Was könnte schmackhafter sein und Kartoffeln mit Schweinefleisch nähren?
Eine solche unentbehrliche Kombination zweier Produkte eignet sich sowohl für die Zubereitung von Gerichten für die Begegnung mit einem lieben Gast als auch für ein Tagesmenü.
Das ganze Geheimnis liegt in der Vielfalt der Möglichkeiten, Kartoffeln mit Fleisch zu schmoren.
Schweinefleischeintopf: Allgemeine Küche
Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Schweinefleisch, vorzugsweise mager, oder Schweinerippchen.
Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie diese Produkte zuerst einzeln leicht anbraten und dann kombinieren - Eintopf.
Schneiden Sie deshalb Fleisch und große Scheiben - Kartoffeln in Stücke. In einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten.
Wir bereiten Karotten und Zwiebeln. Sie passen auch in Öl.
Dann werden alle Produkte in einem Abschreckbehälter vereinigt, mit Wasser gegossen und auf schwache Hitze gebracht.
Am Ende des Eintopfs Gewürze, Gewürze, Salz hinzufügen.
Champignons, Paprika, Bohnen, Linsen, Gurken, Tomaten, Äpfel können je nach Rezept und Kochmethode zu Kartoffeleintopf mit Schweinefleisch gegeben werden. Alles nach Ihrem Geschmack und Wunsch.
Das Gericht kann in einer Pfanne oder einem Gaskessel gekocht und in einem hitzebeständigen Geschirr oder Töpfen in einem Ofen gedünstet werden.
Geschmorte Kartoffel mit Schweinerippchen
Zutaten
• Ein Kilogramm Kartoffeln;
• Ein halbes Kilogramm Schweinerippchen;
• Eine Zwiebel;
• Eine Dose Bohnenkonserven;
• Eine Karotte;
• Champignons;
• Zwei Knoblauchfedern;
• Salz;
• Pfeffer;
• Frisches Grün;
• Gewürze.
Kochmethode:
Das Schweinefleisch wird gewaschen und 60 Minuten in kaltem Wasser belassen. Dann in Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rippen anbraten. Gepresster Knoblauch, Gewürze, Pfeffer und Salz werden hinzugefügt.
Karotten werden auf einem Mähdrescher zerkleinert oder auf einer Reibe ausgelassen und dem Fleisch beigegeben. Die Zwiebel wird gehackt, die Kartoffeln in vier Scheiben geschnitten und zum Fleisch gegeben.
Nachdem alle Zutaten leicht gebraten sind, werden Pilze hinzugefügt. Gießen Sie Wasser und Eintopf. Am Ende des Kochvorgangs wird die Salzlake aus den Bohnen gegossen und den Kartoffeln hinzugefügt. Mit Kräutern bestreuen.
Gedämpfte Kartoffel mit Schweinefleisch und Äpfeln
Zutaten
• Ein Kilogramm Schweinefleisch;
• Dreihundert Gramm Äpfel;
• Ein Kilogramm Kartoffeln.
Für Sauerrahmsauce:
• Ein halbes Kilogramm fettarmer Sauerrahm;
• Salz;
• Paprika;
• Ein halbes Glas Wasser;
• Schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochmethode:
Das Fleisch wird in kleine Scheiben geschnitten.
Äpfel werden geschält und in große Streifen geschnitten.
Die Kartoffeln werden geschält, mit Wasser von der Stärke gewaschen und in Kreise geschnitten. Schweinefleisch wird mit Äpfeln gemischt.
Die Ofenform ist gefettet. Eine Schicht Fleisch mit Äpfeln bestreichen.
Kartoffeln werden darauf ausgebreitet.
Saure Sahne wird in eine Tasse gegossen, mit Paprika, Pfeffer und Salz bestreut. Wasser wird hinzugefügt und gemischt, bis es glatt ist.
Gekochte Soße Kartoffeln gießen.
In den Ofen geben und etwa vierzig Minuten köcheln lassen.
Nach dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Schweinefleischeintopf
Zutaten
• Anderthalb Kilogramm Kartoffeln;
• Ein Kilogramm Schweinefleisch oder Rippchen;
• Zwei Zwiebeln;
• Eine Karotte;
• Drei Knoblauchfedern;
• gemahlener Pfeffer;
• Vier Tabellen. Esslöffel Pflanzenöl;
• Anderthalb Tische. Esslöffel Tomatenmark;
• Drei Lorbeerblätter;
• Salz;
• Grüne.
Kochmethode:
Das Schweinefleisch wird auf beiden Seiten in einer Pfanne goldbraun gebraten. Fleisch in den Kessel geben.
In der gleichen Pfanne Zwiebeln mit geriebenen Möhren anbraten, Tomatenmark und Eintopf hinzufügen.
Die Kartoffel wird geschält, in vier Teile geschnitten (zweimal in zwei Hälften) und in den Kessel gegeben.
Setzen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten. Eine weitere Zwiebel schneiden und mit Fleisch zu den Kartoffeln geben. Wasser sollte nur Kartoffeln und Fleisch bedecken. Etwa vierzig Minuten mit wenig Gas schmoren.
Einige Minuten vor dem Ende des Eintopfs Knoblauch, Salz und Pfeffer dazugeben und langsam mischen. Lorbeerblatt hinzufügen. Beim Servieren in portionierten Tellern mit gehackten Kräutern bestreuen.
Geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch und Gemüse
Zutaten
• Siebenhundert Gramm Kartoffeln;
• Ein halbes Kilogramm Schweinefleisch (ohne Fett);
• Zwei Zwiebeln;
• Zwei Karotten;
• Zwei frische Tomaten;
• Ein Bund Dill und Petersilie;
• Basilikum;
• Lavrushka;
• Pfefferkörner und Erbsen;
• Salz;
• Würze für Schweinefleisch;
• Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
Die Kartoffeln werden geschält und im Wasser belassen, um Stärke zu hinterlassen. Dann die Kartoffeln in große Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Gießen Sie das Wasser so ein, dass es das Gemüse leicht bedeckt, und stellen Sie es auf niedrige Hitze. Legen Sie eine Petersilie und Erbsen Pfeffer.
In der Zwischenzeit wird das Fleisch gewaschen, trocknen gelassen und in Portionen geschnitten.
Dann wird das Schweinefleisch separat in einer Pfanne goldbraun gebraten.
Karotten und Zwiebeln werden geschält. Zwiebel fein gehackt, gehackte Karotten auf einer Reibe.
Zum Fleisch in die Pfanne geben oder separat goldbraun braten.
Tomaten werden geschält und in einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz zerkleinert. Diese Sauce ist Fleisch gegossen. Etwa zehn Minuten in einer Pfanne unter dem Deckel schmoren.
Gebratenes Fleisch mit Gemüse und Soße wird zu den Kartoffeln gegeben, gut gemischt und weiter geschmort.
Am Ende des Eintopfs mit Kräutern, gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen. Auf dem Herd unter geschlossenem Deckel schwitzen lassen.
Geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch und Linsen
Zutaten
• Ein halbes Kilogramm Schweinefleisch ohne Fett;
• Acht Kartoffeln;
• Ein halbes Glas rote Linsen;
• Piment oder gemahlener Pfeffer;
• Zwei Zwiebeln;
• Eine Karotte;
• Eine frische Tomate;
• Vier Tabellen. Esslöffel Pflanzenöl;
• Zwei Blätter Petersilie;
• Salz.
Kochmethode:
Geschnittenes Schweinefleisch wird in einen Kessel oder Entenlifter mit erhitztem Öl gelegt und leicht gebraten.
Ein Teil der Kartoffel wird in Würfel geschnitten, der Rest - in großen Scheiben.
Zwiebel fein gehackte, geschnittene Karotten im Kreis.
Linsen werden unter fließendem Wasser gründlich gewaschen.
Das Fleisch wird gleichzeitig mit zubereitetem Gemüse und Getreide versetzt. Gießen Sie gekochtes Wasser, um Gemüse zu bedecken. Nach dem Kochen wird das Gas reduziert und bis zur Zartheit gelöscht.
Zum Schluss werden fein gehackte Tomaten, Lavrushka, Pfeffer und Salz hinzugefügt.
Geschmorte Kartoffel mit Schweinefleisch und Essiggurken
Zutaten
• Siebenhundert Gramm Schweinefleisch oder Schweinerippchen;
• Zwei Kilogramm Kartoffeln;
• Zwiebel;
• Möhre;
• Zwei Tische. Esslöffel Tomatenmark;
• Vier Gurken;
• Salz;
• Pfeffer;
• Lavrushka.
Kochmethode:
Das Fleisch waschen, in Scheiben schneiden und die Pfanne von beiden Seiten anbraten. Dann gesalzen und zum Schmoren in eine Pfanne geben (mit dicken Wänden).
Die Haut von den Gurken abziehen und fein hacken. Dann in eine Pfanne mit Öl geben, Tomatenmark, etwas Wasser und Eintopf hinzufügen.
Zwiebel und Karotte hacken, Passant in einer anderen Pfanne.
Die Kartoffeln werden geschält und in kleine Rechtecke geschnitten.
Das fertige Fleisch wird mit geschnittenen Kartoffeln versetzt. Weiter köcheln lassen.
Dann die gebratenen Gurken, Zwiebeln und Karotten hineinlegen. Alle Zutaten dünsten, bis die Gerichte fertig sind.
Am Ende des Garvorgangs Gewürze, Lavrushka und Pfeffer dazugeben.
Geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch und Paprika
Zutaten
• ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
• 300 g mageres Schweinefleisch;
• Zwei Paprikaschoten;
• Zwei Knoblauchfedern;
• Möhre;
• Chili-Pfeffer (gemahlen);
• Zwiebel;
• Lavrushka;
• Fünfzig Gramm Butter;
• Grüne;
• Ketchup oder Tomatenmark.
Kochmethode:
Das gesamte Gemüse wird gewaschen und getrocknet.
Knoblauch hacken, besser mit einem Messer in dünne Teller schneiden.
Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt.
Karotten werden auch in dünne Kreise geschnitten.
Paprika werden gewürfelt.
Schweinefleisch wird in mehrere Teile geschnitten und in Salzwasser gekocht.
Die Kartoffel schälen und in große Scheiben schneiden. In einer anderen Pfanne Kartoffeln mit Möhren kochen.
Passionszwiebeln in einer Pfanne mit Butter. Fügen Sie bulgarischen Pfeffer und Eintopf bis goldene Zwiebeln hinzu. Fügen Sie wenig später drei Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup hinzu, besser als Georgisch.
Dann wird gekochtes Fleisch mit Kartoffeln kombiniert, Dressing, Salz, Pfeffer, Lavrushka hinzufügen. Weiter köcheln lassen, bis alles gekocht ist. Serviert mit Kräutern und frischem Gemüse.
Geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch in Töpfen
Zutaten
• 400 g Kartoffeln;
• Dreihundert Gramm Schweinefleisch;
• Fünfzig Gramm Minze;
• Zwanzig Gramm Butter;
• Ein Tisch. ein Löffel Pflanzenöl;
• Grüne Petersilie und Dill;
• Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und in einen Keramiktopf gegeben. Fügen Sie Fleisch, Butter, fein gehackte Minze und Gemüse hinzu. Salz und Pfeffer. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in einen Ofen oder eine Mikrowelle. Das Gericht wird heiß serviert, Sie können direkt in den Topf.
Geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch in Milch
Zutaten
• ein halbes Kilogramm Kartoffeln;
• 400 g Karotten;
• Ein halbes Kilogramm Schweinefleisch;
• roter Pfeffer (gemahlen);
• einen halben Liter Milch;
• Zwei Tische. Esslöffel Pflanzenöl;
• Gewürznelken;
• Salz.
Kochmethode:
Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Kartoffeln werden in dünne Ringe geschnitten und in einer anderen Pfanne gebraten. In einer gefetteten Form die Kartoffelringe und das gebratene Fleisch verteilen, mit geriebenen Karotten bestreuen, Gewürze und Salz hinzufügen. Gießen Sie alles mit warmer Milch und stellen Sie es für zwanzig Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Guten Appetit!
Geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch und Speck
Zutaten
• Ein halbes Kilogramm Schweinefleisch mit Schmalz;
• Zehn Kartoffeln;
• Eine Zwiebel und eine Karotte;
• Zwei Lorbeerblätter;
• Piment;
• Petersilie;
• Salz.
Kochmethode:
Aus dem Fleisch wird Fett geschnitten, in kleine Stücke geschnitten und in eine sehr heiße Bratpfanne gegeben. Fettscheiben "vor dem Dunst" anbraten.
In der Zwischenzeit wird das Schweinefleisch in gleich große Quadrate geschnitten und zum gebratenen Schweinefett gegeben.
Zehn Minuten später mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten bestreuen.
Alle Zutaten werden gemischt, gesalzen und fünf Minuten lang mit wenig Gas gebraten. Einmischung.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in die Bratpfanne geben.
Ein Glas gekochtes Wasser wird eingegossen, das Gas entfernt und bei geschlossenem Deckel weiter gekocht.
Am Ende des Garvorgangs Lavrushka und Pfeffer dazugeben, mit Kräutern bestreuen, bei Bedarf Salz hinzufügen.
Schweinefleischeintopf: Tipps & Tricks
• Halten Sie die geschälten Kartoffeln eine Weile in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Also wird er Stärke geben und das Gericht wird schmackhafter ausfallen.
• Um zu vermeiden, dass überschüssige Kartoffeln abgeschnitten werden, verwenden Sie ein spezielles Messer zum Schälen von Gemüse anstelle eines normalen Küchenmessers.
• Gießen Sie abgekühltes, gekochtes Wasser in das Fleisch, nicht aus dem Wasserhahn.
• Für das Schmoren ist es besser, junges Schweinefleisch zu verwenden. So kocht das Gericht schneller und zarter.
