Es gibt viele Füllmöglichkeiten für Reispasteten. Gekochtes Müsli wird mit Eiern und Kräutern vermischt, Champignons, Kohl und anderes Gemüse dazu gegeben. Aber vor allem Fleischvarianten klappen. Es stellt sich nicht nur als lecker heraus, sondern auch als sehr befriedigend.
Kochen wir
Pasteten mit Reis - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Für Kuchen können Sie Hefeteig oder Backpulver machen. Es wird in Wasser oder mit Milchprodukten geknetet. Im Folgenden finden Sie verschiedene Optionen für gebratene und gebackene Kuchen. Sie können den Teig auch in einem nahe gelegenen Geschäft kaufen. In der flockigen Version fällt es auch ziemlich gut und schnell genug aus.
Pastetenhackfleisch kann auch gekauft werden, aber es ist ratsam, es selbst zu kochen. In diesem Fall können Sie sich nicht nur auf die Qualität, sondern auch auf die Fettmenge verlassen. Der Reis kann roh oder frittiert mit einer Füllung versehen werden. Getreide wird immer gekocht, da es viel Wasser aufnimmt. Wenn dies nicht getan wird, hat der Reis einfach keine Zeit, in Torten zu kochen und alles zu verderben.
Was kann der Füllung noch hinzugefügt werden:
Zwiebeln und anderes Gemüse;
Pilze
Eier
· Grüne.
Gewürze sind willkommen. Sie können sie nach Ihrem Geschmack auswählen und in beliebiger Menge hinzufügen. Sobald der Teig und die Füllung fertig sind, können Sie anfangen, Kuchen zu formen und zu braten oder zu backen. Mit einer solchen Füllung werden sie immer mit einer klassischen Form verschlossen, die Größe kann unabhängig bestimmt werden. Pastetchen werden normalerweise in einer Pfanne mit raffiniertem Öl gebraten. Das Backen erfolgt im Ofen.
Gebratene Torten mit Hackfleisch und Reis
Rezept für gebratene Rosenkuchen, gefüllt mit Hackfleisch und Reis. Beginnen Sie mit dem Kochen unbedingt mit einem Teig. Es sollte mindestens zwei Stunden an einem warmen Ort stehen.
Liste der Zutaten
400 ml Wasser;
Mehl;
Ei
Zwiebel;
· 2 Esslöffel Zucker;
50 g Butter;
10 g Hefe;
150 g Reis;
500 g Hackfleisch;
· 2 Gläser Pflanzenöl;
· Gewürze.
Kochmethode
1. Das Wasser, das in den Zutaten angegeben ist, muss erwärmt werden, es sollte angenehm warm werden, danach können Zucker und Hefe hinzugefügt werden. Rühren Sie sich, gießen Sie einen Teelöffel Salz, gießen Sie geschmolzene Butter und ein geschlagenes Ei. Danach fangen wir an Mehl einzuführen und machen einen weichen Tortenteig. Zum Schluss geben wir beim Mischen ca. 30 ml Pflanzenöl ein.
2. Decken Sie den Teig ab, lassen Sie ihn in der Hitze reifen und erhöhen Sie 2,5 mal. Dann senken wir es und lassen es noch ein wenig aufgehen. Dieser gesamte Vorgang dauert etwa 2 bis 2,5 Stunden.
3. Reis wird einfach in ausreichend viel Wasser gekocht und abgetropft.
4. Zwiebel schneiden, in 50 ml Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben. Rühren Sie sich und braten Sie auch ein wenig. Am Ende stellen wir Reis vor. Die Befüllung muss praktisch fertiggestellt sein. Achten Sie darauf, zu salzen, und Pfeffer, Knoblauch, Kräuter und andere Gewürze können Ihrem Geschmack hinzugefügt werden. Kuchenfüllung vollständig abkühlen lassen.
5. Wir nehmen den fertigen Teig heraus und teilen ihn in Stücke. Dann rollen wir kleine Kreise aus, legen das Hackfleisch mit Reis aus. Wir bilden gewöhnliche Torten.
6. Da sie frittiert werden, muss nichts angefahren werden. Gießen Sie das Öl in die Pfanne, es sollte ziemlich viel sein. Ein paar Torten verteilen und anbraten.
Gebackene gehackte Torten mit Reis
Für gebackene Kuchen im Ofen müssen Sie einen reichhaltigeren und schmackhafteren Teig herstellen, um weiche und luftige Produkte herzustellen. Füllung für jede Füllung, können Sie Huhn nehmen.
Liste der Zutaten
350 g Hackfleisch;
130 g Reis;
250 ml Milch;
2 Eier
60 g Margarine
35 g Zucker;
· 5 Esslöffel Pflanzenöl;
1 Beutel Hefe
· Mehl (wie viel Teig wird nehmen);
Zwiebeln und Knoblauch.
Kochmethode
1. Fügen Sie 100 ml heißes Wasser, Hefe und Zucker zur Milch hinzu, fügen Sie 5 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie um. Wir gehen an einem warmen Ort, damit sich alles ein wenig erhebt.
2. Während Sie ein Eiweiß mit einem ganzen Ei und einem unvollständigen Teelöffel Salz schlagen. Margarine schmelzen. Wir kombinieren all dies mit einem Hefesprecher, rühren um und Sie können mehr Mehl einführen. Den Teig machen. Zum Schluss einen Löffel Pflanzenöl dazugeben und alles glatt kneten.
3. Da die Torten gebacken werden, muss der Teig länger stehen, zweimal gehen lassen, das sind ungefähr drei Stunden, aber wenn der Raum warm und die Hefe gut ist.
4. Wir machen die Füllung aus leicht gebratenem Hackfleisch. Zuerst hacken wir die Zwiebeln, braten ein wenig in Öl und fügen das Hackfleisch hinzu. Im wahrsten Sinne des Wortes 6-7 Minuten kochen. Reis in einer anderen Schüssel kochen. Wir mischen Hier kann man Knoblauch auspressen, Salz nicht vergessen.
5. Wir holen den Teig raus und backen Kuchen. Wir legen uns auf ein Backblech und lassen es liegen, damit der Teig aufgeht. Dann mit Eigelb einfetten. Für mehr Flüssigkeit können Sie einen Löffel Wasser (Milch) hinzufügen. Bei 210 Grad backen.
Blätterteig mit Hackfleisch und Reis
Eine Option von ziemlich schnellen Kuchen mit Hackfleisch und Reis. Hier werden sie im Ofen gekocht, können aber auch in einer Pfanne gebraten werden. Die Füllung wird roh verwendet, Sie können jedes Fleisch oder Geflügel dafür nehmen.
Liste der Zutaten
· 700 g Blätterteig;
150 g Reis;
300 g Hackfleisch;
200 g Zwiebel;
50 ml Öl.
Kochmethode
1. Beginnen Sie auf jeden Fall mit Reis. Wir setzen es zum Kochen. Gießen Sie das Öl neben die Pfanne und verteilen Sie die gehackte Zwiebel. Es muss aber nicht gebraten werden. Bei mittlerer Hitze passieren wir ein wenig bis transparent. Diese Technik macht die Füllung schmackhafter, das Gemüse wird sicher gebacken.
2. Reis mit Hackfleisch und zubereiteten Zwiebeln, Pfeffer und Salz mischen.
3. Blätterteig ausrollen, der sicherlich schmelzen muss. Wir schneiden es in kleine Quadrate, legen die Hackfleischfüllung mit Reis aus.
4. Wir backen quadratische Kuchen und verteilen sie auf einem Backblech. Wir versuchen, den Abstand auch bei Verwendung des Tests ohne Hefe beizubehalten. Dadurch können die Pastetchen gleichmäßig backen.
5. Das Backblech in den Ofen legen und 20-25 Minuten bei 200 Grad garen. Es ist Zeit, Kuchen aus dem restlichen Teig und Belag zu machen.
Schnelle Kuchen mit Hackfleisch und Reis auf Kefir
Der Teig für dieses Rezept muss alleine geknetet werden, muss aber nicht lange stehen, wie in den obigen Hefeversionen. Das Rezept basiert auf Kefir und Soda. Es werden auch Eier verwendet, man kann eins nehmen, es wird auch funktionieren. Dies ist ein weiteres Rezept für Hackfleischpasteten und Reis in einer Pfanne.
Liste der Zutaten
400 ml Kefir;
Mehl;
· 2 Zwiebeln;
2 Eier
15 g Soda;
300 g Hackfleisch;
250 g gekochter Reis;
· Gewürze und Butter.
Kochmethode
1. Mischen Sie Kefir mit Eiern und schlagen Sie ein wenig, Salz, Soda ein. Die Reaktion wird beginnen, es ist besser, ein bisschen zu warten. Aus dem gleichen Grund verwenden wir keine kleinen Schalen zum Kneten, da der Kefir etwas ansteigt.
2. Mehl zum Teig geben, kneten. Machen Sie eine weiche Masse. 15 Minuten einwirken lassen.
3. Wir nehmen gekochten Reis. Zwiebeln schälen, in einer Pfanne mit Hackfleisch anbraten. Dann alles mit Reis mischen und mit Gewürzen würzen.
4. Der Teig lag etwas und wurde noch weicher. Es ist Zeit, es in Stücke zu teilen, auszurollen, Kuchen mit gekochter Füllung zu backen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Torten anbraten. Sie werden aufgrund von Soda an Größe zunehmen. Auf beiden Seiten anbraten.
Pasteten und Reis mit Eiern
Die Option ist recht sparsam, aber leckere Beläge für Pasteten mit Hackfleisch und Reis. Es werden zusätzlich gekochte Eier und Gemüse benötigt. Wir bereiten den Teig nach den oben genannten Rezepten zu oder kaufen ihn einfach im Laden.
Liste der Zutaten
1 kg Hefeteig;
150 g Reis;
· 1 Bund Zwiebeln;
4 Eier
250 g Hackfleisch;
250 g Öl;
· Salz, Pfeffer.
Kochmethode
1. Wir kochen Reis in einer Pfanne und Eier in einer anderen. Alles wird abgekühlt, die Eier in kleine Würfel geschnitten, wir müssen das Wasser aus dem Reis abtropfen lassen. Schnittlauch fein hacken.
2. Hackfleisch ist nicht viel, legen Sie es mit einem Löffel Öl in eine Pfanne und braten Sie ein wenig. 3-4 Minuten sind genug. Dann wechseln wir zu anderen Produkten. Hackfleisch füllen, gut umrühren. Sie können ein wenig Öl einfüllen, um eine saftigere Füllung zu erhalten. Fügen Sie manchmal geschnittenes Fett hinzu.
3. Wir nehmen den Teig heraus, backen daraus hausgemachte Kuchen und braten in Öl. Sie können mit dieser Füllung aber auch Kuchen im Ofen kochen.
Magere Torten mit Hackfleisch und Reis
Füllung ist nicht immer Fleisch, es gibt interessante Möglichkeiten für Pasteten mit Pilzen und Reis. In diesem Rezept ist der Teig auch mager, ohne den Zusatz von Eiern und Milchprodukten. Wir nehmen raffiniertes Pflanzenöl, aber Sie können der Füllung auch Olivenöl hinzufügen.
Liste der Zutaten
300 ml Wasser;
250 g gekochte Champignons;
100 g Zwiebel;
10 g Hefe;
130 g Reis;
Kräuter, Knoblauch;
250 ml Öl;
Mehl;
30 g Zucker.
Kochmethode
1. Magerer Hefeteig wird wie normale Optionen geknetet. Kombinieren Sie Wasser mit einem unvollständigen Teelöffel Salz, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu, gießen Sie 4-5 Esslöffel Öl. Den Teig kneten und nach Belieben herausnehmen.
2. Reis kochen. Wir kochen Pilze im Voraus. Das gekochte Produkt kann gedreht oder fein gehackt werden. Zwiebeln anbraten, Champignons dazugeben und einige Minuten warm werden lassen, um den Geschmack zu verbessern. Die Füllung mit gekochtem Reis mischen, das Hackfleisch abkühlen lassen.
3. Gut aufgegangener magerer Teig sollte in Stücke von 50-70 Gramm geteilt werden, dann etwas mehr hinlegen und mit einer Serviette bedecken.
4. Kuchen rollen, Pilzhackfleisch mit Reis bestreichen, Kuchen backen. Wir verteilen es in vorgewärmtem raffiniertem Öl und braten ein paar Stücke bis sie rosig sind.
Pasteten mit Hackfleisch und Reis - nützliche Tipps und Tricks
· Kuchen werden nicht fettig, wenn sie sofort auf Papier aus der Pfanne gelegt werden. Sie können auch von oben mit Servietten bedecken.
· Hefeteig liebt Hitze, nur bei einer geeigneten Temperatur ist er gut geeignet und reif. Blätterteig liebt die Kälte. Sie müssen es im Gefrierschrank aufbewahren. Aber keine dieser Arten mag Zugluft.
· Füllung übrig? Sie können es in eine Tüte packen und in den Gefrierschrank legen. Wenn Sie rohes Fleisch verwendet haben, können Sie Frikadellen oder Frikadellen rollen.
