Eine der idealen Optionen, sowohl für den Feiertagstisch als auch für das Gewöhnliche, ist ein Salat mit Lachs und Käse. Diese beiden Komponenten sind sowohl in geschmacklicher als auch in qualitativer Hinsicht perfekt miteinander kombiniert.
Fisch ist ein Lagerhaus von Makro- und Mikroelementen, die für den modernen Menschen notwendig sind. Es spielt keine Rolle, welche Art von Lebensstil Sie leben, wo Sie leben, wie alt Sie sind und welches Geschlecht Sie sind, Fisch und vor allem Rot werden Ihnen dabei helfen, schön auszusehen und sich großartig zu fühlen.
Kalium, Magnesium, Zink, Vitamine A, B1, B6, B12, C, E und Fettsäuren sind in einem Stück Fisch von zweihundert Gramm in der täglichen Menge enthalten.
Käse steht dem Fisch in nichts nach. Wie kaufe ich echten Käse? Achten Sie in erster Linie auf unsere Komposition. Käse sollte nicht mehr als 4 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm und mindestens 12 Gramm Protein enthalten. Wenn die Menge an Kohlenhydraten höher ist, bedeutet dies, dass der Käse unnötige Verunreinigungen und Zusatzstoffe enthält. Das zweite "Zeichen" dieses Käses ist der Preis. Leider ist guter Käse nicht billig. Es wird jedoch viel billiger sein, Schmelzkäse zu kaufen, er passt auch gut zu rotem Fisch.
Ein weiterer Fund für Salat mit Lachs und Käse - "Philadelphia". Dieser Weichkäse wird meistens in japanische Brötchen gefüllt, aber die Kombination mit Fisch im Salat wird köstlich sein.
Salat mit Lachs und Käse - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Also machst du einen Salat mit Lachs und Käse. Was ist der beste Fisch zum Kaufen? Wenn Sie keine Zeit mit der Zubereitung von Speisen und dem Schneiden von Fisch verbringen möchten, kaufen Sie leicht gesalzene oder rohe Filets. Im zweiten Fall sollte der Fisch eine gleichmäßige scharlachrote oder orange Farbe haben (je nach Art), mit einem kaum wahrnehmbaren Geruch von Jod, dichter Struktur. Wenn der Lachs leicht gesalzen ist, wird er normalerweise in Vakuumverpackungen verkauft.
Wenn Sie Geld sparen möchten, können Sie einen ganzen Fisch kaufen. Das Zubereiten von Fleisch für einen Salat ist ein Kinderspiel - Sie werden keine zehn Minuten aufwenden. Schneiden Sie zuerst Kopf und Schwanz mit einem großen Messer oder einem Beil ab (aber werfen Sie es nicht weg, sondern legen Sie es für eine leckere Suppe beiseite), spreizen Sie dann den Bauch und entfernen Sie die Innenseiten mit Ihren Händen. Nehmen Sie die Wirbelsäule mit einem Messer auf, ziehen Sie sie heraus und schneiden Sie den Fisch selbst in zwei Schichten.
Die letzte Aktion - Sie müssen alle Knochen bekommen, die Haut entfernen und die Flossen abschneiden. Der enorme Vorteil von großen Meeresfischen in seiner Knochenstruktur, großen Knochen und extrahieren sie ist nicht schwer. Es macht keinen Sinn zu erwähnen, wie wichtig es ist, alle Knochen zu bekommen. Denn auch wenn man sich in einem Salat verfängt, wird der Gesamteindruck gebrochen.
Rezept 1: Salat mit Lachs und Käse
Dieser Salat ähnelt in seiner Zusammensetzung vielleicht "Caprese", aber eine der Hauptzutaten in diesem Gericht ist Lachs. Salat ist einfach und gleichzeitig sehr befriedigend. Darauf achten, dass es auf die Salatblätter auf einer breiten, flachen Schüssel gelegt wird.
Zutaten erforderlich:
- Leicht gesalzenes Lachsfilet - 260 gr.
- Kirschtomaten - 5 Stk.
- Kopfsalat-Salat-Blätter
- Mozzarella-Käse - 150 gr.
- Sojasauce - 1 EL.
- Französischer Senf - 2 EL.
- Reisessig - 1/2 EL.
Vorbereitungsmethode:
- Lachs in große Stücke schneiden.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Den Käse in große quadratische Scheiben schneiden.
- Machen Sie ein Dressing Dressing. Sojasauce, französischen Senf und Reisessig mischen.
- Salatblätter waschen, auf einen Teller legen. Mischen Sie den Fisch und den Käse, legen Sie die Salatblätter auf, legen Sie die Tomaten auf die Ränder des Tellers und gießen Sie die Zutaten über die Sauce.
Rezept 2: Salat mit Lachs und Käse mit orientalischem Gemüse
Um den Salat schmackhaft zu machen, müssen Sie Gemüse für Karotten in Koreanisch reiben. Es ist in solch einer ungewöhnlichen Struktur, dass die ungewöhnliche Attraktivität dieses Gerichts abgedeckt wird. Bedenken Sie, dass ein solcher Salat mit einer kleinen Menge Sauce gewürzt werden muss - eingelegtes Gemüse wird saftig und würzig.
Zutaten erforderlich:
- Frische Gurke - 1 Stck.
- Gesalzener Lachs - 265 gr.
- Karotten - 1 Stck.
- Weichkäse (wie Philadelphia) - 140 gr.
- Sojasauce - 2 EL.
- Brauner Zucker - 1 TL.
- Balsamico-Essig - 1 Std.
- Saure Sahne mager - 1ch.
- Naturjoghurt - 1 Stunde
Vorbereitungsmethode:
- Gemüse waschen, schälen, die Schale von der Gurke entfernen. Das Gemüse auf einer langen Reibe reiben.
- Machen Sie die Marinade durch Mischen von Sojasauce, Zucker und Balsamico-Essig. Gemüse Sauce gießen und 15 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Fisch in lange Streifen schneiden.
- Den Käse in quadratische Würfel schneiden.
- Joghurt und Sauerrahm mischen.
- Rühren Sie Gemüse und Fisch, fügen Sie saure Sahnesauce hinzu, mischen Sie wieder. Setzen Sie den Käse auf den Salat und Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren.
Rezept 3: Salat mit Lachs und Käse mit Nudeln
Dieser Salat wird kalt serviert, nachdem er mindestens drei Stunden im Kühlschrank gestanden hat. Gekochte Nudeln werden mit gesalzenem Fisch gemischt und mit geriebenem Käse bestreut. In Sojasauce eingelegter Rettich verleiht dem Gericht eine orientalische Würze.
Zutaten erforderlich:
- Funchoza (Glasnudeln) - 130 gr.
- Rettich frisch - 3 Stk.
- Leicht gesalzener Lachs - 190 gr.
- Hartkäse "Russisch" - 140 gr.
- Joghurt - 2 EL.
- Sojasauce - 2 EL.
- Frischer Ingwer - 300 gr.
- Honig - 1 TL.
Vorbereitungsmethode:
- Funchozu kochen. Dann in kaltem Wasser abspülen und in drei oder vier Teile schneiden.
- Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer-Rost. Sojasauce und Honig mischen und Radieschen und Ingwer in die Marinade geben. 15 Minuten einwirken lassen.
- Lachs in Würfel schneiden.
- Käsereibe auf einer feinen Reibe.
- Nudeln, Fisch und Gemüse mischen, mit Joghurt mischen. In den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
Rezept 4: Salat mit Lachs und Käse mit Avocado
Viele Hausfrauen verwenden Kartoffeln als Grundlage für die meisten Salate. Gekocht, gewürfelt oder gerieben macht es jeden Salat schmackhaft und sättigend. Verwenden Sie spanische anstelle von Kartoffeln Avocado. Diese Birnenart ist viel nützlicher als Kartoffeln.
Salat mit Lachs und Käse mit Avocado werden nicht nur Feinschmecker ansprechen, sondern auch gewöhnliche Liebhaber von leckerem Essen. Es gibt nicht viele Zutaten in diesem Rezept, aber das Gericht ist in Bezug auf die Wahrnehmung perfekt.
Achten Sie auf das Dressing - der Salat sollte sehr saftig, aber nicht fett sein. Verwenden Sie besten Joghurt oder saure Sahne.
Zutaten erforderlich:
- Leicht gesalzener Lachs - 280 gr.
- Frische Gurke - 1 Stck.
- Avocado - 1 Stück
- Käse "Parmesan" - 140 gr.
- Joghurt - 4 EL.
- Senf Französisch - 1 EL.
Vorbereitungsmethode:
- Fisch in Würfel schneiden.
- Gurken-Avocado-Schale. Das Gemüse in Scheiben schneiden.
- Käsereibe auf einer feinen Reibe.
- Joghurt und Senf mischen.
- Die Zutaten umrühren, mit Salz und Joghurtsauce würzen. Mit Käse bestreuen.
Rezept 5: Salat mit Lachs und Käse "Rotes Meer"
"Rotes Meer" ist ein sehr berühmter Name für einen Salat mit rotem Fisch, aber in der Zwischenzeit gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten für sein Rezept. Die Hauptzutaten sind Kaviar und Lachs, und die übrigen Bestandteile können sich ändern. Probieren Sie diese Salatvariation mit rotem Fisch und geräuchertem Käse.
Zutaten erforderlich:
- Fisch - 240 gr.
- Geräucherter Wurstkäse - 150 gr.
- Roter Kaviar - 45 gr.
- Karotten - 1 Stck.
- Kartoffeln - 1 Stck.
- Walnuss - 50 gr.
- Joghurt - 4 EL.
Vorbereitungsmethode:
- Karotten und Kartoffeln kochen. Dann das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Fisch in große Stücke geschnitten, Wurstkäse - in kleinen Würfeln.
- Eine Nuss hacken.
- Mischen Sie die Zutaten, würzen Sie mit Joghurt. Vor dem Servieren den Salat mit roten Kaviarkörnern garnieren.
Salat mit Lachs und Käse - Tipps
Sehr oft wird Zitronensaft als ungewöhnliches Dressing für roten Fisch empfohlen. Verwenden Sie den Saft jedoch nicht für rohen Lachs, da er den Fisch verfärbt und sein attraktives Aussehen verliert. Für die Zubereitung von saurem Dressing nehmen Sie besser ein wenig Balsamico-Essig.
