zitronensaft gießen, gut mischen und bis zu einer halben Stunde marinieren.
3. In einer Schüssel das Öl erhitzen, die Schienbeine auf jeder Seite anbräunen.
4. Für die Sauce die Ingwerwurzel reiben, Paprika hacken, den Honig schmelzen, Cognac, etwas Olivenöl einfüllen und alles gut mischen.
5. Leicht aufgewärmte Sauce in die Beine füllen, nach Belieben salzen.
6. Wir kochen 40 Minuten in der Betriebsart "Backen".
Gefüllte Hähnchenkeulen mit Pilzen und Gemüse in einem Slow Cooker
Die Füllmethode ist sehr mühsam, aber attraktiv mit den köstlichen Ergebnissen der resultierenden Gerichte. Schnappen Sie sich Ihre Drumsticks nach unserem Rezept, bitten Sie jemanden um Hilfe. Zeit wird nicht verschwendet, zumal der Multicooker wie immer blitzschnell mit seinem Teil der Arbeit fertig wird.
Zutaten
• Hähnchenkeulen - 5 Stück;
• Eine große Karotte;
• Alle frischen Pilze - 400 Gramm;
• Zwei Hühnereier;
• Leichte Semmelbrösel - 4 Esslöffel;
• gemahlener Pfeffer;
• Gewürze zum Braten von Hähnchen oder Curry;
• Salz;
• Mayonnaise 67%.
Kochmethode:
1. Entfernen Sie vorsichtig die Haut von jedem Bein, um nicht zu reißen.
2. Schneiden Sie einen Teil des Knochens mit der Haut daran ab.
3. Schneiden Sie das Fleisch vom gehackten Knochen und hacken Sie es mit einem Messer.
4. Zwiebeln und Champignons fein hacken.
5. Möhren reiben.
6. Pilze, Karotten, Zwiebeln in Öl in der Betriebsart "Braten" spasserovat.
7. Gebratenes Gemüse, Pilze, Semmelbrösel, rohe Eier, Fleisch, Gewürze und Kräuter mischen.
8. Nach Belieben salzen und langsam durchkneten.
9. Füllen Sie die Haut mit Hackfleisch und befestigen Sie die Ränder mit einem Zahnstocher.
10. Schmieren Sie die gefüllten Drumsticks mit Mayonnaise und geben Sie sie auf die geölte Oberfläche der Schüssel.
11. 45 Minuten kochen lassen, indem die Betriebsart „Backen“ eingestellt wird.
Orientalische Gefüllte Hähnchenkeulen
In den Küchen der arabischen Länder nimmt Geflügelfleisch einen ehrenwerten Platz ein, und es wäre seltsam, wenn die Köche aus diesen Orten nicht mit solch einer exquisiten Kochmethode wie Füllung vertraut wären. Wir ändern die Zusammensetzung der Füllung und der Tisch hat ein wohlriechendes, leicht süßes orientalisches Gericht.
Zutaten
• Hähnchenschenkel - ein Kilogramm;
• Eine Mischung aus Rosinen, Pflaumen, getrockneten Aprikosen - 200 Gramm;
• Ein Glas gekochter Reis;
• Gewürze, Salz;
• 67% Mayonnaise.
Kochmethode:
1. Eine Mischung aus getrockneten Früchten vierzig Minuten lang in warmem Wasser einweichen.
2. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen rosinengroß zerkleinern.
3. Bereiten Sie die Unterschenkel zum Füllen vor: Entfernen Sie die Haut, trennen Sie das Fleisch vom Knochen und hacken Sie es mit einem Messer zum Füllen.
4. Hackfleisch und Pfeffer hinzufügen.
5. Gekochten Reis mit getrockneten Früchten und Fleisch mischen.
6. Füllen Sie die Haut mit der Mischung, die sich in Form des Unterschenkels bildet, kneifen Sie mit einem Zahnstocher oder nähen Sie mit Faden.
7. Mit Mayonnaise schmieren, locker in die Kapazität des Multikochers geben. 45-50 Minuten backen.
Hühnertrommelstöcke in einem langsamen Kocher mit Ananas unter einer Käseschutzkappe
Wenn Sie in unseren Experimenten noch weiter gehen und süße Ananas und salzigen würzigen Käse kombinieren? Glauben Sie mir, es wird einfach wunderbar! Hühnerfleisch ist gegenüber den dazugehörigen Aromastoffen sehr freundlich.
Zutaten
• Hähnchenkeulen - 7 Stück;
• In Sirup konservierte Ananas - eine Dose mit 450-550 Gramm;
• Zwei große Zwiebeln;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Käse - 250 gr .;
• Mayonnaise - 100 gr .;
• Gewürze;
• Salz;
• Oliven zum Servieren.
Kochmethode:
1. Legen Sie die Drumsticks auf die geölte Oberfläche der Schüssel.
2. Salz, würzen mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack und Ihrer Wahl.
3. Ananasscheiben gleichmäßig über die Beine gießen.
4. Den mit Mayonnaise durchmischten Käse reiben und den geriebenen Knoblauch dazugeben.
5. Die Zwiebel in dünne Ringe formen und auf die Ananas legen.
6. Mit einer Masse Käse und Knoblauch belegen, mit Oliven garnieren.
7. Im Backmodus beträgt die Garzeit eine Stunde.
Hähnchenkeulen im Multivark "Für die männliche Begleitung"
Wenn eine Männerfirma über Geschäfte oder über Sport spricht. Nur um Freunde zu treffen oder den bevorstehenden Ausflug in die Natur zu besprechen - bieten Sie eine einfache und brutale Mahlzeit auf dem Tisch an - Hähnchenkeulen, gedünstet und mit Bier gebacken.
Zutaten
• Hähnchenschenkel - 8-10 Stück (in Bezug auf das Multikochvolumen);
• Gewürze;
• Salz;
• Dunkles Bier - eine halbe Liter Flasche.
Kochmethode:
1. Geben Sie die geriebenen Gewürze mit Salz in einen langsamen Herd.
2. Bier einschenken.
3. Garzeit fünfzig Minuten auf dem "Backen".
Hähnchenkeulen im Slow Cooker - Tricks und Tipps
- Um eine köstliche Rosenkruste zu erhalten, können Sie nach dem Kochen den Multikochermodus auf einen anderen umschalten, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
- Wenn Sie eine kleine Menge Butter zu dem auf dem Braten gekochten Fleisch geben, werden die Beine saftiger und geben dem Gericht einen zarteren cremigen Geschmack.
- Viele Hersteller pumpen Geflügelfleisch mit speziellem Gelee, dies verändert die Qualität und die Geschmackseigenschaften des zubereiteten Gerichts. Drücken Sie beim Kauf die Pulpa mit dem Finger, wenn die Delle schnell verschwindet, ist es wahrscheinlicher, dass das Produkt ohne unnötige Zusätze auskommt.
- Durchstechen Sie die Beine mit einem Messer an mehreren Stellen, um den Beizprozess zu beschleunigen.
- Wenn die Sauce, in der die Schenkel zubereitet wurden, nicht dick genug ist, müssen Sie die Schüssel bei geschlossenem Deckel halten, bis sie abgekühlt ist, und den Multikocher ausschalten. Sie können das Mehl auch ein wenig in einer Pfanne braten, bis es hell und kühl ist. Mischen Sie es mit etwas Wasser und gießen Sie es 10 Minuten vor dem Garen in das zubereitete Gericht.
