Die Kombination aus Zucchini und Hackfleisch ist ideal zum Kochen von Frikadellen! Wenn Sie im klassischen Rezept mit den Hauptzutaten zusätzliche Zutaten hinzufügen, erhalten Sie ein einzigartiges und originelles Gericht. Und Sie können solches Schnitzelfleisch zum Beispiel mit gehacktem Kürbis oder anderem Gemüse, Kräutern, gekochtem Getreide, trockenem Weizenbrötchen, Sahne oder Milch ergänzen.
Gewürze und Gewürze in Schnitzeln aus Zucchini und Hackfleisch passen zu jedem Geschmack der Gastgeberin. Am einfachsten ist es, eine Lagermühle mit einer Mischung aus Paprika oder Kräutern zu nehmen. Sie können Schnitzel mit Butter in einer Pfanne, im Ofen oder mit einem elektrischen oder gewöhnlichen Wasserbad kochen.
Schnelles Rezept für Zucchini- und Hackfleischpastetchen - allgemeine Kochprinzipien
In der klassischen Version werden Schnitzel aus Zucchini, Hackfleisch, Eiern und Salz hergestellt. Es ist ratsam, die Zucchini jung zu nehmen, sie kochen schneller und geben den Schnitzeln noch mehr Saftigkeit und Zärtlichkeit. Bei der Auswahl von Zucchini muss auf die mangelnde Verdunkelung und Gummiweichheit des Gemüses geachtet werden. Falls gewünscht, können Schnitzel aus einer reifen Zucchini zubereitet werden, nur in solchen Fällen muss das Gemüse geschält werden. Grundsätzlich wird die Zucchini durch eine grobe Reibe gerieben. Sie können das Gemüse aber auch durch einen Fleischwolf schieben oder mit einem Messer fein hacken.
Füllung für die Zubereitung von Schnitzel ist für jeden geeignet. Häufiger machen sie ein Gericht aus Rind-, Schweine-, Hühner- oder Putenfleisch. Das Fleischprodukt kann vorgefertigt im Laden gekauft werden. Sie müssen auf jeden Fall frische Füllung wählen, ohne einen unangenehmen Geruch. Sie können Hackfleisch auch selbst kochen, indem Sie die Fleischstücke zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
Alle Zutaten sind miteinander vermischt. Auf Wunsch paniert. Dann können die Pasteten in Sonnenblumenöl gebraten, im Ofen gebacken oder in einem Wasserbad oder Slow Cooker gekocht werden.
Zucchini-Hähnchen-Schnitzel (schnelles Rezept)
Zutaten
• 200 g Hähnchenbrustfilet;
• 150 g Kürbis oder Zucchini;
• ein rohes Hühnerei;
• Salz;
• Knoblauchzehe;
• Panieren;
• Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
1. Knoblauch und Knoblauch abspülen und schälen. Durch eine mittelgroße Reibe quetschen und den Knoblauch in Brei hacken. Geriebener Kürbis aus dem Saft pressen. Überschüssige Flüssigkeit in Koteletts wird nicht benötigt.
2. Spülen Sie den Hühnerfilm ab und schneiden Sie ihn ab. In Stücke schneiden und durch die Messer eines Fleischwolfs schieben. In diesem Fall können Sie die übliche Düse und gehacktes Fleisch verwenden.
3. In einer Schüssel das gehackte Huhn, die Zucchini, den Knoblauch und das Ei mischen. Mit Salz würzen und das Hackfleisch abschlagen. Nehmen Sie die gesamte Masse in Ihre Hände und werfen Sie sie in einer Höhe von 20-25 cm vom Becher leise zurück in den Becher. Genug zweimal.
4. Die Pasteten formen und panieren. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Legen Sie die Pasteten in eine heiße Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie gar sind. Schließen Sie den Deckel, nachdem Sie die Pfanne umgedreht haben.
5. Wenn die Gegenstände fettig sind, legen Sie sie auf ein weiches Papiertuch. Mit Gemüse oder Müsli servieren.
Schnelles Rezept für Zucchini und Hackfleischbällchen mit Grieß
Zutaten
• 150 g Kürbis;
• 200 g Schweinehackfleisch;
• 50 g Grieß;
• ein Ei;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• 100 g Panade;
• Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Zucchini aus und wischen Sie sie ab. Das Fruchtfleisch schälen und auf einer Reibe zerkleinern. Hände aus dem Saft pressen.
2. Das gehackte Schweinefleisch mit gepressten Kartoffelpürees und Eiern vermischen. Fügen Sie Salz und Gewürze sowie Grieß hinzu. Rühren und eine Viertelstunde im Kühlschrank ruhen lassen. Semka sollte anschwellen. Eine andere Möglichkeit ist, dicken Grieß in Wasser, Milch oder Sahne zu kochen. Und fügen Sie es dem Kotelettfleisch hinzu, nicht dem trockenen Getreide.
3. Nehmen Sie das Hackfleisch heraus und teilen Sie es in gleiche Teile - Rohlinge. Verbanne sie von allen Seiten.
4. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Und zum Aufwärmen die Pastetchen auslegen. Knusprig braten und wenden. Reduzieren Sie die Hitze und schließen Sie den Deckel.
5. Bis zum Kochen braten. Sie können ein solches Gericht mit saurer Sahne oder Saucen darauf servieren.
Schnelles Rezept für Zucchini-Hackfleisch-Pastetchen mit Sahne
Zutaten
• 150 g Kürbis;
• 200 g Hackfleisch;
• ein Ei;
• 100 g getrocknetes Weizenbrot;
• 50 ml Sahne;
• ein Haufen junges Grün;
• ein Stück Butter;
• Salz und Gewürze;
• Sonnenblumenöl;
• Weizenmehl.
Kochmethode:
1. Alle ausgewählten Grüns gründlich durchspülen. Es kann eine Mischung aus Petersilie, Basilikum und Dill sein. Trocknen und mit einem Messer fein hacken.
2. Spülen Sie die Zucchini ab und wischen Sie sie ab. Entfernen Sie die Haut mit einem Messer und entfernen Sie die reifen Samen und mahlen Sie das Fleisch mit einer Reibe.
3. Trockene Sahne separat einfüllen.
4. Spülen Sie das Rind- oder Schweinefleisch ab und entfernen Sie alle Filme ein wenig trocken. In Stücke schneiden. Rollen Sie in einem Fleischwolf das Fleisch und das Brot zusammen mit der Sahne. Fügen Sie ein Ei, Gemüse und Zucchini zum Hackfleisch hinzu. Mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen (gemahlener Pfeffer, Koriander, Majoran oder einem anderen) würzen. Shuffle.
5. Längliche Schnitzel formen und großzügig mit Mehl in einen Teller rollen. Flache jeden ein wenig ab.
6. Anschließend die Produkte in einer Pfanne mit Öl goldbraun von allen Seiten anbraten. Gleichzeitig mache Feuer stark.
7. Die Pasteten aus Zucchini und Hackfleisch auf ein Backblech legen, mit Butter einfetten und gar backen.
Schnelles Rezept für Zucchini-Hackfleisch-Pastetchen mit gekochtem Reis
Zutaten
• 200 g Kürbis;
• ein Ei;
• 150 g Hackfleisch;
• eine Zwiebel;
• eine Handvoll runder Reis;
• Salz, Gewürze;
• Semmelbrösel;
• Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Runden Reis abspülen und zum Kochen bringen. Dann die Brühe abtropfen lassen. Weicher Reis, ohne sich zu waschen, in eine saubere Schüssel geben.
2. Zucchini und Zwiebel waschen und putzen. Mit einer jungen Zucchini wird weniger gearbeitet, aber eine reife Frucht muss von Haut und Samen befreit werden. Wischen Sie sie auf einer Reibe mit einer durchschnittlichen Zellgröße ab.
3. Gehacktes Gemüse, Hackfleisch, Ei, Salz und Gewürze zum Reis geben. Gut kneten und etwas abschlagen.
4. In kleine Frikadellen teilen und in Semmelbrösel panieren.
5. In einer Pfanne in Öl braten, bis es gar ist. Es ist besser, dies bei mäßigem Feuer von Anfang an zu tun, einerseits mit geöffnetem Deckel, andererseits, indem der Deckel geschlossen wird.
6. Schnitzel als eigenständiges Gericht mit Ihrer Lieblingssauce servieren.
Zucchini-Hackfleisch-Pastetchen (Schnellrezept)
Zutaten
• ein Stück Zucchini;
• ein Ei;
• 200 g Rinderhackfleisch;
• 1 EL. l Premium-Weizenmehl;
• ein Zwiebelkopf;
• Paniermehl aus Crackern;
• eine Handvoll gewöhnliches Mehl;
• Salz;
• trockene oder frische Kräuter;
• Sonnenblumenöl.
Kochmethode:
1. Mahlen Sie ein Stück Zucchini auf einer Reibe. Wenn die Frucht jung ist, können Sie die Haut nicht entfernen. Aber achten Sie darauf, das Fleisch aus dem Saft zu quetschen.
2. Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken.
3. Das Hackfleisch, die Zwiebeln und den gepressten Kürbis mischen. Fügen Sie das Ei hinzu, das hochwertigste Weizenmehl, Salz. Führen Sie trockene würzige Grüns ein. Frisch ist auch geeignet, aber zuerst müssen Sie es manuell aussortieren, in Behältern mit Wasser abspülen und mit einem ausgebreiteten Küchentuch auf einem Tisch trocknen.
4. So mischen Sie alles Schnitzelfleisch und schlagen Sie es ab, werfen Sie es vorsichtig in eine Schüssel. Teilen Sie die Masse mit Ihren Händen in Stücke von 50-70 g, je nachdem, welches Gewicht die Pastetchen benötigen. Eine Mischung aus Semmelbröseln und Mehl einrollen. Auch Weizen- oder Getreidemehl, Grieß, Semmelbrösel oder sogar Sesamsamen werden für diesen Fall verwendet.
5. Frittieren Sie die Fleischbällchen in Öl, bis sie von Anfang an auf der einen Seite fertig sind, und kippen Sie sie dann auf der anderen Seite um.
Schnelles Rezept für Kürbis- und Hackfleischpastetchen mit Kürbis
Zutaten
• 100 g Zucchini;
• 100 g Kürbis;
• ein Ei;
• 100 g Fleisch oder Huhn;
• 100 g trockenes Weizenbrot;
• 1 EL. l Milch;
• Zwiebelkopf;
• Salz, Gewürze;
• 4-5 st. l Premium-Weizenmehl;
• Sonnenblumenöl zum Braten.
Kochmethode:
1. Alle für das Rezept zubereiteten Gemüsesorten (Kürbis, Zucchini, Zwiebel) in klarem Wasser abspülen, schälen und auf einer mittelgroßen Reibe zerkleinern. Wenn das Gemüse viel Saft gegeben hat, muss es durch leichtes Drücken auf die Gemüsemasse abgelassen werden. Andernfalls behalten die Pasteten ihre Form nicht und breiten sich beim Braten über die Pfanne aus.
2. Zerbröckeln Sie das trockene Brötchen in einer Schüssel und gießen Sie Milch ein. Die Krume eine Viertelstunde ruhen lassen. Dann drücken Sie den Laib.
3. Aus der Gemüse-, Fleisch- oder Hühnerfüllung mit Eiern und Brötchen in Milch das Schnitzel kneten. Nach Belieben Salz und Gewürze dazugeben. Nochmals umrühren und etwas abschlagen.
4. Hände oder einen Löffel, um das Hackfleisch in Teile zu teilen - Schnitzel. Jeder Dip von allen Seiten in Mehl auf einen Tisch oder in einen Teller gegossen.
5. Gießen Sie Wasser in die untere Tasse des elektrischen Doppelkessels (eine gewöhnliche Pfanne in mehreren Ebenen mit Perforation, die auf den Brenner des Ofens gestellt wird) bis zur angegebenen Markierung. Zum Heizen einschalten. Und die obere perforierte Tasse mit Sonnenblumenöl einfetten. Stellen Sie die Bratlinge in einem Abstand voneinander auf, damit der Austritt und die Zirkulation von heißem Dampf möglich ist. Den Deckel schließen und in dieser Position 40-50 Minuten kochen lassen. Wenn der Wasserbad mehrere Futternäpfe hat, können Sie sofort Gemüse für die Beilage kochen.
Ein schnelles Rezept für Zucchini- und Hackfleischpastetchen - Tricks und Tipps
• Der durch die Reibe geführte Kürbis muss abgequetscht werden, da sich sonst durch überschüssige Flüssigkeit keine Koteletts bilden können.
• Fertige Kürbis- und Fleischfüllung abschlagen, damit die Pastetchen gut geformt sind und nicht auseinanderfallen.
• Es ist praktisch, Schnitzel mit einem Esslöffel zu formen - sie haben die gleiche Größe.
• Es ist besser, fertig gebratene Schnitzel auf einen mit Papierservietten bedeckten Teller zu legen, da sie das gesamte überschüssige Öl absorbieren.
