Möchten Sie Ihre Gäste überraschen oder einfach nur Ihre Speisekarte mit einem interessanten Gericht abwechseln?
Nehmen Sie ein Stück Fleisch vom Lendenstück - sei es Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm oder Kaninchen - und kochen Sie es mit Dosen oder frischer Ananas.
Wie?
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Ofen mit Ananasfleisch - allgemeine Kochprinzipien
Die Hauptzutaten sind Fleischbrei und Ananas. Das Fleisch wird normalerweise in portionierte flache Stücke geschnitten und geschlagen. Koteletts werden auf eine Auflaufform gelegt, Gemüse und Ananas werden auf die Schichten gelegt. All dies wird reichlich mit Mayonnaise eingefettet, mit geriebenem Käse bestreut und in den Ofen geschickt. In einigen Rezepten wird das Fleischfilet in kleine rechteckige Stücke geschnitten. Zuerst mit Zwiebeln in einer Pfanne braten, bis sie zur Hälfte gar sind, und dann erst im Ofen backen. Das mit Ananas gebackene Fleisch wird mit einem exquisiten süßen und sauren Geschmack erhalten.
Hausgemachtes Fleisch mit Ananas im Ofen
Zutaten
• Schweinefleisch - ein halbes Kilogramm;
• Zwei Tische. l Apfelessig;
• Ein Tisch. l Sojasauce;
• Eine halbe Dose Ananas (in Dosen);
• Gewürze - Hasel, gemahlener Pfeffer;
• Käse (halbhart).
Kochmethode:
Das Fleischfleisch wird in Portionen (über die Fasern) geschnitten. Sie schlugen mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten ab. Schweinefleischstücke werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit Apfelessig, Sojasauce, Curry und Pfeffer versetzt.
Eine Stunde marinieren lassen.
Halbharter Käse wird auf einer feinen Reibe gemahlen oder fein gehackt.
Eingelegtes Schweinefleisch wird auf einem gefetteten Backblech verteilt. Ananassaft darüber gießen. Auf jedes Stück Fleisch einen Ring Ananas legen.
Gießen Sie viel Käse. Sie können auch mit Mayonnaise einfetten. Bei optimaler Temperatur im Backofen backen.
Fleisch mit Ananas im Ofen "Im Haus"
Zutaten
• Schweinefleisch - vierhundert Gramm;
• Eine frische Ananas;
• Knoblauch - zwei Federn;
• Halbhartkäse - einhundert Gramm;
• Mayonnaise - vier Tische. l .;
• Grüne frische Petersilie;
• Salz, Pfeffer;
• Öl.
Kochmethode:
Das Fleisch wird in kleine rechteckige Stücke geschnitten. Das Fett in einer Pfanne schmelzen oder das Öl erhitzen. Fleischstücke werden gebraten, mit Gewürzen und Salz bestreut.
Das Fruchtfleisch wird aus Ananas geschnitten und in Quadrate geschnitten.
Käse wird auf eine Reibe gegeben, Knoblauch - durch eine mit Mayonnaise gemischte Masse.
Die restlichen Teile der Ananas ohne Fruchtfleisch werden mit Fleisch gefüllt, Ananasscheiben darauf gelegt und mit einer Mayonnaise-Mischung mit Käse und Knoblauch eingefettet. Top können Sie mit frischer Petersilie bestreuen.
Im Ofen etwa fünfzehn Minuten backen. Guten Appetit!
Schweinefleisch mit Ananas unter Käse (im Ofen)
Zutaten
• Schweinefleisch - siebenhundert Gramm;
• Zwei Gläser Sauerrahm;
• Halbhartkäse - einhundertfünfzig Gramm;
• Ananasringe aus der Dose;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch.
Kochmethode:
Schweinefleisch wird in flache Stücke geschnitten. Beidseitig mit einem Küchenhammer abschlagen, salzen, mit Pfeffer bestreuen.
Backformen werden mit Öl oder Fett gefettet. In der Pfanne sind Schweinefleischscheiben verteilt. Knoblauch wird durch eine Quetschung gegeben und mit Fleisch eingefettet. Ananasringe darauf legen, mit Käsechips bestreuen und mit saurer Sahne einfetten.
In einen beheizten Ofen stellen. Backen Sie für ungefähr dreißig bis vierzig Minuten. Saftiges Fleisch ist fertig!
Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Ananas
Zutaten
• Schweinefleisch - ein halbes Kilogramm;
• Zwei Gläser Mayonnaise;
• Suluguni-Käse - vierhundert Gramm;
• Zwiebel - 2;
• Eine Dose Ananas in Dosen;
• Salz, Pfeffer;
• Öl.
Kochmethode:
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in Öl goldbraun braten.
In der Zwischenzeit wird das Schweinefleisch in rechteckige kleine Stücke geschnitten.
In einer hitzebeständigen Auflaufform werden die passivierten Zwiebeln mit der ersten Schicht ausgelegt und mit einer Schicht Fleisch übergossen. Ananas wird in kleine Quadrate geschnitten und mit einer Schicht Schweinefleisch bestreut. Der nächste Schritt wird mit Mayonnaise bestrichen und mit Käse bestreut.
In einen gut beheizten Backofen stellen, backen. Heiß servieren. Sie können mit Kräutern bestreuen.
Ofenhuhn mit Ananas und Käse
Zutaten
• Hähnchenfilet - sechshundert Gramm;
• Zweihundert Gramm Mayonnaise;
• Zwiebel allein;
• Kartoffel - siebenhundert Gramm;
• Geräucherter Käse (Wurst) - ein halbes Kilogramm;
• Eingemacht. Ananas - ein Glas.
Kochmethode:
Hähnchenfilet wird in mittelgroße flache Portionen geschnitten. Zwiebel fein gehackt und mit Fleisch, Salz, Pfeffer bestreut.
Auf einer mit Fett oder Öl gefetteten Auflaufform verteilen.
Die Kartoffeln werden geschält, in Ringe geschnitten und auf der gesamten Oberfläche des Hähnchenfilets verteilt. Mit Mayonnaise bestreichen, damit das Gericht nicht trocken wird.
Der Saft wird von den Ananas abgelassen, in Quadrate geschnitten und auf eine Schicht Mayonnaise gestreut.
Wurstkäse wird zerkleinert und mit der nächsten Schicht bestreut. Top noch einmal mit Mayonnaise bestrichen.
Bei schwacher Hitze backen, bis die appetitliche goldene Kruste und der aromatische Geruch des fertigen Gerichts erreicht sind.
Fleisch mit Ananas und Pilzen "Under the Nuts" (im Ofen)
Zutaten
• Ein Kilogramm frisches Fruchtfleisch von Fleisch (Kaninchen, Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch);
• Ananasringe in Dosen - ein Glas;
• Eine Dose Pilze (in Dosen);
• Einhundert Gramm Käse (halbfeste);
• Sojasauce - vier Tische. l .;
• Nüsse - Mandeln oder Haselnüsse (einhundert Gramm);
• Zwiebel - eine;
• Öl, Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
Das Fleisch wird zunächst in große flache Stücke geschnitten, mit einem Küchenhammer geschlagen und auf beiden Seiten in einer Pfanne gebraten. Abkühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.
Ananas werden in kleine rechteckige Stücke geschnitten und mit Sojasauce übergossen. Fünfundzwanzig Minuten einwirken lassen.
Die Zwiebeln werden geschält, gehackt und mit Pilzen in einer Pfanne gebraten. Dort die eingelegten Ananas verteilen, den Ananassaft einschenken. Bei schwachem Gas köcheln lassen.
In die Auflaufform zum Backen die unterste Schicht Fleisch und dann die Zwiebel mit der Ananas geben. Dann reichlich mit Käse und Mandelchips bestreuen.
Im Ofen gebacken, als separates Gericht serviert.
Französisches Fleisch mit Ananas (im Ofen)
Zutaten
• Schweinefleisch (Fruchtfleisch) - ein Kilogramm;
• Knoblauch - drei Federn;
• Ananas - ein Glas (in Dosen);
• Einhundert Gramm Mayonnaise;
• Zwiebel - 2;
• Käse - einhundertfünfzig Gramm;
• Ein halbes Glas Milch;
• Gewürze, Öl, Salz.
Kochmethode:
Das Schweinefleisch wird gewaschen, das Wasser abtropfen lassen. Über die Fasern in Portionen schneiden, mit einem Küchenhammer abschlagen. Salz, mit Gewürzen bestreuen.
Milch wird in einen tiefen Teller gegossen, Knoblauch wird dort zerkleinert und Fleischstücke werden in diese Mischung getaucht. Im Kühlschrank zwei Stunden einweichen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auf einer eingefetteten Auflaufform verteilen. Die nächste Schicht ist das eingelegte Fleisch. Es ist mit Mayonnaise bestrichen. Dann wird auf jedes Stück ein Ananasring gelegt. Top mit Käsechips, je mehr, desto schmackhafter. Im Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
Ananasfleisch nach königlicher Art
Zutaten
• Dreihundert Gramm Schweinelende;
• Zwiebel - eine;
• Tomate - 1;
• Ananas (in Dosen) - ein Glas;
• Käse (halbfeste) - einhundert Gramm;
• Mayonnaise - einhundert Gramm;
• Salz, Pfeffer;
• Oliven.
Kochmethode:
Das Schweinefleisch wird gewaschen, das Wasser abtropfen gelassen und mit einer Serviette getränkt. Dann in flache Portionen schneiden. Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Hammer abschlagen. Der Film wird entfernt, das Schweinefleisch wird gesalzen, mit Pfeffer bestreut und eingeweicht.
In der Zwischenzeit das Gemüse zubereiten. Tomate in Ringe schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Die Auflaufform ist gefettet. Fertigfleisch wird flächendeckend ausgelegt. Zwiebeln und Tomaten werden darauf gelegt. Gut mit Mayonnaise geschmiert.
In Scheiben geschnittene Ananasscheiben werden in der nächsten Schicht ausgelegt und erneut mit Mayonnaise eingefettet.
Mit Käsekrumen bestreut. In der Mitte eines jeden Stückes Fleisch wird eine Olive aufgelegt.
Im vorgewärmten Ofen backen, bis alles braun ist.
Ofen mit Ananas und Olivenfleisch
Zutaten
• Schweinefleisch - ein halbes Kilogramm;
• Karotte - zweihundert Gramm;
• Ananas im eigenen Saft;
• Sojasauce - einhundert Gramm;
• Mayonnaise, Gewürze, Oliven.
Kochmethode:
Das Fleisch wird gewaschen, mit einer Serviette getrocknet. Dann in kleine Portionen schneiden.
Die Pfanne wird auf Gas erhitzt und mit Öl eingefettet. Das Fleisch anbraten. Karotten werden geschält, in Streifen geschnitten oder durch eine Reibe geschoben. In die Pfanne geben. Gießen Sie dann Sojasauce und braten Sie weiter mit schwachem Gas, bis die Hälfte fertig ist.
Dann wird der gesamte Inhalt der Pfanne auf ein eingefettetes Backblech übertragen. Mit Mayonnaise bestreichen und Ananasscheiben auf der gesamten Oberfläche verteilen. Nochmals Mayonnaise einschenken und Oliven dazugeben. Mit Gewürzen bestreuen und in den Ofen geben. Eine halbe Stunde backen.
Ofenlamm mit Ananas im Ofen
Zutaten
• Ein Kilogramm Lamm (Hals);
• Hüttenkäse - einhundert Gramm;
• gemahlene Krümel;
• Ein Tee. l Lavendel oder Rosmarin;
• Eine Dose Ananas.
Kochmethode:
Lavendel oder Rosmarin wird fein und fein gehackt, um den Zustand der Krümel.
Knoblauch wird durch eine Crush passieren und mit Quark, gehackten Semmelbröseln und einer Rosmarinkrume vermischt.
Diese Mischung wird mit gehackten Lammfleischstücken geschmiert. Sie werden auf hitzebeständigem, mit Fett gefettetem Geschirr ausgelegt und in den Ofen gegeben. Etwa eine Stunde backen.
Einige Minuten vor dem Garen das Fleisch mit gehackten Ananasscheiben bestreuen. Heiß mit Kartoffeln oder Reis servieren.
Ofen mit goldenen Ananas im Ofen
Zutaten
• Dreihundert Gramm Schweinefleisch (Filet);
• Einhundert Gramm Ananas aus der Dose;
• Käse (achtzig Gramm);
• Senf, Salz.
Kochmethode:
Schweinefleisch wird in Portionen geschnitten, geschlagen.
Die Koteletts werden eine halbe Stunde lang in Ananassaft aus der Dose eingeweicht und dann in einer vorgeheizten Pfanne verteilt. Fleischstücke werden mit einem Spatel gepresst und mit einem Deckel abgedeckt, der kleiner als eine Bratpfanne ist. Beidseitig leicht goldbraun braten.
Dann werden die Koteletts auf ein Backblech übertragen, Ananasscheiben auf jeden Bissen gelegt, gesalzen und mit geriebenem Käse bestreut. In ½ Tasse einen Teelöffel Senf verdünnen, auf Fleisch gießen und 30 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse goldbraun wird.
Ofen Ananas Fleisch - Tipps & Tricks
• Das Fleisch wird quer über die Fasern geschnitten, nicht in Längsrichtung.
• Damit das Fleisch schneller und zarter gekocht wird, wird es mit einem Hammer geschlagen. Dadurch werden die Muskelfasern des Fleisches weniger steif. In diesem Fall wird das Fleisch auf ein Holzbrett in der Küche gelegt, das angefeuchtet ist, damit es den Fleischsaft nicht aufnimmt, und dann wird es besser gereinigt.
• Um ein Verspritzen beim Schlagen von Fleisch zu vermeiden, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie.
• Lassen Sie Fleisch nicht lange auf dem Brett, da der Baum Saft aufnimmt.
• Damit der auf das Fleisch gestreute Käse nicht austrocknet, fetten Sie ihn mit Sauerrahm oder Mayonnaise ein.
