Frischkäsesuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Suppe mit geschmolzenem Käse hilft in jeder Situation: wenn es keine Zeit zum Kochen komplexer erster Gänge gibt, wenn es kein Fleisch für Brühe im Kühlschrank gibt oder auf dem Land, wenn Sie ein schmackhaftes, aber einfaches erstes Gericht wünschen. Geschmolzene Käsesuppen haben eine zarte cremige Konsistenz, die durch Auflösen von Schmelzkäse in heißem Wasser erreicht wird. Das Gericht wird noch zarter, wenn Sie etwas Milch, Sahne oder Butter in die Suppe geben. Die Dicke und Konsistenz des Gerichts hängt von der Menge des für die Zubereitung des Gerichts verwendeten Schmelzkäses ab. Wenn jemand Suppe stärker liebt, muss er mehr Käse einlegen und umgekehrt. Die Konsistenz hängt auch vom Dressing oder vom sogenannten Füllstoff ab: Sie können die erforderliche Menge an Kartoffeln, Zwiebeln (die normalerweise vorgeklebt sind), Karotten, Kürbis, Pilzen, Schinken, Hühnchen, Wurst und anderen Produkten nach Geschmack hinzufügen.
Sehr leckere und leckere Suppe mit geschmolzenem Käse und Meeresfrüchten (zum Beispiel mit Muscheln, Garnelen oder Lachs). Neben Standardkartoffeln und -zwiebeln werden auch viele andere Gemüsesorten zu den Gerichten hinzugefügt: Brokkoli, Blumenkohl, Sellerie, Mais usw. Um die Suppe nahrhafter und nahrhafter zu machen, können Sie Nudeln oder Müsli hinzufügen. Allerdings ist es besser, Pasta dafür zu nehmen. Übrigens kann der Schmelzkäse selbst nicht gewöhnlich cremig sein, aber mit jedem Geschmack: Pilz, Speck, Schinken, Gemüse oder Knoblauch. Das Einzige, was berücksichtigt werden muss, ist, dass gewöhnlicher Schmelzkäse lang und schwer löslich ist, also füllen Sie, wenn möglich, speziellen Schmelzkäse für die Suppe ein. Sie können Produkte in jedem SB-Warenhaus finden. Solche Quarkriegel haben auch einen anderen Geschmack: Pilze, Zwiebeln, Speck, Knoblauch, Lachs usw. Sie können die Suppe mit geschmolzenem Käse, fein gehacktem Gemüse und heißen Croutons aus Roggen- oder Weizenbrot servieren.
Frischkäsesuppe - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr
Von den Gerichten benötigen Sie eine Pfanne, eine Bratpfanne (wenn Sie Gemüse passieren müssen), eine Reibe, ein Messer und ein Schneidebrett. Die Suppe wird normalerweise in tiefen Tellern oder Schüsseln serviert.
Während das Wasser kocht, können Sie Gemüse und andere Produkte zubereiten: Kartoffeln und Zwiebeln hacken, Zwiebeln mit Karotten würzen, Champignons schneiden und braten. Es ist besser, den geschmolzenen Quark in mehrere Teile zu schneiden, damit er sich schneller in der Suppe auflöst, bis er glatt ist.
Frischkäsesuppe Rezepte:
Rezept 1: Frischkäsesuppe
Diese einfache Budgetsuppe mit geschmolzenem Käse wird aus den gewöhnlichsten Produkten zubereitet. Trotzdem ist sie sehr lecker, nahrhaft und zart. Dieses Gericht wird auch "Studentensuppe" genannt. Die Suppe kann in der Hütte oder zu Hause zubereitet werden, wenn keine Zeit für die Zubereitung komplexer erster Gänge bleibt.
Zutaten erforderlich:
- 1 Karotte und Zwiebel;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Kartoffeln - 2 Stk.;
- Beliebige Nudeln - 100 g;
- Schmelzkäsebruch (mit etwas Geschmack möglich) - 2 Stk .;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
Wir nehmen einen kleinen Topf und gießen ungefähr einen Liter Wasser ein, machen das Feuer an und bringen es zum Kochen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch hacken und Möhre raspeln. Gemüse in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei schwacher Hitze anbraten. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Streuen Sie die Kartoffeln in kochendes Wasser, gefolgt von Braten und Nudeln. Suppe Salz und Pfeffer kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Käse Käse in mehrere Stücke schneiden und die Suppe hineinwerfen. Kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat, und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Rezept 2: Frischkäse-Speck-Suppe
Sehr einfache, aber gleichzeitig köstliche Suppe mit geschmolzenem Käse, die ausnahmslos alle Familienmitglieder anspricht.
Zutaten erforderlich:
- 2-3 Schmelzkäse;
- 1 Liter Wasser;
- Kürbis - 320-350 g;
- Kartoffeln - 2 Stk.;
- Butter - 2 EL. l .;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Speck - 150 g;
- Frisches Grün.
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf (falls gewünscht, fügen Sie einen Brühwürfel hinzu). Legen Sie den geschmolzenen Käse in das kochende Wasser. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Brühe geben. Kürbisbrei hacken und in die Suppe geben. In einer Pfanne mit Butter goldbraun braten, die Zwiebeln fein hacken und den Speck darauf verteilen. Wir überprüfen die Bereitschaft von Kartoffeln und Kürbissen, wenn sie gekocht werden - gießen Sie die Suppe in einen Mixer und schlagen Sie sie glatt (Sie können einen Dip-Mixer nehmen und die Suppe direkt in der Pfanne zerdrücken). Petersilie und Dillgrün hacken und mit geschmolzenem Käse, gerösteten Zwiebeln und Speck in die Suppe geben. Dieses Gericht wird gut mit heißen Roggencroutons serviert.
Rezept 3: Frischkäse-Gemüse-Suppe
Dieses erste Gericht ist eine echte Delikatesse und sehr nützlich. Eine milchige Käsemischung ergibt eine zarte Cremebasis, und eine Gemüsemischung, Sellerie und Kartoffeln machen die Suppe nahrhaft und nahrhaft. Diese Suppe mit geschmolzenem Käse kann auch Kindern sicher verabreicht werden.
Zutaten erforderlich:
- Wasser - 2,5 Tassen;
- Geschmolzen - 400 g;
- Milch - 2,5 Tassen;
- Butter - 2 EL. l .;
- 2-3 Selleriestangen;
- 1 Zwiebel;
- 2 Kartoffeln;
- Gefrorenes gemischtes Gemüse (Frühling, Mexikanisch usw.) - 1 Packung (500 g);
- Brühwürfel - 3-4 Stk.
Vorbereitungsmethode:
Zunächst bereiten wir die Produkte vor: Wir waschen den Sellerie, schneiden die harten Teile ab und hacken ihn, hacken die Zwiebel fein, schälen die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Würfel. Wir werden den Schmelzkäse in mehrere Teile schneiden, damit er sich in heißem Wasser schneller auflöst. Gießen Sie Wasser in den Topf, kochen Sie, fügen Sie Brühwürfel hinzu und legen Sie die Kartoffeln. Kochen Sie es weich, geben Sie dann Zwiebel und Sellerie in die Pfanne und fügen Sie nach 7-8 Minuten die Gemüsemischung hinzu. Sobald alles Gemüse gekocht ist, Käse, Milch und Butter in die Pfanne geben. Alles gut mischen und kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Dies sollte in heißem Wasser erfolgen, jedoch nicht in kochendem Wasser. Zarte Cremesuppe mit geschmolzenem Käse ist fertig!
Rezept 4: Frischkäse- und Schinkensuppe
Unglaublich leckere, duftende und gleichzeitig sanfte Cremesuppe. Ein Gericht ganz einfach aus den gewöhnlichsten Produkten zubereiten. Die Basis sind Schmelzkäse und Milch, der Füllstoff sind Kartoffeln, Zwiebeln und Schinken.
Zutaten erforderlich:
- Kartoffeln - 12 Stück;
- Geschmolzener Quark - 1 kg;
- 2 Zwiebeln;
- Ein Pfund Schinken;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Mehl - 3,5 EL. l .;
- Milch - 1 Tasse.
Vorbereitungsmethode:
Meine Kartoffeln putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Wir schneiden den Schinken in kleine Würfel, schneiden den Quark in zwei Hälften. Wir legen Schinken, Kartoffeln und Zwiebeln in einen Topf, gießen Wasser darauf und zünden es an. Bis gekochte Kartoffeln kochen. Wir nehmen von der Suppe zum Auge etwa ein Glas Kartoffeln und kneten in einer Schüssel mit Tolkushkoy. Kartoffeln mit Mehl und 1 Esslöffel Flüssigkeit aus der Suppe glatt rühren. Die Mischung wieder in die Suppe geben. Nun verteilen wir Käsebruch in der Suppe und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Sobald der Käse vollständig aufgelöst ist, gießen Sie die Milch ein, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Rezept 5: Frischkäse- und Pilzsuppe
Versuchen Sie, diese delikate, duftende Suppe mit geschmolzenem Käse und Pilzen zuzubereiten. Das Gericht umfasst neben Käse und Champignons auch Kartoffeln und Zwiebeln, und Brühwürfel machen das Essen reichhaltiger und schmackhafter.
Zutaten erforderlich:
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Brühwürfel - 2 Stück;
- Champignons - 250 g;
- 2 Schmelzkäse;
- Pflanzenöl - 2 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Brühwürfel und gehackten Kartoffeln in kleine Stücke. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl 5 Minuten braten, dann die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben. Champignons mit Zwiebeln einige Minuten anbraten. Dann die Zwiebel-Pilz-Mischung in der Brühe auslegen. Käsebruch in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. kochen Sie die Suppe für weitere 5 Minuten, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat. In tiefen Tellern oder Schalen servieren und mit heißen kleinen Croutons bestreuen.
Frischkäsesuppe - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Suppe mit geschmolzenem Käse kann nicht nur auf Wasser gekocht werden, sondern auch auf jeder Fleischbrühe: Huhn, Rind oder Schweinefleisch. Wenn es kein Fleisch gibt, werfen Sie ein paar Brühwürfel (Rindfleisch, Huhn oder Pilz) in kochendes Wasser - die Suppe wird noch aromatischer und schmackhafter. Wenn Sie die Suppe 15-20 Minuten ziehen lassen, wird sie etwas dicker und erreicht die gewünschte Konsistenz. Wenn Sie das Gemüse in die Pfanne geben und nicht auf die Servierteller, stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe noch einige Minuten kochen, da sie sonst am nächsten Tag sauer werden kann. Das Rösten von Pilzen oder Zwiebeln erfolgt am besten nicht in Pflanzenöl, sondern in Sahne - dadurch wird die Suppe mit geschmolzenem Käse noch zarter. Wenn Sie ein Gericht in echter Hühnerbrühe zubereiten, vergessen Sie nicht, das zubereitete Fleisch herauszuziehen und von den Knochen zu trennen, da das Gerät sonst zerbrechen kann, wenn Sie die Mischung mit einem Mixer schlagen. Fertig und in Stücke geschnitten ist das Fleisch besser, um Portionen in Teller zu legen. Die leckerste Suppe wird aus hausgemachtem Hühnchen und nicht vom Broiler gemacht. In die Suppenbrühe mit geschmolzenem Käse können Sie ein paar Wurzeln Petersilie oder Sellerie werfen, diese dann aber entfernen - das Gericht wird sehr duftend und reichhaltig. Wenn Sie einen Gemüseröstbraten für die Suppe zubereiten, können Sie ihn nicht nur mit gewöhnlichem Pfeffer oder Salz, sondern auch mit einer Mischung aus Gewürzen (z. B. Hopfen-Suneli) anreichern.
