Was zum Frühstück kochen, um die Batterien für den ganzen Tag aufzuladen.
Brei ist nicht nur gesund, sondern auch das nahrhafteste Gericht.
Viele Hausfrauen fragen sich: Wie kocht man Grieß in Milch, damit der Brei richtig lecker wird?
Wir erklären Ihnen alle Geheimnisse des Kochens dieses Gerichts.
Wie man Grieß in Milch kocht - die Grundprinzipien der Zubereitung
Um einen köstlichen Grießbrei in Milch zuzubereiten, müssen Sie das richtige Müsli auswählen. Es sollte weiß oder leicht gelblich sein und keine Verunreinigungen aufweisen. Neben der Auswahl von Getreide müssen Sie besonders auf die Gerichte achten, in denen Sie Brei kochen. Es ist ratsam, eine Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung zu nehmen.
Während des Kochens bleibt die Milch oft am Boden hängen. Um dies zu verhindern, gießen Sie etwas gekochtes Wasser in die Pfanne und erst danach Milch ein.
Für ein klassisches Rezept für einen halben Liter Milch nehmen Sie drei Esslöffel Grieß. Sie können die Grießmenge nach Belieben ändern. Jemand mag flüssigen Brei, und jemand bevorzugt dicken Grieß. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, um zu schmecken, aber Sie können das Öl nicht bereuen.
Milch bei schwacher Hitze kochen, Zucker und Salz hinzufügen. Gießen Sie Grieß unter ständigem Rühren in kochende Milch.
In diesem Fall bilden sich keine Klumpen im Brei. Weiter kochen, ohne mit dem Rühren aufzuhören, bis der Brei eindickt. Vom Herd nehmen, in Teller gießen, Butter geben und servieren.
Um den Geschmack von Grießbrei zu variieren, können Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen, frisches Obst oder Beeren hinzufügen. Das Gericht wird wohlriechend, wenn Sie es am Ende Vanillin hinzufügen.
Wenn Sie Brei kochen, sollten Sie sich vor allem daran erinnern, dass er nur einige Minuten lang gekocht wird, damit er nicht lange auf dem Brenner verbleibt, da er sonst wegläuft oder brennt.
Vor dem Servieren können Sie einen Teller mit Grießbrei mit Nüssen, Keksen oder kandierten Früchten bestreuen.
Rezept 1. Grießbrei in Milch für Kranke
Die Zutaten
eine Scheibe Milchschokolade;
eine Prise Tafelsalz;
30 g Butter;
250 ml Milch;
weißer Zucker;
eineinhalb art. Löffel Grieß;
5 g Kakaopulver.
Kochmethode
1. Gießen Sie die Milch in einen Topf, geben Sie eine Prise Salz hinzu und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.
2. In der Schüssel Grieß mit Kakao mischen.
3. Wenn die Milch unter kräftigem Rühren zu kochen beginnt, gießen Sie die trockene Mischung hinein. Brei kochen, bis er eingedickt ist. Dann Zucker und Butter hinzufügen. Grieß in eine Schüssel geben. Mit geriebener Milchschokolade bestreuen.
Rezept 2. Grießbrei in Milch mit Nüssen, im Ofen geschmort
Die Zutaten
Milch - ein halber Liter;
50 g Butter;
Grieß - 50 g;
100 g Walnüsse;
Kristallzucker - 100 g.
Kochmethode
1. Gießen Sie Milch in eine dickwandige Pfanne und zünden Sie sie an.
2. Die Nüsse in eine Mixschüssel geben und zu kleinen Krümeln zerkleinern.
3. Grieß mit Nusskrümel und Zucker vermischen. Gut mischen.
4. Sobald die Milch kocht, gießen Sie eine trockene Mischung in einen dünnen Strahl. Während kontinuierlich mischen.
5. Backofen vorheizen. Das Formular mit Folie abdecken, mit Öl einfetten. Gießen Sie den Brei. Wir setzen in den Ofen und köcheln Grießbrei bei einer Temperatur von 170 C. Kochen Sie das Gericht für 20 Minuten. Den Brei servieren und mit Butter würzen.
Rezept 3. Grießbrei in Milch mit Zimt und Äpfeln
Die Zutaten
Zimt
Grieß - 100 g;
ein viertel Päckchen Butter;
Kristallzucker - ein halbes Glas;
600 ml Milch;
ein Apfel.
Kochmethode
1. Grieß mit Zucker vermischen und mischen.
2. Gießen Sie Milch in eine dickwandige Pfanne. Wir machen Feuer. Wenn die Milch zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.
3. Gießen Sie die trockene Mischung in kochende Milch. Gleichzeitig intensiv, kontinuierlich umrühren. Öl hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
4. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den geriebenen Apfel in den Brei geben, eine weitere Minute kochen, ohne das Rühren zu unterbrechen. Vom Herd nehmen und einige Minuten rühren. Grieß servieren, mit Zimt bestreut.
Rezept 4. Grießbrei in Milch mit Nüssen und Marmelade
Die Zutaten
400 ml Milch;
Butter;
ein halbes Glas Grieß;
125 g Erdbeermarmelade;
ein halbes Glas Cashewnüsse und Mandeln;
80 g brauner Zucker.
Kochmethode
1. Gießen Sie Milch in eine beschichtete Pfanne. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und machen Sie ein kleines Feuer.
2. Nüsse in die Pfanne geben, einen Löffel Wasser und ein paar Teelöffel Zucker hinzufügen. Wir legen auf einen Teller und karamellisieren Nüsse unter ständigem Rühren.
3. Die Muttern auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Wir lassen ein wenig zur Dekoration und den Rest mit einem winzigen scharfen Messer.
4. Fügen Sie in kochender Milch Zucker hinzu und gießen Sie den Grieß allmählich ein. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind.
5. Verteilen Sie ein Drittel des Breis in einer gefetteten, hitzebeständigen Form. Die Hälfte der Erdbeermarmelade darauf geben. Mit gehackten Nüssen bestreuen. Mit Grießbrei bedecken. Wiederholen Sie die Ebenen erneut.
6. Nüsse und braunen Zucker darüber geben. Wir schicken die Form in den Ofen und backen, bis der Brei oben mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist. Wir nehmen den Grieß aus dem Ofen, kühlen ihn leicht ab und schneiden ihn in Scheiben.
Rezept 5. Grießbrei in Milch "Spider Line"
Die Zutaten
800 ml Milch;
80 g Grieß;
30 g Kakaopulver;
75 g Zucker;
ein Viertel einer Standardtafel Milchschokolade.
Kochmethode
1. Milch wird in zwei Eintöpfe gegossen. Wir machen Feuer.
2. Fügen Sie jeweils eine gleiche Menge Zucker hinzu. Grieß halbieren. Fügen Sie Kakaopulver zu einer Hälfte hinzu und mischen Sie. Gießen Sie Grütze in einem dünnen Strom in jede Bratpfanne. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Es sollte Brei, Sauerrahm Konsistenz ausfallen.
3. Gießen Sie heißen Schokoladenbrei in einen Teller, gießen Sie Weiß in die Mitte. Wiederholen Sie die Schichten. Gießen Sie den Brei mit einem Esslöffel. Wir nehmen einen Zahnstocher und ziehen Linien vom Rand der Platte zur Mitte. Den Brei mit kleinen Pralinen dekorieren.
Rezept 6. Grießbrei in Milch mit der Sauce "Drunk Plum"
Die Zutaten
Brei
eine Tüte Vanillezucker;
ein Glas 10% Creme;
75 g Zucker;
Milch - ein Glas;
Salz;
80 g Grieß.
Soße
300 g Pflaume;
2 g Kardamom;
300 g Zucker;
2 g getrockneter Ingwer;
80 ml Brandy;
2 g Zimt.
Kochmethode
1. Die Sahne mit Milch in einem antihaftbeschichteten Kochgeschirr kombinieren. Wir machen Feuer und kochen auf. Weiß- und Vanillezucker hinzufügen. Solim.
2. Nach und nach Grieß gießen, unter ständigem Rühren etwa sieben Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Brei in Silikon-Muffins füllen. Wir kühlen ab und schicken zum Kühlschrank.
3. Abgießen, abtropfen lassen, halbieren und die Knochen herausnehmen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Wir legen es in eine Pfanne und füllen es mit Zucker. Lassen Sie die Früchte zwei Stunden lang saftig werden.
4. Stellen Sie das Schmortopf auf das Feuer und kochen Sie es 15 Minuten lang. Sie müssen es nicht entfernen. Sobald der Schaum verschwunden ist und die Sauce durchsichtig wird, Cognac einfüllen, Kardamom, Ingwer und Zimt hinzufügen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Komplett abkühlen lassen.
5. Gießen Sie die Sauce auf einen Teller. Wir nehmen den Grieß aus den Formen und legen ihn auf die Sauce. Mit Zimt bestreuen und servieren.
Grießbrei in Milch - Tipps und Tricks
Wenn Milch fett ist, verdünnen Sie sie mit Wasser im Verhältnis 1: 3 zugunsten von Trinkwasser. Dies wird den Geschmack von Brei stark verbessern.
Beachten Sie die richtigen Milchanteile für Getreide. Fügen Sie sechs Esslöffel Grieß pro Liter Milch hinzu. Es sind diese Proportionen, die es Ihnen ermöglichen, den Brei von perfekter Konsistenz zu erhalten.
Geben Sie Grieß nur in kochender Milch. Gleichzeitig intensiv umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Fügen Sie Salz und Zucker der Milch erst hinzu, wenn sie zu kochen beginnt.
Um den Brei luftig und üppig zu machen, Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen.
