Rübensalat mit Pflaumen - Allgemeine Kochprinzipien
Rüben haben zu Recht den Ruf eines natürlichen Naturheilers. Dieses Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nützlich. Rüben sind reich an Vitamin B und P, Betain, Mineralien (Magnesium, Jod, Eisen, Kalzium). Es kann verwendet werden, um das Immunsystem zu stärken, die Leistung des Magen-Darm-Trakts zu verbessern und den Stoffwechsel zu beschleunigen.
Zwetschgen sind eine natürliche Quelle für ein natürliches Element wie Eisen. Wenn Sie einen Vitaminmangel haben, essen Sie statt der Vitamine aus der Apotheke täglich 5-6 Stück Pflaumen. In trockener Form verliert dieses Produkt nicht seine vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine. Bei Verwendung von Backpflaumen erhalten Sie Pektin, Ballaststoffe, Vitamine P, C, B und A sowie Mineralien in Form von Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium. Unnötig zu erwähnen, dass Sie, wenn Sie diese beiden Produkte in Form von Rübensalat mit Pflaumen verwenden, einfach eine echte Vitamin- "Bombe" in Ihren Körper geben.
Salat aus Zuckerrüben mit Pflaumen - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Kochen Sie vor dem Kochen des Salats die Rüben, wenn Sie das Gericht mit dem gekochten Produkt kochen möchten. Berücksichtigen Sie die Merkmale von Rüben in verschiedenen Zubereitungsformen. Zum Beispiel helfen rohe Rüben bei der Senkung des Bluthochdrucks bei Bluthochdruck und es ist vorteilhafter, ihn in dieser Form für Menschen mit hohem Zuckergehalt zu verwenden. Gekochte Rüben haben eine ausgeprägte harntreibende Wirkung für ihre Verwender.
Bevor Sie die Pflaumen für den Salat schneiden, ist es ratsam, ihn zuzubereiten. Füllen Sie es dazu mit kochendem Wasser. So erhalten Sie ein weiches und saftiges Trockenobst und kein getrocknetes Produkt, das schwer zu schneiden ist, geschweige denn zu essen.
Alle Utensilien, die Sie für die Zubereitung von Rote-Bete-Salat mit Pflaumen verwenden, vor der Verwendung mit kochendem Wasser anbrühen. Bereiten Sie am besten eine tiefe Salatschüssel und zwei oder drei flache Zutaten zu.
Haben Sie keine Angst vor Experimenten - fügen Sie neue Zutaten hinzu, die nicht im Rezept enthalten sind. Probieren Sie die verschiedenen neuen Dressings aus. Rübensalat mit Zwetschgen wird auf eine neue Weise enthüllt, wenn Sie ihn mit Fruchtsaft oder Honig mit Zitrone füllen.
Rezepte für Rübensalat mit Pflaumen:
Rezept 1: Rübensalat mit Pflaumen
Dies ist das einfachste und doch grundlegende Rezept. Indem Sie es als Grundlage verwenden, können Sie experimentieren, indem Sie neue Zutaten und Komponenten hinzufügen, um es zu einem Dessert oder einer großartigen Beilage für Fleischgerichte zu machen.
Zutaten erforderlich:
- 1 kg frische Rüben;
- 150 Gramm Pflaumen;
- Mayonnaise oder saure Sahne zum Auftanken.
Vorbereitungsmethode:
1. Entscheiden Sie, ob Sie rohe Rüben für Salat oder gekocht verwenden. Wenn roh, hat der Salat einen helleren, frischen Geschmack. Gekochte Rüben machen den Salat süßer. Rote Beete schälen, auf einer groben Reibe reiben.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Pflaumen und lassen Sie es 8-10 Minuten einwirken. dann fein hacken.
3. Mischen Sie die Zutaten und würzen Sie sie mit saurer Sahne oder Mayonnaise. Saure Sahne macht Ihren Salat fettarmer und kalorienreicher, Mayonnaise verwandelt Rübensalat mit Zwetschgen in eine saftige Delikatesse.
Rezept 2: Rübensalat mit Pflaumen mit Nüssen
Trotzdem gesunder und leckerer Salat, aber mit Nüssen gewürzt. Sie können Kiefer, Mandel, Walnuss, Cashew oder Erdnuss verwenden. Für welche Walnusssorte Sie sich auch entscheiden, der Salat wird lecker und ungewöhnlich schmecken. Dieses Rezept beschreibt die Verwendung von Zwiebeln im Rezept - daher ist der Salat nicht süß. Aber wenn Sie möchten, können Sie auf Zwiebeln und Salz verzichten und der Salat wird zu einem süßen, nussigen Dessert.
Zutaten erforderlich:
- 1 kg frische Rüben;
- 200 Gramm Pflaumen;
- 150 Gramm Ihrer Lieblingssorte von Nüssen;
- 1 mittlere Zwiebel;
- Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing;
- Salz (wenn Sie sich entscheiden, einen Salat nicht süß zu machen)
Vorbereitungsmethode:
1. Kochen Sie die Rüben bis sie gar sind oder verwenden Sie sie frisch, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
2. Die Pflaumen 8-10 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann fein schneiden.
3. Reinigen Sie die Muttern und hacken Sie sie mit einem Mixer oder rollen Sie sie mit einem Nudelholz aus.
4. Zwiebeln so klein wie möglich hacken.
5. Alle Zutaten mischen und den fertigen Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise nach Belieben würzen.
Rezept 3: Rote-Bete-Salat mit Pflaumen und geschmolzenem Käse
Jedes Fest erfordert nicht nur eine Fülle an fettigen und herzhaften Gerichten, sondern auch verschiedene leichte Snacks. Versuchen Sie, einen schnellen und leckeren Rote-Bete-Salat mit Pflaumen und Käse zuzubereiten. Sie brauchen nicht viele teure Zutaten, aber das fertige Gericht wird die Gäste mit einem angenehmen und ungewöhnlichen Geschmack überraschen.
Zutaten erforderlich:
- 1 kg frische Rüben;
- 200 Gramm Pflaumen;
- 2 Schmelzkäse "Friendship" (200 Gramm);
- 1 mittelgroße Zwiebel, optional für Saftigkeit;
- Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing;
- Salz (wenn Sie sich entscheiden, einen Salat nicht süß zu machen)
Vorbereitungsmethode:
1. Kochen Sie die Rüben bis sie gar sind. Es wird empfohlen, für diesen Salat gekochte Rüben zu verwenden. Süß gekochte Rüben harmonieren perfekt mit dem cremigen Geschmack von Käse. Schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
2. Die Pflaumen 8-10 Minuten lang in kochendem Wasser einweichen, damit sie weich und saftig werden. Dann den Salat so klein wie möglich zerkleinern.
3. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
4. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
5. Alle Zutaten mischen, den fertigen Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise nach Belieben würzen, salzen. Lassen Sie den Rübensalat vor dem Servieren mit Pflaumen und geschmolzenem Käse aufgießen.
Rezept 4: Rübensalat mit Pflaumen mit Radieschen
Wenn Sie bereits Rübensalat mit Zwetschgen hergestellt haben, versuchen Sie, das Rezept zu ändern, indem Sie Rettich und einen Apfel als „geheime“ Zutat hinzufügen. Ihr Zuhause wird nicht die üblichen Rüben und Pflaumen in diesem Salat erkennen, sondern wird von der Phantasmagorie des Geschmacks begeistert sein. Apfelfrische, Radieschengeschmack, Rüben- und Pflaumensüße - eine außergewöhnlich schmackhafte Kombination!
Zutaten erforderlich:
- 300 g rohe Rüben;
- 3-4 Apfelsorten von Semyrenko oder Granny Smith;
- 150 g Rettich;
- 1 mittlere Zwiebel;
- Sonnenblumenöl zum Nachfüllen;
- Apfel- oder Kirschsaft zum Dressing;
- Zucker
Vorbereitungsmethode:
- Rohe Rüben und Radieschen waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
- Äpfel waschen, Kerne und Schwänze entfernen, in kleine viereckige Stücke schneiden.
- Die Pflaumen in kochendem Wasser einweichen und in große Streifen schneiden.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Die fertigen Zutaten mischen, den Salat mit Öl, Saft und Zucker abschmecken.
Rezept 5: Rote-Bete-Salat mit Pflaumen und Karotten
Ein weiteres Rezept für ungesüßten Rübensalat mit Zwetschgen - diesmal mit rohen Möhren. Ideal zu Schweinekoteletts oder Fleischbällchen.
Zutaten erforderlich:
- 1 kg frische Rüben;
- 100 Gramm Pflaumen;
- 2-3 mittelgroße Karotten;
- 1 mittlere Zwiebel;
- Mayonnaise oder Sauerrahm zum Dressing;
- Salz (wenn Sie sich entscheiden, einen Salat nicht süß zu machen)
Vorbereitungsmethode:
1. Frische Rüben und Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Pflaumen 8-10 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann in dünne lange Streifen schneiden.
3. Zwiebeln so klein wie möglich hacken.
4. Alle Zutaten mischen und den fertigen Salat mit Sauerrahm oder Mayonnaise nach Belieben würzen.
Rübensalat mit Zwetschgen - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Bisher wurde in der Welt des Kochens darüber diskutiert, wie gekochte Rüben richtig gekocht werden können. Dies ist die Art und Weise, die die meisten Köche der Welt anwenden. Zuallererst müssen Sie die Rüben gründlich unter fließendem Wasser waschen, vom Boden reinigen und mit einer Bürste abstauben.
In keinem Fall müssen Sie die Rüben reinigen - wenn Sie dieses Produkt in der Schale kochen, werden die Vitamine und Mineralien vollständig erhalten und es wird schmackhafter und süßer. Legen Sie die Rüben nicht in kaltes Wasser, sondern tauchen Sie sie ausschließlich in kochendes Wasser. Während des Garvorgangs die Rüben nicht salzen. Es wird empfohlen, den Topf zu schließen, in dem die Rüben gekocht werden.
Wenn Sie möchten, dass die Rüben nach dem Kochen ihre Farbe behalten, anstatt zu verblassen, fügen Sie vor dem Kochen des Wassers ein wenig Säure hinzu (ein halber Teelöffel Zitronensäure, Essig reicht aus). Wenn Sie Rüben backen möchten (in dieser Form ist es ideal für die Verwendung in Vinaigrettes), dann tun Sie dies auch, ohne die Schale zu entfernen. Die Backzeit sollte etwa eine Stunde betragen.
