Die Banane auf unserer Speisekarte hat schon lange niemanden mehr überrascht. Liebhaber dieser köstlichen Frucht können sich und ihre Lieben jedoch mit einem originellen Gericht verwöhnen. Verwenden Sie dazu einfach Bananencreme für Ihren Kuchen in Ihren Lieblingsdesserts.
Warum eine Bananencremetorte machen?
Ein luftiges Bananendessert ist der Traum der Naschkatzen und Liebhaber der exotischen Früchte. Diese tropische Frucht ist ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Es verbessert die Stimmung, ist nützlich bei vielen Magenproblemen und verbessert die Herzfunktion.
Bananencreme wird zum Schmieren von Mürbteig- und Kekskuchen im Kuchen oder als separates Dessert verwendet. Es kann zum Dekorieren von Puddings und Muffins als Füllung für Kuchen, Brötchen und Waffelröllchen verwendet werden. Süße Leckereien werden mit Pfannkuchen und Pfannkuchen bestrichen. Der delikate Geschmack der Bananencreme für den Kuchen verleiht jedem Gericht eine Originalität und eine einzigartige Würze.
Merkmale der Herstellung von Bananencreme
Sahnebananen werden in einem Mixer oder Mixer geschlagen, bis sie glatt sind. Wenn Sie es wünschen, braten Sie die Früchte einfach mit einer Gabel an, dann werden Bananenscheiben im fertigen Produkt gefühlt. Typischerweise wird die Creme gemäß dem ersten Verfahren hergestellt. Kuchen sind also besser gesättigt und nicht jeder fühlt gerne Obstbrüste.
Die Zusammensetzung der Produkte für Bananencreme hängt von der Art des Desserts ab. Die Basis einer Bananencreme sind verschiedene Fette. Diese Frucht passt gut zu Milch, Sahne und tierischen Ölen.
Zitronensaft in einer Bananencreme verhindert, dass sich die Früchte verdunkeln. Zusätzlich können Sie den Saft von Apfel, Orange, Mandarine oder Granatapfel auftragen. Dank eines solchen Zusatzes behält das Produkt eine schöne gelbliche Farbe.
Sandwich, Puff, Keks, Vanillesoße und Pfannkuchenteig werden mit Bananencreme bestrichen. Jede Backart ist gut durchnässt, das fertige Produkt hat einen angenehmen Geschmack und ein köstliches Aussehen.
Bananenbuttercreme
Produkte
• 60 g Butter;
• ein halbes Glas Bananenpüree;
• einen halben Teelöffel Zitronensaft;
• Packung Vanillin;
• 3 Tassen Kristallzucker.
Kochen
1. Zitronensaft in Bananenpüree und Vanillin einfüllen, alles mischen.
2. Weiches Öl mit einem Mixer schlagen, bis es voll ist.
3. Fügen Sie dem Fett in kleinen Teilen abwechselnd Zucker und Bananenpüree hinzu.
4. Fertige Creme von einheitlicher Konsistenz, vor Gebrauch im Kühlschrank lagern.
Bananen-Schokoladencreme
Diese süße Masse wird sowohl zum Verteilen von Kuchen als auch als separates Dessert verwendet.
Produkte
• 2 große Bananen;
• 50 g Orangensaft (optional - eine Mischung aus Orangen- und Zitronensaft);
• 100 g dunkle Schokolade;
• 75 g Kristallzucker.
Kochen
1. Bananenpüree in einem Mixer zubereiten.
2. Saft und Zucker hinzufügen und glatt rühren.
3. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Sobald es kocht, vom Herd nehmen. Schokoladenstücke sofort zu einer cremigen Masse zerkleinern und mischen, bis sie vollständig geschmolzen sind.
5. Geben Sie die homogene Mischung über die Schüssel. Wenn Sie etwas abkühlen, kühlen Sie. Es wird vollständig abkühlen und sich gut biegen.
Bananencreme mit Mascarpone
Produkte
• Schale einer halben Zitrone;
• 400 g Mascarpone;
• 250 g hausgemachte Sahne;
• 1 mittlere Banane;
• 50 g Puderzucker.
Kochschritte
1. Bananenpüree in einem Mixer zubereiten.
2. Mischen Sie es mit Mascarpone.
3. Sahne, Puderzucker und Schale mischen und glatt rühren.
4. Kartoffelpüree mit Mascarpone zu der resultierenden Mischung geben, mischen.
Sahne mit Likör
Produkte
• 3 Bananen;
• einen Esslöffel Schnaps nach Geschmack;
• 250 g saure Sahne;
• 100 g Kristallzucker.
Kochen
1. Gekühlte saure Sahne mit Kristallzucker vermischen und verquirlen.
2. Mahlen Sie in einem Mixer Bananenscheiben und gießen Sie den Schnaps in Kartoffelpüree.
3. Die Mischung mischen, vorsichtig mischen, bis eine homogene cremige Masse entsteht.
4. Vor Gebrauch leicht abkühlen lassen.
Milch-Bananen-Creme mit Rosinen
Produkte
• ein halbes Glas Milch;
• einen Esslöffel Puderzucker;
• 100 g Bananen;
• 10 g Rosinen;
• ein halbes Ei;
• 1 Zitronenschale.
Kochschritte
1. Mahlen Sie das Pulver mit dem Ei.
2. Bananenpüree zubereiten, gehackte Zitronenschale hinzufügen.
3. Milch kochen und leicht abkühlen lassen.
4. Eiermasse, Kartoffelpüree, Milch und Rosinen vermengen.
5. Erwärmen Sie die Mischung in einem Wasserbad und denken Sie daran, sie ständig zu rühren.
Bananen-Joghurt-Creme
Produkte
• 2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Bananen;
• 50 g Kristallzucker;
• 180 g ungesüßter Joghurt;
• 180 g saure Sahne.
Kochen
1. Bananen schälen, Kartoffelpüree herstellen, Zitronensaft hinzufügen.
2. Kristallzucker mit Sauerrahm glatt rühren.
3. Kombinieren Sie Bananen, Sauerrahm und Joghurt.
4. In eine Schüssel geben. Vor dem Servieren kalt stellen.
Gelatine-Bananencreme
Produkte
• 1 mittelgroße Banane;
• ein unvollständiges Glas Sauerrahm;
• 85 g Kristallzucker;
• 5 g Gelatine;
• eine Packung Vanillin.
Kochen
1. Gelatine 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
2. Bananenpüree zubereiten.
3. Puderzucker, Vanillin und Sauerrahm mit einem Mixer vorsichtig aufschlagen.
4. Gequollene Gelatine wird im Dampfbad vollständig gelöst.
5. Mischer einschalten, Gelatine nach und nach in die saure Sahnemasse gießen, mischen.
6. Fügen Sie der Mischung Bananenpüree hinzu und verquirlen Sie sie.
Saure Sahne
Produkte
• 160 g Bananen;
• 250 ml saure Sahne;
• 90 g Kristallzucker;
• einen Teelöffel Zitronensaft;
• eine Packung Vanillin.
Kochschritte
1. Die Bananen schälen. Je nach Wunsch können sie mit einem Mixer zerkleinert oder mit einer Gabel geknetet werden.
2. Zitronensaft in die Bananenmasse geben und mischen.
3. Kartoffelpüree mit Kristallzucker und Sauerrahm vermengen, im Mixer oder mit den Händen verquirlen.
Sahne mit Kondensmilch und Banane
Produkte
• 200 g Bananen, Butter und Kondensmilch.
Kochschritte
1. In einem Bananenmixer pürieren. Übertragen Sie es in einen separaten Behälter.
2. Schneebesen Sie die weiche Butter, bis sie weiß wird.
3. Gießen Sie die Kondensmilch in den Mixer und mischen Sie sie gründlich mit Öl.
4. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Bananenpüree und Flusen, bis eine homogene Luftmasse entsteht.
Orangen-Bananen-Creme mit Vollmilchschokolade
Produkte
• 2 Bananen;
• 1 Orange;
• 90 g Kristallzucker;
• 50 ml Wasser;
• 120 g Milchschokolade;
• 2 EL. Esslöffel Kakaopulver.
Kochen
1. Mahlen Sie die Bananen in einem Mixer.
2. Drücken Sie den Saft einer halben Orange mit einer feinen Reibe aus und entfernen Sie die Schale von den Früchten.
3. Bananenpüree, Orangensaft und Zitronenschale vermengen.
4. Wasser, Kakao und Kristallzucker zu der Mischung geben.
5. Setzen Sie die Masse auf ein langsames Feuer, rühren Sie sich ständig. Nach dem Kochen 2 Minuten kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen. Fügen Sie zerquetschte Schokolade hinzu, kneten Sie bis glatt.
7. Wenn die Creme etwas abgekühlt ist, stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Vanillesoße
Produkte
• 1 Hühnerei;
• einen Esslöffel Kristallzucker;
• 70 g Mehl;
• einen halben Teelöffel Butter;
• 3/4 Tasse Milch;
• eine halbe Banane.
Kochen
1. Ei und weiche Butter mit Zucker zerdrücken.
2. Mehl zu der resultierenden Masse hinzufügen und gründlich verquirlen.
3. Milch erhitzen, etwas zur Eimischung geben und mischen.
4. Die restliche Milch und die entstandene Masse mischen, einkochen lassen und vom Herd nehmen.
5. Eine Banane reiben, in eine Pfanne mit Milchei-Masse legen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren wieder erwärmen.
6. Frisch zubereitete Sahne wird am besten sofort zum Einweichen von Kuchen in den Kuchen verwendet.
Quark-Bananen-Sahne-Kuchen
Produkte
• 200 g Hüttenkäse;
• Zucker nach Geschmack;
• 100 g Kefir;
• 2 Bananen;
• eine Packung Vanillin.
Kochschritte
1. Klopfen Sie zuerst den Hüttenkäse separat in einem Mixer ab.
2. Kefir, Bananenscheiben, Vanille und Zucker hinzufügen. Gründlich mischen, bis alles glatt ist, und den Zucker vollständig auflösen.
Tipps und Tricks
• Die Creme behält ihre Form besser, wenn Sie nicht überreife, sondern noch harte Früchte verwenden. Sie können nicht aus gefrorenen Bananen kochen, und grünlich kann verwendet werden.
• Anstelle von Kristallzucker wird häufig Puderzucker für die Zubereitung dieser Bananensüßigkeit verwendet. Ein solcher Austausch trägt zur Verbesserung der Qualität des Endprodukts bei und macht die Cremekonsistenz luftiger. Die Rate des süßen Produktes wird abhängig von Ihrem Geschmack reguliert.
• Butter für Buttercreme kann geschlagen werden, wenn beim Pressen eine Vertiefung auf der Oberfläche verbleibt. Dies kann erreicht werden, wenn Sie es eine halbe Stunde vor der Herstellung der Creme aus dem Kühlschrank nehmen.
• Bananenkuchencreme ist ein ziemlich kalorienreiches Produkt. Es stillt perfekt den Hunger, hilft aber nicht im Kampf gegen Übergewicht.
• In Sauerrahm kann Sauerrahm durch hausgemachte Sahne ersetzt werden. Dann wird das fertige Produkt noch schmackhafter, aber fetter. Die Hauptsache bei der Zubereitung einer Creme mit Sahne ist, die Masse nicht lange zu peitschen. Dies kann dazu führen, dass die Creme in Serum und Öl aufgeteilt werden kann, dann funktioniert die Creme nicht. Wenn Sie Joghurt oder Kefir anstelle von Sauerrahm verwenden, ist das Gericht nicht so kalorienreich.
• Für eine gute Sättigung der Kuchen mit Bananencreme werden sie abends geschmiert, und am Morgen ist das Dessert mit einer köstlichen Füllung gut gesättigt.
• Bananencreme für Eierkuchen - ein schnell verderbliches Produkt. Es ist besser, es sofort nach der Zubereitung zu verwenden, bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Bei Raumtemperatur beträgt die Haltbarkeit nicht mehr als 6 Stunden.
• Bananen passen gut zu anderen Früchten sowie zu Eis, getrockneten Früchten und Schokolade. Es ist angebracht, eine Bananencreme mit diesen Produkten aufzutragen. Falls gewünscht, Haselnüsse, Zimt, Rum oder Brandy hinzufügen.
• Mit vorgefertigten Waffeltorten kann ein ausgezeichneter „schneller“ Kuchen mit Bananencreme zubereitet werden.
