Kekskuchen - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Der Hauptvorteil von Plätzchenkuchen ist, dass sie nicht gebacken werden müssen. Darüber hinaus erfordert ihre Herstellung in der Regel einfache Produkte, die immer zur Hand sind. Sie können einen solchen Kuchen mit Ihrem Kind kochen, dann genießen Sie beide nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine unterhaltsame Kommunikation. Ein weiterer Vorteil eines Kekskuchens ist, dass es sehr schwierig ist, ihn zu verderben. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass es nicht aufsteigt oder brennt. Gleichzeitig zeichnen sich solche Kuchen durch einen hervorragenden Geschmack und ein ausgezeichnetes Aussehen aus.
Kekskuchen können in verschiedenen Variationen hergestellt werden, wobei mit Cremes und Belägen experimentiert wird, und sogar ein Kuchen, der nach demselben Rezept, jedoch mit einem anderen Keks zubereitet wurde, kann einen völlig anderen Geschmack haben. Aus diesem Grund sind solche Kuchen auch bei kulinarischen Experten beliebt, sowohl bei erfahrenen als auch bei solchen, die ihre ersten Schritte in der „schmackhaften“ Kunst unternehmen.
Kekskuchen - Lebensmittelzubereitung
Wie der Name schon sagt, besteht der Hauptbestandteil eines solchen Kuchens aus Keksen. Wenn wir einen Kuchen kochen und den ganzen Keks in Schichten legen, sollte er zuerst in Milch oder süßen Kaffee getaucht werden (entsprechend dem Rezept). Wenn der Kuchen aus zerkleinerten Keksen besteht, passiert man am einfachsten einen Fleischwolf.
Wenn die Füllung des Kuchens aus Quark hergestellt wird, ist es besser, ihn nicht zusätzlich zu quetschen. Dann wird die Füllung zarter und die Kekse nehmen die überschüssige Flüssigkeit auf.
Plätzchenkuchen - die besten Rezepte
Rezept 1: Bananenplätzchenkuchen
Beschreibung:
Sehr leckerer Kuchen! Die Kombination aus saurer Sahne und Bananen macht den Geschmack zart und das Kochen nimmt so wenig Zeit in Anspruch, dass Sie ihn mindestens jeden Tag zubereiten und ihn als Dessert oder Frühstück für Kinder servieren können.
Zutaten
1 kg nicht salziger Cracker;
4 große Bananen;
1 Liter saure Sahne;
0,5 kg Zucker;
100 gr. schokolade.
Kochmethode:
1. Saure Sahne mit Zucker schlagen. Bananen in dünne Kreise schneiden.
2. Die Cracker auf die Schüssel legen, mit saurer Sahne bestreichen und auf jeden Keks einen Bananenkreis legen. Dann - wieder eine Schicht Cracker, Sauerrahm, Banane. Beim Verlegen der Schichten sollten Sie dem Schachbrettmuster folgen, dh eine Banane auf den Cracker, einen Cracker auf die Banane usw. legen. Die letzte Schicht sollte aus Sauerrahmcrackern sein.
3. Dekorieren Sie unseren Kuchen mit geriebener Schokolade und zerkleinerten Crackern und lassen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank imprägnieren.
Rezept 2: Vanillepuddingkuchen
Beschreibung:
Dieser Kuchen ist etwas komplizierter als der vorherige. Wenn Sie es jedoch probieren, werden Sie es nicht bereuen, dieses Rezept gewählt zu haben, da der Geschmack des zarten Puddings und der Nüsse einfach unübertroffen ist.
Zutaten
300 gr Kekse;
300 gr Öle;
300 gr Zucker
1 Ei
300 gr Milch;
1 TL Kartoffelmehl;
2 Tassen geschälte Nüsse;
Vanillin zu schmecken.
Kochmethode:
1. Das Mehl in einem halben Glas warmer Milch verdünnen und diese Mischung mit einem zum Kochen gebrachten Glas Milch in einen Topf geben. Kochen Sie bis dick, Rühren, dann abkühlen.
2. Mahlen Sie die Butter mit Zucker und Eiern, mischen Sie alles mit der abgekühlten Mehlmasse und Vanille.
3. Mahlen Sie die Kekse in einem Fleischwolf, hacken Sie die Nüsse, gießen Sie alles in die Sahne und mischen Sie alles gut durch.
4. Wir belegen die Form mit geöltem Papier und verteilen die entstandene Masse darin, nivellieren sie mit einem Messer und stellen sie einige Stunden in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und entfernen Sie das Papier. Dekorieren Sie ihn mit Nusshälften und gehackten Keksen.
Rezept 3: Kuchen, ohne mit Früchten zu backen
Beschreibung:
Dieser Kuchen ist im Sommer sehr beliebt, da er leicht, zart und sehr schön ist. Darüber hinaus können Früchte für die Zubereitung nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden.
Zutaten
700 gr. zarter Cracker;
0,5 l saure Sahne 25%;
25 gr Gelatine;
200 gr. Zucker
3 Bananen;
3 Orangen;
3 Kiwi;
2 große Äpfel;
nach Geschmack und Möglichkeiten - Beeren.
Kochmethode:
1. Gießen Sie die Gelatine mit Wasser und bereiten Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Wir putzen und schneiden die Früchte in kleine Stücke, wobei wir nicht vergessen, 1 Frucht für die Dekoration zu hinterlassen. Die Beeren mit einem Papiertuch waschen und trocknen.
2. Saure Sahne mit Zucker, Obst und gelöster Gelatine mischen, gut mischen.
3. Tauchen Sie jeden Keks in die entstandene Masse und legen Sie ihn in Form eines Kuchens auf die Schüssel, gießen Sie die restliche Masse Sauerrahm und Obst darüber.
4. Nachdem wir die übrige Frucht in dünne Scheiben geschnitten haben, bedecken wir die Oberfläche des Kuchens mit den Beeren, die wir dann einige Stunden an einem kühlen Ort einweichen lassen.
Rezept 4: Trab aus Keksen mit Quarkcreme
Beschreibung:
Dieser Kuchen ist eine Erlösung für jene Mütter, deren Babys keinen Hüttenkäse mögen, den ihr wachsender Körper so sehr braucht. Sie werden es essen und sogar nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen, weil es dank der sanften Kombination von Hüttenkäse und Banane immer sehr lecker wird.
Zutaten
400 gr. Hüttenkäse;
200 gr. Kondensmilch;
1 TL Kakao (mit einer Folie);
2/3 Gläser Milch;
30 Stück Kekse;
1 Banane
Vanillin;
Kandierte Früchte und Pinienkerne (zur Dekoration).
Kochmethode:
1. In einer Schüssel die Hälfte des Hüttenkäses mit der Hälfte der Kondensmilch und Vanille glatt rühren.
2. In einer anderen Schüssel die zweite Hälfte des Hüttenkäses mit der restlichen Kondensmilch und dem Kakao mischen und gründlich mischen.
3. Gießen Sie die Milch in einen flachen Teller. Kekse in Milch tauchen, auf eine Schüssel legen, mit Quark- und Vanillemasse bestreichen und glatt streichen. Tauchen Sie dann die nächste Charge Kekse in Milch, legen Sie sie darauf und bestreichen Sie sie mit Quark-Schokoladenmasse. Wir legen die in Kreise geschnittene Banane darauf, verteilen alles mit Hüttenkäse und Schokolade. Dann wiederholen wir alle Schichten, so dass die letzte Schicht ein Keks ist, der mit einer Quark-Vanille-Masse bedeckt ist.
4. Nachdem wir unseren Kuchen mit bunten kandierten Früchten und Pinienkernen dekoriert haben, stellen wir den Kühlschrank für einige Stunden ein.
Rezept 5: Kekskuchen mit Kaffeegeschmack
Dieser Kuchen wird sicherlich von Kaffeeliebhabern geschätzt. Es wird Sie den ganzen Tag mit Energie versorgen und das Kochen ist überhaupt nicht schwierig.
Zutaten
4 Eier
200 gr. Zucker
200 gr. Butter;
0,5 kg Kekse;
1 Tasse starken Kaffee;
2 EL. l Kakaopulver;
10 gr. Vanillezucker;
100 gr. schokolade.
Kochmethode:
1. Nachdem Sie die Eier mit Zucker, Kakaopulver und Vanillezucker vermischt haben, erwärmen Sie alles im Wasserbad, bis es eingedickt ist. Nachdem wir die resultierende Mischung abgekühlt und erweichtes Öl hinzugefügt haben, schlagen Sie, bis eine homogene Masse erhalten wird.
2. Nachdem wir die Form mit Butter eingefettet haben, legen wir die Kekse in Schichten und tauchen sie in den zubereiteten Kaffee. Wir beschichten jede Schicht mit der resultierenden Creme. Nachdem Sie alle Schichten gelegt haben, stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, damit er einige Stunden einweicht.
3. Nachdem Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank genommen haben, drehen Sie die Form vorsichtig um und dekorieren Sie unser Produkt mit geriebener Schokolade.
Kekskuchen - Tipps von erfahrenen Köchen
Kekse in Milch einweichen, bevor sie in Schichten gelegt werden, nicht übertreiben, damit die Kekse nass werden! Sonst kann man es nicht schön auf die Schüssel legen. Die optimale Zeit zum Aufbewahren von Keksen in Milch kann als nicht länger als 20 Sekunden angesehen werden. Verwenden Sie zum Ablegen von eingeweichten Keksen eine dünne Schaufel.
Wenn Sie einen Kuchen aus Keksen machen, bedecken Sie die Schüssel besser mit einem Stück dünnem, geöltem Pergamentpapier, damit Sie den Kuchen später leichter in portionierte Stücke schneiden können.
Es ist besser, die Schale zu platzieren, auf der die zuvor in Milch getränkten Kekse leicht geneigt sind, um überschüssige Milch zu entfernen.
Vergessen Sie nicht, den fertigen Kuchen im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dies ist notwendig, damit die Kekse gut mit Sahne gesättigt sind und der Geschmack des Produkts gesättigter wird.
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