Es ist wichtig, jeden Tag gesunde Proteinquellen in Ihre Ernährung aufzunehmen. Protein hilft Ihrem Körper mit einer Reihe von wichtigen Funktionen und hilft Ihnen, die Muskelmasse zu erhalten.
Wenn Sie an Protein denken, könnte Steak oder Huhn in den Sinn kommen. Aber wenn Sie kein großer Fleischesser sind, haben Sie andere Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie die empfohlene Menge an Protein erhalten, die Ihr Körper braucht.
Keine Sorge, denn es gibt reichlich eiweißreiches Gemüse, das ganzjährig verfügbar ist. Probieren Sie diese 19 Optionen für jede Menge Abwechslung aus. Sie können jeweils alleine als Beilage oder in verschiedenen Rezepten für einen füllenden Hauptgang genossen werden.
1. Brokkoli
GESAMTPROTEIN: 4,26 Gramm pro 1 Stiel (mittel)
Es gibt einen Grund, warum deine Eltern dir immer gesagt haben, du sollst deine kleinen grünen Bäume essen. Zusätzlich zu Protein bietet Brokkoli Füllfasern, Vitamine K und C und mehr.
Rezepte zum Ausprobieren:
Magischer Brokkoli von RezeptTin Isst
Gerösteter Pekannuss-Brokkoli vom dünnen Gaumen
2. Gelber Zuckermais
GESAMTPROTEIN: 4,68 Gramm pro 1 großes Ohr
Mais ist so nahrhaft wie lecker. Suchen Sie im Sommer nach frischem Mais oder verwenden Sie die gefrorene Version für Rezepte das ganze Jahr über.
Rezepte zum Ausprobieren:
Zuckermais, Zucchini und frische Mozzarella Pizza, wie süß es ist
Zuckermais-Eintopf von Maebells
3. Kartoffel
GESAMTPROTEIN: 5 Gramm pro 1 mittelgroße Kartoffel (mit Haut)
Der trustey spud bekommt einen schlechten Ruf. Es ist tatsächlich voll mit Protein und Vitamin C und B-6. Extra-Punkte, wenn Sie die Haut essen!
Rezepte zum Ausprobieren:
Gesunde, zweimal gebackene Kartoffeln von bFeedme
Gebackene Kartoffelecken vom Home Cooking Adventure
4. Edamame
GESAMTPROTEIN: 18 Gramm pro 1 Tasse
Wenn Sie Edamame normalerweise nur in Ihrem lokalen Sushi-Restaurant essen, ist es Zeit, es zu Hause zu genießen. Es ist vollgepackt mit gesundem Pflanzenprotein, Vitaminen und Mineralstoffen.
Rezepte zum Ausprobieren:
Würziger Sesam Edamame aus der Salzigen Tomate
Knuspriger Parmesan-Knoblauch Edamame vom selbst gemachten Hooplah
5. Linsen
GESAMTPROTEIN: 18 Gramm pro 1 Tasse
Linsen sind technisch gesehen kein Gemüse. Sie sind eigentlich ein Puls, gefunden in der Familie der Hülsenfrüchte. Aber Sie werden keine bessere Option finden, wenn es um ein preisgünstiges, leicht verfügbares, vegetarisches Protein geht. Bonus: Trockene Linsen kochen in nur 15 Minuten!
Rezepte zum Ausprobieren:
Rote Linsen-Taco-Suppe von Connoisaurus Veg
Four Corners Linsensuppe von meinen neuen Wurzeln
6. Grüne Erbsen
GESAMTPROTEIN: 8,5 Gramm pro 1 Tasse
Wenn du denkst, grüne Erbsen sind matschig und unappetitlich, bist du nicht allein. Aber sie sind vielseitig und können eine köstliche Ergänzung zu vielen Rezepten sein.
Rezepte zum Ausprobieren:
Grüner Monster-Veggie-Burger vom veganen Himmel
Knusprige geröstete grüne Erbsen von super gesunden Kindern
7. Spargel
GESAMTPROTEIN: 2,9 Gramm pro 1 Tasse
Nichts sagt den Frühling wie frischer Spargel. Probieren Sie diese leckeren Speere gebraten, gegrillt oder gedünstet. Sie können sogar in Speck für eine proteinhaltige Behandlung einwickeln.
Rezepte zum Ausprobieren:
Garnele und Spargel Stir-Fry mit Zitronensauce aus Home Cooking Memories
Speck gewickelt karamellisierten Sesam Spargel aus wie süß es ist
8. Rosenkohl
GESAMTPROTEIN: 3 Gramm pro 1 Tasse
Wenn Sie Rosenkohl als Kind hassen, ist es vielleicht an der Zeit, sie erneut zu probieren. Sie sind köstlich geröstet, gedämpft oder sogar in einem Salat zerkleinert.
Rezepte zum Ausprobieren:
Gebratener Rosenkohl mit Speck und Äpfeln von zurück zu ihren Wurzeln
Rosenkohl Sweet Potato Hash von einem gesunden Leben für mich
9. Artischocken
GESAMTPROTEIN: 4 Gramm pro 1 Artischocke
Artischocken sind eine beliebte Zutat in der herzgesunden mediterranen Ernährung. Sie sind vielseitig genug, um in einem Salat zu genießen, und sind auch köstlich gedämpft oder gebacken.
Rezepte zum Ausprobieren:
Gebackenes Artischocken-Huhn von Inspired Dreamer
Leichte Artischocken-, Spinat- und Kräuterfrittata von Linda Wagner
10. Brokkoli Raab
GESAMTPROTEIN: 1,27 Gramm pro 1 Tasse
Broccoli raab, auch bekannt als Rapini, ist in der italienischen Küche beliebt. Es passt gut als Beilage, oder Sie können es in andere Gerichte wie Nudeln und Eier integrieren.
Rezepte zum Ausprobieren:
Italienische Garlicky Brokkoli Raab von She Loves Biscotti
Broccoli Raab und Eierpizza vom Törtchen
11. Avocado
GESAMTPROTEIN: 2,67 Gramm pro 1 Avocado (mittel)
Sie können viel mehr mit Avocado tun, als nur Guacamole zu machen. Probieren Sie es in einem Pudding oder Smoothie für eine cremige, dicke und proteinreiche Variante.
Rezepte zum Ausprobieren:
Vanille und Honig Avocado Pudding von The Iron You
Guacamole Deviled Eier aus dem täglichen Geschirr
12. Blumenkohl
GESAMTPROTEIN: 2,05 Gramm pro 1 Tasse (gehackt)
Sie können viel mehr mit Blumenkohl tun, als nur mit Käse bedecken. Probieren Sie es in einer Suppe oder geröstet für eine würzige Beilage.
Rezepte zum Ausprobieren:
Blumenkohl-Haselnuss-Suppe von was gut aussieht
Balsamico Glasierter Blumenkohl aus Cupcakes und Grünkohl Chips
13. Rucola
GESAMTPROTEIN: 2,57 Gramm pro 100 Gramm
Diese Salatklammer hat eine überraschend hohe Menge an Protein pro Portion. Jenseits von Salat, versuchen Sie es in Pasta, auf Pizza oder mit Eiern.
Rezepte zum Ausprobieren:
Linguine mit Rucola, Knoblauch und Parmesan von Gimme Some Oven
Gruyere, Feigenmarmelade und Rucola Breakfast Sandwiches von wie süß es ist
14. Mungobohnen
GESAMTPROTEIN: 12 Gramm pro 1/4 Tasse (trocken)
Mungobohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und bieten reichlich Protein pro Portion. Sie sind auch eine gute Quelle für Eisen und Ballaststoffe.
Rezepte zum Ausprobieren:
Mungobohne und Kokosnusscurry vom Muffin-Mythos
Gekeimte Mungobohnen-Burger von der heiligen Kuh Vegan
15. Limabohnen
GESAMTPROTEIN: 6,84 Gramm pro 100 Gramm
Diese kleine Legumina bietet einen nahrhaften Schlag. Auch wenn Sie den Geschmack nicht mögen, sollten Sie sie für Kalium, Ballaststoffe und Eisen essen.
Rezepte zum Ausprobieren:
Im mediterranen Stil gebackene Limabohnen aus Beard und Bonnet
Herbed Limabohne Hummus vom Rezeptmädchen
16. Rübengrüns
GESAMTPROTEIN: 2,34 Gramm pro 10 Unzen
Beliebt in vielen südlichen Gerichten, sind Rübengrüns mit Vitaminen und Mineralien gepackt. Für eine Wendung, ersetzen Spinat oder Grünkohl mit Rüben in Rezepte.
Rezepte zum Ausprobieren:
Fenchel mit Rübengrüns von Naturally Ella
Rüben Grün Dip von Lanas Kochen
17. Okra
GESAMTPROTEIN: 1,93 Gramm pro 1 Tasse
Wenn Sie nach einem neuen Gemüse suchen, sollten Sie Okra in Betracht ziehen. Sie können es Suppen, Eintöpfen und sogar Curry für einen knusprigen Geschmack hinzufügen.
Rezepte zum Ausprobieren:
Maismehl gebratener Okra von A Sweet Pea Chef
Fisch und Okra Curry von einem Biss mehr
18. Pilze
GESAMTPROTEIN: 2,97 Gramm pro 1 Tasse
Pilze sind mehr als nur ein Pizzabelag. Sie haben nur 20 Kalorien pro Tasse, aber sind mit Protein, Kalium und anderen Krankheiten kämpfenden Güte verpackt.
Rezepte zum Ausprobieren:
Wein und Thymian Pilze aus Veggie Bauch
Gebratener Pilz- und Römersalat von Cookin Canuck
19. Rüben-Grüns
GESAMTPROTEIN: 2,2 Gramm pro 1 Tasse
Wenn du das nächste Mal etwas mit Rüben machst, wirf die grünen Blätter nicht weg! Sie können sie backen oder anbraten, oder sie in einen grünen Smoothie für einen nahrhaften Boost werfen.
Rezepte zum Ausprobieren:
Rüben Grün und Pilz Frittata von Feigen und Honig
Gebackene Rüben-Grün-Chips von essen gedeihen wachsen
