Lavash Roll kann als universeller Aperitif bezeichnet werden, der zum Abendessen, am festlichen Tisch oder unterwegs serviert werden kann. Es ist auch eine großartige Alternative zu kalorienreichen Sandwiches.
Pita Roll (Schritt für Schritt Rezept) - Grundprinzipien der Zubereitung
Dünnes armenisches Fladenbrot wird immer beliebter. Es ist sehr praktisch, es immer zur Hand zu haben. Der Teig muss nicht geknetet werden. Aus Fladenbrot kann eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden: Brötchen, Umschläge mit Füllung, Pasteten usw. Darüber hinaus kann die Füllung Fleisch, Gemüse, Fisch, Käse und sogar süß sein.
In diesem Artikel werden wir uns mit der Vorbereitung von Brötchen befassen.
Für die Zubereitung von Brötchen empfiehlt es sich, rechteckige Kuchen zu verwenden. Fladenbrot sollte von guter Qualität und immer frisch sein, damit es beim Falten nicht bricht und bricht. Rollen Sie die Rollen so, dass sie nicht zu dick werden.
Brötchen für jeden Tag werden aus dem, was zur Hand ist, zubereitet. Es kann sich um Gemüse, Käsereste oder Wurstwaren, Kartoffelpüree usw. handeln. Das heißt, fast alles, was vom Frühstück oder Abendessen übrig bleibt. Für festliche Brötchen benötigen Sie mehr Zutaten, daher sollten Sie sich im Voraus mit Lebensmitteln eindecken.
Die Brötchensauce wird aus Mayonnaise, Ketchup, Tomatenmark oder Sauerrahm hergestellt. Mayonnaise ist besser kalorienarm, aber wenn Sie einen herzhaften Snack zubereiten möchten, können Sie ein fetthaltiges Produkt zu sich nehmen. Die ideale Lösung ist, Mayonnaise selber zu machen. Dazu das raffinierte Pflanzenöl mit einem Mixer mit Eigelb verquirlen, Salz, Gewürze und Senf dazugeben. Als Ergebnis erhalten Sie ein Naturprodukt von hoher Qualität. Ketchup wird von jedermann verwendet, zart, scharf oder pikant. Geben Sie nicht zu viel Sauce auf das Brötchen, sonst wird das Fladenbrot nass und das Gericht wird verdorben. Wenn nicht genug Sauce vorhanden ist, wird die Füllung gleichzeitig trocken. Daher müssen Sie dieses Problem sorgfältig prüfen und das ideale Verhältnis finden.
Für die Füllung können Sie fast jedes Produkt verwenden: Käse, Fleisch, Fisch oder Fischkonserven, Gemüse usw.
Verschiedene Möglichkeiten, die Füllung für Pita-Brötchen vorzubereiten (Schritt für Schritt Rezept):
• Hartkäse, Eier, Mayonnaise, Knoblauch, Hähnchenbrust. Gekochtes Hähnchen wird in dünne Riegel geschnitten. Gekochte Eier schälen und mit einer Gabel kneten. Käse wird in große Pommes Frites eingerieben und mit Eiern, Knoblauch und Mayonnaise vermischt. Gemischt;
• Krabbenstangen, Hartkäse, Frischkäse und Gemüse;
• Champignons, Sauerrahm oder Mayonnaise, Käse, Zwiebeln;
• Weißkohl oder Pekinger Kohl, Karotten, gebratene Champignons und Zwiebeln;
• Mayonnaise, Leberpaste, Käse;
• Heringsöl. Es kann als Füllung in Kombination mit frischem Gemüse verwendet werden. Um die Butter zuzubereiten, hat Bert einen großen fetten Hering, ein paar Schmelzkäse, eine halbe Packung Butter und eine große Karotte. Käse und Butter werden eine Weile in den Gefrierschrank gestellt. Möhren schälen und waschen. Der Hering wird auf einem Filet zerlegt, wobei alles, auch die kleinsten Knochen, entfernt werden. Dann wird es in Stücke geschnitten und in einem Mixer zu einem pastösen Zustand gemahlen. Die Heringsmasse wird mit fein geriebenem Käse und Butter versetzt. Gemischt;
• Kartoffelpüree, Grün und Zwiebeln;
• Fischkonserven in eigenem Saft, roter Paprika, gekochten Eiern, Käse und Kräutern;
• leicht gesalzenes rotes Fischfilet, Schmelzkäse, frische Gurken und Gemüse;
• Quark, Mayonnaise, Zwiebel und Dill, Knoblauch;
• Räucherlachs, Kaviaröl, frische Gurken, Frischkäse und frischer Dill.
Hier nur einige Möglichkeiten, um die Abfüllung für Rollen vorzubereiten. Diese Liste geht weiter und weiter. Dank ihrer Vorstellungskraft kann jede Gastgeberin ihre eigene Version der Füllung entwickeln.
Nachdem die Rolle eingeweicht ist, wird sie je nach Füllung in 1 bis 4 cm dicke Scheiben geschnitten. Tun Sie dies kurz vor dem Servieren, damit der Snack nicht verwittert und an Form verliert.
Die verbleibende Rolle wird in Frischhaltefolie eingewickelt, damit sie saftig bleibt.
Rezept 1. Lavash Roll: Schritt für Schritt Rezept mit Käse und Wurst
Die Zutaten
Schmelzkäse;
frische fleischige Tomaten;
dünnes armenisches Fladenbrot;
geräucherte oder gekochte Wurst;
hausgemachte Mayonnaise;
Petersilie, Zwiebel und Dill.
Kochmethode
1. In diesem Rezept sind keine eindeutigen Anteile der Zutaten enthalten. Bestimmen Sie die Menge von jedem nach Ihrem Geschmack. Machen Sie zuerst Mayonnaise. Dazu raffiniertes Pflanzenöl mit Eigelb in einem Behälter mischen und mit einem Tauchmixer von unten nach oben verrühren. Salz, Gewürze und Senf hinzufügen. Weiter schlagen, bis eine homogene, glatte, weiße Masse erhalten wird. Ein Blatt Pitabrot auf einem Tisch auffalten und vorsichtig mit Mayonnaise bestreichen. Achten Sie besonders auf die Kanten, damit diese nicht trocken bleiben. Lassen Sie den Kuchen einweichen, aber nicht lange, damit er nicht zu einem Abstrich wird.
2. Befreien Sie die Wurst von der Folie und hacken Sie sie. In Würfel geschnitten und in dünne Streifen geräuchert. Es ist besser, dies mit einem sehr scharfen Messer zu tun. Achten Sie beim Kauf von Würstchen auf die Verfallsdaten. Wurst sollte nur frisch und von hoher Qualität sein.
3. Frischkäse sollte besser etwa zehn Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt werden. Dies soll das Reiben erleichtern. Entfernen Sie nach der festgelegten Zeit den Quark aus der Gefriertruhe. Befreien Sie sie von der Folie und mahlen Sie sie mit einer Reibe zu groben Chips.
4. Frische Tomaten waschen. Mit einem Küchentuch anfeuchten. Schneiden Sie die Heftklammerhalterung aus. Auf ein Schneidebrett legen, halbieren. Jede Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Tomaten sollten nur mit einem sehr scharfen Messer geschnitten werden.
5. Zwiebeln schälen. So fein wie möglich waschen und zerdrücken. Frühlingszwiebeln abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln, auf ein Brett legen und dünne Ringe hacken.
6. Vorbereitete Zutaten auf eingeweichtes Fladenbrot geben. Die Reihenfolge der Schichten ist nicht wichtig. Es ist wichtig, dass die Füllung nicht zu groß ist. Nicht rammen, sonst zerbricht die Pita unter dem Gewicht der Füllung. Verteilen Sie die Zutaten einfach mit einer dünnen Schicht gleichmäßig über die gesamte Fläche des Kuchens. Nun vorsichtig, aber gleichzeitig die Füllung fest in Fladenbrot einwickeln. Die Rolle vorsichtig biegen, eine Schüssel aufsetzen und in die Mikrowelle stellen. Bei voller Leistung einschalten und eineinhalb Minuten warten. Entfernen, leicht abkühlen lassen, schräg in Scheiben schneiden und gut auf einen Teller legen. Mit grünen Zweigen garnieren und servieren.
Rezept 2. Lavash Roll: Ein schrittweises Rezept mit Pilzen und Hühnchen
Die Zutaten
100 g Frischkäse;
210 g frische Champignons;
110 g geräucherte Beine;
zwei dünne Fladenbrot;
100 g Hartkäse;
Zwiebeln - ein großer Kopf.
Kochmethode
1. Frische Champignons mit einem feuchten Schwamm oder Tuch abwischen. Waschen Sie diese Pilze nicht unter fließendem Wasser, da sie schnell Feuchtigkeit aufnehmen. Wenn nötig, kürzen Sie die Beine. Falls gewünscht, können Sie eine dünne Schale von den Hüten entfernen. Die vorbereiteten Champignons in dünne Scheiben schneiden. Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf den Herd, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Gehackte Champignons dazugeben und anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Ständig umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Lösen Sie den Zwiebelkopf von der Schale und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab. Auf ein Brett legen und mit einem scharfen Messer mit einem dünnen Viertel der Ringe hacken. Die gehackten Zwiebeln zu den Champignons geben und unter ständigem Rühren weiterbraten, bis sie hellbraun sind.
3. Geräucherte Hühnerhaut entfernen. Das Fleisch von den Knochen trennen. Hühnerfleisch in kleine Stücke geschnitten.
4. Freier Käse aus dem Film. Schneiden Sie die Paraffinkruste ab und mahlen Sie das Produkt mit einer Reibe in feine Chips. In einen separaten Teller legen.
5. Legen Sie ein rechteckiges Fladenbrot auf den Tisch. Expandieren und mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen. Besonders sorgfältig die Ränder der Tortillas bestreichen. Mit Käsechips bestreuen. Verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Bogens.
6. Erweitern Sie das zweite Blatt Pita-Brot und bedecken Sie es mit Käsefüllung. Drücken Sie es fest auf die Füllung, damit keine Hohlräume verbleiben.
7. Legen Sie die gebratenen Champignons auf das zweite Blatt und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Fläche. Die geräucherten Hühnerschinkenstücke auf die Champignons legen. Rollen Sie das Fladenbrot vorsichtig zu einer festen Rolle und wickeln Sie es in Folie oder Folie. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Snack gesättigt ist. Nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie sie in nicht mehr als zwei Zentimeter dicke Scheiben. Setzen Sie auf einen schönen Teller. Verwenden Sie grüne Zweige als Dekoration.
Lavash Roll (Schritt für Schritt Rezept) - Tipps und Tricks
Frieren Sie die Rolle nicht ein, da sie sonst nach dem Auftauen weicher wird und ihre Form verliert.
Wickeln Sie die Rolle in Folie oder Frischhaltefolie, damit sie nicht verwitteret.
Als Sauce können Sie eine Mischung aus Mayonnaise und Ketchup verwenden.
Schneiden Sie die Rolle erst unmittelbar vor dem Servieren, damit die Scheiben nicht verwittert oder getrocknet werden.
