Sprotten-Salat - Allgemeine Kochprinzipien
Sprotten in Dosen sind eine ideale Zutat für die Zubereitung von schnellen und schmackhaften Gerichten. Eines davon ist ein Salat mit Sprotten. Das Gericht ist sehr einfach zubereitet, man kann das Frühstück abwechslungsreich gestalten, mit heißen Croutons oder in Törtchen servieren, zum Picknick und zur Arbeit mitnehmen. Optionen - viel! Auf der Grundlage des Salats mit Sprotten können Sie sogar einen echten Festtagsgenuss zubereiten. Konserven passen gut zu Eiern, Pilzen, Knoblauch, etwas Gemüse, grünen Erbsen, Käse, Crackern, Pflaumen, eingelegten Gurken und Bohnen. Durch das Kombinieren einer Vielzahl von Lebensmitteln können Sie Ihr eigenes einzigartiges Rezept für Sprotten-Salat finden.
Mayonnaise, Dosenöl mit Zitronensaft, Senf, Knoblauch und andere Saucen werden am häufigsten für Salatsoßen mit Sprotten verwendet. Das Gericht kann durch Zugabe verschiedener Gewürze, Gewürze und Kräuter würzig gemacht werden. Das Grundprinzip des Kochens besteht darin, alle Produkte mit der Grundzutat (Sprottenpüree) zu mischen oder alle Zutaten in Schichten zu verteilen, die mit Mayonnaise oder einer anderen Sauce überzogen sind.
Salat mit Sprotten - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Salat mit Sprotten wird normalerweise auf flachen Tellern, in Schälchen, auf Toasts oder in Törtchen serviert. Sie benötigen auch eine Schüssel oder anderes Geschirr, in dem die Zutaten, der Kochtopf, das Schneidebrett, der Dosenöffner und die Reibe direkt gemischt werden. Konserven selbst erfordern keine zusätzliche Verarbeitung - das Produkt wird sofort zum Salat gegeben. Andere Zutaten müssen vorher vorbereitet werden: Gemüse waschen, kochen und hacken, Eier hart kochen, einige Zutaten auf einer Reibe reiben. Damit endet in der Regel die Zubereitung der Speisen und Zutaten. Anschließend können Sie mit der Zubereitung des Salats mit Sprotten fortfahren.
Salat mit Sprottenrezepten:
Rezept 1: Salat mit Sprotten
Dieser köstliche und reichhaltige Salat ist in fünf Minuten zubereitet. Die perfekte Lösung für Frühstück und leichte Snacks.
Zutaten erforderlich:
- Bank Sprotten;
- 2 Eier;
- 1 Zwiebel;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Mayonnaise - 2 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Sprottenbrei mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel oder Schüssel. Eier hart kochen, mit kaltem Wasser bedecken, 5 Minuten ziehen lassen. Nachdem die Eier abgekühlt sind, fein hacken. Zwiebeln fein hacken, in ein Sieb geben, über kochendes Wasser gießen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Alle Zutaten vermengen, pfeffern, mit Mayonnaise abschmecken, gut mischen. Wenn die Vorspeise eingegossen ist, kann etwas Öl aus der Dose hinzugefügt werden. Salat mit Sprotten kann sowohl einzeln als auch auf geröstetem Brot serviert werden.
Rezept 2: Salat mit Sprotten und Kartoffeln
Gekochte Kartoffeln und Sprotten ergänzen sich perfekt, so dass der Salat dieser Zutaten so lecker und sättigend ist. Toller Genuss für jeden Tag oder für ein ungeplantes Fest.
Zutaten erforderlich:
- 1 Dose Sprotten in Öl;
- 1 große Zwiebel;
- Kartoffeln - 300 g;
- 2 Hühnereier;
- Brot - 80 g;
- Mayonnaise - 200 g;
- Zitronensaft;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Weißbrot in kleine Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und zum Braten in den Ofen stellen (12-15 Minuten bei 180 Grad garen). Kartoffeln können kochen, aber es ist besser, im Ofen zu backen. Nach dem Schälen in kleine Stücke schneiden. Eier kochen, abkühlen lassen, hacken. Zwiebeln fein gehackt. Lassen Sie in einer separaten Schüssel das Öl aus der Konserve ab und geben Sie die fertigen Croutons hinein. Sprotten in 4-5 Stücke schneiden. Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie Mayonnaise, Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Sprotten, Kartoffeln, Eier, Zwiebeln und die Hälfte der Cracker in einer Salatschüssel vermengen, mit Mayonnaise würzen, mit der restlichen Hälfte der Cracker garnieren.
Rezept 3: Salat mit Sprotten und Bohnen
Dieses pikante, unglaublich schmackhafte Gericht wird alle Familienmitglieder lieben. Es wird sehr schnell gekocht, schnell und gegessen.
Zutaten erforderlich:
- 1 Dose Sprotte aus der Dose;
- Weiße Bohnen aus der Dose - 150 g;
- Dosenmais - ein halbes Glas;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- Würziger Käse - 150 g;
- Ein halbes Brot Borodino;
- Grüne;
- Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Lassen Sie das Öl aus der Sprotte in einer separaten Schüssel ab. In Würfel geschnittenes Borodino-Brot im Ofen 15 Minuten backen. Die zubereiteten Croutons in eine Schüssel mit Butter geben und 8-10 Minuten einwirken lassen. Drücken Sie die Flüssigkeit aus den Bohnen und dem Mais, geben Sie sie in eine Salatschüssel, fügen Sie die mit einer Gabel zerknitterten Sprotten, den zerkleinerten Knoblauch und den geriebenen Käse hinzu, die auf einer großen Reibe gerieben werden. Fügen Sie fein gehacktes Grün, Mayonnaise hinzu, mischen Sie alle Zutaten gründlich. Es ist besser, einen solchen Salat mit Sprotten sofort zu essen, da die Croutons dann durchnässt werden und das Gericht nicht so lecker machen.
Rezept 4: Salat mit Sprotten und Erbsen
Hervorragende Lösung, sowohl für den Alltag als auch für den Urlaub. Das Gericht ist sehr lecker, nahrhaft und duftend.
Zutaten erforderlich:
- 1 Dose Sprotte aus der Dose;
- 1 Dose grüne Erbsen in Dosen;
- 3 Eier;
- 1 mittlere Birne;
- 1 Karotte;
- 1 eingelegte Gurke;
- Halbes Brot;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Schneiden Sie das Brot in kleine Stücke oder Würfel. Die Croutons im Ofen kochen, abkühlen lassen und in einer Schüssel mit Öl unter der Sprotte vermengen. Karotten waschen, schälen, fertig kochen. Eier kochen, abkühlen lassen. Zwiebeln, Eier, Karotten und Gurken in kleine Würfel schneiden. In einer Salatschüssel eingeweichte Cracker, Sprottenpüree, Zwiebeln, Eier, Karotten, Gurken und Erbsen aus dem Wasser mischen. Mit Mayonnaise würzen und gut mischen.
Rezept 5: Salat mit Sprotten und Pflaumen
Der ungewöhnlich süße Geschmack dieses herzhaften Salats wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. Toller Snack für ein Fest oder für jeden Tag.
Zutaten erforderlich:
- 1 Dose Sprotten in Öl;
- Hühnereier - 5 Stück;
- 3 kleine Glühbirnen;
- 2 Kartoffeln;
- 1 grüner Apfel;
- Pflaumen - 120 g;
- Walnüsse - 50 g;
- Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Die Kartoffeln weich kochen, die Haut entfernen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe raspeln. Apfel waschen, schälen, raspeln. Eier kochen, abkühlen lassen, Proteine separat hacken. Lassen Sie das Öl mit Sprotten aus dem Gefäß ab und zerdrücken Sie den Fisch mit einer Gabel. In Wasser gedünstet beschneiden, dann fein hacken. Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Eigelb zerkleinern, Nüsse fein hacken. Salataufstrich Schichten: 1 Schicht - Sprotten, 2 Schicht - Proteine, Mayonnaise, 3 Schichten - Kartoffeln, Mayonnaise, 4 Schichten - Eigelb, Apfel, Mayonnaise, 5 Schichten - Zwiebeln, Mayonnaise, 6 Schichten - Nüsse, 7 Schichten - Pflaumen. Die Mayonnaise-Schicht muss nicht zu dick sein, sonst sieht der Salat aus wie Brei.
Salat mit Sprotten - die Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Der Erfolg beim Kochen von Salat mit Sprotten hängt weitgehend von der richtigen Auswahl der Produkte ab. Besonders sorgfältig müssen Sie die Dosen selbst auswählen. Als ideal gilt ein solches Produkt, das nur aus Fisch (häufig verwendete Sprotte), Salz und Öl besteht. In Übereinstimmung mit den staatlichen Standards sollte der Fisch in der Bank mindestens ein Drittel des Gesamtvolumens des Produkts ausmachen. Wenn Sie die Bank öffnen, sollten Sie auf den Zustand der Sprotten achten. Fische sollten vollständig sein, nicht zerkleinert oder zerkleinert. Wenn der Inhalt Brei ähnelt, gab es Verstöße im Produktionsprozess. Salat mit Sprotten aus einem solchen Produkt wird nicht nur geschmacklos, sondern auch gefährlich. Leichte Hautschäden am Fisch sind zulässig.
Beim Kochen von Salat mit Sprotten wird häufig das Öl selbst verwendet, daher sollte in solchen Fällen nicht viel Mayonnaise hinzugefügt werden. Puff-Salate werden empfohlen, um sie im Kühlschrank ziehen zu lassen - damit sie besser eingeweicht werden und noch schmackhafter werden. Es ist zu beachten, dass es möglich ist, eine offene Konservendose nicht länger als drei Tage aufzubewahren. Daher ist es ratsam, beim Öffnen von Sprotten sofort mit dem Kochen des Salats zu beginnen. Es gibt noch ein anderes Geheimnis - wenn gekaufte Sprotten ein wenig schmecken (was grundsätzlich erlaubt ist), können Sie sie in einer Schüssel kneten und etwas Zitronensaft hinzufügen, die Säure wird die Bitterkeit töten. Im Allgemeinen „schlagen“ Zitrone und Sprotten den Geschmack perfekt, was bei der Zubereitung eines Salats mit Sprotten berücksichtigt werden kann.
