Gesunde Fruchtdesserts werden sowohl Erwachsene als auch kleine Feinschmecker mit ihrem ausgezeichneten Geschmack, Aroma und köstlichen Aussehen begeistern. Die Zubereitung von Fruchtdesserts erfordert nicht viel Zeit und Mühe, und Sie können absolut jede Frucht verwenden: die, die Sie lieben, und die, die zu Hause sind.
Fruchtdesserts - Allgemeine Grundsätze
Alle Früchte, die Sie auswählen, sollten frisch sein, ohne Anzeichen von Fäulnis und Verderb. Der Rest ist im Dessert enthalten, die Zutat sollte auch frisch sein.
Früchte müssen gründlich gewaschen, getrocknet und geschält werden. Schneiden oder schleifen, wie in der Rezeptmethode angegeben.
Eine weitere Anleitung ist einfach: Sie können ausgewählte Früchte mit einer beliebigen Kombination von Produkten in völlig unterschiedlichen Anteilen kombinieren. Weitere Details in den Rezepten unten.
1. Fruchtdesserts: Apfel-Marshmallow im Ofen
Zutaten
• 7 mittelgrüne Äpfel;
• Zucker - 60 g;
• Wasser - 20 ml;
• Pflanzenöl - 30 ml zum Einfetten von Pergamentpapier.
Kochmethode:
1. Die Äpfel waschen, in Scheiben schneiden, den Kern mit Samen herausschneiden und in eine tiefe Metallpfanne legen.
2. Gießen Sie zwei Esslöffel Wasser ein, stellen Sie es auf eine niedrige Temperatur und kochen Sie es eine halbe Stunde lang bei geschlossenem Deckel.
3. Die Pfanne mit den Äpfeln vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den Saft aus den Äpfeln in einen separaten Becher abtropfen lassen.
4. Die Schale von den gekochten Äpfeln trennen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb oder in einem Mixer zu einer Püree-Masse zerkleinern.
5. Gießen Sie den Zucker in Apfelmus und stellen Sie ihn erneut auf schwache Hitze. Kochen Sie etwas weniger als eine halbe Stunde.
6. Kartoffelpüree nochmals mit einem Mixer schlagen.
7. Nehmen Sie ein flaches Blatt, bedecken Sie es mit Pergamentpapier, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein (Öl hilft, das Papier ganz am Ende leicht von der Pastille zu lösen) und streichen Sie das Apfelmus glatt über die gesamte Oberfläche.
8. Legen Sie das Blatt in den auf 130 Grad erhitzten Ofen und trocknen Sie es 10-15 Minuten lang (öffnen Sie die Ofentür ein wenig, während Sie trocknen, können Sie einen großen Löffel in die Öffnung zwischen die Tür stecken).
9. Wenn die Pastille getrocknet ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie ab.
10. Schneiden Sie die Pastille in 3 cm breite Streifen.
11. Rollen Sie jeden Streifen auf und entfernen Sie das Pergamentpapier.
12. Legen Sie die Brötchen zum Servieren auf einen flachen Teller. Oder Sie wickeln jede Rolle mit einem schönen Band ein, packen es in eine kleine Schachtel und verschenken es als süßes Geschenk an Ihre Familie, Freunde oder Bekannte.
2. Fruchtdesserts: eine festliche Mischung
Zutaten
• 2 mittelgroße Kiwis;
• 2 Bananen;
• 2 Orangen;
• 3 entsteinte Mandarinen;
• 2 kleine Äpfel;
• ein Zweig roter Trauben;
• 1 Zitrone;
• Honig - 40 g.
Kochmethode:
1. Orangen waschen, zum Trocknen auf ein Papiertuch legen. Mit einem Messer die Orangenschale im Kreis leicht abschneiden. Nehmen Sie dann einen Esslöffel und gehen Sie von allen Seiten unter der Schale hindurch, um das Abnehmen zu erleichtern (nehmen Sie ein sehr scharfes Messer). Machen Sie auf der Schale Muster in Form von Zick-Zack-Linien. Die orangefarbenen Körbe beiseite stellen.
2. Entfernen Sie alle weißen Filme von der geschälten Orange, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke von beliebiger Form.
3. Kiwi schälen, würfeln.
4. Schneiden Sie eine Banane mit einem mittleren Würfel.
5. Mandarinen schälen, in Scheiben schneiden, wenn große Scheiben halbiert werden.
6. Äpfel waschen, schälen, entkernen, in Würfel schneiden.
7. Die Trauben waschen, von den Zweigen trennen.
8. Mischen Sie alle Früchte in einer tiefen Salatschüssel.
9. Die Zitrone waschen, halbieren, den Saft auspressen und mit Obstsalat übergießen.
10. Honig hinzufügen, gut mischen.
11. In jeden Orangenkorb zwei Esslöffel Obstsalat geben (anstelle von Orangenkörben kann der Salat in Glasschalen gelegt werden). Wenn Sie möchten, fügen Sie dem Salat Joghurt hinzu.
3. Fruchtdesserts: Gebratene Bananen im Teig
Zutaten
• 2 große Bananen;
• 1 Ei;
• Mehl - 160 g;
• Wasser - 20 ml;
• Honig - 50 g;
• 15 g Backpulver;
• Pflanzenöl - 50 ml zum Braten von Bananen;
• Honig - 50 g;
• eine halbe Zitrone.
Kochmethode:
1. Entfernen Sie die Bananen aus der Schale, schneiden Sie sie in mittelgroße, 1,5 cm breite Scheiben (nehmen Sie nicht sehr reife Bananen, da die reifen beim Braten auseinanderfallen können und das Dessert nicht so lecker wird).
2. Mischen Sie in einer kleinen Tasse 50 g Honig mit Zitronensaft und geben Sie diese Mischung in die Banane. Vorsichtig mischen, um die Bananenstücke nicht zu zerbrechen.
3. Machen Sie einen Teig: Brechen Sie das Ei in die Tasse, fügen Sie den restlichen Honig, Wasser, 60 g Mehl und Backpulver hinzu, rühren Sie alles gut um.
4. Rollen Sie die gehackten Bananen in das restliche Mehl und tauchen Sie sie dann in den Teig.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bananenscheiben hineinlegen, auf der einen Seite 2 Minuten braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite ebenfalls 2 Minuten braten.
6. Legen Sie Bananenscheiben auf Servietten, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
7. Zum Servieren die gebratenen Bananen in einen Teig auf einen flachen Teller legen, mit verschiedenen Beeren dekorieren, als Dessert für Tee oder Milchshake dienen.
4. Fruchtdesserts: Eis mit Beeren
Zutaten
• Bananen - 2 Stk .;
• 2 Handvoll frische Himbeeren;
• 6 Erdbeeren;
• 2 Kiwis.
Und für eine schöne Präsentation nehmen Sie Glasbecher oder, wenn es keine Becher gibt, einfache Plastikbecher oder anderes Geschirr, aber es muss unbedingt transparent sein.
Kochmethode:
1. Entfernen Sie die Bananen aus der Schale, schneiden Sie sie in Kreise (für dieses erfrischende Dessert nehmen Sie reife Bananen, damit das Dessert noch schmackhafter wird).
2. Mahlen Sie die Bananen mit einem Mixer zu Püree (Sie können sie einfach mit einem Crush zerdrücken). Wenn Bananenstücke in Bananenpüree auftauchen, ist es in Ordnung, dies verleiht dem Dessert einen ungewöhnlichen Geschmack.
3. Wasche frische Beeren in einem Sieb und zerdrücke sie ebenfalls.
4. In eine Glasschüssel oder Gläser etwas Beerenpüree geben.
5. Geben Sie das Bananenpüree in eine zweite Schicht.
6. Kiwischeiben schälen und Bananenpüree auflegen.
7. Decken Sie alle Schalen mit Frischhaltefolie ab und machen Sie mit einem Messer ein Loch in die Folie. Stecken Sie Holzstäbchen in die Löcher.
8. Stellen Sie die Desserttassen für 3 Stunden in den Gefrierschrank.
9. Entfernen Sie die Folie von den Tassen, lassen Sie sie 3 Sekunden lang in kochendes Wasser fallen, nehmen Sie das Obst- und Beereneis aus den Tassen und genießen Sie eine duftende Erfrischung.
5. Fruchtdesserts: Birnen mit Sahne und Schokolade
Zutaten
• 2 süße nicht überreife Birnen;
• 30 ml Wasser;
• Zitronensaft - 40 ml;
• Creme mit mittlerem Fettgehalt - ein halbes Glas;
• Puderzucker - 3 große Löffel;
• 4 Würfel dunkler Schokolade.
Und damit das Dessert beim Servieren noch schöner und appetitlicher aussieht, nehmen Sie 4 Blätter Minze und einige Beeren, zum Beispiel rote Johannisbeeren oder Himbeeren.
Kochmethode:
1. Birnen waschen, Servietten zum Trocknen auflegen. Halbieren Sie es in zwei Teile, schneiden Sie den Schwanz nicht ab. Kern mit den Samen.
2. Zubereitete Birnen mit Zitronensaft bestreuen, damit sie nicht nachdunkeln.
3. Machen Sie einen kleinen Einschnitt auf der anderen Seite der Birnen, um die Stabilität zu verbessern.
4. Die Birnen in eine tiefe Auflaufform geben, Wasser (30 ml) einfüllen, in den Ofen stellen und 20 Minuten bei mäßiger Temperatur backen.
5. Mahlen Sie die Schokolade.
6. Die gekühlte Sahne mit Puderzucker mischen und in einem stabilen Schaum schlagen (wenn das Dessert süßer sein soll, können Sie mehr Puderzucker nehmen).
7. Geben Sie die Creme in jede Birne (je 1 Esslöffel). Sie können eine Süßwarenspritze herausdrücken.
8. Mit Schokolade bestreuen, mit Minzblättern und Beeren garnieren.
6. Fruchtdesserts: kalter Kuchen
Zutaten für Mürbeteig:
• 200 g Kekse "Jubilee" oder andere krümelige;
• Butter - 50 g;
Für Joghurtcreme:
• einen halben Liter hausgemachten Milchjoghurt;
• Wasser - 4 EL. Löffel;
• Gelatine - eine halbe Packung.
Für hausgemachten Joghurt:
• Milch - 1 Liter;
• trockener Sauerteig - 2 Kapseln.
Für Fruchtbeläge:
• 2 Bananen;
• 6 Kiwi;
• Zucker - 40 g;
• Mandeln - 2 Handvoll
• Zitronensaft - 20 ml.
Kochmethode:
1. Machen Sie zuerst hausgemachten Joghurt nach folgender Technologie: Gießen Sie Milch in ein tiefes Gusseisen, gießen Sie den Sauerteig ein und legen Sie ihn mit kochendem Wasser oder einer heißen Batterie auf ein spezielles Heizkissen. Wickeln Sie das Gusseisen in einen dicken, dichten Stoff und lassen Sie ihn 8 Stunden lang einwirken. Anstelle eines Gusseisens können Sie auch einen Keramiktopf oder ein gewöhnliches Glas nehmen.
2. Brechen Sie die Kekse mit den Händen in kleine Stücke, die Sie in einem Mixer zerbröckeln können.
3. Gehackte weiche Butter in die Kekse geben und gut mischen.
4. Legen Sie die Masse der Kekse in eine abnehmbare Form, die mit Pergament ausgekleidet ist.
5. Legen Sie die Form in den Kühlschrank, um sie leicht einzufrieren.
6. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 20 Minuten quellen lassen.
7. 4 Kiwis schälen (2 für die Dekoration stehen lassen), in Würfel schneiden, in eine Metallschüssel geben, Zucker und Zitronensaft einfüllen und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
8. Kühle die Kiwi ab.
9. Stellen Sie eine Tasse mit Gelatine auf einen anderen Behälter mit etwas kleinerem Wasserdurchmesser und erwärmen Sie die Gelatine ein paar Mal leicht.
10. Gelatine abkühlen lassen und in hausgemachten Joghurt gießen, gut mischen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht.
11. Gießen Sie die Joghurtcreme in einen Behälter mit Kiwi und mischen Sie alles gut durch.
12. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und legen Sie Bananenringe darauf, gießen Sie Joghurtcreme mit Kiwi darüber, schließen Sie die Kuchenform mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie 60 Minuten lang in den Gefrierschrank.
13. Nach der vorgegebenen Zeit die Kuchenform vom Gefrierschrank in den Kühlschrank umstellen und weitere 60 Minuten stehen lassen.
14. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus der Form, schneiden Sie ihn aus und dekorieren Sie jedes Stück mit Kiwischeiben und Mandeln.
