Verbotenes Essen, das nur Kaisern und hohen Herrschern zur Verfügung steht; wegen seines hohen Preises den meisten unbekanntes Getreide; ein diätetisches Produkt, dem Diätassistenten und andere Ärzte positiv gegenüberstehen. All dies ist schwarzer (oder wilder) Reis. Was ist in schwarzem Reis so nützlich? Und was noch interessanter ist, ist, ob solche Grütze eine schädliche Seite haben? Lass es uns herausfinden!
Einige Fakten
Sobald wir "Asien" hören, wird Reis in den Sinn gezogen, und wenn wir von Reis hören, erinnern wir uns an Asien, diese beiden Konzepte sind untrennbar miteinander verbunden. Dies ist sehr logisch, da Asien der Geburtsort aller Arten von Reis ist:
● schwarzer Reis,
● Basmati,
● roter Reis,
● weiß,
● brauner Reis,
● Thai duftend,
● viele andere, von etwa 8.000 Sorten.
Schwarzer Reis wurde lange Zeit nur für den Herrschertisch angebaut. Hoch in den Bergen versammelte er sich mit der Hand, und die einfachen Leute wurden dafür bestraft, dass sie versuchten, es zu kosten. Zitsania (Zizania aquatica), wie schwarzer Reis wissenschaftlich genannt wird, ist nicht wirklich Reis, sondern nur die Keime eines wasserliebenden Wassercyanids. Die Asiaten haben diese Pflanze wegen ihrer enormen positiven Wirkung „Langlebigkeitsreis“ und „bluternährender Reis“ genannt. Deshalb haben sie nur sehr wichtige, hochrangige Leute gegessen.
Heutzutage ist es auch nicht so einfach, schwarzen Reis zu bekommen, aber immer mehr gesunde Lebensmittelläden und exotische Essensstände erfreuen Feinschmecker mit dem Vorhandensein dieses Getreides in ihren Regalen. Der Preis reicht von 5 bis 7,5 Dollar pro Kilogramm.
Der Gehalt an nützlichen Substanzen in schwarzem Reis
Viele Kontroversen drehen sich um die Schelte, einige sprechen über ihre besondere Zusammensetzung, andere über das damit verbundene Risiko. Was nicht zu bezweifeln ist, ist der Gehalt an Antioxidantien in solchen Mengen, dass sie in keinem der Lebensmittelprodukte enthalten sind. Das Vorhandensein von Folsäure ist ebenfalls wichtig. Es wird angenommen, dass 155-175 Gramm schwarzer Reis die tägliche Norm dieser Substanz erfüllen. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Weiß hat Schwarz doppelt so viele Aminosäuren, nämlich 18.
Die Vitaminzusammensetzung ist wie folgt:
● Aus Gruppe B: B6, B3 und B9;
● K;
● C;
● E;
● A.
In der Anlage enthaltene Spurenelemente:
● Kalium;
● Mangan innerhalb von 1,3 mg;
● Jod;
● Zink etwa 6 mg;
● Selen;
● Phosphor ungefähr 433 mg;
● Kupfer;
● Magnesium durchschnittlich 177 mg;
● Natrium.
Was den Natriumgehalt in Reis betrifft, so gibt es ein interessantes Merkmal: In der freien Natur ist der Gehalt viel geringer als in anderen Sorten, beispielsweise in weißem Reis. Natrium wird benötigt, um den Mineralstoffhaushalt und den H2O-Spiegel im Körper zu regulieren. Die Norm pro Tag liegt bei ca. 1.500 Milligramm. Aufgrund des Inhalts vieler Produkte wird die tägliche Aufnahme jedoch um ein Vielfaches erhöht. Und ein Überschuss an Natrium ist mehr schädlich als gut. Schwarzer Reis enthält eine minimale Dosis Natrium, so dass das Gleichgewicht im menschlichen Körper nicht gestört wird.
Tsitsaniya ist reich an anderen nützlichen Elementen:
1. Ballaststoffe, die den Darm von Giftstoffen reinigen und den Zustand des Magens positiv beeinflussen.
2. Protein, es fördert die Gesundheit und das Muskelwachstum.
3. Kohlenhydrate, unsere Energiequellen.
4. gesunde Fette, essentielle Nährstoffe, aber nicht schädlich.
Es fehlt vollständig an Cholesterin, was eine nützliche Funktion ist, da wir durch eine andere Mahlzeit einen Überschuss an verschiedenen Cholesterinarten erhalten.
Nützliche Eigenschaften von schwarzem Reis
Moderne Ernährungswissenschaftler empfehlen zunehmend, während der Diät Wildreis zu essen. Viele der Diätprogramme sind fettreich, aber ohne Ballaststoffe. Aus diesem Grund leiden die meisten Frauen, die sich zum Abnehmen entschließen, an Gallensteinen, Magengeschwüren, Krampfadern und Verstopfung. Essen wilden schwarzen Reis während der Diät kann nicht mit diesen Konsequenzen konfrontiert werden.
In einer Portion (100 Gramm) wird gefolgert:
● Energiewert: 101 kcal; 423 kj.
● Protein: 3,99 Gramm.
● Kohlenhydrate: 21,34 Gramm.
● Fett: 0,34 Gramm.
● Wasser: 73,93 Gramm.
● Verschiedene Zuckersorten: 0,73 Gramm.
Eine solche Zusammensetzung ist wegen ihres geringen Kaloriengehalts, aber ihres hohen Nährwerts für die Gewichtsabnahme sehr vorteilhaft. Ein positiver Effekt auf das Verdauungssystem und den Stoffwechsel, die Fähigkeit, ein Sättigungsgefühl für lange Zeit aufrechtzuerhalten, machen dieses Gericht auf dem Tisch während einer Diät sehr wünschenswert.
Diejenigen, die nicht nur abnehmen wollen, sondern mit Adipositas zu kämpfen haben, werden es als vorteilhaft empfinden, Zitate zu verwenden, da Zucker und Kohlenhydrate dank dieser Methode sehr langsam absorbiert werden. Dies wiederum verhindert, dass sich der Körper zu schnell wieder zu hungrig fühlt.
Um während einer Diät den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, ist es notwendig, sich ausgewogen zu ernähren, ohne die Bedeutung ausreichender Mengen an Wasser, Obst und Gemüse sowie körperlicher Aktivität zu unterschätzen.
Die Pflanzensamen entfernen überschüssiges Wasser und schädliche Fette in den Körper, haben einen süßen Geschmack und eliminieren die Notwendigkeit, den Körper mit Glukose aufzufüllen. Sie helfen beim Abnehmen.
Zusätzlich zu den diätetischen Vorteilen ist Wildreis-Getreide in anderen Gesundheitsbereichen in Bezug auf gute Eigenschaften nicht minderwertig. Dank der wertvollen Substanz Oryzanol kann es für Menschen mit Herzerkrankungen nützlich sein. Diese Substanz kann die Konzentration von Cholesterin im Blut senken und dem Gehirn helfen, eine erhöhte Belastung zu tragen, verringert die Wahrscheinlichkeit von arteriosklerotischen Plaques in den Arterien und verhindert die Entwicklung von Herzinfarkten und Schlaganfällen.
Die regelmäßige Anwesenheit dieses Getreides in der Nahrung korrigiert das Sehvermögen, verbessert die Bestandteile von Nägeln und Haaren und hilft bei Anämie, postoperativer Rehabilitation und körperlicher Erschöpfung.
Die Verwendung von entgiftet den gesamten Körper und insbesondere die Leber und reinigt sie von schädlichen Toxinen.
Als hypoallergenes Produkt ist Reis nicht gefährlich für Menschen, die zu allergischen Reaktionen neigen.
Durch den Gehalt an nützlichen Proteinen verbessert sich der Muskelzustand und der Stoffwechsel und die Funktion des Immunsystems normalisieren sich wieder.
Günstig für schwangere Frauen, nährt sie mit Vitaminen und fördert gleichzeitig das Baby.
Stärkt das Skelett, reduziert das Risiko von Frakturen, was besonders für Sportler und Menschen nach 35 Jahren nützlich ist.
Eine Diät mit Getreide verhindert solche Probleme:
● Gastritis;
● Sodbrennen;
● ulzerative Läsionen der Darmschleimhaut und des Magens;
● Verstopfung;
● Verstöße im Verdauungstrakt;
● Venenprobleme (Krampfadern).
Ist schwarzer Reis schädlich?
Es sollte sofort gesagt werden, dass jedes, aus allen Gesichtspunkten sogar das nützlichste Produkt für einen einzelnen Organismus schädlich sein kann. Um herauszufinden, ob Zitate in das Menü aufgenommen werden können, nehmen Sie eine kleine Portion und beobachten Sie Ihren Zustand.
Es ist sehr interessant, dass Wissenschaftler glauben, dass schwarzer Reis keine Nebenwirkungen auf den menschlichen Körper haben kann. Sogar eine Untersuchung der Samen dieses wild wachsenden Reises zeigte keine bestimmten schädlichen Faktoren.
Übermäßiger Verzehr von Wildreis führt zu Verstopfung.
In der Küche kann Schaden nur darin bestehen, dass es aufgrund seiner Zusammensetzung emailliertes Geschirr befleckt, weshalb es besser ist, Behälter aus anderen Materialien zum Kochen zu wählen.
Kochtipps
Reis sollte vor dem Kochen zwei bis drei Stunden in Wasser eingeweicht werden, damit er nützlicher ist. Danach müssen Sie es ausspülen und mit dem Kochen fortfahren.
Müsli passt hervorragend zu Hülsenfrüchten, wodurch die Gerichte abwechslungsreicher werden. Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse, als Beilage. Es wird für die Zubereitung von Brötchen, Keksen, Suppen, Desserts und Snacks verwendet.
Schwarzer Reis war nicht umsonst hochrangigen Leuten würdig, mit seinen enormen Vorteilen und minimalen Schäden wird er auch Sie begeistern!
