Bohnenkulturen sind berühmt für ihre wohltuenden Eigenschaften und Erbsen sind keine Ausnahme.
Der aus diesem Gemüse hergestellte Brei ist mit einer Vielzahl wichtiger Elemente gesättigt und wirkt sich positiv auf den Körper aus, unabhängig davon, ob er auf Wasser oder Fleischbrühe gekocht wird.
Nuancen von Erbsenbrei kochen
Erbsenbrei ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Damit die Erbsen während des Kochens alle wichtigen Substanzen erhalten, müssen einige Regeln eingehalten werden:
1. Zuerst müssen Sie richtig Erbsenbohnen pflücken. Für Brei verwendete Erbsen, die ganz oder halbiert in den Handel kommen. Gehackte Erbsen werden um ein Vielfaches schneller gekocht als feste Proben. Bevorzugte gelbe Erbse. Haferbrei von ihnen erweist sich mit ausdrucksvollerem Geschmack. In einigen Geschäften finden Sie ungeschälte Erbsen. Für die Herstellung von Haferbrei aus solchen Bohnen ist eine Einweichzeit von 6-8 Stunden erforderlich. Es ist notwendig, die dichte Schale zu peelen.
2. Zweitens müssen Sie richtig nimm das Geschirr aufin welchem Brei gekocht wird. Hierfür eignet sich am besten eine gusseiserne Pfanne mit dickem Boden. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen der Erbsen und verhindert das Verbrennen.
Das richtige Kochen von Brei beginnt mit dem Waschen der Erbsen. Zuvor muss es aussortiert werden, indem die Elemente der Schale und der minderwertigen Bohnen sortiert werden. Die gewaschenen Samen sollten am besten 5-8 Stunden eingeweicht werden. So wird Brei für einen kürzeren Zeitraum razvaristoy entpuppen. Nach dem Einweichen sind die Erbsen fertig zum Kochen von Brei.
Dieser Vorgang erfolgt in mehreren Schritten:
• Erbsen werden mit Wasser oder Fleischbrühe im Verhältnis 1: 2 versetzt. Wenn Sie trockene Erbsen verwenden, benötigen Sie 4 Teile Wasser mit einem halben Teelöffel Soda. Es hilft dem Korn, schneller auseinander zu fallen;
• Bei mittlerer Hitze den Brei zum Kochen bringen.
• Danach das Feuer auf ein Minimum reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Bohnen weich kochen. Typischerweise beträgt die Garzeit 1-1,5 Stunden. Während des Kochens wird das Gericht regelmäßig gestört;
• Bei Bedarf können Sie Brühe oder Wasser hinzufügen.
• 10 Minuten vor der Bereitschaft, Salz nach Geschmack hinzuzufügen;
• Wenn die Erbsen weich gekocht sind und die Masse eine püreeähnliche Konsistenz hat, ist der Brei fertig. Wenn noch etwas Flüssigkeit übrig ist, können Sie den Deckel öffnen und kochen, bis die Flüssigkeit kocht.
Im fertigen Brei kann Fügen Sie verschiedene Zutaten hinzu: Butter oder normale Sahne, gebratene Zwiebeln oder Karotten, Gemüse, fertige Pilze, Fleisch usw. Sie sollten nicht vergessen, dass durch solche Zusätze Kalorienbrei um ein Vielfaches zunimmt.
Wie groß ist der Nutzen von Erbsenbrei?
Erbsenbrei wird als ein Vorrat an Substanzen angesehen, die für den Körper notwendig sind. Das ist tatsächlich so. Diese Bohnen enthalten ungefähr 20 wichtig für menschliche Spurenelementedie während der Wärmebehandlung erhalten bleiben.
Dank ihnen wirkt sich Brei positiv auf den gesamten Organismus aus. Im Gegensatz zu anderen Getreide enthält Erbsen Aluminium. Er fördert die Regeneration und Wiederherstellung von Knochen, Muskeln und Bindegewebe. Aus diesem Grund wird der Erbsenbrei in der postoperativen Phase und in der Erholungsphase gezeigt.
Dieses Gericht reich an Ballaststoffen. In dieser Hinsicht wird es für Menschen mit Verstopfung empfohlen. Die regelmäßige Verwendung von Erbsenbrei trägt zur Normalisierung der Stoffwechselstoffe, zur Wiederherstellung der Blutgefäße des Kreislaufsystems und zur Verbesserung der Funktion des Lymphsystems bei.
Diese Aktion ist auf die Anwesenheit von Erbsen zurückzuführen SiliziumDies unterstützt die gesunde Funktion des Lungengewebes und der endokrinen Drüsen. Es trägt auch zur Absorption anderer Makro- und Mikronährstoffe bei.
Großartiger Inhalt Eisen und Vitamin E in der Zusammensetzung von Brei hilft, den Ton und Widerstand des Körpers zu erhöhen, ermöglicht es Ihnen, Anämie zu bekämpfen, verlangsamt den Alterungsprozess der Haut.
Die Vorteile von Erbsenbrei, die es enthält Cholin. Dieses Vitamin ist für die Entwicklung der intellektuellen Fähigkeiten und den normalen Zustand des Nervensystems verantwortlich. Daher wird empfohlen, Erbsenbrei in die Ernährung der Kinder aufzunehmen. Darüber hinaus verhindert es das Auftreten von Gallensteinerkrankungen, hilft bei der Wiederherstellung der Leber und fördert die Entfernung toxischer Elemente aus dem Körper. Eine große Gruppe von Vitaminen und Mikroelementen im Brei hilft, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und Erkrankungen des Nervensystems und der Sehorgane vorzubeugen.
Die große Bedeutung der Verwendung dieses Gerichts spielt für Menschen mit Hypercholesterinämie und Arteriosklerose von Blutgefäßen. Da in Erbsen enthalten Nikotinsäure bekämpft aktiv die Beseitigung von Blutgerinnseln und Cholesterin-Plaques.
Erbsenbrei schädigen: Spekulationen zerstreuen
Viele sind der Meinung, dass eine große Menge an für den Körper wichtigen Elementen in Erbsenbrei nicht immer von Nutzen ist.
In einigen Situationen Schaden von Erbsenbrei ist möglichAber solche Fälle sind sehr selten und sie haben keine strengen Gegenanzeigen:
• am häufigsten negativen Auswirkungen ausgesetzt ältere Menschen mit einem stetigen Anstieg der Harnsäure im Blut. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Erbsen einen hohen Puringehalt aufweisen, der zu einer noch stärkeren Anreicherung von Harnsäure und ihrer Umwandlung in Urate beiträgt. Die Gefahr besteht darin, dass sich Urate in den Gelenken ablagern und im Bereich der Ablagerung eine Pathologie verursachen.
• Außerdem schadet Erbsenbrei denen, die haben Nieren- und Gallenblasenkrankheit im akuten Stadium;
• mit unbekannter Ätiologie der Kreislaufstörung Es wird auch nicht empfohlen, dieses Gericht zu Ihrer Diät hinzuzufügen.
• Es ist nicht ratsam, Erbsenbrei zu geben Kinder bis zu einem Jahrdenn ihr Verdauungssystem unterscheidet sich von Erwachsenen. Sie ist nicht in der Lage, mit so viel Ballaststoffen umzugehen.
• Erbsenbrei ist für Menschen mit erhöhtem Meteorismus und Zwölffingerdarmpathologien kontraindiziert.
• Solche Lebensmittel tragen dazu bei, das saure Milieu des Magens zu verringern. Daher wird es nicht für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt empfohlen.
Vorteile für Schwangere und Schaden Erbsenbrei für stillende Mütter - oder?
Viele schwangere und stillende Frauen lehnen diese Art von Nahrung häufig ab, da sie eine übermäßige Gasbildung und Aufblähung hervorruft. Dies ist jedoch völlig ungerechtfertigt, da richtig gekochter Erbsenbrei diese Eigenschaft nicht aufweist.
Dazu können Sie Kräuter hinzufügen, die die Bildung von Gasen verhindern: Kreuzkümmel, Dill usw. In der Medizin hat sich lange bewährt, dass die Verwendung eines solchen Gerichts nicht nur für die Mutter, sondern auch für das Kind, insbesondere im Stadium der intrauterinen Entwicklung, eine positive Wirkung hat.
Daher Frauen in Position muss einfach in deine diät eingehen erbsenbrei. Die wichtigsten Vorteile von Erbsenbrei für Schwangere:
• Mit Vitamin C können Sie die Drüse, die in Erbsen in großen Mengen enthalten ist, vollständig verdauen. Es hilft, Eisenmangel bei Anämie von schwangeren Frauen zu kompensieren;
• Das Vorhandensein von Mangan im Brei sichert die gesunde Knochenbildung des Kindes und die normale Funktion des Nervensystems der Mutter.
• Eine ganze Gruppe von Makronährstoffen unterstützt die Immunität und reguliert die Stoffwechselprozesse, einschließlich der Lipidprozesse.
• Durch die Einführung dieses Gerichts in die Ernährung wird die natürliche Kontrolle über den Insulinproduktionsprozess ausgeübt.
• Im Erbsenbrei enthaltene Nikotinsäure verbessert die Durchblutung der Kapillaren und kleinen Gefäße und damit der Plazenta.
Das einzige, worauf eine schwangere Frau beim Essen von Erbsenbrei achten sollte, ist ein übermäßiges Hobby für dieses Produkt. In der Tat können selbst die nützlichsten Substanzen in großen Mengen schädlich sein.
Ganz im Gegenteil hat sich unter Ärzten die Meinung über den Einsatz von Erbsenbrei-stillenden Müttern entwickelt. Da Säuglinge ein unvollständig entwickeltes Verdauungssystem haben, ist es nicht wünschenswert, die Mutter mit einem solchen Produkt zu füttern.
In Ermangelung einer negativen Reaktion des Kindes auf eine ähnliche Ernährung der Mutter, Brei kann in kleinen Mengen nicht öfter als einmal pro Woche in das Menü eingegeben werden. Dies wird dazu beitragen, den Widerstand von Mutter und Kind zu erhöhen.
Abnehmen mit Erbsenbrei richtig!
Die Vorteile von Erbsenbrei zur Gewichtsreduktion sind unbestreitbar. Dieses Gericht füllt den Körper nicht nur mit essentiellen Nährstoffen, sondern erhöht auch das Energiepotential.
In Bezug auf ihre Energieindikatoren übertraf Erbsenbrei das magere Rindfleisch. Während auf Wasser gekocht, hat es 92 kcal pro 100 Gramm Fertiggerichte.
Auch bei täglicher Müsliverwendung einmal am Tag ist ein Gewichtsverlust garantiert. Dies ist auf den Gehalt der Erbsen an Vitamin B5 zurückzuführen, das zur Bildung von Glukokortikoiden beiträgt. Gleiche wiederum Fettzellen aktiv abbauen.
Erbsenbrei ist übrigens für Menschen geeignet, die Ernährung mit Training in Sportzentren kombinieren, wie es Fördert den schnellen Aufbau von Muskelmasse. Die Zusammensetzung dieses Gerichts enthält Kohlenhydrate. Sie werden langsam verdaut, was bedeutet, dass das Gefühl der Fülle schnell einsetzt und lange anhält.
Beim Abnehmen wird häufig ein Vitaminmangel behoben, der zu schwerwiegenden und irreversiblen Problemen führt. Erbsenbrei hilft schnell diesen nachteil ausgleichen und den Körper wiederherstellen.
Erbsenbrei kann durchaus auch als Schatzkammer nützlicher Elemente bezeichnet werden. Die Fähigkeit, richtig zu kochen und zu essen, macht Ihre Ernährung reicher und Ihren Körper gesünder.
