Eine mehrfarbige Vorspeise "Peacock Tail" macht auf jedem Tisch eine gute Figur. Sein Hauptvorteil ist, dass es leicht zuzubereiten ist und die Speisen für Snacks in den meisten Fällen nicht gekocht werden. Und das spart wertvolle Zeit durch die Ankunft von Gästen.
Alles, was man braucht, um ein solches Wunder zu vollbringen, ist die Auswahl mehrfarbiger Produkte und die Basis dafür. Und dann wird alles schön in Form eines Schwanzes gelegt und mit Grüns dekoriert.
Peacock Tail Appetizer - Allgemeine Kochprinzipien
Traditionell wird die Vorspeise aus gebratenen oder im Ofen gebackenen Auberginen, Gurken, Tomaten, schwarzen Oliven, Petersilie, Mayonnaise, Knoblauch und Salz hergestellt. Aber jetzt wird dieses Rezept mit anderen Zutaten oder austauschbaren Zutaten ergänzt. Die Hauptaufgabe ist es, das Gericht bunt und spektakulär aussehen zu lassen!
Sie können einfach dünne Gemüsescheiben aufeinander legen und die abgerundeten Enden der Pfauenfedern simulieren. Und Sie können kleine Brötchen Pita-Brot oder geräucherte Wurst machen und sie in Form eines reichen Vogelschwanzes legen. Für eine originellere Portion wird die Vorspeise mit Pastete, Wachteleiern, Würstchen, Quark oder Hartkäse und Fisch ergänzt.
Peacock Tail Appetizer mit Ei
Zutaten
• eine Aubergine;
• ein Bund Salatblätter;
• zwei kleine Tomaten;
• sechs Wachteleier;
• 60 ml Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack;
• ein Bund frischer Dill.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Aubergine in Wasser. In dünne Kreise schneiden. Die Aubergine mit Salz bestreuen und eine Weile halten oder die Kreise in Salzwasser tauchen.
2. Tomaten waschen und ebenfalls in ordentliche Kreise schneiden.
3. Legen Sie die Wachteleier in einen kleinen Topf. Fügen Sie Salz während des Kochens hinzu. Dann abkühlen und schälen. Schneiden Sie die gekochten Eier in Kreise und versuchen Sie, diagonal zu schneiden, so dass die Scheibe etwas länglich ist.
4. Den Dill gründlich sortieren und in einer Tasse mit Wasser abspülen. Dann ein Küchentuch zum Trocknen auflegen.
5. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
6. Die Auberginenringe auf die Butter legen. Auf beiden Seiten anbraten. Wenn die Pfanne klein ist, können Sie in 2-3 Sätzen braten.
7. Auf Papierservietten beidseitig gebratene Auberginen zum Entfetten verteilen. Und dann müssen Sie sie salzen, um zu schmecken.
8. Legen Sie gewaschene und getrocknete Salatblätter auf einen breiten, flachen Teller und frittieren Sie die Auberginen in einem Schachbrettmuster, damit sie wie ein „Pfauenschwanz“ aussehen.
9. Legen Sie die Tomatenscheiben mit einer Schicht nach unten auf die Auberginenscheiben.
10. Legen Sie die Eier auf die Tomaten und schieben Sie sie leicht nach unten.
11. Dill fein hacken und zwischen die Speisepyramiden streuen.
12. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und am Tisch servieren.
Peacock Tail Appetizer mit Quark
Zutaten
• eine Aubergine;
• 60 ml Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 100 g Hüttenkäse;
• eine kleine Tomate;
• eine mittelgroße Gurke;
• mehrere schwarze Oliven.
Kochmethode:
1. Die Aubergine in Wasser abspülen und in dünne Kreise schneiden. Braten Sie sie in Sonnenblumenöl und dann Salz.
2. Geben Sie die Auberginen zum Servieren von Snacks auf einen Teller. Es ist notwendig, jeweils eine, dann zwei daneben und drei darüber auszurichten. Und so fülle die ganze Platte.
3. Tomaten und Gurken in Wasser abspülen und in dünne runde Stücke schneiden.
4. Die Auberginenscheiben mit einem Löffel oder Messer mit Quark bestreichen.
5. Den Käse auflegen und die Tomatenschicht leicht verschieben.
6. Dann noch eine Schicht Gurke.
7. Schneiden Sie die Oliven in Ringe und legen Sie die Gurken mit der letzten Schicht auf.
8. Die Vorspeise ist fertig, Sie können alles mit Gemüse dekorieren, wenn Sie möchten.
Pfau Schwanz Vorspeise aus Zucchini
Zutaten
• eine junge Zucchini (oder Zucchini);
• 50 g Hartkäse;
• Knoblauchzehe;
• 40 g Mayonnaise-Sauce;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 5-10 g Salz;
• eine mittelgroße Tomate (rot oder gelb);
• mehrere Oliven.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Zucchini und alle anderen Gemüse für Snacks mit Wasser.
2. Zucchini in dünne Kreise schneiden. Die junge Frucht kann nicht geschält werden, es hat eine weiche Schale, die gegessen werden kann.
3. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben.
4. Schälen und verkaufen Sie den Knoblauch durch eine Presse in das Fruchtfleisch.
5. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe.
6. In einer Schüssel Käse, Knoblauch und Mayonnaise vermengen. Mit Salz abschmecken und mischen.
7. Rollen Sie die Zucchini in einer kleinen Menge Mehl und braten Sie sie in Sonnenblumenöl goldbraun an.
8. Verteilen Sie die Zucchini auf einem flachen Teller, als wäre es ein Rohling für den Schwanz des Pfaus.
9. Diese erste Schicht mit Käsesauce mit Knoblauch bestreichen.
10. Legen Sie die Tomatenscheiben auf die Sauce. Die Schichten müssen jedoch nicht in Pyramiden, sondern versetzt verlegt werden. Dies wird eine echte Vorspeise Pfauenschwanz herausstellen.
11. Schneiden Sie die Oliven.
12. Die letzte Schicht des Snacks sind die Olivenringe.
Gebackener Pfauenschwanz-Aperitif
Zutaten
• eine Aubergine;
• 40 ml Sonnenblumenöl;
• 10 ml Zitronensaft;
• 50 g Hartkäse;
• eine Tomate;
• Knoblauchzehe;
• 2-3 Zweige Petersilie;
• Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Aubergine in Wasser. Längs auf der gesamten Länge des Gemüses in dünne Scheiben schneiden, ohne bis zum Ende zu schneiden. Um einen Fan zu bekommen.
2. Die Hälfte des Sonnenblumenöls mit Zitronensaft und Salz vermischen. Shuffle.
3. Mit dieser Zitronenmischung die Aubergine innen und außen gut reiben.
4. Knoblauch schälen und in Brei schneiden.
5. Die Tomate waschen und in dünne Kreise schneiden.
6. Petersilie sortieren und abspülen. Fein hacken.
7. Mahlen Sie den Käse auf einer Reibe auf der flachen Seite.
8. Legen Sie die Tomatenscheiben zwischen die Auberginenscheiben, würzen Sie sie mit Knoblauch und verteilen Sie sie großzügig auf den Tomaten. Dann legen Sie Käse und Kräuter. So erhalten Sie einen mehrfarbigen Fächer, der einem Vogelschwanz ähnelt.
9. Auf der Backform Backpapier oder Frischhaltefolie verteilen, mit Pflanzenöl einfetten. Gefüllte Auberginen darauf geben.
10. Bei 180 ° C zart backen. Dies ist ungefähr 20-25 Minuten.
11. Nehmen Sie die Vorspeise aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas ziehen und servieren Sie sie heiß mit Petersilie.
Peacock Tail Salami Vorspeise
Zutaten
• 400 g Salami;
• 100 g Hüttenkäse;
• 100 g Paprika;
• ein Bund Petersilie;
• Dill zur Dekoration;
• ein paar Oliven.
Kochmethode:
1. Paprika unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden und entfernen Sie die Samen mit dem Stiel. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Grüns aussortieren. Es werden nur gutartige Packungsbeilagen benötigt. Tauchen Sie sie in eine Tasse kaltes Wasser und spülen Sie dort. Dann aus der Tasse auf ein Papiertuch legen, um Wasser zu entfernen.
3. Dann das Gemüse fein hacken. Das kann man in Krümeln oder Kartoffelpüree sagen. Sie können einen Mixer verwenden.
4. Oliven werden ebenfalls fein gehackt.
5. Legen Sie eine saubere Schicht Frischhaltefolie auf einen Tisch.
6. In dünne Scheiben (Kreise) geschnittene Salami, Sie können einen speziellen Aufschnitt oder eine bereits geschnittene Wurst in der Packung verwenden.
7. Legen Sie Salamischeiben mit einer dünnen, aber durchgehenden Schicht auf eine Plastikfolie. Dies wird die Basis sein.
8. Quark auf der Basis verteilen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um das Styling der Wurst nicht zu beschädigen.
9. Dann legen Sie den Pfeffer an einigen Stellen.
10. An freien Stellen Petersilie und Oliven verteilen.
11. Nehmen Sie nun die untere Kante der Frischhaltefolie und schleudern Sie die Salami mit der Füllung zu einer sehr engen Rolle.
12. Rollen Sie die Rolle so fest wie möglich in die Frischhaltefolie.
13. Zum Abkühlen mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. Aus der Folie nehmen und so bald wie möglich in dünne Scheiben schneiden.
15. Legen Sie die Rollenkreise so auf eine flache Schale, dass jede Schicht die vorherige leicht überschreitet. Herauskommen wie ein Pfauenschwanz.
16. Mit Dill garnieren.
Pfauenschwanzaperitif vom Pittabrot
Zutaten
• ein Fladenbrot;
• 150 g Hüttenkäse;
• 100 g leicht gesalzener roter Fisch;
• ein Bund Petersilie.
Kochmethode:
1. Für das Rezept benötigen Sie dünnes armenisches Fladenbrot. Öffne es auf dem Tisch.
2. Mit Quark schmieren und gleichmäßig verteilen.
3. Leicht gesalzener roter Fisch, Sie können jeden nach Ihrem Geschmack wählen. Fein hacken.
4. Den Fisch auf den Käse legen.
5. Petersilie sortieren und unter fließendem Trinkwasser abspülen. Trocknen und fein hacken.
6. Ordnen Sie die Grüns auf dem Fisch.
7. Rollen Sie die Rolle so fest wie möglich. Helfen mit Handdruck.
8. Zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Dann ziehen und in dünne Scheiben schneiden.
10. Auf einem Teller in Form eines Vogelschwanzes anrichten. Beginnend von 4-5, dann von unten nach unten. Damit ging jede untere Schicht leicht nach oben.
Peacock Tail Appetizer - Tipps und Tricks
• Auberginen können bei Bedarf durch Zucchini oder Zucchini ersetzt werden.
• Vor dem Braten die in Kreise geschnittenen Auberginen mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. So wird die Bitterkeit des Gemüses beseitigt.
• Damit Auberginen schmackhafter werden, können sie in Mehl und Salz paniert werden.
• Wenn Sie die Auberginen in einer Pfanne braten, sollten Sie sie nach dem Kochen auf Papierservietten auslegen, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen.
• Mayonnaise in Gerichten kann durch fette saure Sahne ersetzt werden, der Geschmack wird dadurch nicht schlechter.
• Um die Garzeit und den Kaloriengehalt eines Gerichts, einer Aubergine oder einer Zucchini zu reduzieren, ist es besser, im Ofen vorzubacken, als in Öl zu braten.
• Damit die Vorspeise wie ein echter Pfauenschwanz aussieht, müssen die Zutaten aufeinander gelegt werden, wenn sie abnehmen.
• Auf Wunsch kann ein Snack mit Ihrem Lieblingsgewürz bestreut werden.
