Luftige, zarte und süße Delikatesse - Marshmallow ist seit den Zeiten des alten Ägyptens in unser Leben getreten, wo nur Pharaonen und höchste Adlige solch ein müdes Dessert schmecken konnten.
Aus Angst vor der Todesstrafe war es der Unterschicht verboten, überhaupt an diese Süße der Götter zu denken! Heutzutage kann jeder einen Marshmallow in einem Geschäft oder Supermarkt kaufen - das Gute ist, dass er billig und immer verfügbar ist.
Aber es wird viel schmackhafter sein, wenn Sie statt eines gekauften Desserts hausgemachten Marshmallow zubereiten - all Ihre Verwandten und Freunde werden den Geschmack zu schätzen wissen, denn hausgemachte Delikatessen sind unglaublich zart und porös und nicht so zerkleinert und dicht wie ein Geschäft.
Die Liste der Zutaten für die Zubereitung wird Sie sehr glücklich machen - alle Produkte sind kostengünstig und kostengünstig:
- 10 g Gelatine (1 Packung);
- 150 ml Wasser;
- 2 EL. Zucker;
- 0,5 TL. Soda;
- 2 Prisen Zitronensäure oder Saft;
- Puderzucker zum Dressing.
Obwohl das Dessert sehr einfach zuzubereiten ist, wird es viel Zeit in Anspruch nehmen, es zuzubereiten, da der Marshmallow sehr launisch ist. Gießen Sie zunächst die Gelatine 3-4 EL. löffel warmes wasser unterrühren und 10-15 minuten quellen lassen.
Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt 150 ml heißes Wasser in einen Topf oder eine Pfanne und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Da die Zuckermasse die Wassermasse überschreitet, müssen Sie den Inhalt des Behälters ständig umrühren und in Brand setzen. Es ist am besten, Kristallzucker bei mittlerer Hitze aufzulösen, damit Sie den Vorgang jederzeit abbrechen können. Tomit süße Masse für ca. 8-10 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Spatel, bis sich Zuckerkristalle vollständig auflösen.
Sobald dies geschieht, nehmen Sie den Topf aus dem Feuer und spritzen Sie die gequollene Gelatine in die Masse, ohne aufhören zu stören. Sie müssen die Gelatine sorgfältig mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist, damit sie keine Klumpen bildet.
Dann die Mischung in einen Behälter mit tiefen Rändern gießen und 5-6 Minuten abkühlen lassen. Nicht mehr, da die süße Masse heiß geschlagen werden muss.
Mit einem Mixer bei höchster Geschwindigkeit alles etwa 5 Minuten lang schlagen. Die hellgelbe Masse sollte leicht weiß werden. Mach dir keine Sorgen, im Laufe der Zeit wird es komplett weiß und verwandelt sich in Schaum. Lassen Sie die Masse nach 5 Minuten erneut 5 Minuten abkühlen und geben Sie dann Zitronensäure oder Zitronensaft hinzu - nur ein paar Kristalle oder Tropfen. Nochmal schlagen und so noch 1 mal.
Dann das Soda hinzufügen und das letzte Mal verquirlen. Sie sollten eine weiße, klebrige Masse haben, die gewöhnlicher Proteincreme ähnelt.
Drücken Sie dann mit einer Spritzpistole oder einem Beutel die Masse auf ein mit Wasser angefeuchtetes Brett. Es wird nicht empfohlen, die Marshmallow-Mischung auf Pergamentpapier zu drücken, da der Marshmallow beim Trocknen sehr klebrig wird und daran haftet.
Vor dem Aushärten der Oberfläche ist eine Trocknung von 5-6 Stunden bei Raumtemperatur erforderlich. Stellen Sie den Marshmallow auf keinen Fall in den Kühlschrank, da seine Oberfläche hart wird und die mittlere feucht bleibt!
Trennen Sie den getrockneten Marshmallow mit einem in Wasser getauchten Messer von der Oberfläche des Brettes. Kleben Sie die beiden Hälften der Leckerei paarweise zusammen und rollen Sie sie dann in Puderzucker.
Dein hausgemachter Marshmallow ist fertig! Probieren Sie es im Kreise der Verwandten zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee. Guten Appetit!
Aber die Kosten für eine solche Süßigkeit zu berechnen ist nicht schwer, denn aus der gesamten Produktliste werden die Kosten der teuersten kommen:
- 10 g Gelatine (1 Packung) - 15 Rubel;
- 2 EL. Zuckersand - 30 Rubel.
Insgesamt: Das delikateste Dessert der Götter zu Hause kostet Sie nur 45 Rubel! Dies ist keine große Menge, um Ihre Lieben und Verwandten mit einem leckeren und saftigen Marshmallow zu verwöhnen, der überhaupt nicht wie der Laden ist!
