Trockenfrüchtekompott - allgemeine Kochprinzipien
Trockenfrüchtekompott ist ein universelles Getränk für Kinder und Erwachsene, das dem Körper neben einem hellen Geschmack viele Vitamine und Nährstoffe verleiht. Besonders relevantes Getränk in der Wintersaison, wenn Sie einen deutlichen Mangel an Vitaminen und Spurenelementen verspüren. Die klassische Version von Trockenobstkompott besteht aus getrockneten Äpfeln, Birnen, Pflaumen und getrockneten Aprikosen. Sie können auch Rosinen oder Kirschen zu Süßigkeiten und Hagebutten für Geschmack und Nutzen hinzufügen. Es gibt keine spezielle Kochtechnik für Trockenobstkompott - alle Zutaten werden von Augenmaß genommen, und es gibt keine streng vorgeschriebene Kochzeit. Kompott wird gekocht, bis alle Zutaten fertig sind. Birnen mit Äpfeln werden zwar früher als die anderen Zutaten ausgelegt, da sie etwas länger kochen. Trockenfrüchtekompott wird normalerweise über einem langsamen Feuer gekocht und dann mehrere Stunden lang hineingegossen.
Um das Getränk noch schmackhafter und duftender zu machen, werden manchmal Honig, Zitronensaft (oder Zitronensäure), gefrorene Beeren und Gewürze (Zimt, Nelken, Muskatnuss usw.) hinzugefügt. Wenn Honig verwendet wird, ist es besser, überhaupt keinen Zucker hinzuzufügen oder eine sehr kleine Menge zu verwenden. Manchmal wird das Getränk aus getrockneten Früchten unter Beigabe von Gemüse (z. B. Kürbis) gekocht.
Trockenobstkompott gehört in der Regel zur Kategorie der kalorienarmen Erfrischungsgetränke. Es stillt perfekt den Durst und verbessert den Magen-Darm-Trakt. Das Getränk ist sehr nützlich für Kinder. Kein Wunder, dass er in Kindergärten, Schulkantinen und Krankenhäusern gegeben wird. Um die Arbeit des Darms zu normalisieren, ein perfektes Set aus getrockneten Früchten aus Trockenpflaumen, getrockneten Aprikosen und Äpfeln. Dieses Getränk ist nützlich für stillende Mütter und sogar für Babys. Es wird vom Körper perfekt aufgenommen und löst keine allergischen Reaktionen aus. Sie können jederzeit mit der Zusammensetzung experimentieren und beliebige Proportionen wählen: Wenn jemand mehr Birnen oder Pflaumen mag, können Sie die Anzahl dieser getrockneten Früchte usw. erhöhen. Für Babys ist es besser, nur Äpfel zu verwenden und mindestens 15-20 Minuten lang ein Getränk zu kochen.
Trockenfrüchtekompott - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Die Zubereitung der Zutaten besteht im gründlichen Waschen der getrockneten Früchte. Wenn einige von ihnen sehr trocken waren, können Sie sie für ein paar Minuten (ca. 10) mit heißem Wasser gießen. Dann wird das Wasser abgelassen und die getrockneten Früchte erneut gewaschen. Sie müssen auch die Gewürze und Gewürze vorkochen, die richtige Menge Zucker messen. Gefrorene Beeren werden ohne vorheriges Auftauen sofort in die Pfanne geworfen. Frische Zitrone wird normalerweise in kleine Scheiben geschnitten oder der Saft in eine separate Tasse gepresst.
Von den Gerichten benötigen Sie eine große Emaille-Pfanne, ein Sieb, eine Schüssel und ein Messer (wenn Sie die Zitrone schneiden müssen). Zum Servieren sollte das Getränk in Schalen, Gläsern, Weingläsern oder Gläsern gekühlt werden. Übrigens kann Kompott aus getrockneten Früchten in einem Slow Cooker zubereitet werden. Bereiten Sie ein Getränk im "Quenching" -Modus für 1-2 Stunden zu.
Trockenfrüchte-Kompott-Rezepte:
Rezept 1: Trockenfrüchtekompott
Solch ein Kompott aus getrockneten Früchten eignet sich für einen heißen Sommertag, da es den Durst stillt und perfekt erfrischt. Es wird empfohlen, es gekühlt zu trinken. Darüber hinaus hilft das Getränk, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu verbessern und Giftstoffe und Toxine aus dem Körper zu entfernen.
Zutaten erforderlich:
- 150-200 Gramm Äpfel;
- Pflaumen - 80-100 g;
- Getrocknete Aprikosen - 50 g;
- 50 g Birnen;
- Zitronensaft oder Zitronensäure;
- Zucker - zum Abschmecken (aber zu süßes Kompott ist besser, nicht zu tun).
Vorbereitungsmethode:
Alle Zutaten werden gründlich in Wasser gewaschen, und sehr trockene getrocknete Früchte können einige Minuten lang in heißem Wasser eingeweicht werden. Gießen Sie 3 Liter Wasser in eine große emaillierte Pfanne und zünden Sie sie an. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, legen wir zuerst die Äpfel aus und kochen etwa eine halbe Stunde lang über einem sehr langsamen Feuer. Dann alle restlichen Zutaten auslegen und das Kompott weitere 30-40 Minuten kochen lassen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Zucker hinzu. Wenn sich herausstellt, dass das Kompott etwas dickflüssig ist, können Sie etwas mehr abgekochtes Wasser einfüllen. Trockenfrüchtekompott kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Mit Zitronensäure an der Spitze eines Messers bestreuen oder etwas Zitronensaft hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Das Getränk wird besonders lecker, wenn es einige Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt wird. Trockenfrüchtekompott kann mit Käsekuchen, Strudel, Keks usw. serviert werden.
Rezept 2: Kürbis-Trockenobst-Kompott
Kürbis verleiht getrocknetem Obstkompott einen sehr angenehmen, reichen Geschmack. Das Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Neben den üblichen Trockenfrüchten sind auch Hagebutten enthalten.
Zutaten erforderlich:
- Trockenfrüchte - nach Geschmack;
- Getrocknete Hagebutten - 50 g;
- Kürbis;
- Zucker - nach Geschmack;
- Zimt - 1 Stange.
Vorbereitungsmethode:
Kürbisbrei in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Früchte werden bei Bedarf gründlich gewaschen - einige Minuten in heißem Wasser eingeweicht. Gießen Sie einen oder eineinhalb Liter Wasser in einen großen Topf, geben Sie nach Belieben Zucker hinzu und werfen Sie ein paar Handvoll trockene Hagebutten hinein. Hagebutte sollte für 10-15 Minuten zu einem weichen Zustand kochen. Wasser bekommt eine satte rosa Farbe. Dann die getrockneten Früchte und den Kürbis auslegen. Wir werfen eine Zimtstange in die Pfanne - sie verleiht dem Getränk einen besonderen würzigen Geschmack und ein besonderes Aroma. Kompott ca. 20 Minuten kochen (vor dem Kochen Kürbis). Dann die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und einige Stunden ziehen lassen und abkühlen lassen.
Rezept 3: Trockenfrüchtekompott mit Rosinen
Wenn Sie ein solches Kompott aus getrockneten Früchten probieren, werden Ihre Kindheit und Schuljahre sofort in Erinnerung gerufen. Ein solches Getränk gab es schließlich in fast allen Schulkantinen. Gebrautes Kompott aus Äpfeln, Birnen, Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Rosinen.
Zutaten erforderlich:
- Getrocknete Äpfel - 100 g;
- Birne - 100 g;
- Pflaumen - 100-150 g;
- Aprikose;
- Rosinen (im Allgemeinen sind alle Proportionen abhängig, die Zutaten werden mit Augenmaß und nach Ihrem Geschmack eingenommen).
Vorbereitungsmethode:
Getrocknete Früchte werden mit Wasser gewaschen, mit kochendem Wasser aufgossen, zum Kochen gebracht und das Wasser abtropfen lassen. Kochen Sie zuerst Birnen, Äpfel und getrocknete Aprikosen: Gießen Sie Wasser ein, kochen Sie es auf, machen Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang. Dann Pflaumen und Rosinen in die Pfanne geben. Drehen Sie die Hitze runter und kochen Sie das Kompott aus getrockneten Früchten für weitere 30 Minuten. Wir nehmen das fertige Kompott vom Herd, bedecken es mit einem Deckel und entfernen es - es ist besser für die ganze Nacht. Fertiges Kompott kann abgetropft und gesunde Pflaumen und getrocknete Aprikosen gegessen werden. Zucker wird hier nicht hinzugefügt - Kompott nimmt die ganze Süße von getrockneten Früchten, besonders von Rosinen.
Rezept 4: Trockenfrüchtekompott mit gefrorenen Himbeeren
Ein solches Getränk ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Sie können es mindestens jeden Tag kochen. Ein Kompott aus getrockneten Früchten mit gefrorenen Himbeeren ist eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch, besonders für Kinder.
Zutaten erforderlich:
- 100 g getrocknete Aprikosen;
- 100 g Pflaumen;
- 100 g Rosinen;
- 100 Gramm getrocknete Äpfel;
- 150 Gramm Zucker;
- Eine halbe Zitrone;
- Gefrorene Himbeerbeeren;
- Eineinhalb Liter Wasser.
Vorbereitungsmethode:
Wasser in einem Wasserkocher kochen. Füllen Sie die getrockneten Früchte 1-2 Minuten lang mit heißem Wasser und lassen Sie das Wasser abtropfen. Trockenfrüchte noch einmal gründlich gewaschen. Trockenfrüchte in einen großen Topf geben. Zitrone in kleine Stücke schneiden und in einem Topf auslegen. Wir schütten Zucker aus. Fügen Sie gefrorene Himbeeren hinzu. Alles mit kochendem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Das Kompott aus getrockneten Früchten bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten kochen lassen (unter dem Deckel). Sie müssen ein solches Kompott im Voraus kochen, damit das Getränk Zeit zum Aufgießen hat. Kompott in gekühltem Zustand servieren.
Rezept 5: Trockenfrüchtekompott mit Honig
Sehr ungewöhnliches, aber unglaublich leckeres Kompott aus Trockenfrüchten. Das Getränk hat einen angenehmen einhüllenden Geschmack und ein reiches Aroma.
Zutaten erforderlich:
- Kirsche - 20 g;
- Äpfel - 20 g;
- 40 g Birnen;
- 40 Gramm Pflaumen;
- 20 g Rosinen;
- Honig - 80 g;
- 1 Liter Wasser.
Vorbereitungsmethode:
Getrocknete Früchte werden gründlich in kaltem Wasser gewaschen und in einem großen Topf ausgelegt. Fülle die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser und zünde sie an. Trockenobstkompott zart garen. Zuerst müssen Sie Äpfel und Birnen kochen und dann den Rest der Zutaten hinzufügen. Wir mischen das fertige Trockenobst, geben Honig in die Pfanne und mischen es noch einmal gründlich. Wir bringen das Kompott zum Kochen, machen das Feuer aus und decken die Pfanne mit einem Deckel ab. Das Getränk ziehen lassen und abkühlen lassen.
Trockenfrüchtekompott - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Um getrocknete Früchte zu kompottieren, die sich nicht nur als lecker, sondern auch als nützlich herausstellten, sollten Sie die Zutaten sorgfältig auswählen. Getrocknete Früchte werden normalerweise auf dem Markt gekauft, daher ist nur wenig über die Transport- und Lagerbedingungen bekannt. Um sich und Ihre Lieben vor den Problemen zu schützen, ist es besser, die getrockneten Früchte in Wasser abzuspülen, dann mit Wasser zu gießen und zum Kochen zu bringen. Danach muss das Wasser abgelassen und die getrockneten Früchte erneut mit sauberem Wasser gewaschen werden. Wenn zu getrocknete getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder andere getrocknete Früchte gefangen werden, wird empfohlen, diese 10 Minuten lang in einer Schüssel mit kochendem Wasser zu lagern. Trockenfrüchtekompott wird am besten gekühlt serviert. Es wird angenommen, dass das leckerste Getränk am nächsten Tag wird. Es ist auch sehr wichtig, getrocknete Früchte richtig zu lagern. Wir können nicht zulassen, dass sich im Schrank fremde, stark riechende Gegenstände oder Produkte befinden. Die Luftfeuchtigkeit sollte minimal sein, da sonst die getrockneten Früchte absterben. Sie können eine kleine Tüte Salz in den Schrank stellen, damit überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen werden kann.
