Vertrautes und Gourmet-Essen in verschiedenen Teilen der Welt unterscheidet sich grundlegend von den Gerichten, an die sich eine Person, die in einem bestimmten Gebiet lebt, gewöhnt. Alles beeinflusst Geschmackspräferenzen: Klima, Kultur, Glaube, Traditionen. Reisende waren mehr als einmal davon überzeugt.
Am überraschendsten ist jedoch der spezifische Geruch von beliebten Gerichten, den die Einheimischen nicht zu kennen scheinen und die Touristen nicht mögen.
Kiwiak
Hier ist das echte festliche Gericht der Eskimos, das speziell für große Feiern, Hochzeiten zubereitet wird. Zum Kochen benötigen Sie 400 Vogelschaber und eine Robbenhaut. Nordische kulinarische Spezialisten können eine solche Delikatesse zwischen 3 und 18 Monaten zubereiten.
Vögel werden in die Haut der Robbe gegossen, und um die Luft herauszuholen, füllen sie alles mit Fett. Wenn die Siegelhaut gefüllt ist, wird sie mit Schmalz versiegelt und eingegraben, wodurch eine Presse entsteht. Sie können oben auf einem Stein festnageln.
Wenn es Zeit ist, eine gegorene Delikatesse zu essen, müssen Sie dem Vogel nur noch den Kopf abbeißen und das Innere heraussaugen. Aber es gibt alles, was an der frischen Luft benötigt wird, um nicht das ganze Haus zu riechen.
Copalhen
Diese Nahrung der Völker des Nordens kann kein unvorbereiteter Mensch essen. Das Produkt enthält eine solche Menge an Leichengift, dass ein unerfahrener Esser mit Sicherheit eine Vergiftung erleidet. Wenn ihm nicht rechtzeitig geholfen wird, wird er einfach sterben.
Kopalhen ist ein Walross, eine Robbe oder ein Reh, das zwei bis drei Monate in einem Sumpf liegt. Nachdem die Leiche des Tieres entfernt wurde, ist das alles. Jetzt muss das Fleisch in dünne Scheiben geschnitten und gegessen werden.
Lutefisk
In dieser skandinavischen Delikatesse ist alles zusammengewachsen: Aussehen, Textur und natürlich Geruch.
Die Geschichte besagt, dass vor 500 Jahren ein Blitz in das Fischdepot der Wikinger eindrang. Der Fisch war versengt und mit Asche vermischt. Ein paar Tage später beschlossen die Männer, die Meeresfrüchte aus der Asche zu waschen und wie gewohnt zu kochen. Sie waren von dem für sie angenehmen Geschmack überrascht. Oder vielleicht waren sie übermäßig hungrig.
Also erschien dieses Gericht. Jetzt ist der Fisch nicht mehr in Asche, sondern in einer alkalischen Lösung eingeweicht - für drei Tage. Während dieser Zeit findet eine chemische Reaktion statt, bei der Fischfleisch verdünnt wird. Nach diesem Kabeljau oder Makrelenhecht wird gebraten, gekocht, gebacken. Der Geruch ist schrecklich, aber die Norweger, Schweden und Finnen mögen es.
Surstroming
Dieses Meisterwerk der Kochkunst ist auch tief in der Geschichte des 16. Jahrhunderts verwurzelt. In jenen Tagen, als es wenig Salz gab, wurde der Hering nicht gesalzen und es begann zu gären.
In dieser Gärung aßen die Schweden es. Sie aßen, aßen und verliebten sich so sehr, dass es bereits unmöglich war, die Delikatesse abzulehnen, als das Salz reichlich wurde.
Heute gibt es eine Technologie, bei der Hering nach einem zweimonatigen Salzungsprozess in Gläsern verschlossen wird. Da der Fermentationsprozess auch dann fortgesetzt wird, wenn der Hering in Gläsern verpackt ist, ist der Transport verboten. Träger möchten nicht mit stinkenden Flüssigkeiten besprüht werden.
Natto
Dies sind fermentierte Sojabohnen. Ein traditionelles japanisches Frühstück mit Wurzeln im feudalen Japan, als Reis, Gerste und Bohnen die Hauptnahrungsmittel waren. Es gab keine Kühlschränke, warum nicht gegorene Pflanzen essen.
Aber die Zeit hat die Loyalität der Samurai gegenüber der klebrigen, klebrigen Masse der Bohnen nicht beseitigt. Schon jetzt essen sie gerne Natto mit Reis. Und der widerliche Geruch von Ammoniak ist eine solche Nebenwirkung.
Limburger
Dies ist ein köstlicher Käse aus Kuhmilch. In vielen europäischen Ländern ist es als Delikatesse anerkannt.
Ein pikant intensiver Geschmack begleitet den Geruch von langen ungewaschenen Beinen. Es geht nur um die Bakterien, aus denen dieser Käse hergestellt wird.
Auf keinen Fall sollten Sie es in der Mikrowelle erhitzen oder versuchen, es zu schmelzen. Der Geruch wird wie ein Hamster sein, der vor einer Woche unter einem Sofa gestorben ist.
Tausendjährige Eier
Diese chinesische Delikatesse wird auch als Hundertjahrfeier oder säkulares Ei bezeichnet. Und es gibt mehrere Möglichkeiten, um dieses Vergnügen zu machen.
Die Basis sind Eier, die mit einer vorbereiteten Lösung aus Ton, Kalk, Asche überzogen sind. Musst noch duschende Eier mit Stroh basteln. Dann setzen Sie in einen Korb und begraben, einen zukünftigen Aperitif der Luft beraubend.
Bereitschaft wird unterschiedlich definiert. Jemand liebt "frischer" und fängt an, ihren Snack in einer Woche auszugraben. Wahre Feinschmecker warten mehrere Monate, um richtig Spaß zu haben.
Während dieser Zeit verändert sich die Struktur des Eies vollständig. Und der stechende Geruch von Ammoniak erinnert an Katzenurin.
Honggeo
Koreanisches Essen mit einem widerlichen Geruch wird aus Stachelrochen hergestellt. Schmecken auch gerne nur einheimisch.
Stingray ist ein Fisch, der keine Blase und Nieren hat. Die Natur hat einen Stachelrochen so angeordnet, dass alle Abfallprodukte langsam durch die Haut austreten und bei einem erwachsenen Fisch nicht ausgeschiedene Abfälle einfach in einem Kadaver gesammelt werden.
Wenn die Rampe während des Garvorgangs ausgeht und dies einen ganzen Monat dauern kann, verbreitet sie den schrecklichen Geruch von Ammoniak. Aber Koreaner mögen es.
Stinkender Tofu
Dieses Gericht wird auch fauler Tofu genannt, was die assoziative Reihe in der Wahrnehmung des Namens nicht wesentlich verändert.
In Südostasien wird frittierter Bohnengallerte üblicherweise mit eingelegtem Gemüse serviert. Das Rezept ist alt, es ist ungefähr 350 Jahre alt.
Die Beliebtheit von Lebensmitteln ist so weit verbreitet, dass einige Länder den "Smelly Tofu Day" feiern. Dieser Feiertag fällt am 8. März.
Durian
Ein Meisterwerk der Natur selbst, das für alle Fälle eine solche Frucht hervorbrachte, indem es seine harte, mit Dornen bedeckte Schale dicht "verpackte".
Sobald sich die Frucht von der Schale löst, stößt sie einen Geruch aus, der mit einer Mischung aus Terpentin, Schweiß und faulen Zwiebeln verglichen werden kann. Der Geruch ist sehr überzeugend, stark und scharf.
Durians können aufgrund ihres spezifischen Geruchs nicht an öffentliche Orte transportiert werden. Aber auf Basaren und in speziellen Bars ist es sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt. Wenn ein schlechter Geruch den Feinschmecker nicht abstößt, kann er einen angenehmen Geschmack genießen.
