Attraktives längliches Aussehen, Vielfalt von Farbe und Geschmack machen Oliven zu regelmäßigen "Gästen" auf den festlichen Tischen.
Optionen Verwendung von Oliven mit Nutzen für den Körper viel.
Sie werden zu Gerichten hinzugefügt, um einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Die Vorzüge von Oliven zeigen sich auch in einem einzigartigen Öl.
Auf der Basis von Olivenöl werden sowohl kulinarische Köstlichkeiten als auch wirksame Kosmetika zubereitet. Wie Oliven verwendet werden, deren Nutzen, Schaden und Kaloriengehalt werden im Folgenden detailliert beschrieben.
Oliven: Zusammensetzung, Kalorien
Oliven werden von einem immergrünen Olivenbaum aus dem Mittelmeerraum entfernt. Der erste gezielte Anbau von Oliven zum Essen wurde von den Griechen durchgeführt. Und jetzt bleibt Griechenland der Hauptlieferant von Olivenfrüchten auf der ganzen Welt.
Die Größe, Zusammensetzung und der Geschmack der Oliven hängen von der Wachstumsregion ab. Heute werden Oliven in folgenden Gebieten massiv angebaut:
• griechische Inseln;
• Spanien;
• Italien;
• Portugal;
• Frankreich;
• China;
• Kalifornien;
• Australien.
Immer mehr Länder versuchen, Oliven anzubauen, und das nicht immer erfolglos.
Größe Oliven können bis zu 4 cm lang sein und einen Durchmesser von bis zu 2. Es wird angenommen, dass die Farbe der Oliven und die Zusammensetzung der schwarzen und grünen Früchte gleich sind und schwarze Oliven nur eingelegte grüne Früchte sind. Das ist nicht ganz richtig. In der Natur schwarze Oliven - Dies sind gereifte Früchte von immergrünen Olivenbäumen. Für einen anderen Geschmack wird aber auch Beizen oder Fermentieren verwendet. Geerntete grüne Früchte werden in eine Essiggurke gelegt und warten eine Weile.
Oliven: Kalorienvorteile
Die Leute glauben, dass Oliven ein fettes und sehr kalorienreiches Produkt sind, deshalb sind sie von der Ernährung ausgeschlossen. In der Tat, in einer großen Olive nur 7 kcal. Sie sind der perfekte Snack, um Gewicht zu verlieren oder einer geschmacklosen Diät eine abwechslungsreiche Note zu verleihen. Die reifen schwarzen Oliven haben einen etwas höheren Kaloriengehalt als die grünen, 51 kcal pro 100 Gramm, aber es ist nur 166 kcal, was es ermöglicht, Oliven als diätetische Produkte zu klassifizieren.
Die Vorteile von Fett in der Zusammensetzung von Oliven
Eine Portion von vier großen Oliven enthält nur 2,5 Gramm Fett. In diesem Fall ist das Fett in Oliven von großem Nutzen und wird vollständig vom Körper absorbiert. Plusfrucht ist auch in einer ausgeglichenen Ergänzung der Proteine und der Kohlenhydrate.
Fettsäuren in der Frucht sind einfach ungesättigt. Diese Zusammensetzung kann den Spiegel von "schlechtem" Cholesterin senken. Dies schädigt die Arterien und erhöht den Prozentsatz des vom menschlichen Körper benötigten Cholesterins. Dies ist zum Teil der Grund, warum Olivenöl so geschätzt wird.
Wie man Oliven mit Nutzen für die Gesundheit verwendet
Lange Zeit konnten die Früchte des Olivenbaums nicht gegessen werden, bis sie gelernt hatten, ihre Bitterkeit zu beseitigen. Verwenden Sie dazu verschiedene Methoden.
Eingelegte Oliven
Die häufigste dieser Methoden ist das Einweichen. Verwenden Sie abwechselnd reines Wasser mit Kochsalzlösung. Die Herstellung erfolgt auf einem nicht sehr nützlichen Weg - der Verarbeitung von Chemikalien. Solche Oliven haben einen blauen Farbton und sie finden keine Gruben.
Dieser Knochen ist eine Bestätigung der Vorzüge von Oliven. Die Knochen zeigen die volle Reife der Frucht an, da es unmöglich ist, einen Stein von einer reifen Olive zu entfernen, während die Unversehrtheit der Frucht erhalten bleibt. Dies gilt nicht für unreife, grünliche Oliven. Solche Fälle behalten ihre Elastizität.
Sonnengetrocknete und getrocknete Oliven
Getrocknete und getrocknete Oliven werden auch als Lebensmittel verwendet. Die nützlichsten Oliven werden auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet. Skrupellose Hersteller vernachlässigen oft die Technologie der Langzeithärtung und verkaufen getrocknete Oliven oder "getrocknet" mit Chemikalien. Der Nutzen dieser Früchte ist sehr zweifelhaft und der Geschmack nicht besonders angenehm.
Oliven sind ein universelles Produkt, sie können entweder allein, mit Brot oder als Zutat in einer Schüssel oder Beilage gegessen werden. Fleisch, Fisch, Reis, Nudeln und sogar Kartoffeln passen perfekt zu richtig zubereiteten natürlichen Oliven.
Olivenöl
Das aus Oliven gewonnene Öl hat mit seinem Nutzen die ganze Welt erobert. Es wird aus gereiften Früchten ausgewrungen. Kochen, Medizin, Kosmetik - all diese Branchen nutzen aktiv die vorteilhaften Eigenschaften von Olivenöl für ihre Produkte.
Olivenblätter
Die Früchte des Baumes werden nicht nur zum Kochen verwendet, sondern der Tee aus den Blättern des Olivenbaumes, den die Israelis als erste zubereitet haben, nimmt hier einen festen Platz ein. Die Blätter werden während der Blütezeit gesammelt und an der frischen Luft im Schatten oder in Innenräumen mit hervorragender Belüftung getrocknet.
Wissenschaftler entdecken die neuen vorteilhaften Eigenschaften von Oliventee, der sich schneller auf dem Planeten ausbreitet. Jetzt gibt es Hinweise darauf, dass Tee aus Olivenblättern noch nützlicher ist als der übliche grüne Tee.
Oliven: Was ist der Nutzen für den Körper?
Das optimale Gleichgewicht von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen macht Oliven zu einer sehr nützlichen Frucht, die ein einzigartiges Öl hervorbringt.
Der Hauptvorteil von Olivenöl gegenüber anderen pflanzlichen Ölen bei erhöhten Verbrennungstemperaturen. Das heißt, auch beim intensiven Braten bei hohen Temperaturen verblasst Olivenöl nicht, verdunstet nicht und hebt Karzinogene hervor, behält aber auch seine großen Vorteile.
Ernährungswissenschaftler empfehlen Olivenöl zur Vorbeugung und Behandlung vieler Herz-Kreislauf-, Hautpathologien und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
Oliven: Vorteile für den Körper mit Diabetes
Amerikanische und spanische Wissenschaftler untersuchen seit etwa 20 Jahren die Beziehung von Olivenöl zur Entstehung von Diabetes. Erforschte Menschen aus Krankenhäusern in Amerika und ihre Ernährung. Das Ergebnis war umwerfend: Der regelmäßige Verzehr von Olivenöl reduzierte das Diabetes-Risiko um 20%. Gleiches gilt für den vollständigen Ersatz aller tierischen Fette in der Nahrung durch Olivenöl: Wenn alle anderen Dinge gleich sind, verringert diese Diätkorrektur die Wahrscheinlichkeit, an Diabetes zu erkranken, um das Fünffache.
Nützliche Eigenschaften von Oliven im Kampf gegen Krebs
Dank des in Oliven enthaltenen Squalen können sie das "schlechte" Cholesterin senken, die Gehirnaktivität verbessern und auch die Vermehrung von Krebszellen verhindern. Die in Olivenöl enthaltenen Polyphenole zerstören die Zellen bestimmter Arten von Brustkrebs, und die Säure in der Schale von Oliven bekämpft Darmkrebs.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Täglich werden nur zwei Esslöffel hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl verwendet, um eine Person vor Arteriosklerose, Thrombose und verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen. Die Wirkung wird durch eine große Menge an Polyphenolen und einfach ungesättigten Fettsäuren erzielt.
Volle Funktion des Magen-Darm-Trakts
Die milde abführende Wirkung, die perfekte Verdaulichkeit und der sehr niedrige Säuregehalt machen Oliven zu einem idealen Produkt zur Regulierung des Verdauungssystems.
Olivenöl reduziert den Säuregehalt von Magensaft, beugt der Entstehung von Gastritis und Gastroduodenitis vor. Gleichzeitig wird die Produktion von Galle angeregt, die Nahrung wird vollständig verdaut und Probleme in der Darmtätigkeit verschwinden.
Die Vorteile von Oliven für gesunde Haut, Haare und Nägel
Nicht umsonst wird Vitamin E Schönheitsvitamin genannt - es verhindert das Altern und Welken der Haut und wirkt sich günstig auf den Zustand der Haare aus. Oliven enthalten eine große Menge an Vitaminen E und A, die in dem Komplex in der täglichen Ernährung enthalten sein sollten. Das Schmieren der Haut und der Haare mit Olivenöl und das Herstellen von Masken helfen dabei, die Elastizität und Weichheit der Haut, den Glanz und die Elastizität der Haare beizubehalten.
Interessant ist die Vorbeugung von Hautkrebs mit Hilfe von Oliven. Die Mittelmeerbevölkerung weist trotz des hohen Anteils an ultravioletter Strahlung aufgrund des heißen Klimas einen viel geringeren Anteil an Hautkrebserkrankungen auf als in weniger sonnigen Ländern. Wissenschaftler sagen, dass Olivenöl eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Hautkrebs spielt.
Verwenden Sie natürliche „Bräunungsmilch“, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, zu pflegen und vor Sonnenbrand zu schützen: 500 Gramm hochwertiges Öl sollten gründlich mit dem Saft einer halben Zitrone gemischt werden. Vor dem Sonnenbad auf die Haut auftragen.
Sonnen- und Wärmebrände, Schnitte und Prellungen können auch mit Olivenöl geschmiert werden - Linolsäure beschleunigt die Heilung und lindert Schwellungen.
Hilfe bei Gelenkproblemen
Leistungsstarke Antioxidantien in Form der Vitamine C und E sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Polyphenole und Spurenelemente wirken heilend auf den Zustand des Bewegungsapparates. Bei regelmäßiger Verwendung von Oliven und Öl aus diesen werden die Entzündungen der Gelenke verringert, die Bedingungen bei Arthritis, Osteochondrose, Gicht und anderen Erkrankungen verbessert und die Funktion von Muskel- und Gelenkgewebe verbessert.
Oliven: Was ist der Gesundheitsschaden?
Die richtige mäßige Verwendung von natürlichen Oliven und deren Öl bringt dem Körper nur Vorteile. Oliven können nur für Menschen mit Cholezystitis schädlich sein, da sie eine choleretische Wirkung haben. Der Rest der Gefahren der natürlichen Oliven kann nicht sprechen.
Eine andere Sache - chemisch verarbeitet, in einem unreifen Zustand geerntet, Oliven. Sie sind hellrot, grün oder bläulich-schwarz. Solche Oliven können den unterschiedlichsten Schaden zufügen - von milden allergischen Reaktionen bis zu schweren Vergiftungen. Überprüfen Sie die Zusammensetzung des Produkts auf der Verpackung und kaufen Sie nur hochwertige Oliven von einem zuverlässigen Hersteller.
Übermäßiger Verzehr von Olivenöl kann zu Verdauungsstörungen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führen. Schlechte Qualität, verdorbenes oder abgelaufenes Olivenöl ist schädlich in Form von Sodbrennen.
Für schwangere und stillende Mütter: die Vorteile von Oliven
Oliven für Schwangere sind keine Kontraindikation, es sei denn, es liegt eine allergische Reaktion vor. Olivenöl während der Schwangerschaft und Stillzeit beugt Hautveränderungen und Dehnungsstreifen an Bauch und Brust vor, wenn es intern eingenommen und topisch auf die Haut aufgetragen wird.
Der Verzehr von trächtigen Oliven gleicht den Mangel an Mineralstoffen aus und unterstützt den Salzhaushalt während der Schwangerschaft.
Fettsäuren in der Zusammensetzung von Olivenöl werden für Babys bei künstlicher Fütterung verwendet. Sie ähneln in ihrer chemischen Zusammensetzung einer Reihe von Substanzen in der Muttermilch. Es ist notwendig, Olivenöl nur nach Erlaubnis des Kinderarztes zur Ernährung des Kindes hinzuzufügen.
Oliven für Kinder: nützlich oder schädlich
Von früher Kindheit an können Sie Oliven verwenden. Für Kinder besteht die große Rolle von Oliven in der Regulierung der Kalziumaufnahme und der Bildung von Knochen, Muskeln und Gelenkgewebe. Oliven sind für Kinder als Vitamin E- und A-Quelle nützlich, um die Seh- und Elastizitätsorgane der Haut zu erhalten.
Olivenöl kann die Babycreme ersetzen, es gibt jedoch eine geeignete Bio-Kosmetik auf Olivenbasis.
Als Olivenöl und Öl von ihnen für Kinder ist nicht kontraindiziert, es sei denn, es gibt keine individuelle Unverträglichkeit. Entgegen den Behauptungen der Hersteller existiert "Baby-Olivenöl" nicht - es ist identisch mit hochwertigen "Erwachsenen" -Produkten.
Alle wohltuenden Eigenschaften von Oliven für den Körper zeigen sich nur bei regelmäßiger täglicher Anwendung..
