Es ist kein Geheimnis, dass jeder gerne isst. Aber um zum Beispiel ein leckeres Abendessen zu kochen, reicht gute Laune und frische Produkte nicht aus. Die Utensilien sind auch hier sehr wichtig, insbesondere die Pfanne.
Im 21. Jahrhundert ist es ziemlich schwierig, eine Qualitätspfanne zu wählen. In den Läden wimmelt es nur so von einer Vielzahl von Pfannen aus verschiedenen Materialien, und jede wird für den vorgesehenen Zweck verwendet (nehmen Sie mindestens eine Pfannkuchenform).
Um nicht auf der Suche nach einem Berater im Geschäft in Panik zu geraten, sollten wir es herausfinden. Welche Pfanne kaufen?
1. Gusseisenpfanne (Favorit der meisten Hostessen im Laufe der Jahre)
Gusseisen ist das gebräuchlichste Material für die Herstellung von Pfannen. Trotz aller Innovationen haben sie sich nichts Besseres einfallen lassen. Gusseisen Kochgeschirr ist universell. Obwohl es heiß ist, sogar Kadaver, sogar Pfannkuchen, Peki mit allen Funktionen, kann sie mit einem Knall fertig werden. Eine solche Pfanne heizt sich zwar einige Zeit auf, kühlt sich aber auch sehr lange ab.
Spezial- und Antihaftbeschichtung in einer solchen Pfanne. Es entsteht beim Garen, wenn Gusseisen mit seiner porösen Konsistenz beim Garen allmählich Öl aufnimmt.
Eine solche Pfanne zu pflegen ist nicht schwer, sie muss nicht einmal gewaschen werden. Es reicht aus, es am Feuer zu kalzinieren und mit kaltem Wasser abzuspülen.
Für Liebhaber leichter Pfannen ist dieses Modell nicht geeignet. Gusseisen ist ziemlich schwer und der Preis wird beeindruckend sein (wenn Sie Qualität und Haltbarkeit benötigen).
2. Kupferpfanne
Für Kenner der Ästhetik sieht dieses Geschirr fantastisch aus!
Es ist auch für diejenigen geeignet, die Gerichte mit einer schnellen Temperaturänderung zubereiten müssen, da Kupfer schnell abkühlt und sich dementsprechend schnell aufheizt.
Eine solche Pfanne ist um ein Vielfaches teurer als ein Gusseisen. Aber sie wird dir noch lange dienen.
3. Aluminiumpfanne
Eine solche Pfanne ist leicht, sehr praktisch und billig, sie hat Angst vor hohen Temperaturen, ihr Boden ist dünn und verformt sich schnell.
Ein weiteres nicht unwichtiges Minus - es kann nur auf Gasherden verwendet werden.
All dies gilt jedoch für gestanzte Aluminiumpfannen.
Gegossene Pfannen sind ziemlich schwer und das unterscheidet sie von geprägten. Auf solchen Gerichten kann man mit Gas und auf einem Elektroherd kochen.
Innere Pfanne
Die Innenbeschichtung der Pfanne variiert ebenfalls.
Betrachten Sie zunächst Antihaft und Keramik. Beide Beschichtungen haben Angst vor scharfen Gegenständen und plötzlichen Temperaturschwankungen. Für diejenigen, die nicht gerne in Öl kochen, ist eine solche Pfanne genau das Richtige. Unabhängig von der Beschichtung können beide fast ohne Öl gekocht werden.
Antihaftbeschichtung Erstellt auf der Basis von Teflon, das durch Überhitzung schnell beschädigt wird und viele schädliche und giftige Gase freisetzt.
KeramikbeschichtungIm Gegensatz zu Teflon werden bei hohen Temperaturen keine schädlichen Substanzen freigesetzt. Aber sie machen es nicht aus gebranntem Ton, aus einem speziellen Material mit Mikropartikeln aus Sand.
Marmorbeschichtung - Eine der Varianten der Teflonbeschichtung, jedoch mit Zusatz von Marmorsplittern. Es ist viel leichter als Roheisen und kühlt im Gegensatz zu Teflon und Keramik langsamer und gleichmäßiger ab. Keine Angst vor mechanischen Beschädigungen, aber Sie sollten das Essen nicht mit einer Gabel drehen - es hält länger.
Es gibt noch mehr Titan, Diamant und Granitbeschichtungen. Sie werden als Nanokomposit eingestuft, das zuverlässigste und teuerste. Die Lebensdauer einer solchen Pfanne beträgt mindestens 25 Jahre. Diese Materialien setzen keine gefährlichen Substanzen frei, erwärmen sich gleichmäßig und halten die Temperatur. Der Hauptunterschied zwischen Geschirr mit einer solchen Beschichtung aus Gusseisen ist das viel geringere Gewicht. Solche Beschichtungen haben auch keine Angst vor scharfen und metallischen Gegenständen.
ACHTUNG, MÄNNER! Wenn eine Frau eine Pfanne in der Hand hat, ist es nicht so, dass es Schnitzel gibt!
