Beim Kochen von Borschtsch kommt es selten auf eine Pfanne an. Meistens gibt es eine Bratpfanne in der Nähe, manchmal keine. Es dauert Stunden, um das erste Gericht zuzubereiten, ein Haufen Geschirr wird schmutzig, es wird viel Mühe aufgewendet. Ein langsamer Kocher löst einige dieser Probleme. Mit diesem unentbehrlichen Assistenten können Sie Borschtsch in zwei Schritten zubereiten. Aber wie macht man es lecker?
Borschtsch im Slow Cooker - Grundprinzipien des Kochens
Die Basis von Borschtsch ist Rüben. Sie ist es, die dem Gericht eine einzigartige Farbe verleiht. Die Wurzelernte kann direkt im Slow Cooker mit anderem Gemüse übergossen werden. Verwenden Sie dazu in der Regel das Programm "Braten" oder "Backen". Oft werden Rüben in einem Dampfkorb gekocht. Aber nicht einzeln. Das Tablett wird über kochende Suppe gestellt. Dann werden die Rüben entfernt, gehackt und in die Schüssel gegeben.
Neben Rote-Bete-Suppe mit Rüben können Sie auch ein Gericht mit Sauerampfer kochen. Dafür werden frische oder konservierte Gemüse verwendet. Sauerampfer wird ganz zum Schluss hinzugefügt, damit die zarten Blätter nicht kochen.
Borschtsch in einem Slow Cooker mit Rindfleisch und frischem Kohl
Eine Variante eines einfachen Borschtschs in einem Slow Cooker, der auf Rinderbrühe zubereitet wird. Es wird ein Stück Fleisch ohne Knochen nehmen.
Die Zutaten
• 500 g Rindfleisch;
• 1 Karotte;
• 300 Gramm Rüben;
• 2 Kartoffeln;
• 3 Esslöffel Nudeln;
• 400 Gramm Kohl;
• 2 Knoblauchzehen;
• Grüns;
• Gewürze und 3 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Gießen Sie Öl in den Multikocher. Sie können kein Fett werfen. Wir schalten den "Back" -Modus zum Braten von Gemüse ein.
2. Zwiebel fein hacken, Butter hineinwerfen.
3. Drei geschälte Karotten in die Zwiebel geben.
4. Nach weiteren zehn Minuten werfen wir die Tomatenmark. Sie können geriebene Tomaten verwenden. In diesem Fall benötigen Sie 3-4 Stück.
5. Sobald das Gemüse mit der Paste dunkler wird, werfen wir die geriebenen Rüben. Jetzt können Sie den Slow Cooker abdecken und etwa zehn Minuten lang Gemüse dünsten. Um die Rüben hell zu halten, fügen Sie ein paar Kristalle Zitronensäure hinzu.
6. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel von 1,5 cm, hacken Sie den Kohl.
7. Wir schneiden das Rindfleisch auch in Würfel, es ist nicht notwendig, dass das Fleisch gut kocht.
8. Wir legen das Slow Cooker-Fleisch mit dem restlichen Gemüse ein.
9. Gießen Sie kochendes Wasser ein. Die Dichte des Borschtschs stellen wir selbst ein.
10. Rühren Sie sich, werfen Sie drei Erbsen Pfeffer, Salz.
11. Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den Modus "Suppe" ein. Borschtsch Stunde kochen.
12. Knoblauch hacken, Gemüse schneiden und in die Pfanne geben. Nach Belieben würzen, schließen und den Borschtsch ziehen lassen.
Vegetarischer Borschtsch in einem Slow Cooker mit Bohnen
Rezept für mageren oder vegetarischen Borschtsch mit Bohnenkonserven, angepasst für einen Slow Cooker. Natürlich können Sie die gleiche Menge gekochter Bohnen nehmen, aber in diesem Fall müssen Sie sie in einer separaten Schüssel kochen.
Die Zutaten
• 2 rote Beete;
• 1 Zwiebel;
• 1 Tasse fertige Bohnen;
• 250 Gramm Kohl;
• 200 g Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 2 Esslöffel Öl;
• 1 Esslöffel;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Löffel Nudeln;
• Gewürze.
Kochen
1. Die Rüben werden gedämpft, damit sie ihre Farbe und ihren Geschmack behalten. Dazu müssen Wurzelfrüchte gereinigt, in mehrere Teile geschnitten und in einen speziellen Korb gelegt werden. Das Gemüse warten lassen.
2. Kartoffeln, Zwiebeln und anderes Gemüse schälen. Schneiden Sie, wie Sie möchten.
3. Gießen Sie ein wenig Öl ein, bereiten Sie das Braten aus Zwiebeln mit Karotten zu, brauchen Sie nicht viel zu braten, verwenden Sie die entsprechende Methode.
4. Fügen Sie die Paste hinzu und braten Sie auch ein wenig.
5. Kartoffeln darauf legen, Kohl dazugeben, Wasser hineingießen. Sofort salzen und pfeffern.
6. Stellen Sie den Korb mit Rüben auf. Wir schließen. Im Modus "Löschen" 45 Minuten kochen.
7. Wir holen die Rüben, kühlen ab und reiben grob. Wir verbreiten es in Borschtsch.
8. Es ist Zeit, das Gericht zu probieren, einen Löffel Essig und die fehlenden Gewürze hinzuzufügen und die Bohnenkonserven hineinzugeben.
9. Schließen, eine weitere Viertelstunde kochen, ohne das Regime zu ändern.
Grüner Borschtsch in einem Slow Cooker
Eine Variante von Sommerborschtsch in einem Slow Cooker mit Sauerampfer. In Fleischbrühe zubereitet, aber Sie können Suppe auf dem Wasser kochen und vereinfachen.
Die Zutaten
• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 250 Gramm Sauerampfer;
• 1 Zwiebel;
• 2,5 Liter Brühe;
• 1 Bund Dill;
• 4 gekochte Eier;
• Gewürze, etwas Öl.
Kochen
1. Zwiebeln und Karotten schneiden. Sie können es reiben, aber nicht fein. Werfen Sie dieses Gemüse in einen Topf und gießen Sie ein paar Esslöffel Öl hinein.
2. Schalten Sie den Slow Cooker ein, stellen Sie "Backen" ein und braten Sie das Gemüse. Sie sollten leicht bräunen, den Deckel nicht schließen.
3. Fügen Sie die Brühe hinzu, werfen Sie die gehackten Kartoffeln. Wenn es gekochtes Fleisch aus der Brühe gibt, kann es auch geschnitten und zum Borschtsch gegeben werden. Salz, Pfeffer.
4. Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den Modus "Löschen" für 50 Minuten ein.
5. Sauerampfer muss sortiert, gewaschen und gehackt werden. Wir machen das gleiche mit Grüns.
6. Fügen Sie alle Gemüse zum Borschtsch hinzu, kochen Sie weitere fünf Minuten und schalten Sie ihn aus. Lassen Sie das Gericht brauen, damit der Sauerampfer die Säure mit dem Rest des Essens teilt.
7. Eier können direkt auf Teller gelegt oder in Würfel geschnitten in die fertige Suppe gegeben werden. Wir tun, was uns mehr gefällt.
Borschtsch in einem Slow Cooker mit Eintopf
Das Rezept für einen einfachen, aber gleichzeitig herzhaften und fleischigen Borschtsch in einem Slow Cooker. Wir nehmen eine normale Dose mit mittelgroßem Eintopf, aber je größer, desto schmackhafter.
Die Zutaten
• 3 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 400 Gramm Kohl;
• 1 Dose Eintopf;
• 2 rote Beete;
• 1 Zwiebel;
• 1 Löffel Nudeln;
• Salz und Pfeffer, etwas Essig;
• 2 Esslöffel Öl;
• Knoblauch, Kräuter.
Kochen
1. Reiben Sie die geschälten Rüben. Wenn die Wurzelfrüchte groß sind, können Sie eine Sache nehmen. Auf derselben Reibe drei Karotten, Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten.
2. Öl erhitzen. Es ist besser, den Frittiermodus nicht zu verwenden, "Backen" ist besser geeignet. Gemüse darauf kocht schneller, bräunt gut.
3. Zwiebeln und Karotten werfen, zuerst das Gemüse anbraten.
4. Rüben zugeben, sofort etwas Essig dazugeben. Dann bleibt die Suppe hell. Zehn Minuten kochen lassen und die Nudeln werfen.
5. Es ist Zeit für Kohl und Kartoffeln. Wir schneiden sie willkürlich. In die Pfanne werfen.
6. 2,5 Liter kochendes Wasser einfüllen, zum Kochen der Suppe verschließen und neu anordnen, Borschtsch 50 Minuten kochen lassen.
7. Den Eintopf öffnen, kneten und zur Suppe geben. Jetzt kann gesalzen werden.
8. Schließen, weitere zehn Minuten kochen. Kräuter und Knoblauch hinzufügen, ausschalten.
Borschtsch in einem Slow Cooker mit Rippen
Eine Variante von fettem, appetitlichem und sehr sättigendem Borschtsch, der mit Schweinerippchen gekocht wird.
Die Zutaten
• 0,5 kg Rippen;
• 1 Karotte und Rübe;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 300 Gramm Kohl;
• 1 Paprika;
• Öl, Gewürze, Zitronensaft;
• 2 Esslöffel Nudeln oder Tomaten.
Kochen
1. Schneiden Sie die Rippen so, dass die Stücke klein sind. Wir lagen in einem eingefetteten Multikocher und brieten ein wenig auf dem Backprogramm. Eine Viertelstunde ist genug.
2. Möhren mit Zwiebeln zu den Rippen geben, weitere zehn Minuten braten.
3. Legen Sie alle anderen Gemüse mit Ausnahme von Rüben. Fügen Sie die Paste hinzu.
4. Gießen Sie nur zwei Liter Wasser ein.
5. Von oben stellen wir ein Tablett zum Dampfgaren auf, wir legen Rübenstücke hinein. Es ist in Ordnung, wenn sie das Wasser berühren.
6. Schalten Sie den "Suppen" -Modus ein und kochen Sie bis zum Ende.
7. Reiben Sie die Rüben ein und gießen Sie sie in den Borschtsch. Fügen Sie ein wenig Essig oder Zitronensaft hinzu, geben Sie Salz und verschiedene Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Fügen Sie bei Bedarf kochendes Wasser hinzu, wenn Sie eine dünnere Suppe benötigen.
8. Langsamkocher schließen, Suppe noch 10-15 Minuten kochen, Programm nicht ändern.
Borschtsch in einem Slow Cooker mit Sauerkraut
Eine Variante eines einfachen Borschtschs mit Sauerkraut, der ohne Fleisch gekocht wird. Außerdem müssen Sie dem Gericht keine Zitrone oder Essig hinzufügen, wenn der Kohl ziemlich sauer ist.
Die Zutaten
• 2 rote Beete;
• 400 Gramm Kohl;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• Zwiebeln und Karotten;
• 1,5 Liter Wasser;
• Grüns;
• 30 ml Öl.
Kochen
1. Geben Sie Öl aus dem Multikocher in die Schüssel und schalten Sie den "Backmodus" ein.
2. Zwiebeln und Karotten werfen, passieren, bis sie zur Hälfte fertig sind.
3. Wir werfen ihnen die geriebenen Rüben zu und braten sie noch fünf Minuten zusammen.
4. Fügen Sie die Paste hinzu, geben Sie alles zusammen, bis die Masse ein wenig zu brennen beginnt und die Paste braun wird.
5. Es ist Zeit, Sauerkraut und Kartoffeln hinzuzufügen.
6. Gießen Sie Wasser, werfen Sie ein wenig Salz, Pfeffer.
7. Schließen und stellen Sie den Modus "Löschen" ein. Eine Stunde kochen.
8. Öffnen, auf Weichheit, Kartoffeln und Kohl prüfen. Wenn sie gekocht sind, dann fügen Sie Gemüse hinzu, werfen Knoblauch und Sie können Borschtsch auf den Tisch servieren!
Borschtsch in einem Slow Cooker Diät mit Brust
Eine Variante der Diät Borschtsch, die in einem Slow Cooker mit Hähnchenbrust gekocht wird. Das Rezept wird nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine ungewöhnliche Einfachheit begeistern.
Die Zutaten
• 0,3 kg Hühnerbrust;
• 400 Gramm Kohl;
• 1 Rote Beete;
• Karotten und Zwiebeln;
• 0,3 Zitronen;
• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Löffel Nudeln;
• 1 Paprika;
• 1 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Braten Sie die geriebenen Rüben auf einem Löffel Öl mit einem beliebigen Programm an. Der "Back" -Modus ist gut geeignet. Sofort Zitronensaft dazugeben, damit die Rüben hell bleiben.
2. Fügen Sie die Nudeln oder Tomaten hinzu und kochen Sie sie noch einige Minuten.
3. Schneiden Sie das gesamte Gemüse auf bequeme Weise. Werfen Sie einen langsamen Herd, fügen Sie verschreibungspflichtiges Wasser hinzu.
4. Salz, können Sie Pfeffer hinzufügen.
5. Wir schneiden die gewaschene Brust mit Würfeln, nicht hacken, sonst kocht das Huhn schneller und wird trocken.
6. Schließen Sie den Slow Cooker, schalten Sie den "Soup" -Modus ein und garen Sie vor dem Signal.
7. Grüne, ein Lorbeerblatt, Knoblauch, der einige Minuten vor dem Ende des Programms geworfen wurde.
Borschtsch im Slow Cooker - nützliche Tipps und Tricks
• Um die Farbe des Borschtschs satt und strahlend zu machen, geben Sie Zitronensaft, Essig oder eine andere Säure in die Rüben. Sie können eine saure Tomate reiben, wenn Sie sie schmoren oder braten.
• Jeder Borschtsch schmeckt besser, wenn er richtig serviert wird. Ukrainer machen aromatische Nudeln aus gehacktem Schmalz mit Knoblauch und Kräutern. Vor dem Servieren direkt auf die Teller legen.
